Lechuga iceberg: contenido calórico y beneficios

 Lechuga iceberg: contenido calórico y beneficios

Los beneficios de las hierbas frescas en nuestra dieta han sido confirmados repetidamente por la mayoría de los nutricionistas. La ensalada iceberg es especialmente popular, su bajo contenido calórico y composición vitamínica ayuda a proporcionar al cuerpo los elementos necesarios sin dañar la figura.

Valor nutricional del producto

Hay muchas variedades y tipos de ensaladas. Se diferencian en apariencia, color de hojas, formas y, por supuesto, tiempos de maduración. Se utilizan frescos como producto alimenticio, ya que incluso el más mínimo tratamiento térmico destruye vitaminas y nutrientes.

Como regla general, las variedades de hoja, como Lollo Bionda o Lollo rossa, definitivamente las comemos frescas. Pero el Iceberg con cabeza a menudo se confunde con el repollo blanco joven o de Pekín y se incluye por error en platos guisados ​​y fritos. De hecho, tiene hojas suaves y jugosas con un crujido característico, pero a diferencia del repollo, no tienen un sabor pronunciado ni un aroma específico. Esto le permite combinar Iceberg con muchos otros productos, utilizándolo como guarnición o tallado para platos de carne, pescado o verduras.

Pero el Iceberg con cabeza se confunde a menudo con el repollo blanco joven o de Pekín.

El bajo contenido calórico de las verduras le permite diversificar la dieta y optimizar el menú de casi cualquier alimento dietético.

Valor nutricional de 100 g de productoLa composición de vitaminas en 100 g del producto.
Contenido calórico14 kilocaloríasBetacaroteno0,299 magnesio
Proteína0,9 gVitamina A25 mcg
gordo0,14 gB1 (tiamina)0,041 magnesio
Carbohidratos1,77 gB2 (riboflavina)0,025 magnesio
B5 (pantoténico)0,091 magnesio
Agua95,64 grB6 (piridoxina)0,042 magnesio
Monosacáridos y disacáridos1,97 gB9 (ácido fólico)29 mcg
Vitamina C2,8 magnesio
Vitamina E (TE)0,18 magnesio
Vitamina K24,1 μg
Ácidos grasos saturados0,018 gVitamina PP0,123 magnesio
Colina6,7 magnesio

Calcio - 18 mg Además, las hojas de Iceberg contienen un complejo de micro y macro elementos necesarios para nuestro organismo:

  • Magnesio - 7 mg
  • Sodio - 10 mg
  • Potasio - 141 mg
  • Fósforo - 20 mg

así como:

  • Hierro - 0.41 mg
  • Zinc - 0,15 mg
  • Cobre - 25 mcg
  • Manganeso - 0,125 mg
  • Selenio - 0,1 mcg

Otras especies y variedades difieren ligeramente en composición, pero su valor energético es aproximadamente el mismo. Por ejemplo, el contenido calórico de la hoja de Lollo biond no es superior a 12 kcal, los brotes de lechuga Berro - 11 kcal, la hoja de Lollo ross - 16 kcal por 100 g de producto.

Videoclip sobre iceberg

Beneficio

Las verduras contienen mucha fibra, lo que ayuda al funcionamiento del sistema digestivo. Con una ingesta diaria moderada de fibra dietética, se normaliza el metabolismo intestinal.

La presencia de ácido fólico y una composición equilibrada de otras vitaminas permite recomendar el uso de ensalada para mujeres embarazadas. A diferencia de otros alimentos, estas verduras rara vez causan reacciones alérgicas, lo cual es extremadamente importante al preparar una dieta para mujeres embarazadas o niños. La vitamina C es un elemento básico para mantener la inmunidad. Su necesidad es especialmente aguda en invierno, cuando existe una alta probabilidad de contraer ARVI y resfriados. Fue en este momento que las verduras frescas solo se pueden obtener en forma de ensalada, gracias a la madurez temprana de las variedades Lollo y al buen almacenamiento de las cabezas de Iceberg.

La presencia de ácido fólico y una composición equilibrada de otras vitaminas permite recomendar el uso de ensalada para mujeres embarazadas.

El contenido de elementos de hierro ayuda a normalizar la composición de la sangre, por lo que las hojas crujientes se incluyen en la dieta de adolescentes, atletas y pacientes que padecen anemia.

La cantidad a consumir depende de la tolerancia individual del producto y de las necesidades de cada organismo.Pero puede determinar el contenido calórico de la dieta diaria utilizando la tasa de peso aproximada:

  • 1 cabeza mediana de repollo Iceberg - unos 450 gramos
  • 1 salida Lollo - de 130 a 160 gramos

En base a esto, se calcula el componente energético de este producto.

Beneficios y videos nutricionales

Contraindicaciones

El bajo contenido calórico de las hierbas frescas ha ganado popularidad entre los amantes de la alimentación saludable y aquellos que buscan perder peso. Pero el uso excesivo de incluso un producto tan útil también puede tener un efecto negativo. El caso es que sus tallos contienen jugo lechoso de látex, que tiene un efecto relajante sobre el tracto digestivo. En grandes cantidades, provoca trastornos intestinales temporales, alterando así su microflora natural.

El uso excesivo de incluso un producto tan útil también puede tener un efecto negativo.

Para evitar un efecto tan negativo, así como para quitar el amargor que a veces está presente en las hojas, simplemente se mantienen en agua fría durante 10-20 minutos. Alternativamente, puede cortar los tallos, dejando solo la parte blanda y tierna de las hojas para el consumo.

Debe evitarse el tratamiento térmico, que activa sustancias que provocan sensación de pesadez en el estómago y formación excesiva de gases en los intestinos.

Requisitos de almacenamiento

Si hablamos de los beneficios de los productos frescos, la vida útil suele ser la condición determinante. Las verduras rancias y marchitas no se ven apetitosas y el contenido de nutrientes es dudoso. En qué condiciones, cuánto y a qué temperatura se almacena la ensalada fresca depende de su variedad.

Trama de video sobre cómo se puede cocinar

Iceberg, como los cultivos de repollo, no teme a las temperaturas más bajas, pero aún así no vale la pena congelarlo. La temperatura de almacenamiento óptima para las cabezas de repollo es de 0 a 10 ⁰С en un recipiente herméticamente cerrado. Si el empaque no restringe el acceso del aire, entonces a esta temperatura la repollo permanecerá crujiente por no más de dos semanas. Pero cuando se almacena en un refrigerador doméstico común, se recomienda usar la ensalada a más tardar una semana después.

Los alvéolos Lollo se mantendrán frescos y jugosos por más tiempo si sus raíces se envuelven en un paño o papel húmedo y se colocan en el estante inferior del refrigerador. Otra forma de proporcionar humedad es sumergir las raíces en un frasco de agua y almacenar tal "ramo" en el estante de la puerta del refrigerador.


Parte II. CONSEJOS PRÁCTICOS PARA LA CRÍA DE GEOSAS, FASANOS Y PAVOS

La avicultura es una de las industrias ganaderas tradicionales y más comunes en las que participan los propietarios de viviendas. El ganado joven vendido a la población cumple con los más altos requisitos para las aves de corral de los rebaños comerciales de granjas especializadas. Se están introduciendo elementos de tecnología intensiva en la práctica de la avicultura doméstica con la ayuda de especialistas de empresas avícolas y autoridades agrícolas locales. Si antes los propietarios de granjas familiares criaban gansos para la carne durante cinco a seis meses, ahora muchos de ellos se engordan en 60 a 70 días con un peso vivo de 3,5 a 4 kg, es decir, obtienen los mismos resultados que en las granjas especializadas .

Productos de ganso: la carne de ganso de engorde, el hígado graso de ganso, la grasa de ganso son muy valiosos en la nutrición de la población.

El país tiene material de reproducción muy valioso: Gorki, Rin, Italiano, Kuban, grandes gansos grises. Se han determinado las variantes más efectivas de cruce industrial de gansos.

Se ha desarrollado un método para la inseminación artificial de gansos cuando se mantienen parvadas parentales con una proporción de sexos amplia (1: 6) y apareamiento natural, que puede reducir los costos asociados con la cría de machos y aumentar la fertilidad de los huevos de ganso en un 10-15%. El ganso debe utilizar ampliamente la harina de vitaminas a base de hierbas con un consumo mínimo de proteínas animales, en verano para las reproductoras y las crías de reemplazo: alimento verde y jugoso.


Las condiciones favorables para el desarrollo de la cría de gansos en parcelas familiares están disponibles en las regiones del noroeste, centro, Volgo-Vyatka y otras, así como en Siberia y el Lejano Oriente. En la zona de Non-Chernozem, hay muchos cuerpos de agua, prados inundables y pastos donde los gansos adultos pueden mantenerse en un período improductivo.

Características biológicas y económicas de los gansos.

Los zoólogos describen 28 especies de gansos, de los cuales 20 son anserini. Los gansos Anserini tienen 14 variedades pertenecientes a dos razas: Anser y Branta.

En casa, utilizan principalmente la raza gris (ansеr anser), que es el antepasado de la mayoría de las razas de gansos. Anser Cygnoid son considerados los antepasados ​​de los gansos chinos modernos. Los gansos Branta (canadienses) son los antepasados ​​de los gansos domésticos de tipo canadiense.

La domesticación de los gansos por los humanos se remonta a la antigüedad. La domesticación de los gansos tuvo lugar en diferentes países: en Irán, Egipto, China, India, etc. Se ha establecido que fueron domesticados en Irán antes del cuarto milenio antes de Cristo. Los parientes de los gansos domésticos en el Medio Oriente eran los gansos del Nilo (anser aegyptiacos), grises (anser anser) y montaña (anser indica). Desde Irán, los gansos domésticos se extendieron por Asia Central, en Mesopotamia y Egipto, los gansos fueron domesticados más de hace cuatro mil años. Asia central y sudoriental es el hogar de los gansos chinos modernos. En China, los gansos salvajes fueron domesticados a mediados del tercer milenio antes de Cristo, en la India, alrededor de dos mil años antes de Cristo. Por origen y cualidades económicamente útiles, las razas de gansos domésticos se pueden dividir en los siguientes tres grupos.

El primer grupo son los gansos de origen chino (chino, Kuban, Pereyaslavl, Gorky). Se caracterizan por una alta productividad de huevos, pero bajo peso vivo.

El segundo grupo son los gansos de Europa occidental (Toulouse, gris grande, Vishtines, Emden, Rin, italiano). Tienen una constitución más suelta y una producción de huevos relativamente alta.

El tercer grupo son los gansos de Europa del Este (Romny, Arzamas, Ural). Se distinguen por su alta viabilidad, pero baja productividad.

A diferencia de las aves de corral de otras especies, los gansos maduran más tarde. Su madurez sexual con mantenimiento normal ocurre a los 240-310 días de edad. Con el aumento de la edad, la producción de huevos de los gansos aumenta, anualmente (hasta los 3 años de edad) en un 15-20%, excepto para los gansos de las razas china y kuban (Tabla 1).

Cuando se mantienen varias razas de gansos en una manada, cada raza se mantiene por separado.

Debe tenerse en cuenta que con la cría intensiva de pichones, la muda juvenil ocurre en una fecha anterior.

El motivo del inicio prematuro de la muda juvenil puede ser una densidad de población excesiva de pichones, alteraciones en el aire, etc. Por lo tanto, los factores externos juegan un papel importante en el proceso de formación de poros y muda.

La formación de la productividad de la carne en los gansos termina principalmente a la edad de 8 a 9 semanas, cuando su carne tiene el mejor sabor y un alto valor nutricional. En las canales de los polluelos de engorde de 8 a 9 semanas de edad, el 35–37% del peso vivo recae sobre el tejido muscular, el 14–17 - sobre la piel con grasa subcutánea y el 6,5% - sobre la grasa interna. La carne de tales ansarones contiene (%): humedad - 56,7-59,4, proteína - 17,6-18,2, grasa - 21,5-22,8, sustancias de ceniza - 0,85-0,98. En términos del contenido de algunos aminoácidos (lisina, histidina, etc.), la proteína muscular en los pichones supera a la proteína en la carne de pollo, en particular, en términos de lisina en un 30%, histidina-70 y alanina en un 30%. Para otros aminoácidos esenciales, los indicadores son casi los mismos, con la excepción de arginina, serina, frolina y tirazina, que son menos en proteína de carne de pichones en 7.3 2.5, 6-7 y 4-7%, respectivamente. A partir de las 12 semanas de edad, la cantidad de grasa en la carcasa de los polluelos aumenta bruscamente al 25-30%, debido a la piel con grasa subcutánea y hasta el 10%, debido a la grasa interna.

La grasa de ganso es una de las más valiosas, es de fácil digestión, ya que contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados. El punto de fusión de la grasa de ganso es de + 26–34 °, es decir, más bajo que el de los pollos, patos y pavos, y mucho más bajo que el de los cerdos y el ganado. La viscosidad de la grasa de ganso está cerca de la viscosidad de la mantequilla: 4,640. La grasa de ganso se utiliza en la industria farmacéutica. Las plumas y el plumón de ganso se distinguen por la mejor resistencia, elasticidad, resistencia, baja higroscopicidad y conductividad térmica.

La durabilidad de una pluma de ganso es de 25 años (el doble que la de una pluma de pollo).

Una característica importante de los gansos es su capacidad para consumir grandes cantidades de alimento verde y suculento.

Un ganso adulto come hasta 2 kg de verduras en el pasto. Los gansos son muy exigentes con la calidad del alimento. Rechazan por completo alimentos como el grano de arveja, debido a la presencia de glucósido (vicionina), que es dañino para el cuerpo. Los gansos comen de buena gana verduras tiernas. Lo mejor de todo es que comen: de legumbres (trébol, alfalfa de cereales), pasto de trigo rastrero, pasto azul del prado, pasto timothy, curvado silvestre, raigrás inglés, avena tierna y centeno antes de partir. Los gansos comen cereales principalmente antes de que florezcan, de las hierbas que consumen bien la milenrama, la enredadera y el diente de león común.

Los gansos comen hierba en una secuencia determinada: en primer lugar: diente de león, trébol rojo, trébol blanco, trébol sueco, alfalfa amarilla, pasto de trigo rastrero, arveja en segundo lugar: pasto azul de pradera, pasto de campo blanco, timoteo de pradera, enredadera de campo.

El atractivo de ciertos tipos de grano para los gansos disminuye en la siguiente secuencia: avena - trigo - cebada - centeno - maíz. Otras características de los gansos incluyen su capacidad para consumir grandes cantidades de comida por la noche, especialmente durante la temporada de reproducción.

El tracto digestivo de los gansos es 11 veces más largo que el cuerpo, mientras que en los pollos es solo 8 veces más largo. La molleja de los gansos tiene una fuerza de presión 2 veces mayor que la de los pollos. En los gansos, los procesos ciegos están más desarrollados. Estas características permiten a los gansos digerir la fibra del alimento en un 45-50% en mayor medida que otras especies de aves de corral. Esto permite incluir en la dieta de la manada parental de gansos hasta un 20-25% de harina de vitaminas a base de hierbas, la misma cantidad de salvado y otros piensos.

Se sabe que las dietas con mayor contenido de fibra son más económicas. Los gansos, en comparación con otros tipos de aves de corral, utilizan mejor la energía del pienso, especialmente en piensos con un alto contenido de fibra: 5-13% más. El porcentaje de uso de energía en la alimentación de los pollos es de 65, mientras que para los gansos es de 70 a 80.

La alta tasa de crecimiento de los pichones se debe al aumento del nivel de procesos metabólicos, que es típico de los gansos jóvenes y adultos. En los pichones, durante los primeros diez días de vida, la liberación de dióxido de carbono por unidad de peso vivo aumenta y luego disminuye gradualmente.

Debido al alto intercambio de gases, los gansos son muy sensibles a la falta de oxígeno. Al igual que los patos, necesitan de 4 a 5 veces más aire fresco por unidad de peso vivo que otros animales. La falta de oxígeno y los altos niveles de gases nocivos en el aire perjudican significativamente la salud y la productividad de los gansos. La excreción significativa de productos de desecho está asociada con el metabolismo intensivo de los gansos. Los excrementos de los gansos están excesivamente húmedos, el porcentaje de humedad alcanza los 83-85, lo que complica los procesos de eliminación y procesamiento. La cantidad total de excrementos que excretan los pichones es de un 20 a un 30% más que el alimento que consumen.

Los gansos en una manada viven en grupos. Existe la opinión de que, una vez formadas, las parejas de gansos se conservan de año en año. Las observaciones han demostrado que hay tres tipos de grupos entre los gansos: heterosexuales, del mismo sexo y gansos con un estilo de vida ermitaño.El ganso y el ganso se separan en un grupo heterosexual y siempre están juntos, pero al mismo tiempo se aparean con otras hembras y machos, tanto los gansos como los gansos se separan en grupos del mismo sexo. Los gansos con un estilo de vida ermitaño a menudo se aparean con un ganso, y el sentimiento de afecto se desarrolla en los gansos, pero los gansos no lo demuestran. Los gansos individuales durante el período de reproducción pueden aparearse con cinco a nueve gansos diferentes.

Los gansos, tanto machos como hembras, mudan dos veces al año. La primera muda ocurre a mediados del verano, la segunda en otoño. En la muda de verano, todo el plumaje del ave se reemplaza, en otoño, solo las plumas medias, pequeñas y del timón. Las plumas de vuelo y sus coberteras no se desprenden por segunda vez durante la producción estacional de huevos. Sin embargo, cuando se llama al segundo ciclo otoño-invierno de producción de huevos, se producen dos mudas completas en los gansos durante el año. La primera vez que se reemplaza el plumaje en dos meses o un poco más tarde, las plumas de vuelo se reemplazan por completo en 15-20 días. La segunda muda comienza 20 días después del final de la primera (con producción estacional de huevos).


El plumaje de los gansos es denso, los protege bien del frío. Pueden tolerar una caída temporal de temperatura hasta -25-30 ° C. En los ganders, se encuentra una relación directa entre la temperatura ambiente y su disposición para aparearse.

A temperaturas de -2 ° a -23 ° C y a +25 ° C, están completamente inactivos, entre 0 ° y +23 ° C, la actividad de los ganders aumenta.

Los gansos tienen una vista bien desarrollada. Los gansos pueden ver una pila de granos de maíz a una distancia de hasta 8 m, mientras que los patos solo hasta 4 m, pollos, a 4-5 m. Los gansos reconocen a los individuos de su especie a una distancia de hasta 120 m, los patos, hasta 70-80 m. Los gansos domésticos tienen grandes similitudes externas y anatómicas con los gansos salvajes. Sin embargo, los gansos salvajes tienen patas más altas y un cuello más largo, el plumaje de la parte superior de la espalda es marrón.

La cabeza, el cuello y el pecho son de color gris ceniza. Las plumas del vientre y de la cola son blancas. Los gansos grises anidan en el norte de Europa y Asia, hibernan en el sur, llegando al Mediterráneo, China, India.

Durante la temporada de reproducción, los gansos salvajes se emparejan en parejas. Para anidar, eligen lugares silvestres inaccesibles en estuarios, llanuras aluviales de ríos y lagos. La hembra hace un nido con mayor frecuencia en el agua, en tupidos juncos y pone de cuatro a cinco, a veces más huevos. Los pichones nacen entre los días 29 y 30. La colonia abandona el nido dos días después de la eclosión.

La domesticación de gansos grises salvajes se practica hasta el día de hoy en sus hábitats masivos. Los pichones criados en casa son fáciles de domesticar. Esto sucede más fácilmente cuando los pichones nacen artificialmente debajo del ganso o cuando crecen en casa desde una edad temprana, los polluelos criados por gansos salvajes en condiciones naturales. En tales casos, la población local captura pichones salvajes a la edad de unas tres semanas, cuando todavía están cubiertos de plumón, y los cría en casa y los alimenta. Además, el peso vivo de los polluelos salvajes de tres semanas es de 450 a 600 g, y después del engorde a la edad de 5 meses alcanza los 3,5 a 4,5 kg. Los polluelos salvajes comen voluntariamente todos los forrajes verdes, jugosos y forrajeros. Las condiciones naturales y económicas favorables, la mejora de las condiciones de alimentación y alojamiento durante la domesticación de los gansos grises salvajes (progenitores de los gansos domésticos), así como la selección de los híbridos más productivos, llevaron gradualmente a la formación de razas y grupos de razas de gansos que llevan el nombre de su lugar de origen.

Gansos de los Urales o Shadrinsky descendiente del ganso gris domesticado, que anidaba en abundancia en los lugares de distribución de los gansos de los Urales. Gracias a la selección y selección de los mejores individuos y la aclimatación en las duras condiciones naturales y económicas de los Urales y Siberia, se creó una raza, que es una raza local muy valiosa. En invierno, los gansos de los Urales pueden tolerar fácilmente temperaturas muy bajas. Los gansos blancos, grises y de tablero de ajedrez se encuentran según el color del plumaje. Su cabeza es pequeña, el pico es recto, el cuello es corto, el cuerpo es de longitud media, hay un pliegue levemente pronunciado en el abdomen y las piernas son cortas. El pico y las patas son de color naranja.

El peso vivo de los gansos es de 5 a 5,5 kg, o más, de 5,5 a 6,5 ​​kg. La producción promedio de huevos por gallina es de 25 a 30 huevos. El peso promedio del huevo durante el primer año de uso de los gansos es de 145-150 g, durante el segundo año, de 160-170 g.

Los gansos son buenas gallinas de cría. El peso vivo de los pichones a la edad de 5 meses alcanza los 5 kg. Los gansos de esta raza son buenos para comer verduras, hierbas y desechos de granos. Los gansos de los Urales están muy extendidos en Kurgan, Chelyabinsk y otras regiones adyacentes a los Urales.

Gansos Romny. El origen de los gansos Romny no está exactamente establecido, pero están muy extendidos en muchas regiones de Ucrania. Según el color del plumaje en los gansos de esta raza, se distinguen tres variedades. La mayoría de los gansos son de plumaje gris, pero a veces son blancos y con marcas de viruela. Algunos gansos tienen un pecho gris grisáceo, un chlup blanco, mientras que los gansos Romny tienen un pico corto de color naranja con un final gris-amarillo, negro o puntos negros al final. La cabeza es de tamaño mediano sin protuberancia ni bolso, el cuello es corto, el cuerpo es grueso, compacto, ancho en el vientre; la mayoría de los gansos tienen uno o dos pliegues que se forman a la edad de un año. Pecho ancho; patas son bajos, de color naranja.

El peso vivo medio de los gansos es de 5,5 a 6,5 ​​kg, de los gansos, de 4,7 a 5,7 kg. La producción media de huevos por gallina es de hasta 30 huevos. Los gansos incuban y crían bien los polluelos.

El peso medio vivo de los pichones a los 5 meses de edad alcanza los 5,2 kg. Los gansos están bien adaptados a las condiciones locales y tienen altas cualidades alimenticias.

Gansos Kholmogory - una de las razas más antiguas criadas en las regiones centrales de Rusia. La raza fue creada cruzando blancos locales con gansos chinos. Luego, los híbridos se criaron "en sí mismos" con una alimentación mejorada utilizando pastos desde principios de primavera hasta finales de otoño.

Según el color del plumaje, los gansos se dividen en dos variedades: blanco y gris. Los gansos de la raza Kholmogory tienen una constitución fuerte. Su pico es fuerte, fuertemente curvado, la cabeza es grande con un bulto en la frente. Debajo del pico en la base hay un pliegue de piel (bolsa) cuello largo del cuerpo ancho, masivo en el abdomen hay un pliegue profundo del pecho, bien desarrollado. Las patas y el pico son de color naranja.

El peso vivo promedio de los gansos es de 7-8 kg y el de los gansos es de 6-7 kg. La producción promedio de huevos por gallina es de 25 a 30 huevos. El peso promedio de un huevo de ganso en el primer año de uso es de 160 a 180 g, en el segundo año de 180 a 200 g Los gansos de Kholmogory son buenas gallinas de cría. Los gansos de esta raza son muy resistentes, crecen rápidamente, se aclimatan bien, tienen altas cualidades de alimentación y proporcionan una gran cantidad de carne, grasa, plumas y pelusa de alta calidad.

Los gansos de la raza Kholmogory están muy extendidos en las regiones de Voronezh, Kursk, Belgorod, Oryol y Bryansk, así como en Ucrania.

Gansos chinos descendiente del ganso salvaje nudoso. Sobre el color del plumaje, hay dos variedades: blanco y marrón. Su cabeza es grande, larga en la frente en la base del pico, hay una gran protuberancia, el cuello es muy largo, el cuerpo es de longitud media, ovoide, el pecho se levanta al frente, la cola redondeada con plumas densas está ligeramente elevado hacia arriba. El pico y las patas son de color naranja.

El peso vivo promedio de los gansos es de 4 a 4,5 kg, o más, de 4,5 a 5,5 kg. Los gansos de esta raza se distinguen por una alta producción de huevos: se ponen hasta 80 huevos por año. El peso medio del huevo es de 150 a 160 g, y los gansos apenas salen del cascarón. Los pastos se aprovechan bien. Los gansos de esta raza se pueden encontrar en casi todas partes del país.

Los gansos chinos, debido a su resistencia y adaptabilidad a las condiciones de mantenimiento y alimentación, se utilizaron en la cría de muchas razas y grupos de razas domésticas.

Para obtener gansos cruzados y aumentar su peso vivo, la calidad de la carne y la producción de huevos, los gansos chinos se cruzan con gansos de Kholmogory, Gorky, Pereyaslavl, Toulouse, Rhine, Italian y otras razas pesadas.Los animales jóvenes obtenidos de huevos de gansos del cruce de dos razas diferentes (machos de una raza pesada: Kholmogory, Toulouse, gris grande, Landskoy) con hembras de una raza china, tienen un alto peso vivo, conservación y cualidades de engorde en comparación con los animales jóvenes. obtenido en pureza de estas razas ...

Gansos de Toulouse creado por selección de gansos locales (alrededores de Toulouse en Francia). Además de la selección, se les proporcionó buenas condiciones para alimentarse y criarse. Antes de la Gran Guerra Patria en nuestro país, los gansos de Toulouse se criaban en muchas áreas.

Los gansos de esta raza son muy grandes, tienen un plumaje gris. La cabeza es ancha, el pico corto, el cuello recto, de longitud media, el cuerpo grueso es macizo, ancho y profundo con un cuerpo colocado horizontalmente. A la edad de 2 meses, se forman uno o dos pliegues de piel en el estómago de los gansos, debajo del pico en la base hay un "bolso". Las piernas son cortas, macizas. Las patas y el pico son de color naranja.

El peso vivo promedio de los gansos es de 6 a 8 kg, o más, de 7 a 10 kg. La producción promedio de huevos por gallina es de 30 a 40 huevos, el peso del huevo es de 150 a 200 g El peso vivo promedio de los pichones de esta raza alcanza los 3,8 a 4 kg a la edad de 2 meses. Los gansos machos de Toulouse se pueden usar para cruces con gansos de otra raza para obtener animales jóvenes cruzados que tengan mejores cualidades de carne.


Grandes gansos grises. En la raza, se distinguen dos variedades de gansos según el lugar de su creación: la estepa de Tambov y Borkovsky. Los gansos de esta raza son de constitución fuerte. Tienen cabeza ancha, pico corto corto grueso, cuello de longitud media, cuerpo grueso, ancho, profundo en el abdomen, hay dos pliegues grasos; pecho profundo, espalda convexa y ancha; alas largas y anchas; patas de longitud media, fuertes, muy espaciadas. El pico y las patas son de color rojo anaranjado. El plumaje de los gansos es gris, el pecho y la parte inferior del cuerpo son de color más claro.

El peso vivo de los machos es de 6 a 7 kg (máximo: 9,5 kg), de las hembras: de 5,8 a 6,5 ​​kg (máximo: 9,1 kg). La producción de huevos es de 35 a 45 huevos por año. El peso promedio del huevo es de 160-200 g, la eclosión de los pichones alcanza el 68%. El peso vivo de los pichones a la edad de 60 días es de 4 a 4,5 kg. Los pichones de esta raza se alimentan rápidamente. Son muy resistentes, eclosionan y crían bien los pichones, no son exigentes con los cuerpos de agua, son buenos recolectores y comen granos.

Los gansos grises grandes son comunes en las regiones de Ucrania, el territorio de Krasnodar, Tambov, Lipetsk, Rostov y Saratov.


Gansos de Kuban criado en el Instituto Agrícola de Kuban utilizando gansos chinos, gorki y kholmogory. Los gansos de Kuban tienen una alta producción de huevos, están bien adaptados a las condiciones locales de alimentación y mantenimiento. Su cabeza es grande, larga en la frente en la base del pico, hay una gran protuberancia; el cuello es largo, delgado, cuerpo flexible de longitud media, ovoide, pecho elevado al frente, patas redondeadas de longitud media, gris. plumaje marrón. Una raya marrón corre desde la base del pico a lo largo de la cabeza, el cuello y el cuerpo. El pico y las patas son de color pizarra oscuro.

El peso vivo de los gansos es de 5 a 5,5 kg, de los gansos, de 4 a 5 kg. La producción de huevos por gallina es de 75 a 85 huevos, el peso del huevo es de 140 a 160 g, el peso vivo de los pichones a los 60 días de edad alcanza los 3 kg. Los gansos apenas salen del cascarón.

Los gansos de Kuban son comunes en el territorio de Krasnodar, en la región de Rostov.

Vladimir gansos de arcilla muy grande, con un cuerpo alargado compacto, pecho ancho y redondeado, espalda, cabeza ancha, cuello pequeño, redondo de longitud media, relativamente grueso, se forman uno o dos pliegues en el vientre a la edad de 60 días.

El peso vivo medio de los gansos es de 7 a 7,5 kg, o más, de 7,5 a 8,5 kg. La producción de huevos por gallina es de 36 a 40 huevos, el peso del huevo es de 170 a 210 g, la eclosión de los pichones es de 50 a 58%. La tasa de retención de los animales jóvenes es muy alta: el peso vivo de los pichones alcanza los 3,8 a 4,2 kg a los 60 días de edad.

En términos de peso vivo, producción de huevos y incubabilidad, los gansos Vladimir superan a los gansos Kholmogory, de los gansos de esta raza obtienen una alta producción de huevos en el primer año de su uso. Los gansos son buenas gallinas de cría. Los gansos están muy extendidos en Vladimir y las regiones adyacentes.

Vishtines. Los gansos de la raza Vishtines se criaron como resultado de un cruce reproductivo complejo de gansos lituanos locales con Prusia Oriental, y luego con Emden y en parte con Pomerania. Los gansos de esta raza tienen una cabeza de longitud media, cuello, cuerpo largo, ancho, Pecho de longitud media, patas anchas y profundas, alto en el vientre, hay uno o dos pliegues. El pico y las patas son de color naranja. El color del plumaje es predominantemente blanco, con un tinte arcilloso.

El peso vivo promedio de los gansos es de 5,5 a 6 kg, o más, de 6 a 6,5 ​​kg. La producción de huevos es de 35 a 40 huevos por gallina, el peso del huevo es de 170 a 180 g, la eclosión de los pichones es del 64%. Los gansos eclosionan bien. Los animales jóvenes crecen rápidamente y a los 60 días alcanzan un peso vivo de 4 a 4,5 kg.

Gansos de Emden criado en Alemania en las cercanías de Emden. La cabeza de los gansos es grande, el pico ancho es corto, grueso, el cuello de color naranja es largo con una curva debajo del pico en la base hay un pliegue de piel ("bolsa"). El cuerpo es macizo, largo y ancho, con un pequeño pliegue en el abdomen Las piernas son cortas, fuertes. El pico y las patas son de color naranja.

Los gansos de Emden tienen plumaje blanco. El peso vivo del ganso adulto alcanza los 10 kg, el de los gansos, 8 kg. La producción promedio de huevos es de 25 a 35 huevos por año. Los gansos de esta raza se alimentan bien. El peso vivo de los pichones alcanza los 3.8-4 kg a la edad de 60 días. La carne y la grasa son de gran calidad.

Gansos italianos. Vinieron de Italia. Se encuentra muy extendido en Europa Occidental. Los gansos italianos tienen plumaje blanco. La cabeza es de tamaño mediano, el cuello es de tamaño mediano, el cuerpo es grueso, compacto, el pecho es ancho, profundo. El pico y las patas son de color naranja.

El peso vivo promedio de los gansos es de 6 a 7 kg y el de los gansos es de 5,5 a 6 kg. La producción de huevos de los gansos es de 45 a 50 huevos, con dos ciclos de producción de huevos: 70 a 80 huevos. El peso del huevo es de 140 a 170 g, el peso vivo de los pichones a los 63 días de edad alcanza los 3,8 a 4 kg, la eclosión de los pichones de los huevos puestos es del 65 al 70%.

Los gansos incuban. Los gansos tienen buenas formas de carne. Los cadáveres de pichones de 2 meses tienen un aspecto atractivo y una alta calidad comercial.

Actualmente, los gansos de esta raza son comunes en las regiones de Krasnodar Territory, Lipetsk, Omsk y Chelyabinsk.

Gansos gorky criado por un complejo cruce reproductivo de gansos chinos con un ave local y la sangre de gansos de Solnechnogorsk. Posteriormente, se seleccionaron y criaron híbridos con un mayor peso vivo "en sí mismos", mejorando al mismo tiempo las condiciones de alimentación y mantenimiento de los mismos. El plumaje de los gansos de Gorki es predominantemente blanco. La cabeza es de tamaño mediano con un bulto en la frente, el cuerpo es ancho, profundo y largo. En el exterior, los gansos de Gorky son cercanos a los de Kholmogory, pero conservan el tipo de ganso chino.

El peso vivo de los gansos jóvenes es de 5-6 kg, adultos - 6-7 kg, gansos jóvenes - 6-7 kg, adultos - 7-8 kg, la producción de huevos es de 45-50 huevos, peso del huevo - 140-170 g.

La fertilidad de los huevos es del 90%, la eclosión de los pichones es del 70 al 80% de la puesta, la retención de los animales jóvenes es del 85 al 95%. El peso vivo de los pichones alcanza los 3.8-4 kg a la edad de 65 días. Los gansos son capaces de incubar huevos y criar pichones.

Gansos blancos del Rin importados de la República Popular de Hungría a nuestro país en 1969. Los gansos del Rin se crearon en Alemania en las proximidades del Rin cruzando gansos locales y de Emden. En los gansos de esta raza, el color del plumaje es blanco.

Cabeza de tamaño mediano; cuello de tamaño mediano; cuerpo de tamaño mediano; pecho ancho y profundo. Las patas y el pico son de color naranja brillante.

El peso vivo de los gansos es de 6,5 a 7 kg y el de los gansos es de 5,5 a 6 kg. La producción de huevos es de 45 a 50 huevos. Los gansos del Rin pueden producir entre 65 y 80 huevos en dos ciclos de puesta. La eclosión de pichones a partir de huevos puestos es de 65 a 70%.A la edad de 60 días, el peso vivo de los pichones alcanza los 3,7 a 4 kg, la conservación de los animales jóvenes es del 94%. Los gansos de esta raza eclosionan.

Gansos de Adler criado en la granja avícola Adler mediante cruce reproductivo de gansos grises locales, que tienen un peso vivo y una producción de huevos bajos, con gansos de un gran grupo de razas grises. Posteriormente, se seleccionaron los mejores híbridos: gansos con alto peso vivo y alta producción de huevos. Los gansos mestizos se cruzaron con gansos de Solnechnogorsk y, posteriormente, se criaron gansos mestizos de tres razas “en sí mismos”.

Como resultado de la creación de buenas condiciones de alimentación y alojamiento para los cruces y labores de cría con propósito, se obtuvo una manada de gansos con un plumaje blanco de apariencia homogénea y características económicamente útiles. El peso vivo de los gansos es de 7 a 9 kg, de los gansos, de 5 a 7 kg. La producción de huevos es de 30 a 40 huevos por gallina. El peso medio del huevo es de 170 g, y el peso vivo de los animales jóvenes alcanza los 4-4,5 kg a la edad de 65 días.

Los gansos de Adler son comunes en el sur del país, en áreas adyacentes a la granja avícola de Adler. Las canales de los gansos de Adler tienen altas cualidades comerciales y gustativas.

Algunos criadores de gansos aficionados en sus parcelas domésticas crían gansos de otras razas, grupos de razas y cruces en pequeñas cantidades.

Gansos de Arzamas son muy similares a los gansos de la raza Gorky. Tienen plumaje blanco. Cabeza de tamaño mediano, pico, cuello recto de tamaño mediano, cuerpo largo, pecho ancho, ancho, profundo. Las patas y el pico son de color naranja brillante.

El peso vivo de los gansos es de 6 a 7 kg, el de los gansos es de 5,5 a 6,5 ​​kg. La producción de huevos alcanza los 25-30 huevos por gallina, el peso del huevo - 160-170 g La fertilidad de los huevos es del 80-90%. El peso vivo de los pichones a los 65-70 días de edad es de 3,5-3,8 kg. Los gansos son buenos recolectores, eclosionan y crían bien los polluelos.

Gansos de Tula. En el pasado, los gansos de Tula se criaban principalmente con fines deportivos: peleas de gansos, por lo que se les llamaba "peleas". Durante muchos años, los aficionados han estado seleccionando gansos por su agresividad. Los gansos de Tula son del mismo tipo. Los gansos de Tula de color arcilla también se llaman gansos de Kaluga.

Por la forma del pico, se distinguen tres grupos de gansos de Tula: nariz recta, nariz empinada y nariz falsa. Los gansos de Tula tienen una cabeza redondeada, ojos de cejas anchas, negros o gris azulado, pico corto, cuello macizo corto, espalda gruesa, pecho ancho, patas anchas y profundas, fuertes, muy espaciadas.

El peso vivo de los gansos es de 8 a 9 kg, de los gansos, de 6 a 7 kg. La producción de huevos para una gallina alcanza los 25 huevos. Los gansos se alimentan bien e incuban. Los gansos jóvenes a los 60 días de edad tienen un peso vivo de 4 kg.

Los gansos de Tula están muy extendidos en Tula, Bryansk, Kaluga y las regiones adyacentes, pero en cantidades muy pequeñas.

Pskov gansos calvos descendiente de gansos salvajes domesticados, que fueron capturados y mantenidos junto con gansos domésticos locales. Como resultado del cruce de gansos locales con gansos de frente blanca salvajes domesticados, se produjeron los gansos calvos de Pskov. Los gansos de esta raza tienen un plumaje de color gris azulado o azulado con una marca blanca pronunciada en la frente, de la que reciben el nombre de "calvos". Cabeza, pico grande, cuello corto, corta, raya oscura gruesa que corre a lo largo del cuello, cuerpo de tamaño mediano, colocada horizontalmente con patas cortas. El pico y el metatarso son de color naranja. La mayoría de los gansos adultos tienen un pliegue en el vientre.

El peso vivo de los gansos alcanza los 6,5 a 7,5 kg, el de los gansos, de 5,5 a 6,5 ​​kg. La producción de huevos por ganso es de 20 a 25 huevos. El peso vivo de los pichones a los 65 días de edad es de 3,9 a 4,2 kg, ya los 120 días de edad, de 5,5 a 6 kg. Los gansos se distinguen por una gran cantidad de carne y cualidades de engorde. Los gansos son buenas gallinas de cría, crían bien a los pichones y aprovechan al máximo los pastos. Los gansos calvos de Pskov están más extendidos en Pskov, Leningrado y regiones adyacentes.

Gansos Javakheti. En Georgia, Armenia, se crían gansos, que se adaptan bien a las condiciones locales. Los gansos Javakheti descienden del ganso gris salvaje. Aprovechan muy bien los pastos de altura. Los gansos Javakheti tienen un plumaje gris, blanco y abigarrado. La cabeza es pequeña, el cuello redondo recto y el pico corto, el cuerpo recto es largo, ancho, profundo, con alas bien ajustadas, el pecho convexo, el esqueleto muy desarrollado, adaptado a las condiciones de la montaña. Algunos gansos tienen una cresta en la cabeza y uno o dos pliegues de piel en el vientre. El peso vivo de los gansos es de 4 a 4,5 kg, en algunos individuos alcanza los 6 kg, en los gansos, de 3,8 a 4 kg. La producción de huevos de los gansos es igual a 20-25 huevos, el peso del huevo - 140 g. Los gansos son buenos, incuban huevos y crían pichones.

Manteniendo gansos adultos

Los gansos no son exigentes para calentar, pueden soportar bajas temperaturas, no temen ni siquiera las heladas severas en un lecho seco. En la granja doméstica para criar gansos adultos, puede adaptar la habitación existente o construir una nueva con tablas, juncos, troncos, arcilla u otro material de construcción. Si la habitación se construirá con troncos con estopa o musgo, que se colocan en ranuras, entonces en ambos lados de la casa del ganso a una altura de hasta 1 m, las paredes se sellan con tablas, de lo contrario, los gansos arrancarán todo. .

Para la casa de gansos en construcción, dicho sitio se elige para proteger la habitación del acercamiento de las aguas subterráneas o las inundaciones de primavera. En las zonas norte y media del país, los pichones se construyen con fachada al sur para que penetre más luz solar en la habitación, y en la zona sur, donde hay exceso de radiación solar, al suroeste o sureste.

La habitación para los gansos debe estar limpia, seca, bien ventilada y sin corrientes de aire. Las corrientes de aire y la humedad afectan negativamente el desempeño de las aves. Los pisos del gallinero son de tablones o adobe, elevándolos 20 cm sobre el nivel del suelo para que el agua del suelo entre menos en el gallinero. Durante la construcción de la casa de los gansos, se deben tener en cuenta los estándares para la colocación de los gansos, ya que la densidad de población afecta la productividad de los gansos. Con el hacinamiento excesivo de las aves de corral, la habitación se contamina rápidamente, los gases liberados de los excrementos empeoran el régimen del aire, los microorganismos se desarrollan más intensamente y pueden causar enfermedades en los gansos. Un ganso adulto debe tener al menos 1 m2 de área de piso en la casa. La tasa de densidad de población depende de las condiciones climáticas. En las zonas del sur, donde las aves pasan casi todo el día caminando, la densidad de población se puede aumentar a 2,5 aves por m2 de superficie de suelo.


Una de las condiciones importantes para obtener una alta productividad y prevenir enfermedades de los gansos es la limpieza de la habitación. Con el inicio de los días cálidos de primavera, una vez al año, la habitación se limpia de excrementos y basura viejos, las paredes se limpian de polvo y suciedad y se blanquean con cal fresca. Es aconsejable blanquear algunas partes de la habitación como preparación para el invierno. Los nidos y otros equipos ubicados en el gallinero también se blanquean con cal, los comederos y bebederos se lavan con una solución al 2% de sosa cáustica diluida en agua caliente.

La arena tiene un efecto significativo en las condiciones de higiene, cuya condición depende de la temperatura y la humedad del aire. Cualquier material de cama disponible en la granja (aserrín, virutas, paja, turba de sphagnum, mazorcas de maíz trituradas, cáscara de girasol o mijo) se utiliza como ropa de cama. Debe estar seco, limpio, higroscópico y sin moho. La arena, además de su función higiénica, también aísla el suelo. En otoño e invierno, se utiliza una ropa de cama cálida: paja, turba, en verano, arena y aserrín. Para un ganso adulto durante un año, es necesario preparar hasta 40 kg de material de cama.

Cuando se mantiene sobre una arena húmeda en los gansos, la pluma se ensucia, se despeina y no retiene bien el calor.En este sentido, el uso productivo del alimento se deteriora, la resistencia del cuerpo disminuye y los gansos pueden desarrollar resfriados. Debe recordarse que el plumaje limpio protege a los gansos de la hipotermia. Con el inicio del clima frío, antes de colocar una cama en capas gradualmente (profunda), es aconsejable rociar el piso seco con cal apagada o cal en pelusa a razón de 0.5-1 kg por m2 de área, y luego colocar la cama a una altura de 4-5 cm. A medida que la arena se ensucie, agregue una capa de material de cama nuevo.

Para que el estiércol (basura + excrementos) después de los gansos se use como fertilizante (aplicando al suelo del patio trasero), es necesario agregar periódicamente superfosfato simple o doble a la cama profunda durante el período de su mantenimiento. La adición de fertilizante en forma de polvo se lleva a cabo una vez a la semana: superfosfato simple en la cantidad de 400 g, doble: 200 g por 1 m2 de la superficie del piso de la casa del ganso. Además de enriquecer la arena con minerales, el superfosfato seca bien la arena excesivamente humedecida y evita la liberación de grandes cantidades de amoniaco. No es necesario conducir gansos al interior en verano. Puede dejarlos en el patio durante la noche, pero para esto debe cercar un paseo especial y colocar comederos y bebederos en él.

A los gansos les encanta nadar en el agua, por lo que es necesario adaptar un abrevadero grande o algún tipo de recipiente para ellos y llenarlo periódicamente con agua.

En invierno, cuando hace buen tiempo soleado, se sueltan gansos en el patio. En días fríos y helados, los gansos pueden ser liberados después de las 11 pm por un período corto.

Las habitaciones para la cría de gansos están equipadas con el equipo necesario. El equipo fabricado correctamente contribuye a un uso económico de los piensos y facilita el trabajo de cuidado de los gansos.

Los comederos para gansos están hechos de tal manera que no hay una gran pérdida de alimento. Los comederos deben ser ligeros y cómodos. Pueden estar hechos de tablones (molduras de tablero), madera contrachapada u otros materiales para que el área de alimentación sea de al menos 15 cm por cabeza. Los comederos se colocan de manera que no se cree un aplastamiento de gansos durante la alimentación. Todos deben acercarse a los comederos al mismo tiempo. Para alimentar forrajes minerales, se utilizan comederos con varios compartimentos: para grava, cal, conchas. Los comederos están suspendidos a una altura de 20 cm del suelo. Para la alimentación de masa verde, se fabrican comederos tipo vivero. Los comederos se mantienen limpios en todo momento.

Se utilizan bebederos de madera, cemento, baldes u otros recipientes para los bebederos de los gansos adultos. La artesa puede estar hecha de cerámica de gran diámetro o tubos de metal. Para evitar salpicaduras de agua y mantener seca la arena, los bebederos se colocan en bandejas para hornear cubiertas con malla de metal o madera. En invierno, para que el agua no se congele, el bebedero se aísla o se vierte periódicamente agua caliente en él.

Para evitar que los gansos pierdan sus huevos, los nidos se instalan en la habitación (en el piso a lo largo de la pared) a más tardar un mes antes del inicio de la producción de huevos a razón de un nido para dos o tres gansos. Si no hay suficientes nidos, los gansos buscan lugares apartados para poner huevos. En los nidos, se utiliza la misma ropa de cama que en el propio nido de ganso. Para tener menos huevos sucios, es mejor rociar la ropa de cama en los nidos por la noche, en la que los gansos pondrán los huevos por la mañana.

No se recomienda colocar los nidos cerca de paredes frías o en lugares con iluminación directa brillante. Las dimensiones del nido: ancho - 0.4 m, largo - 0.6, alto - 0.5, altura de la tuerca - 0.01 m. Los nidos están hechos de tablones, madera contrachapada, losa u otros materiales y se instalan de manera que sea posible inspeccionar y recolectar el huevos, limpiar el nido y cambiar la arena si es necesario. El fondo del nido es de madera, pero no de metal, ya que los gansos intentan enterrar los huevos puestos en la cama. Durante la estación fría, los huevos pueden congelarse o romperse.

Temperatura y luz en la habitación para gansos.Los gansos tienen una cubierta suave y cálida que los protege muy bien del frío. Los gansos toleran una temperatura de la casa de -10 ° C, mientras que las caídas temporales de temperatura pueden alcanzar los -25 ° C. Sin embargo, las bajas temperaturas, especialmente durante la temporada de reproducción, pueden reducir drásticamente la producción de huevos de los gansos, por lo que las paredes de la habitación deben ajustarse cuidadosamente, aceitarse para que el gallinero esté caliente y la temperatura no sea inferior a + 4-5 ° C. A temperaturas inferiores a +4 ° C, los huevos puestos pueden congelarse ligeramente y, durante la incubación o la incubación, los pichones no eclosionan.

Los gansos en condiciones normales, con horas de luz natural, comienzan a poner sus huevos a finales de febrero o principios de marzo. Si, a partir de enero, usa luz eléctrica para gansos para aumentar las horas de luz a 14 horas (es decir, encienda la luz eléctrica a las 6 am y apáguela a las 20 pm) y mantenga una temperatura positiva en la habitación, entonces huevos de ellos se puede obtener desde finales de enero hasta principios de febrero. La iluminación eléctrica se deja hasta el período en que la luz natural es igual a 14 horas, cuando se alcanza esta duración del día, la iluminación eléctrica se apaga. Si los gansos comenzaron a poner de enero a febrero, debe recordarse que en la zona central del país durante estos meses todavía hay heladas severas, los huevos puestos pueden congelarse. Por lo tanto, debe asegurarse de que haya un buen nido en una habitación sin calefacción.

El inicio de la producción de huevos en un ganso puede estar determinado por su comportamiento inquieto. A menudo se sienta en el nido, se entierra en la paja. Los gansos suelen poner sus huevos en días alternos y generalmente en las horas de la mañana. Los huevos que se han puesto no deben dejarse en el nido cuando la temperatura del aire esté por debajo del punto de congelación. Deben recolectarse con más frecuencia, especialmente en los días helados, y almacenarse en una habitación fresca, seca y bien ventilada a una temperatura de 18 a 12 ° C (despensa, toldo). Tanto las temperaturas altas como las bajas son desfavorables para los huevos.

El contenedor (canasta, caja de cartón o caja de madera contrachapada o tablas) para almacenar los huevos debe estar limpio, seco, libre de moho y olor extraño. Desde el momento de la puesta hasta la puesta en una incubadora o debajo de una gallina, los huevos deben almacenarse en posición horizontal durante no más de diez días. Después de diez días de almacenamiento, la calidad de incubación de los huevos disminuye drásticamente y, por lo tanto, se obtendrán menos pichones de ellos. Después de cinco a siete días de almacenamiento de huevos, dos o tres amas de casa deben unirse y poner los huevos en una incubadora o debajo de una gallina. Durante el período de almacenamiento más prolongado, los huevos se voltean una vez cada tres o cuatro días para evitar que el embrión se seque y se forme la película de la cáscara.

Pastoreo de gansos mediante embalses.

La salud general de los gansos se ve influida positivamente por el uso de pastos y embalses. Los gansos pueden comer hasta 2 kg de masa verde por día. Los gansos adultos se liberan en el pasto inmediatamente después del final de la producción de huevos. Para el pastoreo de gansos, puede utilizar prados, barrancos, humedales y áreas no aptas para pastos para otros animales. En los pastos, al consumir grandes cantidades de verduras, los gansos pueden satisfacer plenamente sus necesidades nutricionales.

Para un uso más económico de la alimentación, después de la cosecha de cereales, los gansos pueden ser pastoreados en el rastrojo, donde se comerán los cereales-carroña. Al alimentar con cereales, el peso vivo de los gansos aumenta rápidamente.

Para que los gansos permanezcan en los pastos durante más tiempo y aprovechen al máximo las verduras y otros alimentos, se les proporciona agua constantemente. Si no hay reservorios y sombra natural: arbustos, árboles y otra vegetación cerca de los pastos para proteger a los gansos de los rayos abrasadores del sol, especialmente en las regiones del sur del país, entonces es necesario organizar cobertizos portátiles livianos hechos de ramitas. paja y otros materiales locales y coloque un recipiente para beber con agua.

Proporcionar un depósito a los gansos adultos tiene un efecto positivo en el estado general de su cuerpo.Especialmente el calor afecta al ganso, en relación con el cual disminuye la fertilización de los huevos. Por lo tanto, el uso de reservorios por parte de los gansos ayuda a aumentar la fertilización de los huevos.

Hubo una opinión errónea de que no es práctico criar gansos sin reservorios, ya que en este caso los huevos de ganso tienen malas cualidades de incubación. Los cuerpos de agua clara que fluye con buena vegetación a lo largo de las orillas ciertamente crean buenas condiciones para mantener a los gansos. Sin embargo, la investigación científica y la experiencia de las principales granjas avícolas demuestran que los gansos se pueden criar con éxito sin reservorios. Con buena alimentación y mantenimiento, los gansos de razas productivas que no utilizan reservorios, ponen 50 huevos por temporada y con altas cualidades de incubación.

En los asentamientos suburbanos, donde no es posible liberar gansos para pastar, se mantienen en potreros. La masa verde recién cortada se alimenta a los gansos de comederos separados y se agrega triturada al puré en una cantidad del 40-50% de la dieta. Para bañar a los gansos, ajuste el recipiente, agregando periódicamente agua a un nivel constante.

Desplumar gansos. La pluma y el plumón de un ave acuática son materias primas valiosas para la confección de almohadas, mantas, abrigos de piel, flores decorativas y otros productos, por lo que el máximo recibo de la misma puede ser un ingreso adicional en el presupuesto familiar. La pluma de ganso se considera la mejor, se caracteriza por su suavidad, ligereza, elasticidad, resistencia, baja higroscopicidad y conductividad térmica.

Después del final de la producción de huevos (aproximadamente en junio-julio), los gansos comienzan a mudar de forma natural. Para no perder esta valiosa materia prima, es necesario desplumar a los gansos. El proceso de remoción de plumas de los gansos cuando ha comenzado la muda natural es indoloro, ya que la pluma vieja es expulsada por la nueva.

En una manada, no todos los gansos mudan al mismo tiempo. Al desplumar, prestan atención a las personas que comenzaron a mudar antes que otras y tienen muchas plumas nuevas, no completamente formadas, cuyo desplumado es inaceptable. Si las plumas nuevas han crecido a tal longitud que es difícil reconocer las nuevas, ya sean plumas o viejas, entonces en este caso es necesario sacar algunas plumas y mirar la punta. Si la pluma está seca y transparente, entonces la pluma está completamente desarrollada (en las plumas jóvenes, la pluma está llena de sangre). Tales plumas no deben pellizcarse, ya que la parte inferior del abanico no está desarrollada y toda la pluma no tiene la elasticidad necesaria.

La preparación para la recolección y recolección de plumas y plumón depende de la cantidad de aves de corral en la granja a desplumar. El día antes de desplumar, los gansos tienen la oportunidad de bañarse bien (preferiblemente en un estanque) y limpiar las plumas de suciedad y polvo.

En la mañana del día siguiente, deje tal cantidad de aves que serán desplumadas en la primera mitad del día. Los gansos desplumados se dejan en el patio (en el corral) hasta el día siguiente o se sueltan en el pasto, si está ubicado cerca de la casa. Las aves desplumadas no deben mezclarse con aves no desplumadas, ya que la destilación frecuente, la clasificación y otros movimientos afectan negativamente a los gansos. Después de desplumar, todos los gansos se vuelven a combinar en una bandada. Puede pellizcar gansos en cualquier habitación conveniente, pero para que sea ligera.

Todas las operaciones de desplumado se llevan a cabo con cuidado, cuidado y calma, ya que los gansos son naturalmente nerviosos y no toleran el hacinamiento.

Arrancar una pluma es como sigue. Una persona (pincher), sentada en un taburete o silla, pone un ganso de rodillas con la espalda hacia abajo y con las piernas alejadas de sí mismo, que ata o sostiene con la mano izquierda y comienza a quitar una pequeña pluma del parte inferior del cuerpo con la mano derecha. Luego le da la vuelta al ganso y le quita la pluma de la parte inferior del cuello. La pelusa en estos lugares no se elimina por completo, sino que solo se adelgaza hasta tal punto que no se obtienen lugares desnudos. Las plumas del ala, la cola, la parte superior del cuello, el hombro y el muslo permanecen sin quitar.

Al depilar, el cuello de la oca se sujeta con el codo de la mano izquierda.

Es especialmente necesario asegurarse de que las alas estén firmemente presionadas contra la espalda, ya que el ave intentará batirlas y liberarse. En este caso, los gansos pueden resultar heridos.

Antes de depilar, debe pasar la mano derecha varias veces sobre las plumas del abdomen contra su ubicación para eliminar el polvo, asegurarse de la integridad de la piel (lesiones) y establecer la presencia o ausencia de plumas jóvenes en crecimiento. El pellizco debe hacerse con el índice y el pulgar de la mano derecha. Para no rasgar la piel al arrancar, se extrae una pequeña cantidad de plumas de un tirón en la dirección de la ubicación de este último.

Es necesario comenzar a arrancar la pluma del extremo posterior de la quilla del esternón. Cuando se quitan las plumas de la parte posterior del abdomen, se continúan quitando desde la parte anterior hasta los pliegues. Luego, la pluma se retira de la parte posterior de la espalda y el cuello. En ningún caso se deben quitar la pluma y el plumón a la vez. Primero debes quitar la pluma y luego la pelusa. Por un desplume de un ganso, se obtienen hasta 120-150 g de plumón y plumas. En la zona sur del país, los gansos se pueden desplumar dos veces. La segunda vez se despluma tan pronto como su plumaje haya crecido por completo (aproximadamente a fines de septiembre-principios de octubre). Cuando la temperatura ambiente es cálida y la cubierta de plumas está completamente formada (20 días después del rebrote de las plumas), los gansos se someten a una muda parcial, en la que se reemplazan las plumas de la cubierta del cuerpo. Las plumas de las alas, la cola, las caderas y los hombros no cambian por segunda vez. El proceso de arrancar las plumas de los gansos durante este período es indoloro. Para el doble desplumado, se recolectan hasta 240-300 g de plumas y plumón de un ganso.

El proceso de arrancar una pluma afecta la condición y el comportamiento del ave. Hubo casos en que los gansos fueron desplumados por segunda vez durante la temporada más fría y lluviosa (10 de octubre), mientras que no hubo ningún efecto negativo.

En el proceso de desplume, el ave se comporta con calma en la mayoría de los casos. Después de desplumar durante el primer día, el ave está ligeramente agitada, nerviosa y temerosa. Sin embargo, esta condición pasa rápidamente y los gansos comienzan a comer la comida que se les ofrece con apetito. Ya dos días después del desplume, no se pudo notar nada en el comportamiento de los gansos que pudiera tomarse como una reacción al desplume. En los primeros tres a cinco días después de desplumar, los gansos son reacios a meterse en el agua, pero luego se adaptan y usan el depósito normalmente. No se observa la partida de aves de corral después del desplume.

Usar gallinas para criar. Todos los huevos de gallina obtenidos en la granja, a excepción del matrimonio, deben ser incubados. Los pichones se pueden criar bajo gansos o gallinas de otras especies de aves de corral (pavos, pollos, patos). Dependiendo del tamaño de los huevos, se colocan de 9 a 15 huevos debajo de un ganso o pavo, de 8 a 10 huevos debajo de un pato y de 5 a 7 huevos debajo de una gallina. Durante el período de incubación, la gallina debe cubrir todos los huevos con su cuerpo, sin abrir las alas. Se debe tener cuidado para asegurarse de que los huevos no salgan rodando del nido, caigan en la arena o en el suelo.

Antes de seleccionar los huevos para incubarlos o ponerlos en una incubadora, se descartan los huevos que son demasiado grandes (dos yemas) y muy pequeños, de forma irregular (exprimidos, con constricciones, demasiado largos, redondos), así como rotos, con una muesca. cáscara, que se determina mejor golpeando un huevo sobre otro. Al brillar a través de un ovoscopio o en los rayos del sol que pasan por una pequeña abertura de una ventana en una habitación oscura, los huevos se descartan con un susto en el extremo afilado, con la inclusión de manchas de sangre, cuerpos extraños y también con un yema móvil. El ovoscopio es fácil de hacer en casa. Para hacer esto, se hace una caja (estuche) de cartón o madera contrachapada con un orificio ovalado en el costado, un poco más pequeño que un huevo. Pusieron una lámpara en la caja. Se lleva el huevo al agujero y queda bien traslúcido. Cuando se almacena durante mucho tiempo en huevos, a veces la yema se mezcla con la clara o la yema se pega a la cáscara. Estos huevos no se pueden incubar.


Los huevos de ganso contienen hasta un 7% de proteínas.Cuando se almacena durante mucho tiempo, bajo la influencia de microorganismos que han atravesado la cáscara, la clara de huevo se descompone rápidamente, ya que el contenido del huevo es un muy buen caldo de cultivo para ellos. Por lo tanto, durante el período de incubación, aparecen manguitos. A veces, durante la incubación, la cáscara del manguito no resiste la presión dentro del huevo, estalla y contamina los huevos cercanos. Por lo tanto, los huevos deben seleccionarse cuidadosamente para la incubación. Hay ocasiones en las que en el nido la gallina contamina el huevo con excrementos o lo deposita fuera del nido. Si los huevos están contaminados en más del 50%, se lavan cuidadosamente con agua tibia. Pero aún así, los pichones se incuban mejor a partir de huevos frescos y limpios.

A medida que se acerca el final de la producción de huevos, los gansos comienzan a arrancarse el plumón y ponerlo en los nidos, formando una especie de almohada suave. Habiendo puesto el último huevo, la gallina permanece en el nido y lo deja solo para comer. Durante este período, es necesario seleccionar las gallinas.

La selección y colocación de las gallinas en los huevos debe realizarse con mucho cuidado para garantizar que la gallina no abandone el nido durante el período de incubación. Se prefieren los gansos mayores. Antes de poner huevos para la incubación, la gallina se revisa durante tres o cuatro días. Para que el ganso se siente más rápido, es mejor no quitar los huevos de debajo inmediatamente después de la puesta, crear una atmósfera tranquila en la habitación, silencio, luz tenue. Si durante el período de verificación, cuando una persona se acerca al nido, no lo deja, sino que solo agita sus alas y emite sonidos guturales, entonces esa gallina puede considerarse confiable. Si solo se pretende plantar un ganso, entonces es mejor dejarlo en el nido en el que se apresuró, ya que el traslado de una gallina de ganso a un nuevo nido a menudo le causa una gran ansiedad y afecta negativamente la eclosión de los pichones.

Si se plantan varias gallinas al mismo tiempo o después de un cierto período de tiempo, se les asigna una parte de la habitación en la que se mantuvieron y se las cerca con una pared en blanco. Cada ganso se separa para que no vea a los demás, de lo contrario se preocuparán y organizarán peleas, y después de alimentarse y caminar confunden los nidos. Los gansos no pueden entrar en la habitación donde están las gallinas de cría.

Lo mejor es plantar la gallina por la noche, para que durante la noche se acostumbre a su nido y se siente tranquilamente. Una buena gallina, tan pronto como se planta, inmediatamente recoge los huevos debajo de ella y se sienta tranquilamente sobre ellos. Después de calentar los huevos, comienza a enrollarlos desde los lados hacia el centro. En el centro del nido, los huevos están más calientes. Los embriones de ganso no toleran el sobrecalentamiento durante su período de incubación (incubación), por lo tanto, mover los huevos de los lados al centro y viceversa les ayuda a calentarlos uniformemente y proporciona las mismas condiciones para el desarrollo de los embriones en todos los huevos.

Cabe señalar que el establecimiento de contactos entre pichones y gansos reproductores, hermanos y hermanas, comienza ya en el proceso de incubación de huevos. Dos días antes de la eclosión, los pichones emitirán un silbido si la cáscara del huevo se ha enfriado demasiado o su humedad ha bajado drásticamente, lo que dificulta la eclosión del pichón. Al escuchar tal sonido, la gallina de cría comienza a rodar los huevos para calentarlos. Cuando el caparazón se recalienta o humedece, el ansarón emite un sonido anticipándose a su futura capacidad de amordazar. Este sonido también es una respuesta al sonido hecho por el ganso inquietante.

La habitación debe estar en silencio, ya que el ruido molesta a las gallinas de cría. Debe ventilarse periódicamente y bien, porque los huevos requieren aire fresco y temperaturas de 12-14 ° C para que los embriones se desarrollen.

Para el dispositivo del nido, se utilizan cajas, cestas. La pared frontal de la caja o el alféizar de la canasta debe ser lo suficientemente alta para que el ganso entre libremente. Antes de colocar el nido, es necesario desinfectarlo con una solución de sosa cáustica, secarlo, poner paja seca (sin moho) o heno en el fondo. Es recomendable poner una fina capa de ceniza mezclada con polvo de manzanilla persa debajo de la arena (en el fondo del nido).Esto la salvará de la aparición de parásitos.

Las gallinas necesitan ser alimentadas y regadas diariamente. El alimento y el agua limpia se colocan cerca del nido. Es mejor alimentar a las gallinas con cereales y desechos de cereales de alta calidad. Los gansos dedican al menos 20 minutos a alimentarse y caminar. Durante la caminata, el ganso puede tener la oportunidad de bañarse. Para ello, se instala en el patio un abrevadero u otro recipiente lleno de agua. Si una gallina de ganso no regresa al nido durante mucho tiempo, debe llevarla a la habitación y poner huevos. A veces, el ganso no abandona el nido durante varios días. Luego debe tomarse con cuidado y llevarse a popa y al agua. Durante las caminatas, las gallinas son inspeccionadas, y si se encuentran huevos rotos o excrementos en el nido, entonces deben retirarse, se debe colocar una cama limpia y seca sin perturbar el nido.

En el undécimo día, desde el momento en que la gallina entra en el nido, los huevos se ven en un ovoscopio o en los rayos del sol, como se describió anteriormente. Cuando se ven, se pueden ver huevos no fertilizados o huevos con un embrión congelado. Los huevos no fertilizados son claros; en los huevos fertilizados, el sistema circulatorio es visible en forma de cordones ubicados en todo el huevo y una mancha embrionaria oscura en forma de ojo. En los huevos con un embrión muerto, los anillos de sangre son visibles, que pueden rodear al embrión a lo largo del eje horizontal o longitudinal del huevo. Estos huevos se retiran del nido. Los huevos de manguito (habladores oscuros) también se retiran del nido.

La segunda inspección de huevos se realiza el día 27 de incubación. En este momento, una sombra móvil (en forma de tubérculo) del pico del ansarón es visible en el huevo. En los huevos con un embrión congelado, se ve una masa oscura sólida sin vasos sanguíneos. A veces, el contenido de un huevo de este tipo se desborda. Los huevos con tales signos se eliminan del nido. La duración de la incubación de los huevos de gallina es de 28 a 30 días.

Algunos criadores de gansos no miran los huevos durante el período de incubación de los gansos, sino que los aplican al ojo, mientras sienten la temperatura dentro del huevo, por lo que determinan si el embrión está vivo o no. En huevos con embrión muerto, la temperatura es más baja. Algunos criadores de gansos miran a través de los huevos en el séptimo y decimoquinto día de incubación. Durante tres o cuatro días antes de la eclosión, parecen "bañar" los huevos. Para hacer esto, vierten agua en un recipiente, cuya temperatura debe ser de 36 a 38 ° C, ponen dos o tres huevos en él y observan. De un huevo con un embrión vivo (embrión), los anillos en el agua divergen, asemejándose a círculos, provenientes de un flotador cuando un pez pica. Si el embrión en el huevo ha muerto, el agua estará inmóvil. De esta forma puede saber si el feto está vivo. Además, al "bañarse" en la cáscara del huevo, los poros se abren, lo que aumenta el acceso de aire a la misma. Algunos aficionados intentan poner de 17 a 21 huevos debajo del ganso. Si el ganso no usa un depósito durante el período de incubación, los huevos se humedecen periódicamente, al menos 1 vez por semana, con agua o se sacan de debajo de la gallina de cría, se sumergen en agua a una temperatura de 19-22 ° C y, sin limpiar, se coloca nuevamente debajo de la gallina de cría. Al mismo tiempo, se cree que el enfriamiento periódico de los huevos durante su período de incubación ayuda a aumentar la eclosión de los pichones. A veces, al mirar los huevos con cáscara, se encuentra una grieta. Para evitar que el embrión muera, se sella con una tira de papel.

Hay ocasiones en las que la eclosión de los pichones se retrasa (especialmente en razas pesadas) o se acelera (en razas ligeras) uno o dos días. No debes preocuparte por esto. El día antes de la eclosión, si coloca un huevo con un ansarón vivo en su oído, puede escuchar el pico golpeando la cáscara.

Durante la eclosión, las gallinas se vuelven inquietas, por lo que durante este período no es necesario sacarlas del nido. Los pichones sacados de debajo de la gallina no se sacan hasta que estén completamente secos y el cordón umbilical esté retraído. Los pichones secos se sacan del nido, se colocan en una caja o canasta, previamente cubiertos con paja limpia y un paño suave (para no dañar el cordón umbilical), y se llevan a otra habitación cálida. Al mismo tiempo, se retira el caparazón del nido. Hasta el final de la eclosión, los pichones se mantienen a una temperatura de 26-28 ° C.Si algunos pichones no salen del huevo durante mucho tiempo y solo se escucha un chillido alarmante, y la membrana de la cáscara se seca y se pega al plumón, entonces se debe ayudar a ese pichón: rompa con cuidado la cáscara en trozos pequeños el lugar del picoteo, pero si aparece sangre, la ayuda se detiene de inmediato. Sucede que el ansarón ha perforado la cáscara del huevo por el extremo afilado. Necesita que lo ayuden con cuidado a deshacerse del caparazón.

Una vez que la eclosión termina por completo, se permite que todos los pichones vayan juntos al ganso. Si se plantaron dos o tres gansos al mismo tiempo, entonces los pichones se pueden combinar en un grupo y enviar a un ganso. Si se plantó un ganso en los huevos y fue posible comprar más pichones diarios en el momento de la abstinencia, entonces se permiten dos o tres primeros a la gallina, y cuando se calma, se plantan el resto.

Para simplificar la cría, los pichones comprados al día de edad en una incubadora se mantienen debajo de una gallina de cría. Para hacer esto, tres o cuatro días antes de la adquisición, los pichones ponen huevos debajo de una gallina que cacarea (de cualquier tipo de ave). Luego, los pichones comprados se permiten debajo de la gallina.

Una buena gallina de cría puede criar de 20 a 25 pichones. Al mismo tiempo, se tiene en cuenta que los gansos jóvenes son gallinas de cría sin experiencia, por lo que no es necesario dejar que se acerquen más de 10 a 12 pichones. Es mejor dejar a los pichones a la cría durante el día para observar el comportamiento del ganso, que servirá a sus propios pichones y a otros pichones (cría completa). Durante los dos primeros días, los gansos con ansarinos no pueden salir a la calle, incluso con buen tiempo, sino que se mantienen en una habitación cálida para que se fortalezcan. Hay momentos en que una gallina-gallina, después de sentarse sobre los huevos durante tres semanas, los rompe y picotea un embrión completamente formado y bebe el líquido. En nuestra opinión, hay una falta de alimento para animales en el cuerpo de una gallina de este tipo. Por lo tanto, durante el período de incubación de los gansos incubadores, se agrega al alimento requesón, leche u otro alimento para animales. El requesón entero y la leche, el reverso y el yogur se pueden administrar junto con otros alimentos. Para que los pichones nazcan de todos los huevos colocados debajo de la gallina, su fertilidad se determina preliminarmente calentándolos debajo de la gallina u otra fuente de calor a una temperatura de 37 ° C durante 24 horas. Después del calentamiento, los huevos se colocan en una posición horizontal para que el embrión flote hacia arriba. Luego, tomando un huevo en la mano (extremo romo), hacia arriba, con el extremo afilado hacia abajo, llévelo a una fuente de luz brillante (ovoscopio) y con un movimiento lento de 2 a 4 veces, puede ver una mancha oscura del embrión 5 –8 mm de tamaño. A veces hay inclusiones extrañas o de sangre en el óvulo, pero no pueden confundirse con el embrión. Al verificar los huevos que se pondrán debajo de la gallina con este método, se obtienen más pichones.

Ansarones en crecimiento

Los pichones tienen una alta tasa de crecimiento, crecen especialmente rápido en el primer mes de vida. Si al día de edad el peso vivo de los pichones es de 100 a 120 g, a los 30 días alcanza más de 2 kg. Durante 60 a 70 días de crianza, con una buena alimentación y mantenimiento, los pichones aumentan su peso vivo inicial entre 35 y 40 veces, alcanzando un peso de 4 a 4,5 kg.

Preparando una habitación para pichones. Para conservar y hacer crecer bien los pichones, debe prepararse con mucha anticipación. Se presta especial atención a la preparación del local. La habitación destinada a los pichones en crecimiento se limpia a fondo de la ropa de cama y los excrementos viejos, se lava y se desinfecta con una solución de soda cáustica al 2% u otros desinfectantes. La casa del ganso debe estar cálida, seca y limpia.

Para aislar la habitación y mantenerla limpia, se coloca una litera en el suelo. Previamente (si está disponible en la granja), el piso se rocía con cal esponjosa a razón de 0.5-1 kg por 1 m2 de su área. Cualquier material de cama disponible en la granja se utiliza como cama, pero debe estar seco y libre de moho. Cultivar una cabeza de 1 a 65 días de edad requiere 7,5 kg de hojarasca.Cuando se crían pichones, la arena se moja más que los pollos o los pavipollos, por lo que la cama se renueva cada dos o tres días. En la habitación para el cultivo de pichones, se establece la temperatura del aire requerida, se colocan comederos y bebederos.

Para mantener seca la arena, los bebederos se colocan en bandejas para hornear de hierro cubiertas con malla de metal o madera. En el primer período de crecimiento (de 1 a 10 días), es mejor usar bebederos automáticos, arcilla o frascos de vidrio con una capacidad de 0.5, 1 y 3 litros para beber pichones.

Como bebedor, puede usar un platillo de té común o un plato poco profundo en el que se coloca un frasco boca abajo. Si vierte agua en la jarra y la vuelca sobre un platillo, y coloca tres posavasos de madera de 1 cm de alto debajo de los bordes de la jarra, el agua fluirá de la jarra a medida que los pichones la consuman. Cuando se utilizan bebederos de este diseño, los pichones arrojan y rocían menos agua, la arena permanece seca durante más tiempo, ellos mismos se mojan menos y están expuestos a los resfriados.

A medida que los pichones crecen a partir de los 11 días de edad, se utiliza para beber un cuenco con un frente de riego de al menos 3 cm por cabeza. El tazón para beber agua puede ser de metal, madera, cemento. El agua se cambia una vez al día.

Comederos para pichones. El primer día, los pichones se alimentan de bandejas con una altura lateral de 15 a 20 mm. A partir de los 2 días de edad, los pichones comienzan a alimentarse de los comederos, ya que pisotean las normas en las bandejas. A medida que crecen a partir de los 30 días de edad, los pichones se alimentan de comederos destinados a gansos adultos, mientras que el frente de alimentación para los del tipo húmedo es de 15 cm por cabeza. Debe haber suficientes comederos para que durante el período de alimentación, los pichones puedan acercarse a todos al mismo tiempo. El correcto desarrollo y crecimiento de los pichones ocurre bajo ciertas condiciones ambientales. En diferentes períodos de edad, el cuerpo requiere diferentes condiciones ambientales, que son proporcionadas por una combinación de la densidad de pichones por unidad de área, con la temperatura, la humedad del aire y la iluminación óptimas.

Densidad de población de ganado joven. Se pueden lograr buenas ganancias de peso vivo con la colocación adecuada del ganado joven. La gran aglomeración de pichones durante la cría les dificulta acercarse a los comederos y bebederos. Parte de los jóvenes sufren desnutrición y retraso del crecimiento sistemáticamente. En espacios reducidos, la basura se ensucia rápidamente, la humedad y la congestión aumentan. Los pichones deben colocarse en interiores de 1 a 20-30 días de edad con una densidad de población de 8-10 cabezas, de 21-31 a 65-70 días de edad - 4 cabezas por 1 m2 de área de piso. Posteriormente, la densidad de población de los gansos se reduce a 2 cabezas por 1 m2 de superficie de suelo.

La violación de la densidad de población de los animales jóvenes es una de las razones del desarrollo desigual de las aves de corral y el brote de diversas enfermedades. Con la colocación libre, los pichones crecen mejor, su seguridad aumenta.

Condiciones de temperatura. En los pichones, en los primeros diez días después de la eclosión, la termorregulación está poco desarrollada. Emiten más calor del que reciben, por lo que realmente necesitan habitaciones con calefacción desde el primer día de vida.

Para cultivar pichones criados debajo de gansos y agrupados, se requiere una habitación con una temperatura ligeramente más baja o sin calefacción que para pichones criados en una incubadora.

Los pichones criados en una incubadora necesitan una temperatura ambiente relativamente alta: a una distancia de 30 cm de la fuente de calor y a una altura de 5-8 cm del suelo (al nivel del lomo del pichón), la temperatura debe ser la siguiente (Tabla 2).

El mejor indicador de pichones calientes es su comportamiento. Si los pichones son vigorosos, corren, comen bien y para descansar están ubicados en pequeños grupos de tres a cinco cabezas, no se amontonen, entonces la temperatura en la habitación es normal. A temperaturas elevadas, los pichones abren el pico, bajan las alas, se vuelven letárgicos, beben mucho, reaccionan mal a la comida y su respiración se acelera.Con un calentamiento insuficiente, los pichones se amontonan y se niegan a alimentarse, lo que conduce a una gran pérdida de animales jóvenes en los primeros días de cría.

Los pichones se pueden tomar para que crezcan antes, pero a más tardar 24 horas desde el momento de la eclosión. Si por alguna circunstancia los pichones se entregan más tarde de esta hora y se enfrían demasiado en el camino, entonces la temperatura inicial se incrementa en 3 ° C frente a la habitual, de lo contrario el enfriamiento puede hacer que los jóvenes se vayan durante las dos primeras semanas . Se ha establecido que si los pichones estaban bien conservados en el primer período (hasta 10-15 días de vida), luego, con suficiente alimentación y pastoreo, pueden conservarse por completo.

En una habitación con calefacción, los pichones se mantienen, según la temporada y las condiciones climáticas, durante 15-30 días. Cuanto más corto sea el período de crecimiento en habitaciones con calefacción, más lotes de pichones se pueden cultivar en ellas.

Ventilación de la habitación. El aire que exhala un pájaro contiene 130 veces más dióxido de carbono que el aire atmosférico. Por lo tanto, durante el período de crecimiento de los polluelos, se presta especial atención a la ventilación de la habitación, que se lleva a cabo a través de travesaños cubiertos con gasas, respiraderos, ventanas, pozos de inspección y puertas. En ausencia de ventilación, la concentración de dióxido de carbono en las habitaciones aumenta significativamente. Esto perjudica la salud de las crías: los pichones pierden el apetito, crecen mal. La habitación debe estar ventilada desde los primeros días de cultivo para que el aire esté siempre limpio y fresco. La cantidad de aire fresco suministrado por 1 kg de peso vivo de los pichones debe diferenciarse: en febrero, marzo, abril - 1-2 m3, en mayo, junio, julio - 2-3 m3 por hora. La velocidad óptima del movimiento del aire en las habitaciones debe ser de 0,2 a 0,3 m por segundo.

Humedad del aire. Además de la temperatura del aire para los pichones, su humedad es importante. Durante los primeros 10 a 15 días de crecimiento de los pichones, la humedad del aire interior se mantiene en un 65-75%. Esta humedad, combinada con la temperatura óptima, contribuye a un mejor calentamiento de los pichones.

En el futuro, es difícil mantener la humedad a este nivel, por lo tanto, para eliminar el exceso de humedad, es necesario fortalecer la ventilación de la habitación y renovarla a medida que la arena se ensucie.

Encendiendo. El régimen de luz tiene una gran influencia en el crecimiento y desarrollo de los gansos jóvenes. De los factores de luz, la duración de la luz del día es la más importante. Con un horario de luz extendido, los pichones comen más comida, no se amontonan alrededor de los comederos y bebederos y crecen más rápido. En la primera semana, es recomendable cultivar animales jóvenes con iluminación las 24 horas. En tales condiciones, los pichones encuentran comederos y bebederos más rápido, se acostumbran al lugar. Por la noche, puedes dejar a los pichones con una luz débil, en la que descansan tranquilamente, y los que tienen hambre usan comida y agua. De los 15 a los 30 días de edad, la duración de las horas de luz se reduce a 12-14 horas por día, y luego las luces se apagan por la noche.

Manteniendo animales jóvenes. Todos los pichones criados son aceptados para el cultivo, excepto los enfermos y los lisiados. Los polluelos débiles, con un cordón umbilical sin cicatrizar, inactivos, con las piernas extendidas hacia los lados, se mantienen separados. Las piernas extendidas hacia los lados las acercan, cúbrelas con una gasa, cuando las piernas se fortalecen (después de dos o tres días), se quita el vendaje de gasa.

Si los pichones se crían debajo de una gallina de cría, a partir de los 3 días de edad en los días cálidos y soleados se liberan en el patio de inmediato durante un tiempo prolongado. Se permite un ganso cerca de ellos, lo que ayuda a criar pichones. La gallina se encarga de resguardar y calentar a los pichones, les enseña a mordisquear la hierba y, a veces, busca comida.

Para los pichones en crecimiento, el ganso es la mejor gallina de cría. Nada con los pichones en el embalse. Los pichones pueden ser criados por una gallina o un pavo, pero cuando entran al embalse y comienzan a nadar, las madres-pollos y los pavos están muy ansiosos, corren por la orilla, se carcajean ruidosamente, pero los pichones no prestan atención. ellos. Cuando los pichones se crían sin reservorios, las gallinas de otras especies de aves pueden criarlos hasta las 3-4 semanas de edad.


Los polluelos, criados sin cría, en un clima cálido y soleado de 5-7 días de edad, se liberan para caminar o en un área cercada sembrada con pasto, primero durante 20-30 minutos, aumentando gradualmente este período. El aire fresco y la exposición a la luz solar directa son buenos para la salud de los jóvenes. A las 2 semanas de edad, los pichones pueden usar las áreas para caminar durante todo el día. Al mismo tiempo, puedes enseñar a los pichones a caminar sobre el agua. Mantener a los pichones en el agua promueve un mejor crecimiento de las plumas y menos canibalismo (arrancamiento de plumas). Con mal tiempo lluvioso, no se recomienda soltar pichones para caminar. El plumón, con el que se cubren los pichones, se moja con facilidad y no protege el cuerpo del agua y del frío, como las plumas. La liberación de pichones húmedos y congelados puede ser significativa.

A partir de las 3-4 semanas de edad, los pichones pastan en prados inundados y secos, en prados alrededor de las casas, así como en pastos sembrados artificialmente, que no se utilizan para otros tipos de ganado y aves de corral. Los gansos pueden pastar en pastos reservados para el ganado, pero durante un período del día en que no hay animales allí.

El tiempo y la duración del pastoreo de los pichones están determinados por las condiciones climáticas. En climas cálidos, los pichones pastan por la mañana, después de que disminuye el rocío, antes del inicio del celo.

En condiciones de calor extremo, si los pichones pastan cerca, se los lleva a casa. Una vez que cesa el calor, los pichones son expulsados ​​de nuevo o ellos mismos van al pasto. Si cerca de los pastizales hay reservorios con árboles y arbustos a la sombra, entonces, con el inicio del calor, no se devuelven a casa, sino que se mantienen a la sombra de las plantaciones.

Para una estadía más prolongada, los pichones en los pastos (durante el día) están equipados con cobertizos portátiles livianos hechos de tablas, alquitrán, matorrales y otros materiales locales. Bajo las marquesinas, los pichones se esconden de los abrasadores rayos del sol durante el período caluroso del día y, a veces, de las aves depredadoras. Cerca de los galpones se colocan bebederos con agua corriente y, a medida que se consume, se agrega agua fresca. Los galpones después de dos o tres días se transfieren a otro lugar no utilizado. Dependiendo de la cantidad de verduras que se consuman al pastar en el prado, en el rastrojo, a los pichones por la mañana y por la noche se les da un puré húmedo, que consiste en forrajes concentrados y verdes. También se les da alimentación una y dos veces a los pichones para que regresen a casa por la noche. En los pastizales, a veces los gansos se agrupan en una gran manada y pastan juntos durante el día. Por la noche, los gansos regresan a casa y, sin lugar a dudas, encuentran sus cobertizos.

Cuando pastan, los pichones se sacrifican para obtener carne, generalmente a la edad de 5-6 meses.

En las condiciones de una granja doméstica, es más rentable criar pichones para carne sin pastar hasta los 70-90 días de edad. Se mantienen en corrales con abundante alimentación con pienso concentrado con la adición de al menos el 50% (en peso) de verduras frescas, desperdicios de mesa, desperdicios de cocina, huerto (papas pequeñas no comestibles, tapas de vegetales, hojas de repollo, bajo cabezas de repollo de calidad y otras hortalizas, no aptas para el consumo humano).

Actualmente, las aves de corral jóvenes, menos grasas con altas cualidades dietéticas y gustativas de la carne tienen una gran demanda entre la población. Se caracteriza por tener músculos más desarrollados y delicados, sus depósitos de grasa están distribuidos más uniformemente, hay menos grasa interna, más grasa subcutánea e intermuscular. Estos requisitos se cumplirán con la carne de pichones criados hasta los 60-70 días de edad.

Para tener carne de ganso durante todo el año, es aconsejable tomar para el crecimiento no un lote grande de animales jóvenes, sino varios (tres o más, dependiendo de la necesidad de carne) y cultivarlos gradualmente. Si ha comprado un lote grande de pichones, debe cultivarlos de la siguiente manera. Hasta los 20 días de edad, todos los animales jóvenes se mantienen en las mismas condiciones, y luego se aísla un pequeño grupo del ganado total, aproximadamente un tercio del rebaño (un lote de pichones se divide en tres partes por el ganado), y se ponen en engorde intensivo.Los pichones pueden criarse en el suelo con arena o en campos de malla. El piso de malla se monta sobre un marco de metal o madera, en jaulas de producción propia.

La sala está dividida en secciones con particiones removibles, cada una con una capacidad de no más de 15-25 cabezas con una densidad de plantación de 3-4 cabezas por 1 m2 de área de piso. Con este número de cabezas en un grupo, los pichones crecen rápidamente, se desarrollan y están bien emplumados, lo cual es muy importante cuando se los cría para carne hasta los 60-70 días de edad. Se puede engordar un pequeño número de pichones para la carne en una jaula (3, 5, 8, 10 cabezas) fabricada con el material disponible en la granja (red, alambre, tablas de cajas viejas). Para bañarse, use un recipiente pequeño lleno de agua. El resto de pichones se crían con el máximo aprovechamiento de las zonas de paso y una o dos alimentaciones con concentrados.

A los 60-70 días de edad, cuando los animales jóvenes del primer grupo alcanzan el peso vivo deseado, comienzan el sacrificio selectivo. Primero, los machos son sacrificados, ya que crecen más rápido y a esta edad su peso vivo es de 4 a 4,2 kg. Luego se mata a las hembras. Los últimos individuos de este grupo se sacrifican aproximadamente a los 100 días de edad. Un poco de carne se puede guardar en el refrigerador durante otras dos o tres semanas. En consecuencia, un lote de pichones puede proporcionar carne a una familia durante 30 a 40 días.

El siguiente lote (grupo) de pichones se alimenta en el momento en que comienza la matanza selectiva de aves del primer grupo. En este caso, el período de alimentación de los pichones suele durar de 20 a 30 días, es decir, hasta el final del sacrificio de las aves del grupo anterior.

Se colocan dos o tres gansos en 1 m2 de superficie de suelo. Se alimentan en este momento 3 veces al día (a las 6, 12 y 18 horas) con maíz triturado, salvado de trigo de alta calidad, avena, cebada, mijo. Para evitar que el ave pierda el apetito, es mejor retirar la mezcla de granos 1 hora antes de la siguiente alimentación. Sin embargo, la comida no debe retirarse por la noche, ya que los gansos se la comen por la noche (en la oscuridad). Es útil darle al ave grano empapado o cocido al vapor en este momento.

Después del engorde, se mata gradualmente todo el lote de pichones y se prepara la habitación o corral para el siguiente grupo de aves.

Durante el período de engorde, los pichones mudan y en el momento del sacrificio están bien emplumados, sus canales tienen un aspecto atractivo y un peso de 5-5,5 kg. La carne de pichones contiene 18-19,5% de proteína y 6-10% de grasa. Además, la canal del ansarón tiene más músculos y es moderadamente obesa. Esto se debe al hecho de que en un ave joven, el peso vivo aumenta debido al crecimiento de músculos, órganos internos y huesos.

Los gansos se alimentan especialmente para la mesa festiva. Para ello, se les pone en engorde durante dos semanas. Los gansos pueden ser alimentados con varias cabezas en pequeños corrales o de uno en uno.

El ganso se planta en una caja de madera de 25-30 cm de ancho, lo que limita su movimiento. Durante este período, se le alimenta al menos 3 veces al día con maíz triturado, desechos de trigo de alta calidad, avena y cebada. En la parte trasera de la caja, se hace una abertura en el fondo a través de la cual los excrementos caen al suelo. La parte frontal de la caja consta de listones, entre los cuales el ganso extiende libremente su cabeza hacia el comedero con comida. Además, se pueden arrancar 200-250 g adicionales de pluma y plumón de una canal de un ganso que haya crecido durante más de 70 días durante la muda juvenil (en el primer desplume 80-100 gy en el segundo 120-150 g) .

Una ave de corral criada en un patio trasero debe tener altas propiedades de reproducción, es decir, la capacidad de transferir altas cualidades productivas a su descendencia y servir como mejorador de la raza. La última selección de gansos reproductores para la parvada parental se lleva a cabo a mediados de octubre, principios de noviembre y se deja a la tribu en una proporción de sexos de 1: 3, es decir, quedan tres hembras para un macho. Los gansos sacrificados se plantan para engordar y obtener un hígado graso de gran tamaño. Al seleccionar gansos para una tribu, uno debe recordar acerca de la "jerarquía de subordinación" y asegurarse de que no haya relaciones agresivas entre las aves de la manada.A veces en la manada hay un ganso que "no le gusta", será golpeado por otros gansos, y en consecuencia, se reducirá su producción de huevos y su fertilidad. Este ganso debe aislarse de la manada e intercambiarse por otro de un vecino que tenga gansos, o sacrificarse para obtener carne. Hay casos en que el ganso y el ganso, estando juntos, se mantienen alejados, "separados", pero el macho se aparea con otras hembras.

Durante la selección de gansos para la tribu, se presta atención a la gravedad de la raza, el peso vivo, el físico, el plumaje y las formas de carne. Se determina preliminarmente el peso vivo y se aíslan los ganchos. El macho influye en la calidad de la descendencia en mayor medida que la hembra, por lo que su papel en el aumento de la productividad y el aumento de la viabilidad de los animales jóvenes es muy importante. Por lo tanto, se debe prestar mucha atención a la selección del ganso.

En la granja, puede mantener el ganso durante cuatro años, los gansos durante cinco a seis años, pero las mejores capacidades reproductivas y productividad en los gansos se observan en el segundo, tercer y cuarto año de uso. Las cualidades de incubación de los huevos de gallina dependen en gran medida de la selección y el mantenimiento de los machos. Si el ganso en la temporada de reproducción reduce su peso vivo, la fertilización de los huevos de los gansos servidos también disminuirá. Estos ganders se alimentan adicionalmente.

Con un largo período de cría de gansos, sin reemplazo, se nota su crianza muy relacionada, por ejemplo, hermano y hermana, hija y padre, hijo y madre. Para evitar esta relación, los machos deben ser reemplazados cada tres años, tomando un huevo o pollitos de un día de otra granja, preferiblemente de otra localidad. En una pequeña aldea, los gansos en un estanque a menudo se unen en una manada, y los gansos, especialmente los "agresivos", pueden aparearse con ocho a diez gansos. En el apareamiento relacionado, la descendencia suele tener una vitalidad reducida, una productividad insuficientemente alta y una degeneración, caracterizada por deformidades.

Para aumentar la viabilidad de la descendencia, se utiliza el cruce de dos razas. Por ejemplo, en los gansos salvajes, la selección se obtiene "instintivamente", donde hay una gran selección de individuos con diferentes condiciones de alimentación y mantenimiento. Seleccionamos a la fuerza parejas de un número limitado de individuos, en los que tanto el contenido como la dieta son los mismos. En la naturaleza, a veces hay apareamiento relacionado, debilitando el cuerpo y provocando desperdicio, pero lo que es, es difícil de tener en cuenta. Sin embargo, en la naturaleza, en condiciones silvestres, la viabilidad de la descendencia es mayor, porque la comida que contiene es más diversa y contiene más vitaminas (bayas, hierbas, semillas). Para el cruce de dos razas, es mejor usar un ganso de una raza con huevos (Rin, italiano, Gorki) y un ganso de una raza más pesada.


Determinación del sexo en gansos. En apariencia, un ganso, especialmente uno joven, no difiere mucho de un ganso, y esta diferencia entre ellos solo la nota un criador de gansos experimentado, pero a menudo también comete errores al determinar el sexo por signos externos. Por tanto, es más correcto determinar el sexo de los gansos por la presencia de un órgano copulador sexual (pene) en los machos en la cloaca. Hay tres formas de determinar el género.

La primera forma. El examinador toma el ganso para que sus piernas y alas queden capturadas, volteándolo sobre su espalda, lo pone sobre su rodilla izquierda (primero colocando su pie en un banco bajo), cabeza hacia sí mismo, luego, liberando sus manos, coloca el cuello del ganso debajo de su mano izquierda, al mismo tiempo presiona el ala izquierda con el codo de la mano derecha. En esta posición, el ganso no puede resistir y es fácil de inspeccionar. Ambas manos del ganso que determina el sexo permanecen libres. El ganso se coloca de manera que su cola cuelgue hacia abajo. Doblando ligeramente la cola hacia abajo, con ligeros movimientos del pulgar y el índice de ambas manos, abre la cloaca.

Segunda vía. El examinador aprieta al ganso entre las piernas, con las manos el estómago del ganso sobresale hacia arriba, mientras la cabeza del ganso pasa entre las piernas, presiona alrededor de la cloaca con los dedos, la abre y la examina.

Tercera vía. El examinador toma el ganso para que le capturen las piernas y las alas, se sienta en una silla, pone al ganso de rodillas con la espalda hacia arriba, pasa la cabeza del ganso por debajo de la mano izquierda, se inclina un poco hacia adelante, presiona el ganso y presiona las alas con los codos de sus manos. Con este método de examen, las manos de la persona determinante quedan libres. Con los dedos pulgar e índice de ambas manos, presionando ligeramente alrededor de la cloaca, la abre. En algunos gansos no es posible abrir la cloaca fácilmente. Se examinan por segunda vez al día siguiente. Si, durante el segundo examen, el ganso se resiste y comprime la cloaca, entonces es mejor dejarlo solo y examinarlo después de unos 10-15 días. No es necesario abrir a la fuerza la cloaca en tales machos, ya que es posible que se produzcan lesiones traumáticas y hematomas.

Es necesario realizar un examen para determinar cuidadosamente el sexo de los gansos, especialmente en animales jóvenes a una edad temprana. Es posible determinar el sexo de los gansos de esta manera incluso a la edad de un día, pero se necesita cierta habilidad. Al examinar la cloaca abierta en gansos mayores, puede ver inmediatamente el órgano copulador. En los gansos a la edad de un mes, es ligeramente curvado, en forma de rizo en espiral, con segmentos (divisiones) apenas perceptibles de 6 a 7 mm de largo. Abrir la cloaca a esta edad no requiere habilidad especial.

A la edad de dos meses y medio, es mucho más difícil abrir la cloaca en un ganso, se requiere mucha habilidad, pero el órgano copulador es claramente visible y su longitud es de aproximadamente 9-10 mm. A esta edad, se dividen por sexos y lo mejor se deja a la tribu, si se sacrifica un cierto número de aves para un engorde intensivo para obtener carne.

A mayor edad, por ejemplo, a los 4-5 meses, es más difícil abrir la cloaca para examinar a los gansos, ya que algunos machos ofrecen gran resistencia y la pellizcan. En los gansos jóvenes, el color del órgano copulador es rosado, al igual que los pliegues de la cloaca. En algunos gansos, la pigmentación del órgano copulador puede ser grisácea. En la ubicación del órgano copulador, el plegamiento de la cloaca es algo menor.

En las hembras, los pliegues se distribuyen uniformemente por toda la cloaca. Cabe señalar que las hembras también tienen una pequeña papila en la parte inferior de la cloaca, pero no se puede confundir con el órgano copulador. La papila de la hembra no tiene divisiones peneanas, está ligeramente aplanada. Al determinar el sexo, es necesario examinar cuidadosamente la cloaca para ensamblar correctamente los gansos para la parvada madre.

A los 6-7 meses de edad o más, es más fácil para los gansos abrir la cloaca. A esta edad, el órgano copulador está casi completamente formado y su longitud es de 5-7 cm. En general, los gansos pueden aparearse a partir de los 6 meses de edad, pero algunos individuos solo a partir de los 9 meses de edad.

Alimentando a los pichones. La salud y el crecimiento de los animales jóvenes depende en gran medida de una alimentación adecuada. Alimenta a los pichones tan pronto como se sequen. Cuanto antes comience a alimentar y regar a los pichones después de la eclosión, más rápido se absorbe su yema residual y mejor crecen y sobreviven. En los primeros tres días, los pichones se alimentan de 6 a 7 veces. Un buen alimento para los pichones en los primeros días de vida son huevos duros finamente picados mezclados con grano triturado (maíz amarillo, mijo, trigo, avena pequeña, cebada, sémola o avena, pienso compuesto, migas y costras de pan blanco, pre -mojado). En este caso, debe agregar salvado y verduras finamente picadas (trébol, alfalfa, ortiga, hierbas de la parcela de jardín), zanahorias rojas ralladas.

Esta mezcla se vierte en comederos de bandeja, se coloca cerca de una fuente de calor y se plantan los pichones. Los huevos se pueden reemplazar con requesón fresco. Antes de alimentar, el requesón, como los huevos, se muele con grano triturado. Cuanto más variada es la comida de los pichones, mejor crecen.

A los pichones se les puede dar verduras desde el primer día de su vida en una cantidad del 50% (en peso), añadiendo a la mezcla de pienso. Prepare las verduras justo antes de la siguiente alimentación, triturándolas hasta que tengan un tamaño de partícula de 0,5-1,5 cm. Las partículas más grandes de verduras se comen peor por los pichones.No se recomienda almacenar alimentos verdes durante mucho tiempo, ya que las vitaminas se pierden rápidamente.

Desde una semana de edad, los cultivos de raíces ya se introducen en la dieta de los pichones, y desde las 3 semanas, el desperdicio de alimentos. Un buen alimento para los pichones desde los primeros días de vida son guisantes machacados empapados mezclados con huevos y hierbas frescas, cereales y requesón.

Los productos de ácido láctico (requesón, yogur, retorno) se utilizan para preparar puré húmedo y desmenuzable. A partir del día 4-5 de vida, los pichones se pueden alimentar con tortas oleaginosas, previamente empapadas en agua, así como patatas y remolachas hervidas. Si es necesario, el pescado y la harina de carne y huesos se reemplazan con requesón (2 g de requesón por 1 g de alimento seco para animales).

En el período inicial de cría, los pichones pueden aumentar su peso vivo entre 50 y 80 g por día si se alimentan con 10 a 15 g de requesón por cabeza por día.

El alimento se administra en forma de puré húmedo y desmenuzable. La mezcla de harina húmeda debe desmoronarse cuando se aprieta en la mano y luego se abre. A partir del segundo día, los pichones se alimentan de comederos de madera. Con la edad, la cantidad de tomas se reduce a 3-4 veces al día. El puré húmedo se puede mezclar con leche descremada, suero de leche, caldos de carne y pescado. No se debe dar puré de ganso a ganso, ya que obstruyen las aberturas nasales, lo que a veces causa inflamación de la cavidad nasal. Hasta los 20 días de edad, el pienso de los polluelos se tamiza de las tripas.

De marzo a abril y principios de mayo (en las regiones norte y central de nuestro país), cuando todavía no hay pasto verde joven y necesita reponer la dieta con vitaminas, es bueno agregar harina de vitaminas a base de hierbas, polvo de heno fino , levadura de panadería y alimentación, aceite de pescado para el puré. A la dieta de los pichones también se les añade pienso mineral, cáscara molida, tiza, grava fina y arena. El alimento mineral debe mantenerse en comederos separados en todo momento. La arena se puede mezclar con grava. En ausencia de cáscara, harina de huesos, los pichones se alimentan con fosfato tricálcico o fosfato defluorado en una cantidad de hasta 3 g por cabeza por día.

Se debe tener cuidado para asegurarse de que el alimento en los comederos no se vuelva amargo.

Antes de la próxima cabaña de verano, los comederos se limpian de residuos de pienso. Los alimentos agrios y mohosos causan malestar digestivo y aspergilosis en los pichones (especialmente hasta los 12 meses de edad).

Se coloca un bebedero con agua al lado de la comida. Los pichones deben recibir agua de buena calidad: agua del grifo, agua de pozo o agua limpia de los depósitos que fluyen. De los reservorios estancados, el agua se usa solo después de haber sido examinada para detectar contaminación bacteriana y la presencia de patógenos de invasiones helmínticas. Con fines preventivos, a partir del décimo día de vida, se agrega permanganato de potasio, diluido a color rosa, a los pichones cada dos días en el agua de bebida para evitar la aparición de perosis (tibia subdesarrollada y deformación de los tendones). Al mismo tiempo, los pichones también se ven privados de la capacidad de moverse con normalidad. El nivel del agua en el bebedero debe ser tal que los pichones puedan enjuagar libremente las aberturas nasales.

Cuando se cultivan pichones para carne sin caminar (de 21 a 60-70 días de edad), se recomienda la siguiente dieta (%): grano molido - 20, salvado de trigo - 10, guisantes, lentejas, frijoles - 10, torta de girasol o soja - 7, verduras frescas finamente picadas - 50, cáscara o tiza molida - 2,5, sal - 0,5.

A partir de los 20 días de edad en la dieta de los pichones, hasta un 30% del pienso de harina de grano se puede sustituir por patatas hervidas o el resto de la mesa, cocina. Todos los alimentos incluidos en la dieta se mezclan bien antes de la alimentación. Se dan verduras frescas a los pichones tanto en macerados húmedos como en comederos separados del tipo de vivero.

Para un ansarón, criado para carne hasta los 60-70 días de edad cuando se mantiene en el patio, se gasta un promedio de 8-10 kg de forraje de harina de grano, 3-3,5 kg de torta y 25-35 kg de verduras. Al mismo tiempo, el peso vivo de los pichones al final de la cría suele ser de 4 a 4,5 kg. En consecuencia, se gastan alrededor de 2 a 2,5 kg de forraje de harina de grano y de 6 a 8 kg de verduras frescas por 1 kg de peso vivo.

Los pichones criados para una tribu o si se supone que los pichones deben ser sacrificados en el otoño, entonces se liberan para caminar a partir de los 21 días de edad y se crían con el uso máximo de pasto en los pastos, semillas de malezas y plantas silvestres y granos-carroña con una o dos tomas. Algunos aficionados, cuando crían pichones, en los dos primeros días de vida, les dan una mezcla nutricional y terapéutica que consiste en leche y yema. Se prepara de la siguiente manera: en medio vaso de leche entera de vaca, agitar bien una yema de huevo de gallina, agregar una pizca de azúcar granulada y penicilina o biomicina en la punta de un cuchillo. Los pichones debilitados se alimentan con una mezcla de este tipo hasta que se recuperan por completo. A los crecimientos jóvenes se les da alimento concentrado en forma de granos integrales (trigo, avena, guisantes). Además, los pichones se alimentan hasta que las plumas de vuelo de las alas vuelven a crecer por completo. A partir de ese momento, la principal y única fuente de alimento son los pastos y la masa verde recolectada en el huerto, en el huerto o en las plantaciones forestales.


Muy a menudo, los criadores de gansos aficionados producen avena o cebada a principios de la primavera para proporcionar vegetación a los pequeños polluelos. El método de germinar grano en casa es sencillo. Para esto, las cajas con una altura lateral de 3-4 cm están hechas de tablas, madera contrachapada o metal (solo sin óxido), el grano se vierte en una capa de 2-3 cm, se vierte con agua y la caja se coloca en el caja en un lugar cálido y oscuro. Tan pronto como el grano comienza a germinar, las cajas salen a la luz. Los verdes comienzan a crecer rápidamente. Cuando la altura de la vegetación alcanza los 7-10 cm, se corta cuidadosamente con unas tijeras y las raíces se riegan nuevamente. Por lo general, se eliminan tres cosechas de verduras de una plantación. Corta las verduras justo antes de alimentar a los pichones.

Alimentar a los gansos durante el período de reproducción. Los gansos de la manada parental aproximadamente un mes antes de la temporada de reproducción y durante el período de reproducción se alimentan ad libitum, sin temor a la obesidad (acceso libre al alimento). Los gansos engordarán y pondrán huevos sin fertilizar o huevos de mala calidad en términos de vitaminas cuando se alimentan solo con alimentos de grano y desechos de cocina.

Para obtener huevos biológicamente completos de los gansos, se debe agregar a su dieta una cantidad significativa de heno de buena pradera, polvo, ortigas jóvenes secas, ensilaje y cultivos de raíces (papas, remolachas, zanahorias, colinabos, nabos, calabaza) a su dieta además del alimento de granos. . Si el heno es grande, entonces se pica, se cuece al vapor con agua caliente, se rocía con salvado u otro rociado. Durante este período, no se debe permitir una disminución del peso vivo de los gansos, ya que los gansos bien alimentados suelen tener una alta producción de huevos. En caso de una disminución del peso corporal, es necesario mejorar la alimentación. Un ganso adulto debe recibir 400 g de pienso en términos de pienso compuesto y al menos 600 g de varios piensos en volumen.

Dada la peculiaridad de los gansos de consumir alimentos no solo durante el día, sino también temprano en la mañana, antes del amanecer y tarde en la noche, se deja en los comederos durante la noche. Los gansos asimilan bien los nutrientes de verde, jugoso y forraje, por lo que se satisfacen sus necesidades. Los gansos consumen hasta 200 g de alimento voluminoso por cabeza por día: mazorcas de maíz molidas, mijo o paja de avena. Se les da harina o polvo de trébol hasta 300 g por cabeza por día. La comestibilidad del forraje seco por los gansos es mejor y mayor si se aromatizan con concentrados con la adición de remolacha azucarera y patatas.

Los gansos digieren bien la fibra de cebada, avena, guisantes, salvado, harina de soja, verde y forrajes. A modo de comparación, presentamos algunas cifras sobre la digestibilidad de la fibra en varios piensos para gansos y pollos (Tabla 3).


A los gansos, cuyo peso vivo disminuye durante el período productivo, además de la dieta general que utilizan con los gansos, se les introduce alimentación adicional. Como aderezo, se recomienda una mezcla de alimento de la siguiente composición (por cabeza por día): 100 g de granos germinados, 50 g de zanahorias ralladas, 10 g de alimento proteico de origen animal.Como pienso de origen animal, puede utilizar reverso, yogur, requesón. El aderezo se organiza de la siguiente manera: por la mañana, se suelta a los gansos para dar un paseo, y el ganso (si hay varias cabezas, la cabeza o el ala se pinta con pintura) se dejan adentro y se alimentan. En los primeros días, los gansos se preocupan, comen mal, pero al cabo de unos días se acostumbran, ellos mismos permanecen en el interior, a la espera de alimentarse. Una vez que los gansos han comido, se les suelta para caminar con los gansos.

Al final de la producción de huevos, es decir, en el período improductivo, que dura de seis a siete meses para los gansos, los gansos se alimentan con el uso máximo de pastos desde principios de primavera hasta finales de otoño. Si los gansos no usan el pasto, pero están en el patio en una pequeña área cercada, entonces deben ser alimentados con varias verduras, verduras de la parcela del jardín en mezclas húmedas y en cantidades ilimitadas de comederos tipo vivero. La Tabla 4 proporciona los requisitos de alimentación aproximados para los gansos.

Piensos y su valor nutricional

La alimentación de los gansos adultos tiene un gran impacto en la producción de huevos, la calidad de incubación de los huevos y la viabilidad tanto de la parvada parental como de las crías. La productividad del ave y el costo del producto resultante dependen de una alimentación adecuada. Cuanto menos costoso se gaste el alimento por unidad de producto (huevos, carne de ave), más rentable será mantener las aves de corral en la granja. Con una alimentación insuficiente durante el período productivo, la producción de huevos de los gansos disminuye y, a la inversa, con la alimentación abundante de las aves durante el período improductivo, aumenta su mantenimiento. Por tanto, el uso de piensos durante todo el año debe ser racional. Consumo de nutrientes para piensos en diferentes períodos de la vida. Las aves no son iguales en diferentes condiciones de detención. Por ejemplo, cuando se crían pichones, la mayoría de los nutrientes se utilizan para el crecimiento de los tejidos, y cuando los gansos alcanzan la pubertad, pasan a la formación de huevos.

La alimentación será correcta solo cuando las necesidades de nutrientes del cuerpo del ave (proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas) estén completamente satisfechas.

Proteína son de gran importancia en la vida del organismo. Para los gansos adultos, son necesarios para restaurar las células gastadas (muertas), la formación de huevos, así como para el crecimiento de nuevo plumaje durante la muda. Para los pichones durante el período de su crianza, las proteínas son necesarias para la formación y el aumento del tejido muscular, los órganos internos y el recrecimiento del plumaje.

Las proteínas de origen animal son especialmente valiosas para las aves de corral, contenidas en requesón sin grasa, leche desnatada, suero de leche, desechos de mataderos de carne, pescado, desechos de pescado, moluscos: lombrices de tierra, renacuajos, ranas, chinches, escarabajos de mayo (en forma hervida y picada ).

Como sustitutos de la alimentación animal en la dieta de los gansos, es necesario utilizar tortas oleaginosas, harina, legumbres de grano. La sustitución del pienso animal por pienso proteico de origen vegetal reduce ligeramente la productividad, ya que su valor nutricional y composición no son los mismos. Entonces, por ejemplo, la levadura hidrolítica, la harina de soja son ricas en lisina, pero pobres en metionina (aminoácido). La torta de girasol, por el contrario, es pobre en lisina, pero rica en metionina. Por tanto, la combinación de dos o tres tipos de pienso proteico permite equilibrar la dieta por aminoácidos esenciales, lo que conduce a un uso más completo del pienso y una alta productividad de las aves de corral.

Los experimentos han demostrado que cuando los pichones se crían con forrajes ricos en proteínas vegetales, a los 65 días de edad, se puede obtener un ave con un peso vivo de 4 a 4,5 kg. Al mismo tiempo, desde un día hasta los veinte días de edad, los pichones fueron criados en una habitación climatizada, donde cumplieron con los estándares de mantenimiento recomendados para ellos durante este período. A partir de los 20 días de edad, los pichones se trasladaban a las bases, donde se mantenían hasta los 65 días de edad. Las bases estaban equipadas con cobertizos para resguardar a los animales jóvenes de la lluvia y el sol. Se colocaron 2,5 cabezas por 1 m2.De 1 a 30 días de edad, los polluelos se alimentaron con una mezcla de alimento, en la que el complejo de alimentos proteicos consistía en guisantes - 12 g, torta de girasol - 6, requesón - 4 g (la mezcla se administró solo hasta 10 días de edad). De los 31 a los 65 días de edad, el complejo de aditivos proteicos en la mezcla de alimentos fue el siguiente: guisantes - 27 g, torta de girasol - 4 g (Cuadro 5).

La necesidad de vitaminas se satisfizo con forrajes verdes, que se alimentaron en puré húmedo (triturado) y por separado de los comederos de los viveros. La mezcla de pienso se humedeció con agua, lo que mejoró su consumo. Había agua en los bebederos todo el tiempo. Los pichones no usaban caminar sobre el agua. Durante 65 días de crianza, se consumieron 2,8 kg de alimento concentrado por 1 kg de ganancia de peso vivo. Además, la producción de canales de la primera categoría fue del 81,5%. Así, este ejemplo muestra que los pichones se pueden criar con dietas que solo contienen proteínas vegetales y sin caminar.

Carbohidratos... En los alimentos de origen vegetal, los nutrientes son principalmente carbohidratos. Estos incluyen almidón, azúcar, fibra. Los carbohidratos son utilizados por el cuerpo del ave para obtener energía, mantener la temperatura corporal, la formación de grasa, para el movimiento y otros procesos de la vida. Los piensos a base de cereales son ricos en carbohidratos, especialmente maíz y trigo.

Grasas... En invierno, las grasas son mejores para reembolsar los costos corporales de mantener la temperatura corporal. Las grasas tienen más calorías que otros nutrientes. En el cuerpo de un pájaro, generan 2,3 veces más energía que la misma cantidad de carbohidratos o proteínas. La deposición de grasa corporal depende del tipo de ave, su edad y raza. Un pájaro adulto tiene la capacidad de depositar más grasa que un pájaro joven.


Vitaminas juegan un papel importante en la vida del ave. Es posible criar animales jóvenes sanos y obtener una alta productividad de ellos en el futuro si las dietas contienen vitaminas además de proteínas, grasas, carbohidratos y piensos minerales. Sin ellos, el cuerpo no puede asimilar proteínas, grasas, carbohidratos o minerales. Las vitaminas más importantes para las aves de corral son las vitaminas A, D y B2. Con la falta de vitaminas en la dieta, el pájaro está enfermo.

Vitamina A promueve el crecimiento de animales jóvenes y aumenta la resistencia del organismo a las enfermedades infecciosas. Con la falta de vitamina A en la dieta, los ojos de los gansos comienzan a hincharse, la cuenca del ojo se llena con una masa de queso similar al pus y el pájaro se queda ciego. La vitamina A es rica en aceite de pescado y pescado. Las verduras frescas, ricas en caroteno, en el cuerpo de un pájaro se convierten en vitamina A. De las hierbas de la pradera que comen los pájaros, las más ricas en provitamina A son las ortigas, la quinua, el trébol, la alfalfa de las plantas de jardín: hojas verdes de repollo, lechuga , las espinacas de los tubérculos son ricas en caroteno en las zanahorias rojas, calabaza, colinabo, nabo. La provitamina A está contenida en las agujas de abeto, pino, en las hojas de abedul, tilo, álamo temblón.

Vitamina D es necesario para la asimilación de minerales por el cuerpo durante la formación de huesos en animales jóvenes en crecimiento y cáscara de huevo en aves adultas. Debido a una cantidad insuficiente de vitamina D, los animales jóvenes se enferman de raquitismo y un ave adulta comienza a poner huevos con una cáscara delgada, luego sin cáscara y, a veces, deja de poner por completo. La vitamina D3 es una vitamina del grupo D y es 30 veces más activa que la vitamina D2 que se encuentra en la levadura irradiada. Se encuentra solo en grasas animales, en la grasa del hígado de animales y pescado, en la yema de huevo y en la grasa de la leche.

Vitamina B2 es especialmente necesario para las aves de corral en la temporada de reproducción, cuando el crecimiento joven nace de los huevos. Con la falta de esta vitamina en la dieta, la incubabilidad de los huevos es muy baja y hay muchos pichones débiles. La vitamina B2 se encuentra en levadura de panadería y de hidrólisis, harina de carne y pescado, leche, requesón, hierbas, heno bueno, polvo de heno. Al germinar una mezcla de harina de grano y levadura, la cantidad de vitamina B2 aumenta de 3 a 5 veces.

Minerales... La parte mineral del alimento contiene fósforo, calcio, sodio, cloro, azufre, magnesio, hierro, zinc, yodo, manganeso, cobalto, potasio, silicio y otros elementos en forma de diversos compuestos. En el cuerpo de un pájaro joven, estas sustancias son necesarias para la formación de un esqueleto, y en un adulto, para la formación de una cáscara de huevo. Además, son parte integral de muchos órganos del ave. Las sustancias minerales no pueden ser reemplazadas por nada, sin ellas la vida es imposible.

Hay muchos de ellos en cáscara, tiza, harina de huesos. El alimento mineral se incluye en la dieta y se alimenta al ave en comederos separados. La grava fina o la arena gruesa son necesarias para que el ave muele la comida en el estómago muscular y actúa como una piedra de molino. Los gansos no tienen dientes para moler la comida, por lo que la grava en el músculo del estómago contribuye a moler mejor las partículas de comida.

Desperdicios de cocina... Durante el período de cocción de la familia, siempre quedan desechos: cabezas de pájaro, cabezas de pescado, escamas, aletas, colas, tendones, cortes de carne, restos de varios platos sin comer. Antes de agregar los desechos de alimentos especificados a la dieta, deben hervirse bien y luego, después de triturarse, usarse en un puré húmedo. La espina y la cabeza de pescado recién trituradas son ricas no solo en minerales, sino también en proteínas. Se alimentan en una cantidad de 20-30 g por ganso adulto. Las cortezas empapadas de pan blanco y negro, las gachas se pueden agregar al puré húmedo en cantidades ilimitadas, pero debe recordarse que el puré se desmorona.

Todas las verduras del jardín que se obtienen al cosechar verduras (repollo, remolacha y hojas de zanahoria), así como tubérculos (zanahorias, remolachas, colinabos, nabos, nabos, etc.) son útiles para alimentar a los gansos picados, añadiendo a el puré hasta 200 g por cabeza.

Patatas... Para alimentar a los gansos, es necesario usar papas hervidas pequeñas, inadecuadas para la alimentación. La inclusión de papas en la dieta de los gansos hasta 250-300 g por cabeza por día aumenta la digestibilidad del alimento en su conjunto (en términos de la cantidad de nutrientes) en 20-25, la digestibilidad de la grasa - en 18-20 %, fibra - por 2.5-3, 5 veces. La adición de patatas a la dieta de los gansos aumenta la digestibilidad de la fibra de avena en un 11,3%.

No puede alimentar al ave con brotes de papas germinadas, ya que contienen una sustancia venenosa: la solanina. Cuando se hierven las patatas germinadas, la sustancia venenosa se destruye y se libera en el agua en la que se hervían las patatas. No se recomienda usar esta agua para la preparación de puré húmedo, los gansos comen papas crudas de buena gana si se les enseña a usarlas a una edad más temprana. Las papas trituradas, lavadas de la suciedad, en forma cruda, se agregan al puré, a partir de los 10 días de edad, el 10% del volumen de la dieta. A la edad de 40 años, los pichones de patata crudos en la dieta ya pueden ser del 50% (en volumen). Además de las patatas, las verduras (hierbas o trébol) se incluyen en la dieta hasta en un 25%. El resto de la dieta consiste en desperdicios de mesa, desperdicios de cocina y concentrados. A la edad de 40 años, los pichones tendrán un peso vivo de 3 a 3,2 kg y un buen plumaje.

Cosecha de alimento para gansos para el invierno.... Los gansos en los pastos a menudo comen las semillas de muchas malezas, pastos de los prados y plantas leñosas. Las semillas de estas plantas se pueden cosechar para el invierno y reemplazar parcialmente con ellas el alimento de grano y harina de la dieta. Los más comestibles son las semillas de quinua, acedera, trébol dulce, mijo de pollo, guisantes y ortiga. Las semillas se cosechan maduras y se alimentan molidas en puré húmedo hasta 30-50 g por cabeza por día.

Heno de vitamina (harina de pasto, polvo)... Para proporcionar vitaminas al ave, es necesario preparar una cantidad suficiente de alimento proteico-vitamínico para el período invernal. Lo mejor para esto es el heno de leguminosas (trébol, alfalfa), cereales (timothy, cardo, etc.), hierbas, ortiga, rancho de pradera, guisantes, quinua, hierbas de la parcela de jardín, segadas antes de la floración o durante la floración.

Para mantener más vitaminas en el heno, la hierba se seca a la sombra. Para esto, lo mejor es utilizar las habitaciones del ático de los cobertizos, las casas. Las perchas están dispuestas en los áticos, la hierba se coloca sobre ellas en una capa delgada. El heno de vitamina contiene muchos nutrientes y vitaminas cuando está verde y se deja intacto. Después del secado, el heno se almacena en un lugar oscuro, seco y fresco.

Para el invierno, también puede preparar escobas de las ramas de abedul, tilo, álamo, sauce y otros árboles. En el caso de las escobas, se cortan bien las ramas frondosas de hasta 1 cm de grosor, al mismo tiempo que se debe tener cuidado de que las ramas cortadas no se vean afectadas por hongos, flor blanca, pulgones u otras plagas. Las escobas se secan en perchas en los áticos de las casas, bajo el techo de los cobertizos. Guarde las escobas en un lugar seco y oscuro. Al alimentar (especialmente a los animales jóvenes), las escobas se cuelgan a una altura tal que el pájaro pueda alcanzarlas fácilmente. Los gansos comen voluntariamente las hojas de las escobas bien secas. Las hojas trituradas se pueden agregar a un puré húmedo de hasta 100 g por cabeza por día.

En invierno, es útil que los gansos alimenten las agujas de abeto, pino y abeto. Para hacer esto, use ramas delgadas (no más gruesas de 1 cm), ricas en agujas. Las agujas se trituran con un corte afilado o con un hacha en partículas de hasta 3 mm de tamaño. Las agujas se preparan antes de la alimentación y se agregan a un puré húmedo en una cantidad de hasta 30 g por cabeza. A los gansos jóvenes se les enseña a agujas gradualmente, a partir de los 10-15 días de edad. Puede dar agujas en forma de ramas de abeto a los gansos en su conjunto.

Las agujas deben cosecharse de noviembre a marzo. Durante este período, contiene menos aceites esenciales y taninos que en verano. Las agujas se pueden almacenar cortadas. Para hacer esto, las agujas trituradas se colocan con una capa de 40-50 cm, y la parte superior se cubre con nieve de 20 cm de espesor, luego otra capa de agujas y nieve, etc. Luego, toda la masa cosechada se cubre con una capa de 50 cm. capa de nieve y cubierto con paja. Según sea necesario, las agujas se retiran y se alimentan a los gansos. 1 kg de agujas de pino contiene 70 mg de caroteno, una cantidad significativa de vitaminas E, B2, C, PP, K, oligoelementos. Al alimentar las agujas, el ave tiene una buena pigmentación de las patas y el pico, y la fertilización de los huevos. aumenta.

Las agujas para uso futuro se pueden preparar de otra manera. En una habitación cálida y seca, se instalan estantes y se colocan sobre ellos ramas de abeto o pino. Después de dos o tres días, las agujas se secan y se desmoronan fácilmente. Para que las agujas se caigan mejor, hay que sacudir las ramas de abeto con un ligero movimiento. El rendimiento de agujas secas es aproximadamente del 20-30% del peso inicial de las ramas de abeto. 1 g de agujas desmenuzadas contiene de 65 a 90 μg de caroteno.

Los gansos comen mal las agujas secas, por lo que deben pasar a través de una picadora de carne, después de lo cual se convierten en migas. Los gansos comen voluntariamente tales agujas. Además de las vitaminas, las piceas y las agujas de pino contienen sustancias antihelmínticas que ayudan al ave a deshacerse de la ascariasis.

Una de las formas de recolectar y almacenar a largo plazo hierbas frescas y otros alimentos vitamínicos es el ensilado.

Las hierbas del prado de cereales, el repollo, las hojas de zanahoria y remolacha, el maíz y otras plantas son buenas materias primas para el ensilaje. Las gramíneas leguminosas (alfalfa, trébol, habas) y ortiga están mal ensiladas. Para mejorar su conservación se añaden plantas ricas en hidratos de carbono (zanahorias rojas, remolacha forrajera, cereales).

Es mejor ensilar los pastos de cereales al comienzo de la espiga, las legumbres, en la fase de brotación, la masa verde del maíz, en la etapa de expulsión de la panícula y las mazorcas, al inicio de la madurez de cera lechosa. El ensilado del forraje debe realizarse a partir de hojas verdes frescas, evitando su deterioro El contenido óptimo de humedad del ensilado debe ser del 65 al 75%. Las plantas suculentas se agregan a forrajes de ensilaje con bajo contenido de humedad y polvo de heno o harina con mayor humedad.

El ensilaje elaborado con hierbas y cogollos vegetales es un excelente alimento para los gansos en invierno.Al ensilar tallos de maíz con mazorcas de madurez de cera lechosa junto con patatas, zanahorias, alfalfa, trébol, guisantes, habas, pastos de cereales y repollo forrajero, se obtiene un buen ensilaje combinado. Este alimento le permite reemplazar parcialmente las zanahorias, la harina de pasto vitamínico y las costosas preparaciones concentradas de vitamina A. Un buen efecto es la adición de remolacha azucarera a la masa de ensilaje en una cantidad del 50%.

La masa de ensilaje en la granja casera se puede triturar en un cortador de verduras en partículas de 0,5 a 1 cm de tamaño, comprar en una ferretería o con un corte ordinario en una artesa de madera. El ensilado se coloca mejor en tinas de cualquier capacidad. Al colocar, la masa verde se apisona bien, las tinas se cierran herméticamente con una tapa y se cubren con arcilla en la parte superior para que el aire no entre al interior. Las tinas se almacenan en el sótano a una temperatura no inferior a + 1-3 ° C. Al ensilar, se puede agregar 2 a 3% de sal a la masa de ensilaje por peso del alimento. Un ganso necesita preparar entre 60 y 70 kg de dicho ensilaje por año.

Si la finca no tiene tinas de madera, entonces el ensilaje se puede colocar en el hoyo. Se cava un hoyo en un lugar seco y elevado, se reviste con ladrillos o arcilla viscosa, cemento y luego se ensila. La masa de ensilaje se coloca en la fosa entre 0,5 y 0,7 m por encima de su borde superior. Desde arriba, la masa verde se cubre con paja de corte, luego con una capa de arcilla de 10-15 cm de espesor y una capa de tierra de 25-30 cm. Cuando se forman grietas en el refugio, se cubren con tierra.

Antes del inicio de las heladas, el pozo lleno de ensilaje se aísla con paja. Uno o dos meses después del cuajado, el ensilado madura y se puede alimentar a las aves. El ensilado se alimenta tanto en una mezcla con pienso de cereales como por separado en comederos.

Ofrecemos varias recetas para la preparación de ensilajes combinados.

Receta 1: remolacha forrajera con puntas - 35%, zanahorias con puntas - 50, harina de heno de hierbas leguminosas - 15%.

Receta 2: hierbas de cereales de pradera - 40%, secuelas de alfalfa o trébol - 20, mazorcas de maíz - 40%.

Receta 3: patatas pequeñas al vapor - 30%, zanahorias rojas con puntas - 30, hojas de col - 40%.

Receta 4: mazorcas de maíz ceroso - 60%, remolacha forrajera con puntas - 40%.

Los cultivos de raíces (zanahorias rojas, repollo forrajero, remolacha, nabos, nabos, colinabos) deben almacenarse en la bodega a + 3-4 ° C. Las más valiosas en términos de vitaminas son las zanahorias y la col rizada.

Zanahorias (rojas): un valioso alimento dietético y vitamínico para pichones de todas las edades. 1 g de zanahorias contiene hasta 75-100 mcg de caroteno. Su ave se alimenta fresca, salada, ensilada y seca. Al almacenar zanahorias en una bodega o tienda de verduras, el contenido de caroteno en ellas disminuye más de 2 veces en la primavera. Para conservar las vitaminas, las zanahorias se salan en barriles con la adición de 2-3% de sal a la masa total. Las zanahorias saladas se remojan antes de alimentar a los pichones pequeños.

El repollo forrajero (o comestible de calidad inferior) es un buen alimento vitamínico. 1 g de repollo forrajero contiene hasta 70 mcg de caroteno, 2 - vitamina B1 y 5 mcg de vitamina B2.

Además, contiene una gran cantidad de aminoácidos que contienen azufre, que tienen un efecto positivo en el rebrote del plumaje. El repollo se alimenta a los pichones de 3-5 días de edad en una cantidad de 150-200 g por día. Se puede alimentar al ave por separado en comederos de vivero. Para cosechar para el invierno, el repollo se coloca en montones y se cubre con nieve. A medida que se consume, el repollo congelado se descongela y se alimenta inmediatamente al ave.

El repollo también se puede salar en tarrinas.

Los cereales integrales y triturados forman la base de la dieta alta en calorías de las aves. Son fácilmente digeridos y comidos por el ave. Por su composición, son una fuente concentrada de carbohidratos, de los que se compone principalmente la alimentación avícola. Los cereales (maíz, trigo, cebada, avena, mijo, sorgo, etc.) contienen hasta un 70% de almidón, proteína cruda (proteína) - 8-12, grasa - 2-8, minerales - 1,5-4%.La alimentación de cereales es baja en cenizas, que se compone principalmente de potasio y ácido fosfórico.

Los principales piensos a base de cereales que se utilizan en la dieta para la alimentación de las aves de corral son los siguientes.

Maíz sirve como alimento de grano valioso que contiene 2.5% de fibra cruda. En términos de valor nutricional, el maíz es un 25-30% más alto que la avena y un 10-15% más alto que el mijo. 1 g de maíz amarillo contiene hasta 10-20 μg de caroteno, lo que facilita el suministro de vitamina A a las aves de corral. El maíz es rico en carbohidratos, pero contiene poca proteína (8-10%). Además, el maíz contiene pocas vitaminas B y minerales: calcio, sodio, manganeso. No debe introducir maíz en la dieta de las aves de corral más del 50%.

Cebada... El grano de cebada, como el de otros cereales, está encerrado en una cáscara membranosa. El grano de cebada contiene más del 50% de carbohidratos. Los polluelos de hasta 20 días de edad se alimentan con cebada en forma de migajas o en forma molida, pero necesariamente tamizada de las cáscaras, en una cantidad del 20-40% de la masa de la mezcla de grano y harina. Al dar cebada a pichones de mayor edad, no debe tamizar las cáscaras de los granos de cebada.

Mijo... Las variedades de mijo amarillo son ricas en caroteno. Su dieta incluye no más del 10-15% de la masa de alimento de harina de grano. Para los pichones de hasta 20 días de edad, el mijo debe alimentarse molido o triturado.

Avena es uno de los mejores alimentos para los gansos. En las variedades de avena de pleno derecho, la cáscara es de hasta un 10%, pero en los gansos se digiere bien. Las variedades de avena insignificantes y de calidad inferior contienen hasta un 20-30% de fibra. Cuando se alimenta a los pichones de hasta 20 días de edad, la avena debe triturarse o triturarse y tamizarse de las tripas. Una gran cantidad de fibra en los pichones hasta los 20 días de edad se digiere muy mal, lo que conduce al bloqueo del tracto gastrointestinal (estómagos musculares y glandulares) y provoca la muerte de las crías. A los polluelos se les puede dar avena, harina integral en una cantidad de hasta un 35%.

Trigo... La dieta de las aves de corral incluye trigo de calidad inferior (pienso). El trigo contiene hasta un 12-14% de proteínas. En términos de valor nutricional, es algo inferior al maíz.

Los granos de trigo contienen vitaminas del grupo B y E. Para los polluelos de todas las edades, el trigo se puede introducir en la dieta, preferiblemente en molienda gruesa finamente triturada o molido, en una cantidad de hasta el 30% del peso total del pienso.

En la granja, los desechos de granos, que incluyen granos de trigo, mijo, maíz, arroz de calidad inferior, así como su paja, pueden servir como una gran ayuda para alimentar a los gansos. Estos desechos deben usarse para alimentar a los gansos adultos. Se debe prestar mucha atención al correcto almacenamiento del alimento. Deben estar secos y sin moho.

No alimente a los gansos con desechos de grano con una mezcla de semillas de malas hierbas venenosas. Los residuos se alimentan como un todo. Los gansos son selectivos y prefieren cereales y plantas más dulces.

Los más valiosos son los desechos de trigo y maíz. La dieta de los gansos adultos puede contener entre un 20% y un 30% de esos desechos (según la calidad).

El grupo de piensos a base de cereales también incluye frijoles, guisantes, lentejas y algunas otras legumbres. Estos alimentos contienen más proteínas que los cereales.

Chícharos es un pienso vegetal rico en proteínas. Los guisantes molidos tienen un sabor y un olor específicos, lo que reduce la ingestión de puré por los pichones. Los guisantes en la dieta de los pichones en el período inicial deben introducirse 2-3%. A medida que los pichones crecen, la norma de dar guisantes se reduce al 10-15%. También se debe enseñar a los pichones a comer lentejas gradualmente.

Piensos obtenidos del procesamiento de materias primas agrícolas... Cuando se obtienen aceites vegetales presionando semillas bajo una prensa, se obtienen tortas, y al extraer la masa por extracción, se obtiene harina. Por lo tanto, las tortas oleaginosas contienen 5-6% y la harina, 2-3% de grasa cruda. Tanto el pastel como la harina sirven como buen alimento para los gansos de todas las edades. Contienen mucha proteína, por lo que son uno de los alimentos proteicos de origen vegetal.

Tortas y harina de girasol contienen hasta un 40-42% de proteína, tienen una buena composición de aminoácidos y contienen mucha metionina. Dependiendo de la edad del ave, del 7 al 20% de estos alimentos se introducen en la dieta.

Tortas y harina de linaza contienen hasta un 34% de proteínas y hasta un 8% de grasas. Se introducen en la dieta en la misma cantidad que las semillas de girasol.

Harina y tortas de soja contienen hasta 42-45% de proteína y hasta 15% de grasa. Son los más valiosos en términos de composición de aminoácidos. Estos pasteles y harina se pueden alimentar a los gansos de todas las edades en una cantidad del 8 al 20%.

Harina de maíz contiene hasta un 20-22% de proteína. Debe introducirse en la dieta de los pichones junto con otros pasteles en una cantidad del 10-15%.

Pastel de algodón y harina contienen hasta un 36–38% de proteína y hasta un 7% de grasa. Deben revisarse para detectar gosipol (sustancia venenosa), que es tóxico para las aves de corral. La harina y la torta de algodón que no contienen gosipol se pueden introducir en la dieta de los pichones a partir de los 11 días de edad en una cantidad del 5%, y con el crecimiento de los animales jóvenes, la cantidad de torta se reduce al 8-10%.

Tortas y harina de cáñamo contienen hasta un 33% de proteínas y hasta un 9% de grasas. Contienen sustancias narcóticas, por lo que pueden introducirse en la dieta a partir de los 31 días del ave no más del 3-5%.

Salvado de trigo son piensos gruesos y voluminosos. El valor nutricional del salvado es pequeño, pero debería ser un componente esencial en la dieta de los pichones. Introdúcelos hasta un 20-30% de la dieta, dependiendo de la edad de los gansos.

Polvo de molino es blanco y gris. Es necesario alimentarlo a los gansos adultos en el período improductivo del 10 al 20% de la masa de la dieta.

Alimentar con levadura son buenos alimentos ricos en proteínas y vitaminas. Contienen vitaminas B (B1, B2), ácidos nicotínicos (C) y pantoténicos (PP). La proteína de levadura es bien absorbida por el cuerpo y contiene muchos aminoácidos que son necesarios para el cuerpo del ave. En la dieta de los pichones se pueden introducir del 3 al 10% (según la edad).

La alimentación animal son de gran importancia en la alimentación de aves de corral, tienen un alto valor biológico, son fácilmente absorbidos por el cuerpo, aumentan la productividad de los gansos adultos, aumentan el peso vivo de los animales jóvenes y ayudan a mejorar las cualidades de incubación de huevos, leche y productos de ácido láctico , sangre, desechos de mataderos, etc.

La leche (al revés), el suero de leche, el suero de leche, el requesón y los productos con ácido láctico son muy buenos alimentos para los gansos durante el período productivo y para los animales jóvenes en todas las edades. La leche contiene todas las vitaminas y minerales necesarios para el crecimiento y desarrollo de un cuerpo joven. La leche contiene un promedio de 3.3% de proteína total, que incluye una gran cantidad de aminoácidos. El puré húmedo para pichones se prepara con leche desnatada, suero de leche u otros productos elaborados con leche, a partir de los 2-3 días de edad.

La cuajada contiene hasta un 16% de proteína digerible. Es aconsejable alimentar con requesón bajo en grasa a los pichones de 2-3 a 10-15 días de edad en puré húmedo. El suero de leche se agrega a la dieta de los pichones de todas las edades. El suero es pobre en proteínas, pero contiene casi la misma cantidad de vitaminas B que la leche entera, además de azúcar. El suero se puede utilizar para mezclar mezclas de piensos para pichones de todas las edades. El suero se alimenta a los pichones por separado de los bebederos de arcilla, madera o vidrio.

Los productos lácteos no deben almacenarse, alimentarse ni beberse en recipientes galvanizados, ya que la combinación de ácido láctico con zinc causa enfermedades graves y la muerte de las aves de corral.

La sangre fresca, los desechos del matadero se hierven y se trituran antes de la casa de campo. Se alimentan a los pichones a partir de los 5 días de edad en una cantidad del 10-15% de la masa de la mezcla de grano y harina. El agua en la que se cocinó el desperdicio especificado no debe dársele al ave.

Grava o minerales de grano grueso, los guijarros son necesarios para que el ave muele la comida en el estómago muscular. Los experimentos han demostrado que la adición de grava a la dieta aumenta la digestibilidad del alimento en un 10-15%.La grava debe mantenerse en los comederos en todo momento.

Las enfermedades causan un gran daño a las aves: causan mortalidad, retraso en el crecimiento y desarrollo de los animales jóvenes, una disminución en la producción de huevos y un deterioro en las cualidades reproductivas de las aves.

En la lucha contra las enfermedades de los gansos, la tarea principal es poder prevenirlas. Las malas condiciones de alojamiento (ropa de cama sucia, mal aire, humedad) son con mayor frecuencia las principales causas de enfermedades, ya que el cuerpo del ave se debilita y se vuelve más susceptible a diversas enfermedades. Las alteraciones en la alimentación de las aves de corral a menudo causan enfermedades intestinales gástricas, por lo tanto, solo se debe administrar a las aves de corral alimentos benignos. No alimente con alimentos podridos, agrios, mohosos o salados, así como con granos en escabeche.

Consideremos algunas enfermedades que surgen de condiciones insatisfactorias de crianza y alimentación de gansos.

Aspergilosis- una enfermedad resultante de la ingestión de esporas de moho en el tracto respiratorio. Afecta a aves, animales e incluso humanos Las esporas del hongo ingresan al tracto respiratorio - la cavidad nasal, la tráquea, la mucosa bronquial y los alvéolos de los pulmones - donde penetran con el aire inhalado. La infección también se produce a través de la basura o el pienso contaminado con hongos. Una vez en el tracto respiratorio, las esporas, habiéndose endurecido, comienzan a germinar. Al germinar, liberan sustancias tóxicas que envenenan el cuerpo y provocan la muerte de los pichones. La enfermedad suele ser crónica. El ave pierde peso, se vuelve letárgico, el apetito empeora, aparece dificultad para respirar, a veces sed intensa, puede aparecer diarrea. La enfermedad dura meses. Habiendo estado enfermos, los pichones en la edad adulta se convierten en crónicas: portadores de esporas de moho.

Es muy difícil tratar a los pichones afectados por las esporas de moho. Por lo tanto, se debe prestar especial atención a las medidas preventivas: prestar atención a la sequedad y limpieza de la cama, el aire fresco, el hacinamiento y evitar que el moho ingrese al alimento. Un buen desinfectante contra el moho es la formalina y el sulfato de cobre, su solución acuosa al 2,5%.

Salmonelosis (paratifoidea)... Los polluelos de 5 días a 1 mes de edad son los más susceptibles a la salmonelosis. Se infectan a través del tracto digestivo y los órganos respiratorios. La susceptibilidad de los pichones a esta enfermedad aumenta bajo la influencia del sobrecalentamiento, las deficiencias de vitaminas y los trastornos del metabolismo mineral. Las condiciones insalubres de las instalaciones, el hacinamiento contribuyen a la propagación de la enfermedad y a un aumento de la mortalidad de las aves de corral.

Con la enfermedad, los pichones se vuelven letárgicos, inactivos, las alas se bajan, no hay apetito, aumenta la sed, andan temblorosos, lagrimeo, conjuntivitis purulenta. Los pichones supervivientes están demacrados y atrofiados.

El agente causante de la salmonelosis en los gansos es resistente al secado, a las altas temperaturas, permanece en el suelo hasta por tres meses y en los excrementos secos hasta por dos años. La mejor manera de combatir esta enfermedad es una solución de lejía al 5%, que mata las bacterias en 2-3 minutos, cal apagada al 20% en 20-30 minutos, solución de formalina al 1% en 1-2 minutos. A una temperatura de la solución de 80 ° C, la neutralización se produce en 10 minutos ya 60–65 ° C, después de 1 a 2 horas.

Colibacilosis los animales predominantemente jóvenes se enferman a una edad temprana. En la autopsia, los animales jóvenes tienen daño intestinal, en gansos adultos: inflamación del oviducto, ovarios y peritonitis. La principal fuente de infección son los gansos enfermos, que excretan el patógeno con excrementos, objetos contaminados, alimentos y agua.

Los gansos recuperados son portadores de la infección y transmiten el patógeno a través de los huevos. Los factores que predisponen a la enfermedad son inexactitudes en la alimentación y crianza de las aves de corral.

El agente causante de la enfermedad permanece en el agua y el suelo hasta cuatro meses, muere a una temperatura de 60 ° C en 15 minutos. Es más sensible al 5-10% de lejía, 3% de lisol, 5% de fenol, formalina, xilonafta.

Pasteurelosis (cólera). Los gansos son los más susceptibles a la pasteurelosis.Esta enfermedad se observa con mayor frecuencia en las regiones del sur del país, afectando a los pichones de más de 1 mes de edad y a las aves adultas.

La fuente de infección son los gansos enfermos, que liberan el patógeno al ambiente externo con secreciones nasales, excrementos, así como equipos contaminados, ropa de cama, alimentos y agua. Particularmente peligroso es un ave que ha estado enferma, que es portadora del agente causante de la infección. Los cerdos pueden ser una fuente de infección. Pasteurella también se transmite por insectos (garrapatas, moscas). Muy a menudo, esta enfermedad ocurre en primavera y otoño durante la temporada de lluvias. Para la propagación de la enfermedad, los factores climáticos desfavorables y las condiciones de alimentación y vivienda son de particular importancia.

La enfermedad es aguda, subaguda y crónica. En el curso agudo, el ave enferma muere repentinamente, sin ningún signo clínico especial. En la forma subaguda, hay disminución del apetito, sed, plumaje despeinado, aumento de la temperatura corporal, dificultad para respirar, secreción por la nariz, luego aparece la diarrea, el ave se mueve con dificultad y muere después de unas horas (si el la enfermedad no se vuelve crónica). La tasa de mortalidad a veces alcanza el 70-80%.

El agente causante de la enfermedad se inactiva con 10 a 20% de cal apagada, 3% de creolina, 3% de solución alcalina (NaOH), carbonato de sodio, 0,4% de formaldehído y 1% de lejía. Para el tratamiento, se utilizan sulfonamidas y antibióticos.

En caso de enfermedades graves de los pichones y los gansos adultos en la granja, es necesario ponerse en contacto con la clínica veterinaria local. El servicio veterinario identificará rápidamente la enfermedad y aconsejará sobre las precauciones y el tratamiento que se deben tomar para esta enfermedad.


Ensalada iceberg: contenido calórico y valor del producto en la dieta diaria + Video - jardín y huerta

Algunos de los grandes dijeron: somos lo que comemos. Esta afirmación es especialmente cierta para los bebés. ¿Qué representamos cuando decimos - bebé? Una maravilla cálida e indefensa, de ojos muy abiertos y olor a leche materna.

La leche materna es el alimento ideal para un bebé. Satisface plenamente las necesidades del cuerpo del niño y contiene todos los ingredientes necesarios para el pleno desarrollo del bebé. Pero el bebé crece todos los días, hace descubrimientos de sí mismo y del mundo, pero la leche materna de valor incalculable, lamentablemente, no "se mantiene al día" con el crecimiento de sus necesidades. Cubriendo completamente todas las necesidades del bebé hasta los 4-5 meses, después de eso, la leche materna ya no satisface el aumento del apetito del bebé. Por tanto, las madres empiezan a pensar en alimentos complementarios.

Menú paso a paso
Hasta los 3-4 meses, el tracto digestivo del bebé aún no está completamente adaptado para digerir otra cosa que no sea la leche materna. Y este "algo" no solo no es útil a esta edad, sino que también es dañino. La naturaleza misma dicta el momento del comienzo de la introducción de alimentos nuevos y desconocidos en la dieta de las migas. Y este conocimiento de nuevos sabores no comienza ni siquiera con alimentos complementarios (es decir, alimentos), sino con un aditivo alimentario: el jugo de manzana.
Para no presentar al bebé alergias alimentarias durante el mayor tiempo posible, comience con el jugo de manzanas verdes. Empiezan a dárselo literalmente gota a gota en el desayuno. Todos los días aumenta la cantidad de jugo y, en aproximadamente una semana, su volumen debe ser de 4-6 cucharaditas en 2-3 dosis. Una vez que el zumo de manzana se haya hecho habitual, ofrecerle los zumos de miga de cereza, pera, grosella, ciruela, zanahoria, etc. Así, a la edad de 1 año, el bebé bebe 100 ml. jugo al día.
Después de unos 14 días, después de dominar con éxito el jugo, presente a su bebé el puré de frutas. Una vez más, una manzana te ayudará. Debe comenzar con dosis "pedagógicas", un poco, solo por gusto. Gradualmente, concentrándose en la tolerancia del nuevo producto por parte del bebé, aumente la cantidad de puré: hasta 20 gramos, luego hasta 40-50 gramos. Por año, la cantidad de puré alcanza los 100 gramos.
Por cierto, los purés y jugos de frutas son ricos no solo en vitaminas y fibra. Pueden regular las heces de las migas, aliviando significativamente la condición del bebé con problemas de barriga.Entonces, para los niños propensos al estreñimiento, el puré de ciruelas pasas (2-4 cucharaditas por día), los jugos de remolacha y repollo son muy útiles. Las manzanas, los plátanos y los arándanos tienen propiedades fortalecedoras. Los jugos de grosella negra y cerezas también serán útiles.
Pero los jugos y purés de frutas tienen fines vitamínicos más que nutricionales. Por tanto, el primer alimento complementario, y por tanto la primera comida, serán purés de verduras (durante 5-6 meses). El puré de verduras es rico en vitaminas, minerales, pectinas y fibra, que son esenciales para un cuerpo en crecimiento. Primero, hacen puré de papas con un tipo de vegetales y luego, al gusto, con dos o incluso tres. Se preparan puré de papa, coliflor, zanahoria, remolacha, calabaza, guisantes y calabacín. Probamos los primeros alimentos complementarios del bebé en cantidades simbólicas, luego la ración llega a los 100-150 gramos. Empiece a darle verduras por la mañana y podrá observar la reacción de su bebé durante todo el día. Después de comer, sería bueno tratarlo con leche materna.
El segundo tipo de alimento complementario: se administra 2-3 semanas después de que el bebé se familiarice con las verduras. Esto es papilla. Muy a menudo, se eligen avena, trigo sarraceno y granos de arroz. Con ellos, el niño recibe proteína vegetal, almidón, fibra, vitaminas B y un conjunto de minerales.
La papilla se elige en la mayoría de los casos (que es preferible) de producción industrial (lácteos y sin lácteos, enteros y sin gluten, para todos los gustos y precios). Además, los cereales preparados están enriquecidos con vitaminas y sales minerales, por lo que la dieta de las migas solo beneficia. Las gachas de avena se administran a partir de 1-2 cucharaditas, aumentando gradualmente su cantidad a 120-150 gramos. en un día.
El requesón se le da a un niño a los seis meses. Si el bebé sufre de raquitismo, se le ofrece el requesón y la yema de un huevo de gallina incluso a partir de los 3-4 meses. El requesón se administra antes de la lactancia materna por ½ - ¼ de cucharadita. Para mayor comodidad, puede moler la cuajada con una gota de leche materna. Después de algún tiempo, la "dosis" de requesón se aumenta a 4 cucharaditas. La yema también se puede frotar con leche materna. Es cierto que uno debe comenzar a familiarizarse con la yema con mucho cuidado, literalmente, en la punta de una cuchara. Si esto no provocó una reacción alérgica, alimente las migajas con ½ - ¼ de yema por día. Es un producto muy valioso que contiene una cantidad suficiente de hierro y aminoácidos.
La carne es la fuente más rica de proteínas animales y hierro. El bebé comienza a conocerlo a los 7 meses. Con un retraso en el crecimiento y desarrollo, la presencia de raquitismo o anemia, la carne comienza a darse a partir de los 5,5 meses. Se utiliza principalmente carne de res (magra). Después de un año, los niños reciben carne de cordero, aves y conejo. El puré de papas o las albóndigas se hacen con carne. La carne en conserva para niños es muy conveniente en la dieta diaria. En general, me gustaría señalar por separado la extrema simplicidad y conveniencia de todo tipo de alimentos enlatados industriales para bebés. Es suficiente que mamá abra este o aquel frasco, caliente y trate las migas. De esta forma, el tiempo ahorrado en la cocina se puede utilizar en beneficio propio y con gran placer para el niño.
Como todos los productos nuevos, la carne comienza a administrarse con pequeñas dosis (1/2 - 1 cucharadita), gradualmente su cantidad se lleva a 60 gramos (2-3 cucharadas). Y cuando el bebé tiene un año, ya recibe 70 gramos de carne al día. Es muy útil y conveniente combinar purés de carne con purés de verduras. Hay bastantes purés de carne y verduras preparados a la venta.
No se debe ofrecer leche entera de vaca a un bebé hasta por un año. Sus componentes pueden provocar alergias alimentarias y diátesis con bastante frecuencia. Pero como aditivo en puré de papas o cereales, en pequeñas cantidades, la leche no traerá problemas. Es mejor tratar a su bebé con una bebida láctea fermentada: kéfir, acidelact o biolact. El niño comienza a utilizar estos productos a partir de los 8 años. Por lo general, los niños se acostumbran fácilmente al sabor del kéfir. Si al bebé no le gusta mucho su sabor, se puede agregar jugo de frutas o puré a la bebida de leche fermentada. Para los bebés, el kéfir y la cuajada deben comprarse en cocinas de productos lácteos.
Más tarde, el niño llega a conocer el sabor del pescado. Esto sucede a los 9-10 meses. Ofrecen pescado en forma de puré hervido o albóndigas. Para cocinar, elija pescado de estas variedades: bacalao, merluza, lucioperca u otro pescado de río (con poca espina). El pescado tiene una gran ventaja: un alto contenido de fósforo, que es necesario para que el bebé crezca de manera inteligente. Pero también hay un inconveniente: reacciones alérgicas e intolerancia frecuentes. Por lo tanto, el pescado se administra por la mañana, en cantidades muy pequeñas (1/2 cucharadita), y durante todo el día siguiente se controla la reacción del bebé al producto de pescado.
Si todo salió bien, entonces es mejor no abusar de él. El pescado se ofrece a las migas 2-3 veces por semana, en la cantidad de 50-60 gramos.

Independientemente de las valiosas propiedades que pueda tener la leche materna, en un momento determinado el bebé se alimenta insuficientemente del pecho de su madre. Es hora de presentarle al bebé nuevos alimentos. ¿Cómo hacerlo correctamente para no dañar la salud del bebé?

Galina Clendar
Pediatra de la más alta categoría, Children's Clinical Hospital No. 38

Alimentación complementaria: comida asignada a un niño de 5-6 meses. vida además de la leche materna y / o la leche de fórmula, cuyo valor nutricional ya no es suficiente para el cuerpo en crecimiento del bebé. La alimentación complementaria permite aportar al organismo del niño mucha energía y nutrientes (proteínas, grasas, carbohidratos) en una pequeña cantidad de alimento.

El primer año de vida es el más importante. Durante este período, se sientan las bases para la salud futura del niño y una nutrición adecuada es muy importante.

En los últimos años, ha habido una tendencia en todos los países a introducir alimentos complementarios más tarde de lo que se pensaba. Los pediatras modernos recomiendan comenzar a familiarizar a un bebé con nuevos alimentos entre los 5 y 6 meses. Y para introducir los jugos, con los que suelen comenzar los alimentos complementarios, ahora se aconseja no antes de los 4 meses de vida. Además, también se ha revisado su surtido. ¿Qué provocó estos cambios? Se ha comprobado que la introducción de jugos hasta 4 meses. inapropiada, ya que no contribuye de manera significativa a satisfacer las necesidades de vitaminas y minerales de los niños, pero a menudo provoca reacciones alérgicas y trastornos del tracto gastrointestinal. Los alergólogos infantiles advierten especialmente contra la introducción temprana de alimentos complementarios en caso de que algún miembro de la familia tenga o haya tenido alergias alimentarias.

Además, en los primeros 4 meses de vida, el bebé tiene un reflejo protector de "empujar hacia afuera", que se manifiesta de la siguiente manera: si partículas de alimentos sólidos o cuerpos extraños ingresan a la boca, la lengua los empuja automáticamente hacia afuera, evitando que el niño por atragantarse con alimentos sólidos. En el período de 4 a 6 meses, este reflejo se debilita. Hasta los 4 meses de edad, la mayoría de los bebés aún no tienen la coordinación suficiente de la lengua y los movimientos de deglución para mover alimentos sólidos. Y los intestinos de un niño de 4 meses a seis meses no están lo suficientemente desarrollados. No puede hacer frente a una variedad de alimentos, ya que aún no se producen muchas enzimas digestivas.

Otra confirmación de que los niños pequeños no están adaptados a la introducción de alimentos sólidos es la ausencia de dientes, que rara vez aparecen antes de los 5-7 meses. Por lo tanto, los bebés en los primeros meses de vida están adaptados para succionar, no para masticar.

La introducción de alimentos complementarios enseña al niño a recibir nuevos tipos de alimentos, lo que lo prepara gradualmente para el destete.

Al introducir alimentos complementarios, se deben observar las siguientes reglas básicas:

1. Administre alimentos complementarios antes de amamantar, comenzando con una pequeña cantidad (5-10 g - 1-2 cucharaditas) y aumente gradualmente la porción hasta la norma de edad requerida dentro de una semana.

2. Debe cambiar a otro tipo de alimentos complementarios solo después de que el niño se acostumbre al primero (1ª semana - aumentar gradualmente el volumen hasta la cantidad requerida, 2ª semana - adicción, a partir de la 3ª semana - nuevos alimentos complementarios, etc. ) ...

3. No introduzca dos nuevos productos al mismo tiempo.

cuatro.Utilizar para alimentos complementarios que tengan una consistencia homogénea y que no le causen dificultades al niño a la hora de tragar.

5. Con la edad, debe transferir al bebé a un alimento más espeso y luego a un alimento más denso.

6. Enseñar al niño lo antes posible a comer con cuchara y masticar.

7. Diversifique gradualmente la composición de los alimentos y aumente su cantidad.

Al introducir nuevos alimentos en la dieta del bebé, se recomienda llevar un diario de alimentos. Debe registrar el producto introducido por primera vez, su volumen y la reacción del niño a la recepción. Cualquier alimento nuevo puede provocar una reacción alérgica en el bebé en forma de enrojecimiento y aparición de una erupción en la cara, extremidades y cuerpo, aparición de costras amarillentas (gneis) en la cabeza en la zona de la fontanela grande. , así como la aparición de erupción, hinchazón (flatulencia), heces blandas (diarrea) o estreñimiento, ansiedad, aparición de vetas de sangre en las heces, etc. Si aparece alguna de las complicaciones, es necesario detener temporalmente alimentación complementaria con el producto que provocó tal reacción, informar al médico sobre el incidente y decidir las tácticas de una mayor introducción de alimentos complementarios.

La siguiente es una tabla "Un esquema aproximado para la introducción de alimentos y alimentos complementarios para niños del primer año de vida" ver aquí (en la mitad de la página)

Este esquema para la introducción de alimentos complementarios es solo una base, y el médico puede realizar cambios, teniendo en cuenta las características individuales del niño. Por lo tanto, en los niños que reciben alimentación mixta (leche materna + fórmula complementaria) o alimentación artificial, los alimentos complementarios se introducen 1-2 semanas antes que en los bebés que solo comen leche materna. Esto se debe al hecho de que los niños que reciben fórmula, especialmente soja con alergia a las proteínas de la leche de vaca, necesitan nutrientes adicionales antes que otros. Para los bebés que son amamantados y que se desarrollan normalmente, los alimentos complementarios se introducen no antes de los 6 meses. Y esto significa que todos los términos especificados se cambian aproximadamente entre 1 y 1,5 meses.

En niños con heces inestables, es mejor posponer la introducción de jugos y purés de frutas para una fecha posterior, y como corrección dietética, es mejor usar mezclas en su nutrición que tengan un efecto fortalecedor debido a la presencia de un pequeño cantidad de arroz en su composición.

Para los bebés con aumento de peso insuficiente y heces inestables, así como para los niños nacidos prematuramente, se puede recomendar la papilla como primer alimento complementario.

Con tendencia a la anemia, el puré de papas se introduce en una fecha anterior.

Como se señaló anteriormente, los jugos se introducen en la dieta del bebé no antes de los 4 meses. Se recomienda que los bebés amamantados y en buen desarrollo reciban este tipo de alimentos a partir de los 6 meses de edad. Sin embargo, es posible comenzar la introducción de nuevos productos en el menú del niño con puré de verduras, si los jugos de frutas y los purés son mal tolerados por las migas (se producen ruidos, hinchazón, heces licuadas). Además, el bebé puede desarrollar una reacción alérgica a cualquier alimento nuevo en forma de enrojecimiento y aparición de una erupción en la cara, cuerpo, extremidades, aparición de costras amarillentas (gneis) en la cabeza en la zona de la fontanela grande. El producto que provocó dicha reacción debe excluirse de los alimentos complementarios, y si la alergia no desaparece en uno o dos días o, por el contrario, se intensifica, definitivamente debe consultar a un médico. Todas las preguntas relacionadas con el cambio en el momento o la secuencia de la introducción de productos en la dieta del niño deben discutirse con el pediatra.

Jugos y purés de frutas

Se le da jugo al niño, comenzando con 3-5 gotas y dentro de una semana el volumen aumenta a la norma de edad. En cuanto al surtido, el primero en recomendar el jugo de manzana, que tiene menos probabilidades de causar alergias que otros. Luego, pera, ciruela, albaricoque, melocotón y, en la siguiente etapa, jugos de grosella negra, cereza y otras bayas.

Después de 2 semanas desde el comienzo de la introducción del jugo (a los 4,5 o 6,5 meses), cuando el bebé está acostumbrado, se introduce el puré de frutas y bayas similares. Si la miga no tolera el puré de frutas (hay heces ruidosas, hinchadas y licuadas), puede comenzar con puré de verduras.Pero todas las preguntas relacionadas con los cambios en el momento o la secuencia de introducción del producto deben discutirse con el pediatra.

Sobre calidad y cantidad

El volumen de jugos y purés de frutas en la dieta diaria es el mismo y, a partir de los 4 meses de edad, se mide en mililitros multiplicando la edad del niño en meses por 10, por ejemplo: a los 4 meses. x 10 = 40 ml, a los 5 meses. x 10 = 50 ml, etc.

Si la introducción de jugos ocurre en verano u otoño, cuando hay muchas frutas frescas, es útil usar frutas frescas, solo primero debe asegurarse de que sean amigables con el medio ambiente y no hayan sido tratadas con diversos productos químicos. Si ha llegado el momento de introducir alimentos complementarios en invierno o primavera, entonces es mejor darle al bebé jugos para bebés elaborados industrialmente. En casa, el jugo se puede obtener usando varios exprimidores o usar la receta de la "abuela": ralle la fruta (variedades jugosas de manzanas, peras, zanahorias) en un rallador fino en un recipiente suficientemente profundo, luego coloque la pulpa en una servilleta de gasa ( preferiblemente estéril) con una cucharadita y exprima el jugo en un recipiente preparado (esterilizado).

El primero en la dieta del bebé debe ser el jugo clarificado de una fruta (producto monocomponente). Por ejemplo, manzana. Después de un tiempo, se le puede ofrecer al niño un jugo similar con pulpa.

Para los niños con anemia ferropénica se recomiendan los jugos de albaricoque, manzana-ciruela, manzana, manzana-mora, manzana-rosa mosqueta, ya que contienen una gran cantidad de hierro, y la vitamina C, que forma parte de ellos, mejora la absorción. de hierro.

Con tendencia al estreñimiento, se recomiendan jugos de calabaza, ciruela, manzana-ciruela, albaricoque. Contienen una gran cantidad de fibra, que mejora la motilidad intestinal y promueve la evacuación intestinal. Los jugos de albaricoque, manzana-ciruela, calabaza, puré de plátano son especialmente ricos en potasio, que es necesario para que el músculo cardíaco funcione.

Para los niños, que a menudo padecen infecciones virales respiratorias agudas, los jugos de manzana, rosa mosqueta y albaricoque son útiles como fuente de vitaminas C y A, que mejoran la inmunidad.

Para los bebés con enfermedades del sistema nervioso y discapacidad visual, se recomiendan los jugos con un alto contenido en vitaminas B y A. Los jugos de manzanas, moras y arándanos son especialmente útiles para ellos.

Junto con el bebé, su menú también "madura". ¡Poco a poco, se vuelve casi lo mismo que el de papá y mamá! Pero de todos modos, se trata de platos preparados de forma especial.

Galina Clendar
Pediatra de la más alta categoría, Children's Clinical Hospital No. 38

Este tipo de alimento complementario generalmente se prescribe a los niños no antes de los 5 meses. Es mejor comenzar con puré de papas de un tipo de vegetal, ya que esto evita las manifestaciones de alergias alimentarias, que a menudo se observan en los bebés cuando se usan platos mixtos de múltiples componentes. Pero luego puedes acudir a ellos.

En el primer día de la introducción del puré de verduras, una porción de 5-10 ml (1-2 cucharaditas) antes de la alimentación, y luego se complementa con leche materna o una mezcla. Es necesario controlar la naturaleza de las heces. Si permanece normal (marrón amarillento, sin moco, verduras, grumos), al día siguiente, la cantidad de puré se puede aumentar a 30-50 ml.

Por lo general, en 1 semana, una toma se reemplaza completamente por puré de verduras y se lleva a 130-150 ml. La segunda semana está reservada para la adaptación completa a la nueva comida.

Varias verduras se incluyen gradualmente en el puré, cada tipo alternativamente dentro de 5-7 días (calabacín, coliflor, repollo blanco, papas, calabaza, zanahorias, etc.). Al agregarlos uno a la vez, es fácil rastrear cuáles de ellos causan reacciones alérgicas en el niño y excluirlos de la dieta a tiempo.

Para hacer puré de verduras en casa, debe tomar un tipo de verduras, por ejemplo, coliflor, enjuagar bien, poner en una sartén esmaltada, agregar agua y cocinar hasta que estén tiernas.Escurre el agua, pero no del todo, amasa bien, agrega 3-5 ml de aceite vegetal (girasol, oliva), puedes tomar un poco de leche hervida, y remueve hasta obtener una masa homogénea.

Este plato se le da al niño aproximadamente 2 meses después del inicio de los alimentos complementarios. Si el bebé recibió la primera cucharada de jugo a los 4 meses, entonces es hora de que pruebe la papilla a los 6 meses. Y si la alimentación complementaria comenzó cuando el bebé tenía seis meses, la papilla se introduce a los 8 meses.

A los primeros se les dan cereales que no contienen gluten de proteína vegetal (puede causar daño a las células del intestino delgado en niños pequeños - enfermedad celíaca y reacciones alérgicas, ya que los bebés de varios meses tienen una deficiencia de la enzima peptidasa que descompone el gluten) . Al principio, se recomiendan arroz, trigo sarraceno, maíz, luego avena y, después de un año, sémola. Los alimentos complementarios se inician de la misma manera que en el caso de los jugos y purés, con 5-10 ml antes de la lactancia. Es mejor hacer esto por la mañana, y el puré de verduras, al que el bebé ya está acostumbrado, se puede transferir a un momento posterior. El segundo día, la cantidad de papilla aumenta a 30-50 g, y en una semana se lleva al volumen de una alimentación de 130-150 g. La segunda semana está asignada para acostumbrarse por completo al nuevo producto. Se agregan a los cereales 3-5 g de mantequilla o crema para bebés (10%) en un volumen de no más de 50 g, que también se pueden usar en la preparación de purés de verduras.

Al introducir 2 alimentos complementarios completos en la dieta diaria del bebé, es recomendable dividirlos tomando leche materna o fórmula, por ejemplo, 6-00 - leche materna, 10-00 - papilla, jugo, 14-00 - leche materna ( o mezcla), 18-00 - puré de verduras, 22-00 - leche materna.

Los cereales industriales modernos se preparan inmediatamente antes de su uso. Se dividen en lácteos y sin lácteos (para niños con intolerancia a la leche), así como los que necesitan ser hervidos y los que no requieren hervir. Dichos cereales para bebés han demostrado ser buenos, están enriquecidos con vitaminas, minerales, hierro, teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas de los bebés en el primer año de vida. Varios cereales (tanto lácteos como no lácteos) contienen aditivos para frutas y verduras. Además, los cereales industriales, que no requieren cocción, ahorran mucho tiempo. Pero a veces pueden causar alergias en niños propensos a esta enfermedad, debido al contenido de varios aditivos en ellos.

Cocinar gachas de avena para bebés debe seguir estrictamente las recomendaciones sobre el método de preparación indicado en el paquete. También es necesario observar los términos y condiciones de almacenamiento de paquetes abiertos y sin abrir.

Cocinar gachas de avena en casa también es fácil. Los granos se pueden triturar previamente en un molinillo de café a un estado de harina (por supuesto, el molinillo de café no debe contener residuos de café) o las gachas ya preparadas se pueden romper en un mezclador hasta obtener una masa homogénea. Es mejor hervir los cereales en agua, e inmediatamente antes de amamantar, agregar 20-30 ml de leche materna o una mezcla que el bebé suele comer. Esto mejorará el sabor del plato y lo hará más "familiar" para el niño. Al principio, la papilla debe ser líquida (5 g de cereal por cada 100 gramos de agua), poco a poco puedes hacerla más espesa.

¿Cuándo se pueden cocinar gachas de avena en leche? Recientemente, muchos nutricionistas han recomendado encarecidamente posponer el conocimiento de un bebé con la leche entera a una edad posterior: según algunas fuentes, hasta un año, según otras, hasta 2-2,5 años, ya que recientemente el número de casos de alergia alimentaria a la proteína de la leche de vaca ha aumentado significativamente. ...

Este producto lácteo se introduce en la dieta del bebé no antes de los 6 meses. (Si el primer alimento complementario se introdujo a los 6 meses, entonces, respectivamente, a partir de los 8 meses). Comienzan a administrarlo a partir de 0.5 cucharaditas (de acuerdo con las mismas reglas que otros tipos de alimentos complementarios), después de un mes, la porción se lleva a 30 g, y por año, hasta 50 g por día. A veces, con un aumento de peso insuficiente, aumenta la cantidad de requesón.Sin embargo, en cada caso, es necesario consultar a un médico, ya que el requesón es rico en proteínas, calcio y una gran cantidad de este producto puede provocar obesidad e hipertensión arterial en el futuro.

La industria alimentaria moderna produce requesón para bebés, que se elabora a partir de leche de vaca natural utilizando un cultivo especial de masa madre. Según la composición de las grasas, puede ser láctea (4,5%) y cremosa (10%). Además, los rellenos naturales de frutas, bayas y verduras a menudo se introducen en la composición del requesón para niños, que permiten no solo diversificar el surtido, sino también enriquecer la nutrición del bebé con fibras vegetales, vitaminas y microelementos. Sin embargo, los niños con tendencia a las alergias deben tener cuidado al inyectar requesón con rellenos.

Usted mismo puede cocinar requesón para un niño. Por supuesto, puede surgir la pregunta, ¿por qué hacer esto si este producto está disponible comercialmente?

La respuesta es sencilla: en casa siempre puedes estar seguro de su calidad y frescura. Además, la autococción permite preparar requesón de la consistencia deseada y en la cantidad requerida. Los métodos para hacer requesón casero son bastante simples y, en principio, se han mantenido igual que hace muchos siglos. Solo es necesario tener en cuenta que este es un producto perecedero, por lo tanto, debe almacenarse solo en el refrigerador, y no más de 2-3 días.

1. Cuajada con masa madre

Productos requeridos:
leche: 1 l
50 - 75 g de kéfir, yogur o crema agria para masa madre

La leche se hierve y se enfría a una temperatura de 35 a 40 grados. Luego se le agrega la masa madre, se mezcla y se deja hasta que la leche adquiera la consistencia de la leche cuajada. Después de eso, la leche agria se calienta a fuego lento hasta que se separa el suero. Luego toman un colador, le ponen una gasa y vierten la masa caliente sobre él. El suero fluye hacia abajo, y la gasa con requesón se ata y cuelga para que el exceso de humedad del vidrio sea completo. Si desea que el requesón sea más denso, coloque un plato con una carga tratada con agua hirviendo sobre el producto semiacabado en gasa. Después de 5 a 6 horas, el requesón está listo. Puede prescindir de la masa madre, pero luego la leche debería agriarse por sí sola, y esto lleva más tiempo.

2. Cuajada sin masa madre

Productos requeridos:
kéfir 600 g

Preparación:
El kéfir de un día se vierte en una cacerola limpia, se tapa con una tapa, se coloca en un baño de agua y se hierve a fuego lento durante 30 minutos. Durante este tiempo, debe cuajar. Después de eso, la sartén se retira del fuego y se coloca en un recipiente con agua fría. El requesón enfriado se echa en un colador cubierto con una gasa limpia, se aprieta ligeramente y se frota a través de la misma gasa. A partir de 600 g de kéfir, se obtienen 100 g de requesón.


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