Cultivo de espárragos vigna, variedades fructíferas de esta planta.

Cultivo de espárragos vigna, variedades fructíferas de esta planta.

Espárragos variedad Wigna Katiang

En nuestro jardín crecen muchas plantas interesantes y útiles. Entre ellos hay varias variedades de caupí. Alguien, tal vez, se enterará de una planta así por primera vez. Y mientras tanto vigna (Vigna unguiculata ssp. L.) Es una planta termófila trepadora anual con espárragos largos y carnosos que alcanzan un metro de longitud.

Pertenece a la familia de las leguminosas. Ella es originaria de África Central. El caupí también tiene otros nombres: caupí o espárrago lobia. Dependiendo de la variedad, este cultivo puede tener diferente color, longitud y forma. Además, sus granos pueden crecer hasta un metro de largo y su diámetro alcanza los dos cm.

Se cosechan jugosas láminas de caupí joven con pulpa que llena todo el espacio entre las válvulas cuando las semillas de los frijoles no exceden el tamaño de un grano de trigo. Los frijoles y semillas son muy nutritivos, contienen muchas proteínas, almidón, vitaminas A, B y C, sales minerales, calcio, hierro y otras sustancias útiles. Se utiliza tanto en la cocina como con fines medicinales, por ejemplo, por diabéticos.


Y también se usa para enfermedades del hígado, riñones, corazón, páncreas, anemia. Las vainas de caupí contienen sodio y potasio, por lo que se usa para el edema, ayudando a eliminar el exceso de líquido del cuerpo. Se recomienda en dietas de ayuno para la obesidad, ayuda a deshacerse de los kilos de más.

En cuanto a proteínas completas, el caupí se adelanta al pescado y se acerca a la carne de alto valor nutricional. Con mayor frecuencia, los frijoles tiernos se utilizan en los alimentos, que agregan en sopas, ensaladas y guisos... También las vainas de caupí se pueden enlatar y congelar.

Dado que el frijol frijol rizado, necesita apoyo. Tolera bien el sombreado, por eso lo cultivamos juntos durante muchos años. con maiz... Sembramos este cultivo, y cuando las plantas alcanzan una altura de 20 cm, realizamos un aclareo dejando una distancia de 30 cm entre los tallos del maíz, al mismo tiempo que realizamos el deshierbe y el aflojamiento de los espaciamientos entre hileras. Inmediatamente después de aclarar, agregue frijoles caupí al maíz.

Como ocurre con todas las legumbres, el caupí tiene un omóplato de espárrago largo, verde y rico en nutrientes. A partir de ellos preparamos ensaladas, conservas; en general, preparamos los mismos platos que de ordinario. frijoles espárragos.

Esta planta es bastante fructífera, por lo tanto, para proporcionar frijoles de caupí, digamos, una familia como la nuestra, de 8 personas, es suficiente tener 20-30 arbustos de esta planta leguminosa. En espaciamientos entre hileras lo sembramos a una distancia de 60-70 cm. En hileras - 30 cm. Para 10 m², 100-200 semillas son suficientes. Coseche las judías verdes a medida que maduran. Para granos (semillas): cuando los frijoles están completamente secos.


Habas de espárragos de la variedad china

Ya tenemos una pequeña colección de semillas de diversas variedades de caupí. Te cuento algunos de ellos ahora:

Variedad chino - frijoles rizados inusuales. Las vainas son de color verde claro, de hasta 70 cm de largo, delgadas con un sabor dulce suave. Las vainas jóvenes más deliciosas, son fritas, guisadas, enlatadas. Gran rendimiento, hasta 4 kg por planta, semillas de color marrón rojizo. Una novedad en el jardín, una de las variedades de espárragos, resulta sumamente sabrosa, fructífera y decorativa. El tallo es rizado, de 2-3 m de largo, los omóplatos son jugosos, dulces y cuelgan en una pared sólida. Sin pretensiones, resiste agrio y suelos alcalinos, sombreadores, resistentes a la sequía, no afectados por plagas.

Variedad Condesa - un cultivo de hortalizas muy productivo con espárragos, que tienen un alto valor nutricional. En términos de proteínas completas, está por delante del pescado y se acerca a la carne. La madurez técnica se produce entre 55 y 60 días después de la germinación completa. La planta es trepadora, ramificada con crecimiento vigoroso, hojas trifoliadas y flores grandes. Los frijoles son rectos con pico, verdes, sin capa de pergamino ni fibra, jugosos y carnosos de 60 cm de largo, 1 cm de ancho, la altura de fijación de los frijoles es de 35 cm, el peso total de los frijoles es de 4.2-5.4 kg, el sabor es excelente. Se utilizan hervidos, fritos y enlatados. Las semillas son ovaladas, negras, pequeñas. Una excelente planta para jardinería vertical.

Variedad Negro de frutos largos - Planta de mitad de temporada (hasta 80 días) hasta tres metros de altura, requiere soporte. Las vainas son de color verde oscuro, hasta 1 m de largo, hasta 1 cm de diámetro, con un alto cuajado. Prefiere un lugar soleado, las semillas son negras, redondeadas-oblongas. Variedad de alto rendimiento.

Variedad Liliana - judías de hasta 85 cm de largo, 0,5 cm de diámetro, redondas, de textura dulce, crujiente y muy sabrosa. Variedad de temporada media: pasan de 80 a 85 días desde la germinación hasta la primera recolección de frijoles. Una planta trepadora de hasta cuatro metros de altura, requiere apoyo. Los granos en madurez técnica están ligeramente enrollados, con una superficie rugosa fuerte, largos, redondeados, de color verde claro, sin pergamino y sin fibra. La masa de 100 frijoles es de 420 a 450 g. Las semillas tienen forma de riñón, de tamaño mediano, de color marrón violeta. Los frijoles en madurez técnica se recomiendan para cocinar y enlatar, así como para guisar y freír.

Variedad Macaretti - un cultivo muy productivo con espárragos que tienen un alto valor nutricional. La madurez técnica se produce entre 60 y 65 días después de la germinación completa. La planta es trepadora, ramificada, de hasta cuatro metros de altura con crecimiento vigoroso, hojas trifoliadas y flores grandes. Judías ligeramente curvadas, con "pico", verdes, sin capa de pergamino y sin fibra, jugosas y carnosas, de 30-45 cm de largo, excelente sabor. Se utilizan hervidas, fritas, enlatadas y congeladas, conservan perfectamente su color. Rendimiento comercial 1,5 kg / m².

Wign de espárragos chinos coreanos

Tarro Variedad larga - Variedad rizada, de maduración media (60-90 días), omóplatos de hasta 50 cm, grosor medio, grano negro, pequeño, los frijoles crecen en racimos de 5-6 piezas, variedad altamente productiva. Las vainas son buenas tanto guisadas, fritas y enlatadas.

Variedad Katyang - frijoles rizados, medio precoces (hasta 120 días), omóplatos delgados de hasta 10-12 cm de largo, crecen en cepillos hasta 13 piezas, grano pequeño de color beige-marrón con una mota marrón oscura. Variedad interesante de alto rendimiento.

Variedad coreana "china" - Los frijoles son primero arbustos, luego retorcidos, las vainas son verdes, delgadas de 15-20 cm de largo, redondeadas, las semillas son de color marrón claro, pequeñas. Variedad superproductiva con un largo período de fructificación, precoz. Se puede sembrar antes del invierno y se puede multiplicar por siembra propia.

Variedad de hadas - ¡nuevo de China! La planta está madurando temprano (55-65 días). Frijoles extremadamente frutales, sabrosos y decorativos. El tallo es rizado hasta cuatro metros, ramificado, bien trenzado con un gran volumen de soporte. Los omóplatos de hasta 16 cm de largo, numerosos, ligeramente curvados con un pico, delicados; Semillas azucaradas de tamaño mediano, redondeadas-alargadas, de color beige claro con una mancha marrón en el medio. El uso es universal, el rendimiento es alto hasta 4 kg por planta. Sembrado en el suelo a mediados de mayo a una profundidad de 4-5 cm o a través de plántulas. en abril (plantado en el suelo sin violar la integridad de las raíces). Esquema de plantación: 10x30-40 cm.

Vigna es exigente con el calor, sin pretensiones en el cuidado, sensible a la introducción de productos orgánicos y fertilizantes minerales... Cultivado en lugares soleados con una liga a un fuerte soporte vertical, en las regiones del norte - en invernaderos... La recolección de los frijoles en el omóplato comienza 8-10 días después de la formación de los ovarios. La recolección frecuente de omóplatos jóvenes estimula la formación de nuevos. El té elaborado con omóplatos secos es útil para la diabetes mellitus, el hígado, los riñones, el corazón, el páncreas y la anemia.

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Valery Brizhan, jardinero experimentado
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Cultivo de plántulas

Los frijoles se seleccionan cuidadosamente para las plántulas. No deben tener manchas, oscurecimiento o dermatitis del pañal. Para una mejor germinación, las semillas en la cantidad adecuada se envuelven en una bolsa de gasa de varias capas. Luego se humedece con agua y se coloca en un recipiente pequeño (tapa), en el que hay una pequeña cantidad de agua en el fondo.

Los frijoles se dejan en esta posición durante 15-18 horas. Por lo general, durante este tiempo, los frijoles brotarán pequeños brotes de color claro. Cuando está seca, la bolsa de gasa se humedece periódicamente.

En recipientes preparados con la mezcla de tierra, se plantan 1-3 frijoles a una profundidad de 4 cm, los brotes deben mirar hacia arriba. El material plantado está ligeramente cubierto de tierra. Las plántulas futuras se riegan solo con una botella rociadora para evitar que la tierra se agria. Después de la aparición de dos hojas verdaderas, las plántulas están listas para trasplantarse a campo abierto. En ese momento, no debería haber escarcha en la calle.


Patria y regiones de crecimiento

América del Sur y Central es considerada la patria de los frijoles espárragos. Desde la antigüedad, los habitantes de estas regiones conocen las propiedades milagrosas de los espárragos. Incluso los antiguos romanos usaban esta planta con fines cosméticos. Esta planta llegó a Europa en el siglo XVI. En Rusia, se utilizó originalmente para decorar jardines y macizos de flores. Comenzaron a comerlo solo después de un par de siglos.

Los espárragos, especialmente los jóvenes, no soportan la más mínima helada e incluso los chasquidos fríos.

Hoy en día, los espárragos se cultivan en casi todas partes. Sus propiedades beneficiosas y su sabor han encontrado aplicación no solo en la cocina, sino también en la cosmetología y otros sectores de la economía nacional.


Creciendo reglas

Los espárragos se cultivan al aire libre en la mayoría de las regiones de Rusia. Pero, dado que sus plántulas no resisten en absoluto ni la más mínima helada, se debe sembrar a más tardar, aproximadamente lo mismo que los pepinos, o construir un refugio temporal sobre las plántulas.

A los espárragos no les gusta demasiada humedad, por lo que no es necesario regarlos más de 2 veces por semana. Dos litros de agua son suficientes para una planta.

Las variedades de arbustos ya no requieren ningún cuidado especial. Los rizados deben estar atados y dejar que se enrollen sobre un soporte, de lo contrario es posible que se produzcan pérdidas de rendimiento. Al alcanzar una altura de 2 metros, las copas de las enredaderas suelen estar pellizcadas.

Una vez que los granos alcanzan la fase de madurez técnica, la cosecha debe revisarse y cosecharse regularmente, tal vez incluso cada dos días. Es bastante simple determinar este momento: la vaina está rota y si ya se han asentado semillas pequeñas, pero aún están tiernas y blandas, entonces se puede recolectar la cosecha.


Sitio sobre un jardín, una residencia de verano y plantas de interior.

Estamos hablando de espárragos, que he estado cultivando en mi sitio durante más de cinco años y, a pesar del tamaño modesto del jardín, no voy a renunciar a esta increíble planta.

En el verano, ahora rara vez cenamos sin estos frijoles: también es bueno en compañía con verduras (por ejemplo, con calabacines tiernos, calabacines, berenjenas, tomates), y fritos hasta que estén cocidos con cebollas, y luego se vierte con un huevo, espolvoreado con especias (especialmente a mí me encanta el lúpulo-suneli) y sopas de hierbas y verduras. Y los frijoles congelados no pierden su sabor y son tan sabrosos en invierno como en verano.


Las mejores variedades de espárragos

En la mayoría de las regiones de Rusia, los jardineros cultivan especies tempranas del tipo arbusto, sin pretensiones y que dan buenos rendimientos en un clima templado. Se recomienda plantar híbridos de mitad de temporada y tardíos en refugios.

Variedades tempranas

Incluso un jardinero novato puede cultivar tales frijoles.

Caramelo

Cucharadas de azúcar - ¡para gourmets! Maduran en 56-60 días, se distinguen por una delicada estructura delicada y dulzura. Los omóplatos son largos, anchos, de color verde brillante. El caramelo es resistente a las enfermedades virales, da buenos resultados en camas abiertas.

Rey del aceite

Se refiere a variedades gourmet de judías verdes, madura ya en el día 50. Hermosos omóplatos - 25 cm, de color amarillo. No hay fibras duras en la estructura, el sabor es agradable, dulzón. La variedad de espárragos Oily King se recomienda para una variedad de platos diferentes, para su conservación.

Segundo

Bush fructíferos espárragos de selección rusa. Las plantas no crecen más de 40 cm, de hojas medianas. Los granos son de forma elíptica en el corte, de hasta 7-8 cm de largo, los omóplatos verdes son verdes, cuando están completamente maduros se vuelven amarillentos. Cada arbusto madura hasta 12-16 frutos. El sabor es bueno, no hay capa de pergamino en las contraventanas.

Espárragos de maduración media

El tiempo de cosecha de las mazorcas en estas especies será un poco más tarde que las tempranas, pero este tipo de espárragos es más productivo.

Laura

Espárragos de alto rendimiento (hasta 2 kg de sabrosas habas por metro cuadrado). Los arbustos son bajos, 30-45 cm cada uno, desde el período de retorno del cultivo, las vainas cuelgan de todas las ramas.

Los frijoles maduran juntos, en forma de cilindros alargados amarillentos de unos 8-12 cm de largo, faltan capas fibrosas y pergamino. En esta planta, la parte principal de la fruta se encuentra en el nivel superior. Los frijoles contienen 6-8 granos blancos. En plena madurez, los frijoles Laura son comestibles.

Lápiz Vaina Cera Negra

La variedad fue criada en Italia, entre las ventajas:

  • compacidad de los arbustos
  • resistencia a diversas condiciones de crecimiento
  • excelente rendimiento.

Cuando están maduros, los granos son de color ámbar, de 15-17 cm de largo, los granos son negros, con brillo. Las vainas son adecuadas para almacenamiento, transporte.

Reina púrpura

Una verdura original con un inusual color violeta violeta de vainas y hojas. Se trata de una forma híbrida de primera generación, fructífera, que madura en 60-63 días. Las frutas miden unos 15 cm, son jugosas, carnosas y de sabor dulce. Una cultura con una coloración tan colorida es resistente a ligeras olas de frío, apta para el cultivo en climas templados.

Variedades tardías

Estas variedades se recomiendan para las regiones del sur, ya que en las regiones con veranos cortos existe un alto riesgo de que los frijoles no maduren.

Bergold

Las mazorcas de color pajizo están listas para cosechar en 60-70 días. Muy sabroso, jugoso, sin fibras gruesas ni capa de pergamino. En la etapa de madurez técnica, utilizan láminas, en la etapa biológica, granos blancos. Los arbustos son compactos, tipo arbusto.

Fortex

Fortex es originario de Francia, fruto del trabajo de criadores locales. Destaca con suculentos frijoles. Suelen alcanzar los 20-30 cm, en el interior hay granos de color marrón oscuro. Madura tarde, después de unos 80 días, recomendado para el sur de Rusia.

Xera

Esta especie se distingue por el buen gusto, la resistencia a muchas infecciones (antracnosis, virus del mosaico). Las judías verdes hermosas y ligeramente curvadas alcanzan los 12-15 cm. Se extraen hasta 2-2,5 kg de sabrosos omóplatos de un metro cuadrado.


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