Eneldo creciente en el sitio.

Eneldo creciente en el sitio.

Verduras picantes en tu mesa desde la primavera hasta el otoño

El eneldo es quizás el cultivo más popular en su cabaña de verano desde principios de primavera hasta finales de otoño. Las hojas de eneldo frescas, aromáticas y picantes dan a cualquier plato un aspecto atractivo y un sabor especial. Se pueden agregar hierbas secas a muchas especias, y los cogollos y semillas secos son indispensables para el envasado.

Teniendo en cuenta que esta es una planta resistente al frío, sembrar eneldo es posible en campo abierto tan pronto como el suelo se descongele. Las semillas necesitan una temperatura de 3-5 ° C para germinar.

Sin embargo, las plántulas aparecerán más rápido si el suelo se calienta a 8-10 ° C. La temperatura óptima para el crecimiento activo y la acumulación de nutrientes valiosos es de 15 a 18 ° C. Para que las semillas maduren, se requiere una temperatura más alta (al menos 20 ° C).


Para una cosecha temprana en mayo, se puede sembrar eneldo. al invernadero o en refugios de película temporales, y las crestas en campo abierto se pueden cubrir con tela no tejida Spunbond. La cosecha estará lista en 35 - 45 días. Durante este período, las plantas son más valiosas en términos de composición bioquímica.

A verdes jóvenes Siempre tenías en tu mesa, siembra eneldo durante la primavera y el verano a intervalos de 10 a 15 días. Los verdes de suelo protegido son menos fragantes y se marchitan más rápido. La última siembra en campo abierto es a mediados de agosto. La siembra de otoño en un terreno protegido se puede realizar inmediatamente después de la recolección total o parcial de los residuos vegetales. tomate, pepino y otras verduras a principios de septiembre.

Cuando se siembra con semillas secas, las plántulas aparecerán solo después de 20 a 25 días y solo bajo la condición de alta humedad constante del suelo. La germinación lenta de las semillas no permite que se suelten y eliminen las malas hierbas que emergen rápidamente.

Para la emergencia de las plántulas entre el cuarto y el sexto día, las semillas se remojan durante tres días para eliminar los aceites esenciales que impiden la germinación. Inicialmente, las semillas en una bolsa de tejido se lavan durante 2 a 3 minutos en un chorro de agua caliente (60 ° C) y luego se colocan en agua a temperatura ambiente durante 2 a 3 días. Al mismo tiempo, el agua se cambia todos los días de 2 a 3 veces al día y las semillas se lavan con agua fría corriente. Se obtiene un buen efecto mediante una combinación de remojo y burbujeo de semillas, cuando se pasa aire a través del agua durante 20 horas a una temperatura de 20 ° C.

Seque las semillas hasta que estén sueltas antes de sembrar. Es mejor sembrar eneldo no en una línea, sino con un surco ancho de 3 a 5 cm, luego las plantas a una tasa de semilla de 5 g por 1 metro cuadrado. m no encajarán bien y se sombrearán entre sí.

Los cultivos están cubiertos con tierra fértil y húmeda, ligeramente compactada y cubierta con mantillo. turba, humus y arena con una capa de 0,5 cm, no regar. Cubra la superficie de la cresta con papel de aluminio viejo o papel grueso antes de que brote.


Si la siembra resultó espesa, adelgace las plantas cuando aparezca la tercera hoja verdadera, pero este es un proceso laborioso y a las plantas jóvenes no les gusta tal ansiedad. Es mejor tomarse su tiempo al sembrar y adherirse a la tasa de semilla óptima.

Para obtener sombrillas, adelgace las plantas cada 8-10 cm, no les quite las hojas. Son necesarios para la formación de paraguas con cuerpo y, además, pierden valor tan pronto como la planta comienza a florecer.

Las variedades Superdukat, Lesnogorodsky, Gribovsky, Grenadier, Umbrella, Richelieu dan una exuberante roseta de hojas de encaje. Las variedades uzbeka y armenia son adecuadas para producir los paraguas más fragantes. Forman una pequeña roseta de hojas y las plantas rápidamente comienzan a florecer.

Muchos jardineros se quejan de que el eneldo no crece en su jardín. De hecho, esta cultura aparentemente simple y sin arte tiene sus secretos:

  • eneldo ama la luz fértil tierra; aplicar antes de sembrar 1 sq. m cubo de compost, humus, 50 g de nitroammofoska;
  • no agregue ceniza o cal antes de sembrar, de lo contrario, el eneldo se volverá rojo y se adelgazará; ama un ambiente de suelo ligeramente ácido;
  • no siembre eneldo en áreas sombreadas, donde se estira, se vuelve pálido, comienza a disparar rápidamente, formando sombrillas débiles con flores;
  • al eneldo no le gusta la turba y suelos arcillosos pesados, se vuelve resistente desde las primeras hojas, crece lentamente, brota rápidamente y no forma una roseta exuberante;
  • al sembrar, sature las ranuras con una solución de gordolobo (1:10) o vermicompost;
  • el suelo siempre debe estar húmedo hasta una profundidad de 15 cm, por lo tanto, el riego debe ser regular y abundante, pero por exceso de agua se deposita, se enferma con fusarium y muere;
  • cuando se cultiva en un invernadero para eneldo, una combinación de alta humedad del aire y del suelo con una temperatura del aire alta (más de 25 ° C) es peligrosa;
  • no riegue el eneldo con solución fertilizantes organicos (estiércol, gordolobo, excrementos de pájaros, heces): es peligroso por razones sanitarias e higiénicas;
  • no siembre eneldo en áreas cercanas a las zanahorias, apio, perejil o el próximo año después de ellos, pero repollo - el mejor compañero para el eneldo;
  • no apliques herbicidas y plaguicidas;
  • El sistema de raíces del eneldo es muy sensible a la falta de oxígeno, así que afloje regularmente la tierra entre las hileras con un tenedor regular.

El eneldo está listo para cosechar en 35 - 40 días a una altura de 20 - 25 cm. Las plantas en hilera arrancan todo desde la raíz, dejando espacio para la resiembra.

Un verdadero hallazgo para los jardineros es el eneldo arbustivo. No florece durante mucho tiempo, una planta da 100-200 g de vegetación muy fragante, siempre que no haya espesamiento. Por lo tanto, las plantas se siembran en una fila después de 2-3 cm. Entre filas - 25-30 cm. Cuando se alcanza una altura de más de 6 cm, el eneldo se adelgaza después de 5-7 cm, y luego en 10 días después de 15 - 20 cm entre plantas seguidas. Las plantas después del aclareo se utilizan como alimento, pero no se plantan.

El eneldo arbustivo se puede cultivar como plántulas. La siembra en macetas con un diámetro de 5 cm se puede hacer a principios de abril y, en mayo, plantar las plantas en un invernadero o campo abierto, tratando de mantener todo un trozo de tierra. En el invernadero, 2 - 4 plantas de eneldo arbustivo le proporcionarán verduras frescas y ahuyentarán plagas de pepino, pimiento, berenjena.

Las hojas se cortan periódicamente de las plantas, comenzando por las inferiores, o se hacen 2-3 cortes a 3-5 cm del suelo cuando las plantas alcanzan una altura de 15-20 cm. Desde el comienzo de la transición de plantas a floración, se eliminan por completo. Tan pronto como el tallo de la flor comience a formarse, retírelo desde la base. Esto prolongará la formación de hojas y mejorará el crecimiento de las ramas laterales.

El eneldo de arbusto con buen cuidado en 30 a 35 días dará el mismo rendimiento, que se forma en variedades ordinarias en 45 a 50 días después de la germinación. El período de recolección del eneldo arbustivo es más largo: 2 a 3 semanas. Luego, las plantas comienzan a emitir un brote de flores. Pero las semillas de eneldo arbustivo rara vez maduran incluso en un invernadero.

Las plantas de eneldo arbustivo se pueden usar en diferentes partes del jardín como una adición al arreglo floral.

Variedades de eneldo arbustivo: Buyan, Salut, Borey, Anna, Esta, Amazon, Alligator, Grenadier.

T. Zavyalova, candidato de ciencias agrarias


Eneldo creciente

Es imposible imaginar cocinar sin hierbas aromáticas. El eneldo es especialmente popular, que se puede agregar a ensaladas, sopas, borscht y carnes. Independiente eneldo creciente le da la oportunidad de tener siempre verduras frescas y fragantes. La tierra de los soviéticos te lo dirá cómo cultivar eneldo.

Cultivar eneldo no es difícil, por lo tanto todos pueden hacer frente a esta tarea... La mejor parte es que el eneldo se puede cultivar durante todo el año, tanto en la cabaña de verano como en casa en el alféizar de la ventana. Pero aún así, para cultivar eneldo, debe tener en cuenta algunas de las características del cuidado de esta planta.

El eneldo no tiene pretensiones para la tierra en la que crece, por lo que se puede cultivar en todas partes.... Tampoco se requieren fertilizantes especiales, porque tendrá suficiente de esos minerales que quedaron en el suelo después de cultivar otro cultivo. Pero aún así, nada crecerá en tierras completamente agotadas, por lo tanto, para un mejor desarrollo, el eneldo se puede fertilizar un poco con fertilizantes de fósforo y potasio.

El eneldo puede no ser muy caprichoso para el suelo, pero aquí necesita mucha humedad y luz solar... Sin estos dos componentes, la cosecha de eneldo será pequeña y llevará mucho tiempo esperarla.

Cultivo de eneldo al aire libre

Para obtener hojas de eneldo tempranas, se puede sembrar para invierno o primaveratan pronto como la nieve se derrita. Para tal siembra, es mejor usar variedades tempranas de eneldo, cuyas hojas son adecuadas para el consumo en promedio 10 días antes que las de las plantas de mitad de temporada.

Las semillas de eneldo comienzan a germinar ya a una temperatura de 3 ° C... Las heladas pequeñas no son terribles para el eneldo, ya que esta planta es resistente al frío. Pero debido a la baja temperatura, el eneldo germinará durante mucho tiempo. La mejor forma de cultivar eneldo será a una temperatura de 15-20 ° C. El crecimiento de las semillas está fuertemente influenciado por la presencia de humedad. En suelo seco, el eneldo germina durante aproximadamente un mes, pero si hay suficiente agua, los primeros brotes aparecerán en 2 semanas.

Es mejor sembrar semillas de eneldo empapadas previamente en campo abierto.... Esta tecnología de cultivo de eneldo le brinda la garantía de una rápida germinación de la semilla, porque el embrión recibirá suficiente humedad para un rápido crecimiento. Cuando las semillas hayan brotado, se deben fertilizar con fertilizantes de fósforo y potasio para que las plantas comiencen a crecer bien. No olvides quitar las malas hierbas del eneldo también.

Eneldo creciente en el alféizar de una ventana

Naturalmente, Las verduras frescas en otoño e invierno solo se pueden obtener cultivando eneldo en invernaderos o en el alféizar de una ventana.... El eneldo en el alféizar de la ventana puede crecer bastante bien. Se debe plantar en cajas de 15x40 cm, y para que siempre tengas eneldo fresco, se recomienda sembrar semillas a intervalos de 10-15 días.

Cuando las semillas brotan, debería adelgazarpara que cada planta tenga suficiente espacio para que se desarrollen las hojas. Dado que el eneldo recibirá muy poca luz solar en invierno, será necesaria iluminación adicional para las plantas bajo lámparas fluorescentes, que se cuelgan sobre la caja a una altura de unos 50 cm.

Cultivo de eneldo en invernadero.

Si tiene un invernadero, puede cultivar eneldo en él.... El eneldo crece muy bien en invernadero, pero también se le debe prestar atención como a cualquier otro cultivo. Antes de plantar, las semillas de eneldo deben remojarse durante 2-3 días. El suelo del invernadero debe desenterrarse y fertilizarse con humus. Las semillas se siembran en la superficie del suelo, luego se mezclan con el suelo con un rastrillo. Las semillas se riegan con una regadera hasta que el suelo esté suficientemente saturado de agua.

Hasta que aparezcan los primeros brotes de eneldo, las semillas deben regarse con agua tibia... Luego, las plántulas deben aclararse y eliminar las malas hierbas. En el futuro, solo necesita controlar la temperatura del aire en el invernadero, que no debe caer por debajo de los 15 ° C.


Métodos de recolección de eneldo

¡Buen día queridos lectores!

El eneldo es una hierba extremadamente saludable con un aroma característico que le da al plato un sabor único de la cocina rusa. Se agregan delicadas ramitas de eneldo a la sopa de repollo, sopas, okroshka, platos de carne, pasteles con papas y preparaciones de verduras para el invierno. Considere el principal métodos de recolección de eneldo para el período de invierno.

La planta tiene el mayor valor durante el período de crecimiento, es decir. en las dos primeras décadas de junio. Luego, el eneldo se estira bruscamente, su tallo se endurece y en su parte superior aparecen muchas flores, recogidas en pequeños paraguas fragantes. Estos paraguas también son adecuados para su uso en la cocina, pero se utilizan principalmente en recetas para enlatar pepinos, tomates, snacks de verduras.

Cómo mantener delicadas hojas de eneldo hasta la próxima cosecha

El eneldo para el invierno se cosecha de varias formas:

Eneldo helado

Este método de cosechar una planta puede considerarse con seguridad el más simple, rápido y óptimo para preservar el color de la vegetación y su aroma. El eneldo se lava a fondo en varias aguas, se enjuaga con agua corriente, se coloca en un recipiente grande (puede usar un recipiente, una bandeja para hornear, una bandeja) y se deja escurrir el líquido. La hierba se coloca sobre una toalla limpia en una capa delgada, liberándola de los tallos grandes. Esperan una hora y media hasta que se seque el eneldo. Durante este tiempo, puedes darle la vuelta un par de veces para que se seque mejor. A continuación, se coloca el eneldo en bolsas, se exprime el aire y se colocan las bolsas con especias en el congelador. Si lo desea, el eneldo se puede cortar previamente.

Secado de eneldo

La principal ventaja del eneldo preparado con estos métodos es la ausencia de la necesidad de almacenamiento en frío. Antes del secado, la planta se prepara de acuerdo con el esquema descrito anteriormente, se corta en pequeños segmentos y se seca en una habitación sombreada bien ventilada.

Eneldo salado

Nuestras madres y abuelas recurrieron con mayor frecuencia a almacenar eneldo con sal en un momento en que el congelador necesitaba descongelarse con regularidad. Con las capacidades de los refrigeradores y congeladores modernos, la necesidad de salar eneldo ha desaparecido. Mientras tanto, hoy en día hay partidarios de este método de cosechar eneldo para el invierno. La planta se sala así: se prepara el eneldo (se lava, se seca, se tritura), se espolvorea con sal a razón de 1-1,5 tazas por kilogramo de verduras. El eneldo se apisona en frascos secos. Tan pronto como el eneldo da jugo, los frascos se cierran con tapas de nailon. Los lugares frescos se utilizan para almacenar eneldo salado: bodega, refrigerador, sótano.

Atención: la cantidad de sal contenida en el eneldo preparado de acuerdo con el método descrito debe tenerse en cuenta en el futuro al preparar el plato, de lo contrario resultará salado.

Me alegraría que describiera a otros en los comentarios. métodos de recolección de eneldo para invierno. ¡Nos vemos amigos!


¿En qué día sube el eneldo después de la siembra?

El eneldo es el condimento más asequible para sopas, platos principales y ensaladas; también se utiliza en salazón y encurtido. Muchas personas cosechan eneldo para su uso, la mayoría de las veces secando las plantas, ya que con tal almacenamiento conservan todo el sabor y las propiedades útiles. Las partes aéreas de esta planta contienen aceite esencial, gracias al cual el eneldo tiene un sabor y aroma tan agradables (los tallos y hojas de eneldo contienen aproximadamente el 0,15% de aceites esenciales, mientras que las semillas, aproximadamente el 4%).

El eneldo es una planta anual resistente al frío. Sus semillas pueden germinar incluso a tres a cinco grados de calor, y las plántulas pueden tolerar heladas ligeras de primavera, solo cuando florecen, el eneldo exige calor. Para obtener un alto rendimiento, basta con plantar semillas en suelos fértiles ricos en fertilizantes minerales y regar moderadamente, tratando de no inundar las plantas, ya que de lo contrario existe la posibilidad de reducir el rendimiento o arruinar por completo las plantas.

Eneldo creciente

Para plantar eneldo, el primer paso es elegir un lecho para plantar: lo mejor es elegir aquel en el que se cultiven vegetales previamente cultivados como zanahorias, remolachas o tomates. Excave la cama (puede aplicar fertilizantes orgánicos, por ejemplo, 20 gramos de sal de potasio por metro cuadrado), nivele su superficie con un rastrillo. A continuación, haga surcos de semillas poco profundos (unos 3 cm) a una distancia de 15-20 centímetros y coloque las semillas en ellos (un par de centímetros de distancia). Nivele todo con tierra. Los primeros brotes aparecerán dos o tres semanas después de la siembra, pero si el lecho se cubre con una película después de la siembra, es decir, se crean condiciones de invernadero, las semillas germinarán en 10-12 días.


Reglas y beneficios del cultivo hidropónico de eneldo.

  • Foto completa

Eneldo en hidroponía

Foto completa

Planta hidropónica de eneldo

Foto completa

Tecnología en crecimiento

Foto completa

Condiciones óptimas

Foto completa

Beneficios crecientes

El eneldo es uno de los cultivos hortícolas favoritos; no solo se come fresco, sino que también sirve como condimento y componente de una amplia variedad de platos. Cultivar eneldo hidropónico puede ser muy rentable, pero los costos son muy bajos y se amortizarán rápidamente. El método de cultivo de flujo continuo le permitirá obtener una gran cosecha en solo unas pocas semanas y, en el futuro, el eneldo se puede usar tanto para su propio consumo como para la venta.


Ver el vídeo: Beneficios Del EneldoDr Javier E Moreno