5 formas de mantener la comida en el campo sin frigorífico

 5 formas de mantener la comida en el campo sin frigorífico

Por lo general, el equipo que ha servido durante más de un año se envía a la casa de campo, por lo tanto, los dispositivos a menudo fallan en el momento más inoportuno, especialmente los refrigeradores. Pero hay varias formas sencillas de ayudar a conservar los alimentos en el país y sin ellas.

Bien

Esta opción es adecuada para quienes tienen un pozo en su cabaña de verano. Su eficacia ha sido probada durante varias generaciones. Los productos se doblan en una bolsa de plástico resistente y se envían al cubo. El balde se baja al pozo hasta que está medio sumergido en el agua. Para evitar que el agua entre en el cubo, es mejor cubrirlo con una tapa sellada (silicona, plástico). El agua del pozo está fría, gracias a lo cual la comida no se echará a perder durante mucho tiempo.

Mini bodega

Si no hay pozo en la casa de campo, pero necesita resolver rápidamente el problema de la seguridad alimentaria, puede construir una pequeña bodega usted mismo. Necesitará un barril hermético (preferiblemente de plástico) y un hoyo en un lugar seco y protegido del sol. El hoyo se cava para que se ajuste al tamaño del barril con un margen de 30 cm en todos los lados. Si los rayos del sol están en todas partes en el sitio, puede crear una sombra usted mismo, por ejemplo, con la ayuda de un dosel o plantas.Cuando el pozo está listo, se coloca arena en el fondo. Luego se instala el barril y los vacíos restantes se cubren con arena. El cañón debe estar en el suelo hasta el cuello. Los productos en el barril se almacenan en bolsas de tela. Para mayor comodidad, se les cosen cuerdas largas, por lo que es conveniente sacar las bolsas de dicho mini-sótano.El barril está bien cerrado con una tapa maciza para que no entren escombros ni precipitaciones. También puede colocar aislamiento en la parte superior. Este método es adecuado para almacenar alimentos desde abril hasta finales de junio, cuando la tierra ya se ha descongelado después del invierno, pero aún no ha tenido tiempo de calentarse bajo los rayos del sol.

Mini glaciar

Otra opción es hacer un mini glaciar en la casa de campo. El proceso es simple, pero llevará tiempo y algunos materiales. Una caja normal funcionará como base para un glaciar. Está ligeramente modificado:

  1. Se hacen paredes dobles, se aíslan (por ejemplo, con arcilla expandida o poliestireno expandido) y la superficie interior se cubre con una película o lámina de construcción.
  2. Para almacenar alimentos, se instala un recipiente de metal en la caja. Debe ser más pequeño que la caja para dejar espacio para el hielo.
  3. Apile los alimentos y llene la caja perimetral con hielo.

Necesitará mucho hielo, por lo que debe ocuparse de esto con anticipación. La mejor opción es congelar agua en botellas de plástico y traerlas al país. La caja se cubre herméticamente con una tapa y se almacena en un lugar fresco y oscuro (granero, sótano, etc.). Un mini glaciar de este tipo puede durar de 2 a 3 días, según la calidad del aislamiento, la cantidad de comida y hielo y el lugar de almacenamiento.

Refrigerador atmosférico

A pesar del nombre complicado, construir un refrigerador de este tipo es bastante simple. Necesitará una palangana, un balde con tapa y agua. El procedimiento es el siguiente:

  1. Los productos se colocan en un balde y se cierran herméticamente con una tapa.
  2. La palangana se llena de agua y se coloca un balde con comida.
  3. La parte superior del balde se cubre con un paño natural fino para que sus extremos se sumerjan en el agua.

La tela absorberá agua gradualmente, que luego comenzará a evaporarse. En este momento, tomará todo el calor del aire y del balde. Debido a esto, la temperatura será mucho más baja. Para un mejor enfriamiento, dicha estructura debe instalarse a la sombra y en un calado. Pero vale la pena considerar que en condiciones de calor extremo este método es ineficaz.

Bolsa de enfriamiento

Si se sabe que el refrigerador no funciona en el país, puede cuidar la seguridad de los alimentos con anticipación y traer una bolsa de refrigerador. Es un recipiente especial en el que se mantiene la temperatura con la ayuda de acumuladores de frío, el material de dichas bolsas consta de tres capas: tejido sintético, espuma y una capa que aísla los alimentos de la luz. Dependiendo del modelo de bolsa, los acumuladores de frío pueden estar en forma líquida, en gel o cristalina. Con su ayuda, el frío en el interior permanece dentro de las 24 horas.Puedes hacer una bolsa más fresca con tus propias manos. Necesitará cualquier bolsa de deporte, aislamiento (espuma de polietileno de 10 mm de espesor) y cinta adhesiva. Un contenedor está hecho de aislamiento tomando medidas del fondo y las paredes de la bolsa. Las partes cortadas se pegan con cinta adhesiva y se colocan dentro de la bolsa. También es necesario hacer una tapa para un recipiente casero a partir de aislamiento.El papel de los acumuladores de frío se realiza mediante botellas de plástico con solución salina congelada (para 1 litro de agua, 6 cucharadas de sal). El número de botellas depende del tamaño de la bolsa. La comida se empaqueta herméticamente dentro del recipiente y la bolsa se llena con botellas de hielo. Cuanto más densa sea la comida entre sí, más durará el frío.


Facilitamos el trabajo en el campo y en el jardín

A todos los jardineros, especialmente a los de edad avanzada, les gustaría encontrar formas que les faciliten el trabajo. Durante varios años he estado arreglando canteros estrechos en mi jardín. Su ancho es de 45-50 cm, la distancia entre filas es de unos 80 cm. Las camas están hechas con parachoques (según el método Meatlider).

Aplico fertilizantes de fósforo y potasio en el otoño, en la primavera, solo fertilizantes nitrogenados, al comienzo de la temporada. Durante el verano, utilizo una infusión de hierbas con la adición de ceniza y superfosfato. Durante los últimos 2 años he estado usando Baikal-M, a partir del cual hago una solución para regar y rociar plantas.
Como el deshierbe requería mucho tiempo y esfuerzo, decidí cubrir las camas con lutrasil negro (densidad 60). Para ello, lo corto en tiras de 50 cm de ancho y lo pongo sobre la cama de largo.

En campo abierto, rocío los bordes del material no tejido con tierra de los lados, y en los invernaderos simplemente lo coloco encima de la cama ya hecha. Por supuesto, primero hago cortes para las plántulas. Entonces cultivo tomates, pimientos, zanahorias, ajos, cebollas, lechugas, remolachas, pepinos.

Ella se negó solo a cultivar fresas bajo tal refugio: a las hormigas realmente les gustaba organizar sus nidos allí.
Bajo cultivos de invierno (cebollas, ajos) sobre un lecho ya preparado, fertilizado y cubierto con un paño, en los agujeros hechos con una clavija, hago depresiones y planto una cebolla o un diente. Me duermo con tierra preparada con turba. Nada se congeló nunca. Pero quiero advertirle: si tiene un huerto húmedo y bajo, donde el agua se estanca constantemente, entonces esas camas no son para usted.

Gracias a lutrasil, casi me deshago de la maleza. Recorro los pasillos con un cúter de aviones Fokin. Como no las desenterro, la hierba no crece bien en ellas y fácilmente "afeito" el resto con una cortadora plana.
Riego como camas ordinarias. En primer lugar, lutrasil retiene la humedad y no permite que se evapore rápidamente, y en segundo lugar, los lados no permiten que el agua se deslice hacia los pasillos y las camas en sí son estrechas, no requieren agua adicional (mi suelo es arcilloso).

Quiero hablar sobre plantar cebollas. Por lo general, se recomienda sacudir la tierra del bulbo para una mejor maduración. Como tengo camas debajo de la tela, no las tengo. Es solo que al plantar, no profundizo innecesariamente el bulbo. Durante la temporada, rocío los agujeros con cebollas germinadas con ceniza después de regar. A la mosca de la cebolla no le gusta esto, así que vuela alrededor de mis camas.

También compré una pala especial anunciada para cavar fácilmente un huerto. De hecho, resulta más rápido y sencillo. La espalda no se cansa, y para mis camas estrechas su ancho es perfecto.
El riego también lo hizo más fácil. Casi no uso regadera. Bajé la bomba Trickle a un recipiente con agua ya bombeada. Extiendo las mangueras por el jardín y, dependiendo de qué área necesita ser regada, conecto la manguera deseada a la bomba.

El año pasado, presenté una innovación en la casa de campo: hice una cama cálida para cultivar plántulas. Para esto compré una película de carbón calefactor. El calentamiento se realiza con rayos infrarrojos, que transfieren calor a plantas y objetos en lugar de aire.

Cercó la cama del medio en un invernadero de policarbonato (50 cm de ancho) con tablas, la niveló e hizo un "pastel de capas":

  • Puso trozos de poliestireno (se puede usar aislante de aluminio, se vende por metro), para que el frío no venga del suelo.
  • Sobre film de poliestireno-polietileno (PVC).
  • Sobre lámina de PVC - lámina calefactora.
  • La siguiente capa es nuevamente una película de PVC (decidí asegurarme de que el agua no entre en contacto con la película). Aunque la película de carbono está protegida por ambos lados y no teme al agua, golpes o pinchazos, lo principal es que todo esté debidamente aislado.
  • La última capa es tierra de 7-10 cm.
  • Puse arcos sobre la cama del jardín y lo cubrí con una envoltura de plástico para mantener el calor.
  • El electricista instaló un termostato, pasó un cable y puso un interruptor para encender la lámina calefactora.

    Mi temporada de cabañas de verano comenzó con la llegada de marzo. El sensor de temperatura, colocado debajo de la película, se fijó a 20-25 ° C. Las plántulas de pimientos, plantadas en febrero, se cortaron en vasos y se enterraron a la mitad en la capa de tierra. Siembro semillas de tomate directamente en vasos (sin cosechar más). Inmediatamente, sembró semillas de flores y otros cultivos en cuencos. Plantó la mitad del jardín con cebollas y rábanos. Cubrí todo con una película (si el resorte está muy frío, puedes poner lutrasil blanco debajo de la película).

    Estaba feliz con las plántulas: creció fuerte y rechoncha. En abril se comieron rábanos con cebolla y el excedente se vendió a los vecinos.
    Una cama tan cálida se puede hacer no solo en un invernadero grande (después de todo, tendrá que ser desmantelado cada vez). Puede hacer un vivero pequeño separado de acuerdo con el método descrito, que no tiene que ser desmontado. Este año, habiendo decidido simplificar el proceso de desmantelamiento, quité la capa de tierra y la reemplacé con tablero de fibra (puede usar un GLV delgado). Puedes poner las gafas en la película.

    Video: Cultivo de plántulas en invernadero.


    Ennegrecimiento de las patatas durante el almacenamiento.

    Si se violan las condiciones de almacenamiento, los tubérculos pueden sufrir:

    • congelar
    • enverdecer
    • enfermarse de melanosis.

    Si las papas se vuelven negras durante la cocción, es posible que los tubérculos se hayan congelado durante el almacenamiento. Las patatas congeladas tienen un regusto dulzón desagradable que no desaparece al freír y guisar. Una verdura dañada solo es apta para sopas o borscht, y debe cocinarse por separado, con la adición de vinagre (una cucharada por litro de agua).

    Cuando se calientan, las patatas verdes, que han estado expuestas a la luz durante mucho tiempo, se oscurecen muy rápidamente. No tiene sentido cortar las áreas que han cambiado de color: las papas verdes no solo tienen un sabor desagradable, sino que también contienen una gran cantidad de una sustancia venenosa: la solanina. Es mejor desechar estos tubérculos de inmediato.

    La melanosis es una enfermedad en la que se encuentran vagas manchas grises debajo de la piel de una papa aparentemente sana. Los tubérculos enfermos siguen siendo comestibles, pero su apariencia no es nada apetitosa. Para que durante la cocción no se oscurezcan aún más, se añade al agua vinagre, ácido cítrico o laurel.

    Aparecen manchas melanóticas en las papas en lugares de hematomas y lesiones. Las variedades con almidón son especialmente susceptibles a las enfermedades. La melanosis también puede ser el resultado de una cosecha demasiado temprana de patatas o, por el contrario, del hecho de que permanecen durante demasiado tiempo en un suelo seco y cálido. Para prevenir enfermedades del tubérculo por melanosis, el cultivo debe recolectarse con cuidado, tratando de evitar cortes y raspaduras, y durante el transporte, no tirar ni apretar.

    Melanosis de patatas

    Después de la cosecha, las patatas deben doblarse en un área cálida y bien ventilada (la temperatura óptima es de +15 a + 18 ° C). Allí debe permanecer acostado durante al menos tres semanas: durante este tiempo, la cáscara de los tubérculos se volverá áspera y los pequeños rasguños sanarán. Luego, las papas se transfieren al almacenamiento, donde la temperatura se reduce gradualmente a + 4-6 ° C.

    El almacenamiento debe tener un sistema de ventilación: los tubérculos necesitan "respirar", de lo contrario se aparearán y la pulpa comenzará a oscurecerse. Si la temperatura de almacenamiento sube o baja bruscamente, se forma condensación en la piel de la patata, lo que también contribuye a la melanosis. Para evitar que las patatas se derritan, esparce la remolacha en una capa fina por encima: esta verdura absorbe el exceso de humedad.

    Si hubiera trozos de hierro cristalino en las papas, probablemente se oxidarían en el aire y las papas se “oxidarían”. Pero luego se volvería marrón y no gris.

    El contenido de tirosina de las patatas está regulado por la correcta fertilización: menos nitrógeno y más potasio.

    Si la papa no se oscurece, significa & #.
    dosis calculadas necesarias para obtener una buena cosecha. Así que no te preocupes, estas patatas son igual de buenas.


    Métodos de almacenamiento de limón

    Los limones se utilizan para hornear, para primeros y segundos platos, salsas, postres. Además, la fruta tropical es fundamental en el tratamiento de los resfriados y solo para tomar un té agradable.

    Hay 5 opciones para almacenar los limones en casa: confitados, salados, en rodajas, enlatados, en el congelador.

    Cada ama de casa elige el método apropiado cuando planea usar más la fruta.

    Azúcar

    Los cítricos en rodajas son convenientes para la preparación rápida de té, café y refrescos. Las rodajas de limón confitadas, como los arándanos, se almacenan en el refrigerador durante 4 meses.

    • enjuague la fruta con agua tibia
    • junto con la piel, cortada en cubos, rodajas de 0,5 cm de grosor
    • vierta azúcar en el fondo de un frasco limpio y seco con una capa de 3 mm

    • coloque las rodajas en capas, espolvoreando con azúcar cada una
    • poner en el frigorífico.

    Además, las frutas se pueden enrollar a través de una picadora de carne o picarlas con una licuadora. Revuelva con azúcar en una proporción de 1: 1 y coloque en frascos. Esta opción funciona bien para cremas, pudines de limón y galletas. Los espacios en blanco de limón con azúcar son convenientes para hacer té con raíz de jengibre.

    En sal

    Los limones salados se agregan a los platos de pescado y carne.

    • cortar las frutas lavadas en cubos
    • vierta sal gruesa en un frasco seco esterilizado
    • poner los limones en un recipiente, espolvorear cada capa con sal

    • agregue especias al gusto: eneldo, pimienta, laurel
    • tapar, meter en el frigorífico.

    Los cítricos salados también se pueden almacenar durante 4-6 meses. Si hay demasiada sal, remoje las rodajas en agua fría antes de comer.

    Enlatado

    Para un almacenamiento adecuado de los limones durante 1 año o más, se pueden encurtir o hervir con mermelada.

    • hervir la marinada de 0,5 litros de agua, 1/2 cucharada. sal, 3 cucharadas. azúcar, 1 rama de canela, clavo, pimienta de Jamaica, 5 uds.
    • pelar 3 limones, cortados por la mitad
    • poner en la marinada, llevar a ebullición
    • añadir 30 g de vinagre
    • transfiera los cítricos a un frasco de medio litro
    • verter la marinada, cerrar la tapa
    • esterilizar al baño maría durante 15 minutos.

    Dicho blanco se almacena a temperatura ambiente durante 1 año.

    • cortar la fruta lavada en rodajas
    • mezclar las piezas con azúcar en una proporción de 1: 1, dejar reposar durante 1 hora
    • llevar a ebullición, enfriar
    • hervir nuevamente y cocinar por 10 minutos
    • Organizar mermelada caliente en frascos preparados
    • enrollar, poner en un lugar oscuro.

    La mermelada de limón se almacena sin refrigerador durante 1,5 años.

    Congelado

    No se recomienda congelar cítricos enteros. Después de descongelar, se vuelven suaves, acuosos, comienzan a tener un sabor amargo y pierden vitaminas. Pero puedes congelar la ralladura y el jugo de limón.

    Frote la ralladura en un rallador grueso, póngala en bolsas de plástico, póngala en el congelador. El método es similar a almacenar arándanos en el congelador.

    Los cítricos se exprimen manualmente o con un exprimidor. Colar de la pulpa a través de un colador. Se vierte en moldes de hielo. Después de la solidificación, vierta en un recipiente de almacenamiento.

    El jugo y la cáscara congelados tienen una vida útil ilimitada.

    Rebanado

    Para evitar que la fruta en rodajas se seque, proceda de la siguiente manera:

    • vierta azúcar en un platillo, ponga la fruta cortada
    • vierta agua fría en un vaso, baje el limón con un trozo
    • cítricos, cortados en círculos, apilados en un plato, cubrir con un vaso.

    Los platos con el producto se colocan en el frigorífico. De esta forma, se puede almacenar durante una semana.

    Si vierte agua hirviendo sobre los cítricos picados y los deja reposar durante varias horas, obtendrá una bebida refrescante, una auténtica limonada clásica.


    Moss - un asistente en el jardín

    • Propiedades, diferencias con otros musgos.
    • Aplicaciones
    • Aplicación en horticultura
    • Cómo preparar

    Pero hay un tipo de esta increíble planta que los jardineros recolectan, compran o incluso cultivan especialmente. Se llama Sphagnum. Sus propiedades beneficiosas se notaron hace mucho tiempo y, por lo tanto, la actitud hacia él es especial.

    Sphagnum tiene una estructura interesante, diferente de otros musgos compañeros. Este organismo verde no tiene raíces ni siquiera rizoides (formaciones filamentosas de una o más células para adherirse al sustrato). Crece en áreas muy húmedas, el agua para el crecimiento y el desarrollo entra directamente en el tallo y las ramitas.

    Además de las células en las que se produce la fotosíntesis, el tallo por fuera y por dentro tiene una gran cantidad de células muertas grandes, de las cuales solo quedan las cáscaras. Acumulan agua, y en una cantidad muy grande. Estas células de depósito tienen agujeros porosos. Con su ayuda, succionan y condensan el vapor de agua, reponiendo así el suministro de humedad para nutrir las células vivas. Su volumen puede ser 20 veces el volumen de la propia planta. Resulta una verdadera esponja natural: así es como se traduce el nombre de esta planta del griego.

    El color del sphagnum es mucho más pálido que el de otros musgos, a veces incluso se le llama blanco. Como se mencionó anteriormente, no tiene raíces, a diferencia, por ejemplo, del lino de cuco, con el que a menudo se confunde. El tallo está ramificado con ramas ubicadas en su parte superior, que están dispuestas en espiral. En la parte superior, las ramas se juntan en una cabeza peluda. La parte inferior del tallo es de color marrón blanco.

    Donde aparecen tales musgos, hay una rápida formación de pantanos elevados. Las partes inferiores de las plantas mueren anualmente, formando turba. En total, hay 320 especies de musgos sphagnum; 42 se encuentran en Eurasia.

    Las características más importantes de este musgo, que la gente ha estado utilizando para sus propios fines durante muchos siglos, son las siguientes:

    • capacidad excepcional para absorber grandes volúmenes de agua (y liberarla gradualmente)
    • propiedades bactericidas pronunciadas
    • la capacidad de aumentar la acidez del medio ambiente.

    El musgo Sphagnum se ha utilizado durante mucho tiempo con fines medicinales. Fue un verdadero salvavidas para cortes y otras lesiones con violaciones de la piel, así como quemaduras, congelación, infecciones por hongos, psoriasis. Aunque este musgo se ha utilizado como agente antiséptico y antifúngico durante aproximadamente 1000 años, solo recientemente se reveló su "ingrediente secreto". Resultó que los tejidos de sphagnum están habitados por bacterias endofíticas especiales que inhiben el desarrollo de microorganismos patógenos para los humanos y otras plantas.

    Sphagnum fue de gran importancia durante la Primera y Segunda Guerra Mundial. A partir de este material vegetal único, se fabricaron apósitos a escala industrial. El musgo se recogió desde América hasta Islandia y Escocia y, por supuesto, en Rusia.

    Aquí está uno de los hechos: en 1918, Gran Bretaña gastó alrededor de un millón de apósitos de sphagnum al mes para ayudar a los heridos. Fueron prensadas en las mismas fábricas donde se fabricaban las conchas. Y dado que en esos años el sphagnum era a menudo mucho más asequible que el algodón, al mismo tiempo, a diferencia del algodón, que poseía propiedades bactericidas y una higroscopicidad 3-4 veces mayor, era verdaderamente insustituible.

    Se utilizó ropa de cama de sphagnum para los pacientes encamados para evitar las úlceras por presión. Las mujeres usaban esta materia prima vegetal con fines higiénicos, y ahora los representantes de los pueblos del norte la usan a menudo. Las decocciones de musgo de pantano son útiles para diversas enfermedades de los órganos internos.

    Anteriormente, durante la construcción de casas, se usaba sphagnum para aislar paredes. E incluso ahora, aquellos que quieren construir la vivienda más ecológica la eligen como calentador para una casa de troncos. Las esteras termoaislantes para colmenas están hechas de sphagnum seco presionando. Se colocan en casas de abejas antes de invernar. En áreas donde el musgo era fácil de almacenar, los campesinos usaban su capa semidescompuesta como lecho para el ganado. Luego, la mezcla de estiércol y sphagnum se llevó al jardín, ya que se convirtió en un excelente fertilizante.

    Ahora bien, este musgo se usa con mayor frecuencia en horticultura y floricultura. Se sabe que él mismo no es susceptible a ninguna enfermedad y, al mismo tiempo, protege a otras plantas de diversas desgracias. Por ejemplo, si envuelve los bulbos de lirios u otros bulbos con él antes de almacenarlo, es casi seguro que protegerá su material de siembra de la pudrición y otras infecciones bacterianas. Es bueno colocar las verduras en el sótano con sphagnum: remolachas, zanahorias, cebollas.

    El musgo seco se puede utilizar para cubrir lechos de jardín y troncos de árboles de plantas ornamentales y frutales. Esparcir sphagnum sobre la siembra de ajo de invierno en el otoño es muy bueno. Pero debe tenerse en cuenta que el acolchado de sphagnum es adecuado para plantas que prefieren suelos ácidos.

    Estos son tales como: arándano, hortensia, rododendro, peonía, brezo, lupino, viburnum. Si tiene acceso a una gran cantidad de este musgo, puede usarlo para mejorar la calidad del suelo arcilloso pesado. Sphagnum también se usa para retener la humedad y decorar el suelo en macetas de plantas domésticas, y para hacer inserciones para macetas colgantes.

    Los esquejes de varios cultivos se enraizan con éxito en musgo de pantano. Puede propagar casi cualquier cosa de esta manera, desde higos y uvas hasta hortensias y rosas. Las raíces de gloxinia, Kalanchoe, Saintpaulia, Pelargonium, Dracaena, etc. se desarrollan bien en musgo húmedo. Vea, por ejemplo, cómo se ven los “bebés” de una violeta enraizada en sphagnum en el siguiente video.

    Es bueno mezclar sphagnum (no más de una cuarta parte del volumen) en el suelo para cultivar plántulas de tomates, pimientos y berenjenas. Esto desinfecta el sustrato, mejora su estructura y permeabilidad al aire. Si además cubrimos el suelo debajo de las plántulas con este musgo, obtendremos una excelente protección de la pata negra. Es útil regar las plantas con agua infundida con sphagnum.

    Los amantes de los bonsáis, las orquídeas y algunas suculentas, que se cultivan sin el uso de la tierra, pueden agradecer especialmente el musgo de los pantanos. Sphagnum actúa como relleno ideal para macetas o se utiliza en mezcla con corteza, perlita y otros materiales, según las necesidades de las plantas.

    Sphagnum también se utiliza para enviar plantas por correo. En el vivero, se desentierran, las raíces se envuelven en una capa gruesa de musgo y se humedecen, luego se envasan en una envoltura de plástico. Entonces, las raíces permanecen húmedas durante bastante tiempo y la planta intacta llega al receptor.

    En su entorno natural, el sphagnum crece en regiones de tundra, bosques húmedos, pantanos. Forma cojines grandes o alfombras suaves y densas. Para preparar un producto valioso por su cuenta, es aconsejable alejarse de las carreteras con mucho tráfico y, en general, de los lugares donde la vida humana está arrasando. El hecho es que los musgos absorben la humedad junto con otras sustancias contenidas en el medio ambiente, incluidas las nocivas. Y estas plantas no tienen formas de limpiarse solas.

    Es aconsejable recolectar musgo en otoño, en pantanos, en franjas de 20-30 cm de ancho, dejando entre ellas huecos intactos de aproximadamente el mismo tamaño. Debe tenerse en cuenta que las serpientes se pueden encontrar en lugares donde crece el musgo, por lo que debe tener mucho cuidado. Para reducir el peso del producto, el sphagnum se exprime y solo luego se coloca en bolsas.

    Habiéndolo traído a casa, debe limpiarse de impurezas vegetales, insectos y otras cosas. Luego extienda una fina capa a la sombra y dé vuelta regularmente para que se seque de manera uniforme. El musgo seco debe doblarse en bolsas de plástico y almacenarse en un lugar fresco (compartimento inferior del refrigerador, sótano). El musgo fresco se puede congelar y revivirá después de descongelarlo. Si el sphagnum no crece en su región, puede comprarlo en tiendas de jardinería o pedirlo en Internet.

    Antes de su uso, el musgo seco debe humedecerse y exprimirse. Luego, si planea usarlo en un volumen limitado de una maceta o contenedor de plántulas, es recomendable ponerlo en un colador y derramarlo con agua hirviendo para el control de plagas. El musgo de los pantanos tiene propiedades bactericidas, pero los insectos pequeños y sus huevos pueden estar en él.

    Sphagnum es una planta única que no tiene raíces, pero absorbe y retiene una gran cantidad de humedad. Esto, así como sus propiedades bactericidas, son utilizados activamente por jardineros, jardineros y jardineros domésticos. El musgo de pantano es un remedio natural y ecológico para mejorar y mejorar el suelo, preservar el material de plantación y reproducir plantas. Al mismo tiempo, es necesario recordar la propiedad del sphagnum para acidificar el suelo, lo que puede tener un efecto negativo en el desarrollo de las mascotas verdes que prefieren los suelos alcalinos. publicado por econet.ru

    Si tiene alguna duda sobre este tema, consulte a los especialistas y lectores de nuestro proyecto aquí.


    Opciones para fumar

    La humanidad ha descubierto una forma de conservar los alimentos como fumar hace muchos siglos. En cualquier libro sobre "Robinsons" (real y ficticio) encontrará una descripción detallada de este proceso. Actualmente, existen dos métodos principales para fumar:

    1. Fumar en caliente. Al elegir este método de ahumado, los productos se cocinan a una temperatura de 90-150 ° C durante dos días. La mayor parte del calor proviene de las brasas, y el humo agrega sabor y literalmente impregna los trozos de carne o pescado. La comida se vuelve blanda y la carne tierna.

    2. Ahumado en frío. En este caso, la comida se cuelga muy por encima del fuego y la temperatura de calentamiento no supera los 30 ° C. El ahumado en frío es un proceso más largo y puede llevar una semana. Al mismo tiempo, la carne o el pescado conserva su estructura original e incluso se espesa un poco.

    Es más fácil construir un ahumadero caliente que uno "frío".


    Cómo mantener la comida fuera del refrigerador

    ¿Cómo sacar los alimentos del frigorífico? Uno de los atributos esenciales de una cocina es un frigorífico. No podemos imaginar cuántos problemas puede traer la ausencia de un refrigerador.

    Gracias a él, todos los productos alimenticios se almacenan, los ingredientes necesarios para cocinar se enfrían, las frutas, verduras, hielo y carne se congelan para su almacenamiento a largo plazo.

    Imagínese lo que haría si el frigorífico se estropea. El pánico comenzará de inmediato. Después de todo, será una pena para muchos productos que se deterioran rápidamente sin frío. Pero no engendres un pánico irracional... Piense en cómo la gente en el pasado se las arreglaba sin este salvador de comestibles.

    Incluso nuestros abuelos lograron almacenar alimentos sin tener refrigeradores en su arsenal de cocina. Todos los productos se pueden almacenar sin refrigeración durante varios días. Lo principal es conocer algunos secretos.

    Si le ha ocurrido un incidente tan desagradable, el refrigerador se ha averiado y todavía no hay oportunidad de comprar uno nuevo, no se asuste. Es bueno cuando hace frío afuera. Por ejemplo, en invierno no hay ningún problema.

    Los productos se pueden sacar en el balcón o colgar por la ventana. A bajas temperaturas, no solo resistirán durante mucho tiempo, sino que tampoco se congelarán y no perderán su forma original.

    Diferentes tipos de liquidos Es mejor dejarlo en el apartamento y usarlo rápidamente, ya que se congelarán en el balcón y quedarán inutilizables. Si la avería del refrigerador ocurrió en el verano, entonces se necesitan métodos más radicales. Después de todo, no corres hacia tus vecinos, pídeles que alquilen dos o tres estantes para tus productos.

    Aquí, los métodos populares para almacenar alimentos fuera del refrigerador vendrán al rescate. Serán de mucha ayuda. Después de todo, nos enfrentamos al problema del almacenamiento de alimentos no solo en caso de avería del refrigerador. A menudo está ausente en la casa de campo, donde a muchas personas les gusta pasar un par de fines de semana y necesitas comer todos los días.

    Estos métodos todavía son ser útil en un picnic, cuando iba a una gran empresa por un día, otro a la cabaña, para descansar del bullicio de la ciudad. En este caso, las existencias de alimentos pueden ser considerables y todo lo que está en una bolsa de refrigerador definitivamente no cabrá. Por lo tanto, recuerde los siguientes métodos.

    El agua sirve como salvavidas para almacenar muchos productos.... Mucha gente sabe cómo almacenar verduras en él. Coloque el perejil, el eneldo, la lechuga y otras plantas en un recipiente con agua. Durarán más y no perderán su frescura primaria.

    Este método se usa incluso si hay un refrigerador. Dado que en él, la vegetación se desvanece y pierde su apariencia presentable. Por lo tanto, antes de decorar muchos platos con él, las verduras se colocan al menos cuarenta minutos en agua fría, luego su belleza anterior volverá a ella.

    También puede almacenar otros alimentos en agua. Por ejemplo, si hay un pozo en el país, entonces ponga la comida que desee en el balde y sumérjala en el agua, en algún lugar en el medio del cubo. El agua del pozo siempre está bastante fría. Esto permitirá que muchos alimentos prolonguen su vida sin refrigeración. Cada categoría de alimentos tiene sus propios secretos de almacenamiento sin frigorífico.

    A mantener la leche fuera del refrigerador, debes hervirlo con la adición de refresco. Después de eso, coloque el frasco de líquido en un recipiente o balde con agua. Cubre la parte superior del frasco con una toalla para que sus extremos queden en el agua. Esto mantendrá fresco todo el recipiente.

    De vez en cuando, será necesario cambiar el agua por agua más fría para mantener la temperatura de almacenamiento deseada. El lavabo también debe colocarse en un lugar fresco o en la sombra.

    Queso y la mantequilla también se puede almacenar un poco más si envuélvalos en papel pergaminoque se ha remojado previamente en agua salada. Si el queso comienza a emitir un olor desagradable, límpielo cuidadosamente con una gasa humedecida en agua con sal.

    El aceite también se puede almacenar si se sumerge en recipiente de agua saladay verter una fina capa de aceite vegetal encima. Otra forma de almacenar la mantequilla es sumergirla en agua diluida con vinagre de vino.

    Es muy difícil almacenar todos los productos lácteos sin frigorífico. Pero más difícil de tratar requesón. Aquí puedes probar el siguiente método. Tome un frasco limpio, esterilícelo bien, vierta sal en el fondo y rellénelo bien con requesón para que no haya espacio para el aire. Cubra bien con una gasa, que antes de eso humedezca en agua con sal. Coloque la opresión en una gasa.

    Para conservar la carne, se han inventado muchas formas... Una gran opción cuando la carne aún está congelada. Luego basta con envolverlo en varias capas de papel, y luego en ropa de abrigo. Entonces se derretirá muy lentamente. El método más seguro es salarlo y enrollarlo en frascos. En este caso, vivirá lo suficiente sin un refrigerador.

    Si necesita mantener un trozo grande de carne entero, otra opción vendrá a su rescate. No lo laves bajo ninguna circunstancia., solo limpie con cuidado el exceso de humedad con un paño seco. Sal, colocar en un recipiente de vidrio o esmalte y reservar en un lugar fresco. Pero no permanecerá en esta forma por mucho tiempo. Por lo tanto, es mejor utilizar este producto lo antes posible.

    También puedes colocar la carne en una solución de agua y vinagre. o envuelva un trozo en una toalla empapada en vinagre. Almacenar en un lugar fresco y con poca luz. Asegúrese de enjuagar bien antes de cocinar.

    Otro método: hervir la carne y luego freír hasta que aparezca una costra a fuego alto... Luego envuélvalo en una gasa seca y cuélguelo en un lugar oscuro en una corriente de aire. Vierta la carne completamente con leche, cubra el recipiente con una toalla gruesa y colóquelo en un lugar oscuro.Este método es bueno porque la leche cuaja después de unas horas y sirve como una especie de vacío que evita la multiplicación de microorganismos dañinos.

    Carne de pollo ayudará a mantener la ortiga por más tiempo. Transfiera los trozos de carne a sus hojas. Y si tiene una carcasa completa, llene completamente la panza del pollo con ortigas. También puede envolverlo con una toalla mojada en vinagre. A medida que se seca, es necesario volver a humedecerlo.

    Además de la carne, también puedes guardar salchichas.... Pero no hervido. No podría vivir varias horas sin nevera. Es mejor comer este producto de inmediato. En cuanto a los ahumados, la situación parece un poco más sencilla. Solo debe mantenerse en un lugar oscuro y ventilado. Entonces puede aguantar unos tres días.

    El pescado se puede salvar, si lo destripas bien, lávalo, sécalo, frótalo con sal y cuélgalo para que se seque. De esta forma, durará mucho tiempo. Si no desea obtener pescado seco, también puede utilizar el método de la ortiga, que también es adecuado para el pollo. Otro método consiste en envolver el pescado con una gasa empapada en una solución de vino. Necesita renovarse periódicamente.

    El aceite de girasol ayudará a mantener los huevos fuera del refrigerador.... Es necesario engrasar cada huevo con mantequilla, manteca o proteína y disponerlos de tal forma que no se toquen entre sí. Mejor aún, póngalo en una caja, en la que ponga arena o aserrín.

    Vegetales frescos también se puede almacenar en una caja de arena. Durarán más si no reciben humedad, y ellos mismos estarán en un lugar oscuro y fresco.

    Pero lo mejor es no tener que recurrir a este tipo de métodos de almacenamiento. Después de todo, el plato es sabroso y saludable cuando se prepara con productos frescos y vírgenes.


    Ver el vídeo: Cómo mantener tus frutas y verduras más frescas por más tiempo