Cultivo de plantas de tomate Beefsteak en el jardín

Cultivo de plantas de tomate Beefsteak en el jardín

Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

Los tomates de ternera, acertadamente llamados frutas grandes y de pulpa gruesa, son una de las variedades de tomate favoritas para el huerto doméstico. El cultivo de tomates bistec requiere una jaula pesada o estacas para sostener las frutas que a menudo pesan 1 libra (454 gr.). Las variedades de tomate Beefsteak tienen una maduración tardía y deben iniciarse en el interior para extender el período de crecimiento. La planta de tomate bistec produce tomates en rodajas clásicos que le encantarán a su familia.

Variedades de tomate bistec

Los tomates de ternera tienen una pulpa carnosa y numerosas semillas. Hay muchas variedades disponibles con frutos de diferentes tamaños, tiempos de cosecha y rangos de cultivo.

  • Algunas de las variedades son más adecuadas para climas húmedos como Mortgage Lifter y Grosse Lisse.
  • Las enormes Tidwell German y Pink Ponderosa de casi 2 libras (907 gr.) Son las favoritas de siempre.
  • Para plantas súper productivas, elija Marizol Red, Olena Ukranian y Royal Hillbilly.
  • Hay muchas variedades tradicionales de bistec. Tappy's Finest, Richardson, Soldaki y Stump of the World son solo algunas de las semillas guardadas de tomates que alguna vez fueron comunes.
  • Si está cultivando tomates bistec para sorprender a sus amigos y familiares, elija Pink German Giant o Neves Azorean Red de Mr. Underwood. Estas plantas producen frecuentemente frutos de 3 libras (1 kg) de excelente sabor y jugosidad.

Plantar tomates de bistec

La mayoría de las variedades de tomate bistec requieren una temporada de crecimiento de al menos 85 días para cosechar. Esto no es posible en la mayor parte de los Estados Unidos, lo que significa que comenzar o sus propios trasplantes es la mejor manera de comenzar. Si eres un fanático de la consistencia, querrás comenzar tu propia semilla. Marzo es un momento ideal para plantar tomates bistec en interiores. Siembre las semillas en pisos y cuídelas hasta que tengan al menos 8 pulgadas (20 cm) de altura y la temperatura exterior del suelo sea al menos 60 ° F (16 ° C). La planta de tomate bistec debe endurecerse antes de plantarla al aire libre, generalmente alrededor de mayo.

Elija una cama de jardín soleada y bien drenada en la que plantar sus tomates. Una cama elevada se calienta a principios de la temporada y es un buen método para cultivar tomates bistec en climas más fríos. Trabaje en abono u otras enmiendas orgánicas al suelo antes de plantar e incorpore un fertilizante inicial para que las pequeñas plantas tengan un buen comienzo.

Deje un espacio de al menos 5 pies (1,5 m.) Para una buena circulación de aire e instale jaulas resistentes u otras estructuras de soporte. Las variedades de tomate Beefsteak deberán vincularse, ya que están capacitadas para recibir apoyo. Los tomates de ternera son principalmente indeterminados, lo que significa que puede eliminar los brotes auxiliares para promover una mejor ramificación.

Cuidado de la planta de tomate Beefsteak

Mantenga las malezas retiradas del lecho y coloque mantillo entre las hileras para minimizar las malezas y conservar la humedad. Un mantillo de plástico negro también calienta el suelo e irradia calor.

Fertilice cada tres semanas con 1 libra (454 gr.) Por cada 100 pies cuadrados (9 m.). La proporción óptima para los tomates es 8-32-16 o 6-24-24.

La planta de tomate bistec necesitará de 1 a 2 pulgadas (2,5 a 5 cm) de agua por semana.

Todas las variedades de tomate bistec son propensas a enfermedades y plagas. Esté atento y elimine los problemas de raíz tan pronto como los vea.

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Tomate, Bistec Ecológico

Frutos carnosos con fino sabor.

Tipo Algunas flores y verduras se dividen en subcategorías que pueden definir cómo crecen (como postes o arbustos), para qué se utilizan (como cortar tomates o pelar guisantes), tipo de flor u otras designaciones que le ayudarán a seleccionar el tipo de una clase de planta que está buscando.

Fruto Esto se refiere a la temporada relativa en la que la planta produce frutos, o si produce de forma continua o solo una vez.

Días hasta la madurez El número promedio de días desde que la planta está creciendo activamente en el jardín hasta el momento esperado de la cosecha.

Peso de la fruta El peso medio de la fruta producida por este producto.

Sol La cantidad de luz solar que este producto necesita diariamente para funcionar bien en el jardín. A pleno sol significa 6 horas de sol directo por día. Sol parcial significa de 2 a 4 horas de sol directo por día. Sombra significa poco o nada de sol directo.

Difundir El ancho de la planta en la madurez.

Video

Cómo sembrar y plantar

  • Siembre semillas de tomate en interiores 6-8 semanas antes de la última helada en primavera usando un kit de inicio de semillas
  • Siembre las semillas a ¼ de pulgada de profundidad en la fórmula de inicio de semillas
  • Mantenga la tierra húmeda a 75 grados F
  • Las plántulas emergen en 7-14 días.
  • Tan pronto como emerjan las plántulas, proporcione mucha luz en un alféizar soleado o cultive plántulas de 3 a 4 pulgadas debajo de las luces fluorescentes de las plantas encendidas 16 horas al día, apagadas durante 8 horas por la noche. Sube las luces a medida que las plantas crecen. Las bombillas incandescentes no funcionarán para este proceso porque se calentarán demasiado. La mayoría de las plantas requieren un período de oscuridad para crecer, no dejes las luces encendidas durante 24 horas.
  • Las plántulas no necesitan mucho fertilizante, aliméntelas cuando tengan entre 3 y 4 semanas de edad usando una solución de inicio (la mitad de concentración de un alimento completo para plantas de interior) de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  • Si está cultivando en células pequeñas, es posible que deba trasplantar las plántulas a macetas de 3 o 4 pulgadas cuando las plántulas tengan al menos 3 pares de hojas antes de trasplantarlas al jardín para que tengan suficiente espacio para desarrollar raíces fuertes.
  • Antes de plantar en el jardín, las plantas de semillero deben “endurecerse”. Acostumbre las plantas jóvenes a las condiciones del exterior moviéndolas a un lugar protegido al aire libre durante una semana. Asegúrese de protegerlos del viento y el sol caliente al principio. Si las heladas amenazan por la noche, cubra o lleve los contenedores adentro, luego sáquelos nuevamente por la mañana. Este proceso de endurecimiento endurece la estructura celular de la planta y reduce el impacto del trasplante y las quemaduras.

Plantar en el jardín:

  • Seleccione un lugar a pleno sol con buena tierra orgánica rica y húmeda. Asegúrese de no cultivar tomates, pimientos, berenjenas o papas en la cama el año anterior para evitar problemas de enfermedades.
  • Prepare la cama volteando la tierra a una profundidad de 8 pulgadas. Nivele con un rastrillo para eliminar los cúmulos de hierba y piedras.
  • Los tomates deben colocarse a 30-48 pulgadas de distancia en una fila con las filas espaciadas 3-4 pies de distancia. Puede ser tentador espaciar los tomates más de cerca en el momento de la siembra, pero si siembra demasiado cerca, aumentará la posibilidad de enfermedades y disminuirá los rendimientos.
  • Cava un hoyo para cada planta lo suficientemente grande como para acomodar ampliamente el cepellón.
  • Retire con cuidado la planta de su maceta y afloje suavemente el cepellón con las manos para fomentar un buen desarrollo de las raíces.
  • Los tomates se pueden plantar profundamente, con el tallo enterrado hasta el primer conjunto de hojas. Cuanto más profundamente se plantan, más raíces se formarán, proporcionando a la planta un apoyo adicional y una mejor capacidad para absorber nutrientes. Algunos jardineros plantan tomates cavando una zanja horizontal y colocando la planta en la zanja con las 2-4 pulgadas superiores de la planta apuntando hacia arriba.
  • Llene el hoyo de plantación con tierra hasta la parte superior y presione la tierra firmemente con la mano dejando una ligera depresión alrededor de la planta para retener el agua.
  • Utilice la etiqueta de la planta como marcador de ubicación. Esto es particularmente importante si está probando diferentes variedades. Es muy difícil saber qué variedad es cuál a partir del follaje.
  • Riegue a fondo, de modo que se forme un charco en el platillo que ha creado. Esto asienta las plantas, expulsa las bolsas de aire y da como resultado un buen contacto de la raíz al suelo.
  • Coloque el soporte de su planta en este momento. Puedes probar con jaulas de tomate o estacas. Las plantas sin apoyo se esparcirán por el suelo, no necesitarán poda y probablemente producirán una mayor producción de frutos más pequeños que las plantas con estacas. Para frutos más grandes, limpios y perfectos, apoye las plantas a medida que crecen. Crecimiento en estacas: coloque estacas fuertes en el suelo y coloque las plantas a unas 6 pulgadas de las estacas. Crecimiento en jaulas: coloque una jaula alrededor de una sola planta, deje que las enredaderas crezcan y se agranden dentro de la jaula, no será necesario podar


Cómo cultivar tomates Beefsteak

  • 'Burpee Early Pick' es un tomate bistec de tamaño mediano con buen sabor. Es mejor plantarlo a principios de primavera y se puede cosechar en 60 días. Hace un BLT perfecto.
La poda temprana de tomates indeterminados fomenta frutos más tempranos y más grandes. Para BLT sabrosos, no puedes equivocarte con el tomate 'Big Beef'.

  • Conozco la imagen en la que estaban pensando cuando acuñaron el término tomate bistec: rodajas grandes, gruesas y jugosas del tamaño y color de un bistec. Estos son los atributos que lo convierten en un BLT perfecto, la mejor manera de disfrutar los tomates. Por supuesto, aquí en el sur, hacer BLT también es el foro para una discusión sobre si la mayonesa de Duke o Hellmann es la mejor. Este debate suele ser suficiente para que los tomates empiecen a volar incluso antes de que lleguemos a la tabla de cortar. Sin embargo, siempre hay un acuerdo total sobre el uso de sabrosos tomates bistec.

    Una vez que haya cultivado sus tomates, prepare la versión de Susan Belsinger de la mejor comida del verano.

    La mayoría de las personas clasifican los filetes de ternera en función de su forma y tamaño: achatados o ligeramente aplanados, y el estándar suele ser un peso de más de una libra. Pero en mi opinión, a menos que esté optando por un competidor de la feria estatal, el tamaño enorme no es tan importante como el sabor. Durante años hemos buscado un gran sabor en un tomate para rebanar, pero en un tamaño fácil de usar de 8 a 12 onzas.

    Variedades con gran sabor
    Al igual que con el debate de la mayonesa, dudo un poco en arriesgarme y recomendar variedades de tomate, pero les diré cuáles nos han funcionado bien. Durante muchos años, "Celebrity" fue el estándar por el que juzgamos todos los demás tomates rojos en rodajas. Produce bien y es resistente a las enfermedades. Su sabor es una combinación equilibrada de propiedades ácidas y dulces.

    Si bien lo recomendaría como un buen tomate, siento que el sabor no es tan bueno como solía ser. Esto sucede a veces con el stock de semillas híbridas que pueden diluirse con el tiempo.

    Hace unos años, comenzamos la búsqueda para encontrar un reemplazo adecuado para "Celebrity". El titular actual del título es "Big Beef". Es un excelente productor, es resistente a las enfermedades y, en nuestras pruebas de sabor no rigurosas, obtiene mejores calificaciones que "Celebrity". Nuestra elección para la producción de principios de temporada es el híbrido "Burpee’s Early Pick". Fue criado para condiciones nocturnas frescas y ha producido consistentemente una hermosa fruta escarlata de 8 onzas 60 días después del trasplante. El sabor es bueno, más dulce que ácido.

    "Big Beef" es un buen productor, tiene cierta resistencia a las enfermedades y sabe muy bien.

    "Park’s Whopper Improved" y "Red Sun" son híbridos que les han ido bien a otros agricultores de la zona, pero que todavía no nos han impresionado. Se supone que "Red Sun" tiene un sabor igual o mejor que "Celebrity" y no es tan susceptible a agrietarse. Aún no satisfecho, hemos comenzado a probar algunas de las muchas variedades de reliquias disponibles ahora. Aunque por lo general no son tan resistentes a las enfermedades ni tan productivos como los híbridos, ofrecen la promesa de un gran sabor.

    La variedad que cultivas es importante para el sabor, pero la forma en que cultives los tomates determinará si tienes muchas frutas hermosas o algunas frutas pequeñas en plantas débiles. Los métodos que utilizamos son la clave de nuestro éxito y también pueden funcionar para usted.

    Obtenga más información sobre el cultivo de tomates:

    • El camino hacia tomates saludables y productivos
    • Cómo apoyar los tomates
    • Video: Cómo podar tomates
    • Cómo arrancar plantas de tomate a partir de esquejes
    • Los tomates perfectos provienen de una bioquímica sin prisas
    • Un enrejado de tomate independiente mejora el rendimiento y mantiene el jardín limpio

    Modificar el suelo en el otoño.
    Comenzamos en el otoño eligiendo un sitio que no haya tenido tomates (o pimientos, berenjenas o papas) durante al menos tres años. La rotación de estos cultivos ayuda a controlar las enfermedades transmitidas por el suelo. Hacemos una prueba de suelo para asegurarnos de que los niveles de pH y potasio (K) estén donde deberían estar. Los tomates prefieren un pH entre 6.5 y 7.0, un poco más alto que para la mayoría de las otras verduras. Además, necesitan al menos tanto potasio como nitrógeno para estimular el buen desarrollo de la fruta.

    Si mi análisis de suelo revela que todo está razonablemente equilibrado y todo lo que tenemos que hacer es aumentar los niveles de pH y potasio hasta los estándares del tomate, simplemente agregamos cenizas de madera. No solo tienen casi el mismo equivalente de cal (85 por ciento) que la cal de jardín, sino que también contienen aproximadamente un 5 por ciento de potasio. Para un suelo normal, agregaré de 10 a 15 libras a una cama de 300 pies cuadrados. El otoño es el mejor momento para agregar cal y potasio al jardín porque les da tiempo a los nutrientes para que se esparzan por la capa superior del suelo. Luego sembramos una cosecha de cobertura de trébol carmesí y trigo y colocamos el parche en la cama para el invierno.

    Prepare el suelo e instale el riego a principios de la primavera.
    En la primavera, cortamos el cultivo de cobertura y le damos la vuelta entre tres y cuatro semanas antes de la fecha de siembra prevista. Justo antes de plantar, de nuevo cultivamos superficialmente para matar las malezas germinadas e incorporar el nitrógeno que necesitemos. Los tomates necesitan alrededor de 1-3⁄4 libras de nitrógeno real por 500 pies cuadrados. Si el cultivo de cobertura creció bien durante el invierno, calculo que el suelo obtendrá aproximadamente dos tercios de ese nitrógeno de su descomposición, y agregaré el resto.

    Prefiero la harina de soja como fuente de nitrógeno. Está disponible en las tiendas de suministros agrícolas y su liberación de nutrientes es de lenta a media. Por lo general, agrego 2 onzas de harina de soya por planta si el cultivo de cobertura creció bien. Tenga cuidado al aplicar nitrógeno: demasiado hará que los tomates crezcan mucho follaje, lo que puede retrasar el cuajado y hacer que la planta sea más susceptible a las enfermedades foliares. Si no obtuvo la cal y el potasio en el otoño, también puede agregar cenizas de madera en la primavera, porque están disponibles más rápidamente que la mayoría de las fuentes de cal o potasio.

    Luego instalamos una línea de riego por goteo en el medio de la cama y cubrimos la cama con tela negra tejida para paisajes, sujetando los bordes de manera segura. Hacemos agujeros de 4 pulgadas en la tela para plantar. Preferimos la tela para jardines al plástico negro porque obtenemos todos los beneficios del plástico, como sofocar las malas hierbas y calentar el suelo, pero es reutilizable. Y, debido a que es permeable, el agua no se acumula en la parte superior y se convierte en un catalizador de enfermedades.

    Cubrimos los caminos con paja limpia, luego colocamos el enrejado, ya que es más fácil de hacer antes de que las plantas estén adentro. Nuestro enrejado es una simple cerca de alambre de 5 pies. Si usa jaulas para sostener sus tomates, puede plantar primero y luego instalar las jaulas.
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    Los cultivos de sucesión proporcionan cinco meses de cosecha.
    Hacemos cuatro plantaciones separadas cada año, lo que nos permite tener BLT desde junio hasta octubre. La primera plantación es una pequeña que hago en un invernadero sin calefacción para obtener un salto de tres a cuatro semanas en la temporada. Establecimos la siembra principal la semana después de la última helada mortal promedio, que es la última semana de abril para nosotros. Este cultivo es el de mejor rendimiento, beneficiándose de las temperaturas cálidas y la mínima presión de las enfermedades y los insectos. Producirá frutos en julio y principios de agosto. Luego establecimos dos plantaciones más pequeñas, una alrededor del 1 de junio y la otra antes del solsticio de verano. Si bien estas plantaciones tienen más dificultades para crecer que el cultivo principal, nos darán tomates hasta bien entrado el otoño.

    Aquí, en el Atlántico medio húmedo, las enfermedades del follaje son despiadadas, y no importa lo que hagamos (nuestra filosofía no incluye aerosoles semanales de fungicidas de uso industrial), las plantas de tomate eventualmente se defolian (fotos a la izquierda). En lugar de fumigar mucho, planeamos una cosecha de tomates que produzcan frutos durante unas cinco semanas, luego pasamos a la siguiente cosecha.

    Plantas espaciales según tipo
    En la naturaleza, los tomates son enredaderas perennes que simplemente crecen y crecen. A esto lo llamamos un hábito indeterminado, donde el tallo siempre termina con otro brote, y los racimos de frutas están bastante separados en el tallo (generalmente una de cada tres hojas). La mayoría de los híbridos más nuevos se han criado para que sean más cortos, de modo que sea más fácil enredarlos. Este hábito de crecimiento más corto y compacto se conoce como crecimiento determinado. El tallo termina con un racimo de frutas y los otros racimos de frutas están más cerca en el tallo, generalmente entre cada hoja.

    Las filas de tomates deben estar separadas por al menos 5 pies, o más anchas si el espacio lo permite. En la fila, separe las plantas de 18 a 36 pulgadas, usando la medida más ancha si usa jaulas. Cultivamos nuestros tomates sobre cercas de alambre para poder distribuirlos en abanico y porque casi todas las variedades que cultivamos son de tipo alto e indeterminado. Aseguramos las enredaderas a la cerca con una brida de plástico dispensada con una pistola de mano especial (vea la foto de abajo a la derecha). Preferimos plantas más grandes e indeterminadas porque admiten más y más frutos. La fruta también tiende a tener mejor sabor en plantas más grandes porque una mayor fotosíntesis produce más azúcares, lo que afecta el sabor de la fruta. Además, dado que las plantas indeterminadas tienen más hojas, las enfermedades tardan más en defoliar por completo la planta.

    Las plantas que presenta el autor son tipos determinados, que tienen un hábito de crecimiento compacto. Los que están detrás de él son tipos indeterminados, que crecen de manera más agresiva. Las enredaderas de tomate se pueden unir a un enrejado con una máquina de mano llamada Max Tapener (fabricada por Oesco, Inc). Dispensa cinta plástica y la grapa alrededor de la enredadera y la cerca de alambre, todo con un solo clic.

    Hay un punto al principio de la temporada en el que estas plantas indeterminadas tienen demasiado material vegetal y puede ser necesario podar. Aproximadamente tres semanas después del trasplante, aparece el primer racimo de flores, junto con nuevos brotes de cada unión de hojas y tallos. Quitar los nuevos brotes en este punto, cuando no son más grandes que un lápiz, enviará una señal a la planta para que dedique más recursos a la producción de frutos. Esto no producirá más fruta durante la temporada, pero le dará fruta un poco más temprana y un poco más grande. Eliminamos los brotes, o chupones, como se les conoce en el país del tabaco, hasta e incluyendo el grande debajo del primer racimo de flores. Una vez que las plantas han dado el primer fruto, son más capaces de equilibrarse entre el fruto y el crecimiento de la planta.

    Poda temprana de plantas de tomate indeterminadas


    La mayoría de los problemas de plagas y enfermedades son manejables
    La buena rotación de cultivos, el uso de variedades resistentes a enfermedades y la buena circulación del aire solucionan el 95 por ciento de nuestros problemas de plagas. Los principales antagonistas son los gusanos de la fruta del tomate (que también se conocen con el nombre de gusano espátula del maíz) y, en menor grado, los gusanos soldados de la remolacha y los gusanos cuernos del tabaco. Los gusanos de la fruta del tomate se convierten en un problema a principios de julio, después de haberse saciado del maíz de todos. Rociamos a regañadientes, y solo si el daño va más allá de nuestra tolerancia. Usamos bacilo turingiensico (Bt), una bacteria que ataca el sistema digestivo del gusano. La mayoría de los años, uno o quizás dos tratamientos funcionan.

    A partir de aquí, hasta que comencemos el banquete BLT, seguimos atando los tomates al enrejado y asegurándonos de que tengan la cantidad perfecta de agua. El riego por goteo o algún tipo de riego por inmersión es ideal porque no moja el follaje y puede suministrar cantidades regulares de agua a las plantas. Muy poca agua puede retrasar sus plantas y puede llevar a la pudrición del final de la flor, porque las plantas no pueden mover suficiente calcio hacia la fruta. Demasiada agua, especialmente cerca del momento de la cosecha, literalmente puede hacer explotar la fruta de las plantas. Una vez que los frutos comienzan a cambiar de color, el exceso de agua hará que la piel se parta o se agriete, porque ha dejado de crecer.

    El final de mayo nos encuentra alejándonos de nuestro trabajo, buscando ansiosamente las primeras frutas maduras. En nuestra casa comemos tomates en casi todas las comidas y de un sinfín de formas. Pero muchas veces a la semana me encuentro en la tabla de cortar con rebanadas de pan, jugosos tomates rojos y mayonesa, aunque no voy a divulgar de qué marca es.

    Intercambio de ahorradores de semillas
    3094 North Winn Rd.
    Decorah, IA 52101
    563-382-5990
    www.seedsavers.org

    por Alex Hitt
    Abril de 2001
    Sacado del número 32


    Cultivo y cuidado de tomates

    El tomate (Solanum lycopersicum) es una planta herbácea, generalmente extendida, de la familia de las solanáceas que se cultiva típicamente por su fruto comestible. Es una planta perenne, pero generalmente se cultiva al aire libre en climas templados como anual.

  • Los tomates son el cultivo de hortalizas más común y querido por los jardineros domésticos. Requieren relativamente poco espacio y pueden producir de 10 a 15 libras o más de fruta por planta. Hay muchos tipos y variedades diferentes disponibles en los catálogos de semillas:
    • Enano, las variedades de tomate de patio o enano tienen enredaderas muy compactas y se cultivan mejor en cestas colgantes u otros recipientes. Los tomates que se producen a menudo son del tipo cereza (de 1 pulgada de diámetro o menos), algunos producen frutos más grandes.
    • tomates cherry Tenga frutas pequeñas, del tamaño de una cereza (o un poco más grandes) que a menudo se usan en ensaladas. Las plantas de tomates cherry varían desde enanos (Tiny Tim) hasta 7 pies (Sweet 100). Una planta de tomate cherry estándar suele ser suficiente para una familia.
    • Tomate compacto o determinado las plantas pueden incluir cultivares de las dos categorías anteriores. Los cultivares determinados detienen el crecimiento a una cierta altura, el punto de crecimiento de la planta está determinado. Muchas variedades de tomates comerciales y de maduración temprana están determinadas, pero normalmente producen tomates durante todo el verano.
    • Plantas de tomate indeterminadas tienen enredaderas que continúan creciendo hasta que las heladas o las enfermedades las matan. Estos incluyen muchos de los tomates estándar de temporada larga que son populares entre los jardineros domésticos.
    • Tomates tipo bistec son tipos de frutos grandes, que producen una rodaja de tomate que cubre fácilmente un sándwich. Las frutas individuales a menudo pesan más de una libra. Sin embargo, la fruta más grande es propensa a partirse y agrietarse. Suelen tardar en madurar.
    • Pegar tomates tienen frutos alargados o en forma de pera de pequeños a grandes con interiores carnosos y pocas semillas. Son menos jugosos que los tomates estándar, no tienen un núcleo central grande y se prefieren para secar, enlatar y salsas.
    • Tomate de uva Los cultivares son híbridos bastante recientes. La fruta es más pequeña, menos acuosa y más sabrosa que la mayoría de los cultivares de tomate cherry.
    • Cultivares con frutas anaranjadas, amarillas, rosadas, moradas, marrones o rayadas se están volviendo más comunes en los catálogos de semillas.
    • Tomates reliquia se refieren a cultivares más antiguos de polinización abierta que se cultivan para obtener una calidad, color y forma únicos de alimentación y preservación genética. Algunos tienen follaje de “hoja de papa”. Se pueden encontrar a través de intercambios de semillas y la mayoría de catálogos de semillas.
  • Mezcle 1/4 de taza de yeso en la tierra de cada hoyo de plantación para ayudar a prevenir la pudrición del extremo de la flor. No agregue sales de Epsom (sulfato de magnesio) al suelo a menos que las pruebas del suelo muestren una deficiencia de magnesio.
  • Si compra trasplantes, seleccione plantas robustas de entre 6 y 10 pulgadas de alto. Coloque los trasplantes de tomate en el suelo que cubran el tallo principal de modo que solo queden expuestos dos o tres conjuntos de hojas verdaderas.
  • La siembra horizontal de plantas de tomate es una forma eficaz de fortalecer las plantas, especialmente las de piernas largas. Se formarán raíces a lo largo de la parte enterrada del tallo.
  • Evite colocar el cepellón profundamente en suelo frío.
  • Regando - Mantenga la zona de la raíz húmeda regando profunda y regularmente durante los períodos secos. Riegue al menos una vez a la semana, con más frecuencia durante los períodos secos y cuando las flores comiencen a desarrollarse.
  • Deshierbe- Los tomates tienen un sistema de raíces fibroso relativamente poco profundo, así que cultívelo con cuidado o use un mantillo espeso para evitar las malas hierbas.
  • Poda: Los chupones son brotes que surgen de las axilas (el ángulo donde se unen el tallo de una planta y la rama de una hoja). Estos brotes eventualmente producirán flores y frutos. Sin embargo, una poda moderada aumentará el tamaño de la fruta, acelerará la maduración y mantendrá sus plantas más manejables. Pode los tomates en estacas de uno a tres tallos principales (el espacio entre plantas se puede reducir en estas situaciones). Retire todos los demás retoños semanalmente. Es especialmente importante eliminar los chupones que emergen de la base de la planta. Pinch se dispara con los dedos.

    Video: Poda de tomates

    • Apoyo: Puede permitir que sus plantas de tomate se desparramen por el suelo si tiene suficiente espacio y mantillo orgánico espeso cubriendo el suelo. La mayoría de los jardineros prefieren colocar tomates en estacas, enrejados o enjaulados porque requiere menos espacio, reduce la pudrición de la fruta, facilita la cosecha y aumenta los rendimientos por área de espacio de jardín. Existen muchos métodos para sostener o enredar las plantas de tomate. Al seleccionar el método que mejor se adapte a usted y a su jardín, considere los tipos y el espaciamiento de sus plantas de tomate, y el gasto y la mano de obra que está dispuesto a invertir. Estacar y enjaular son los dos métodos más comunes:
      • Replanteo requiere estacas de madera o acero de 6 a 8 pies de largo y de 1½ a 2 pulgadas de ancho. Insértelos un pie en el suelo a unas 4 a 6 pulgadas de la planta poco después del trasplante. A medida que las plantas crecen, tire de los tallos hacia las estacas y átelos sin apretar con un cordel. También puede cultivar 3-4 plantas entre postes de acero conectando los postes con 4-5 hebras horizontales de alambre espaciadas de 12 a 18 pulgadas y atando los tallos de tomate a los alambres a medida que crecen hacia arriba.
      • Jaula permite que la planta crezca de forma natural, pero mantiene la fruta y las hojas fuera del suelo. El uso de jaulas de alambre requiere un gasto inicial mayor y un área de almacenamiento grande, pero muchos jardineros sienten que la libertad de podar y estacar vale la pena. Use cercas de 5 pies de ancho con una malla de 6 pulgadas para permitir una cosecha manual fácil. La poda aún puede ser necesaria para evitar el crecimiento excesivo de follaje. Separe las jaulas al menos a 4 pies de distancia y asegure las jaulas al suelo con estacas para evitar que se vuelquen por las tormentas de verano.

    Video: Jaulas de tomate


    Tomate Rosado De Bistec (100% reliquia / no híbrido / no transgénico)

    • Variedad de tomate grande, sólida y carnosa con pequeñas cavidades de semillas.

    - ¡Puede producir tomates que pesen más de 2 libras!

    - Un gran cortador y lleno de sabor.

  • Día hasta la madurez | 85 días
  • Calendario de plantación de 12 meses

    ene feb mar abr Mayo jun jul ago Septiembre oct nov dic
    Plantarlo (sembrar)
    Cómelo (cosecha)

    Cómo cultivar tomates a partir de semillas

    #1. Los tomates son muy fáciles de cultivar a partir de semillas. Debe comenzar a sembrar en el interior utilizando gránulos de inicio de semillas. Mantenga la tierra tibia y oscura hasta que aparezcan las plántulas. Póngalos encima de su refrigerador para mantenerlos calientes. Es importante tener en cuenta que la luz / el sol no es crucial hasta que las plántulas hayan salido del suelo. Por lo general, sacan la cabeza del suelo en aproximadamente 7 a 10 días.

    #2. Tan pronto como aparezcan los brotes de tomate, mueva las plantas a un lugar más brillante pero más fresco. Aquí es donde necesitarán la luz para seguir creciendo bien. El mejor momento para cultivar plántulas de tomate es aproximadamente a 70ºF durante el día y no menos de 40ºF por la noche. Esto promueve un fuerte desarrollo de las raíces.

    #3. A medida que los tomates continúen creciendo (4 "de altura), transplante a macetas más grandes. Entiérrelos un poco más abajo en el suelo de lo que lo haría con la mayoría de las otras verduras.

    #4. Aproximadamente 2 semanas antes de que planee trasplantarlos al jardín, debe comenzar 'endurecimiento'las plantas, es decir, acostumbrarlas a vivir al aire libre y lejos de la supervisión de un adulto. Mueva las macetas afuera a la sombra durante el día y luego llévelas adentro por la noche. Esta es la forma más fácil de hacer que prosperen y se adapten a sus condiciones de cultivo actuales. Este es un paso muy importante. Siempre debe 'endurecer' las plantas de tomate antes de trasplantarlas al jardín. Esto incluso debe hacerse con plantas de tomate que habría pagado en un vivero local.


    Tomate Rosado De Bistec
    (100% reliquia / no híbrido / no transgénico)

    • Variedad de tomate grande, sólida y carnosa con pequeñas cavidades de semillas.

    - ¡Puede producir tomates que pesen más de 2 libras!

    - Un gran cortador y lleno de sabor.

  • Día hasta la madurez | 85 días
  • Calendario de plantación de 12 meses

    ene feb mar abr Mayo jun jul ago Septiembre oct nov dic
    Plantarlo (sembrar)
    Cómelo (cosecha)

    Cómo cultivar tomates a partir de semillas

    #1. Los tomates son muy fáciles de cultivar a partir de semillas. Debe comenzar a sembrar en el interior utilizando gránulos de inicio de semillas. Mantenga la tierra tibia y oscura hasta que aparezcan las plántulas. Póngalos encima de su refrigerador para mantenerlos calientes. Es importante tener en cuenta que la luz / el sol no es crucial hasta que las plántulas hayan salido del suelo. Por lo general, sacan la cabeza del suelo en aproximadamente 7 a 10 días.

    #2. Tan pronto como aparezcan los brotes de tomate, mueva las plantas a un lugar más brillante pero más fresco. Aquí es donde necesitarán la luz para seguir creciendo bien. El mejor momento para cultivar plántulas de tomate es aproximadamente a 70ºF durante el día y no menos de 40ºF por la noche. Esto promueve un fuerte desarrollo de las raíces.

    #3. A medida que los tomates continúen creciendo (4 "de altura), transplante a macetas más grandes. Entiérrelos un poco más abajo en el suelo de lo que lo haría con la mayoría de las otras verduras.


    ¿Por qué cultivo tomates Beefsteak en interiores (bajo luces)?

    Cultivar tomates bistec en interiores no es una tarea fácil. Habrá muchas dificultades, pero si muestra un poco de paciencia, será recompensado con una cosecha dulce y jugosa de sus propios tomates bistec. He aquí por qué debería cultivar en interior:

    1: Suministro para todo el año.

    El mayor beneficio es que puedes cultivar en interior en cualquier momento que quieras. Para que pueda tener todo un año de suministro de tomates frescos.

    2: Problema espacial.

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    Cuando cultivas en interiores, no te enfrentas al problema de no tener suficiente espacio. Puede comenzar a cultivar tomates en una maceta, en bolsas de cultivo o en cualquier recipiente que tenga.

    3: Credibilidad.

    Cuando cultives algo con tus manos, creerás en la autenticidad de ese cultivo más que en nada. Los tomates que compramos en los mercados no son frescos y crecen en industrias que utilizan tantos productos químicos tóxicos. Pero si cultiva sus propios tomates, conoce los beneficios de esto.

    Cultivar sus propias verduras es muy satisfactorio. Para algunas personas, también alivia el estrés.

    5. Ahorro de dinero.

    Los tomates (especialmente los tomates bistec) son muy costosos si los compra en el supermercado. Y si compra en tiendas orgánicas, será mucho más costoso. Entonces, en lugar de comprar, puede invertir un poco de dinero y cultivar un año entero de tomates bistec.

    La jardinería interior es muy divertida. Aprenderá muchas cosas sobre plantas, luces de cultivo LED y tipos de suelo. Esa actividad será agradable.

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    Información del Producto

    El tomate de ternera es un tomate grande y jugoso que es ideal para cortar en rodajas. Un clásico e imprescindible para todos los jardines. ¡Las frutas pueden pesar hasta una libra!

    • Los tomates crecen bien en la estación cálida extendida de las Zonas 9 y 10. A menudo, se pueden cultivar tomates durante todo el año. Este proceso se llamaperennialización. Ocurre cuando una planta típicamente anual crece durante todo el año en un clima templado. En las Zonas 9 y 10, puede cultivar tomates durante todo el año, pero su productividad aumentará enormemente una vez que las temperaturas se enfríen y los días sean más cortos. Como productor, debe tomar la decisión de retirar sus plantas de tomate si dejan de producir a un ritmo saludable, están enfermas o si se necesita espacio para más verduras de temporada.
    • En las Zonas 9 y 10, puede comenzar a tomar tomates a partir de semillas a partir de febrero, siempre que estén protegidos del frío. No permita que sus plántulas se enraicen en sus contenedores. Todas las semillas de la familia de las solanáceas disfrutan de temperaturas cálidas para germinar. El uso de una almohadilla térmica puede aumentar considerablemente la tasa y la velocidad de germinación.

    • Siembre las semillas en macetas de inicio con una almohadilla térmica 5-6 semanas antes de la última helada. Transplant out after the danger of frost is gone.

    Planting Beefsteak Tomato Seeds

    • Tomato seeds are easy to start with a few key things. Tomatoes germinate very slowly in cold soil. If you are starting your seeds early in the season you may want to use a heating mat to ensure the soil is warm enough for quick germination. Soil temperature should be 75-90°F.
    • If you are planting seeds in starter pots, plant seeds into thoroughly moist high-quality seed starting soil. Place seeds on top of the soil and cover with 1/4″ of finely sifted soil.
    • If you plan to direct sow (not recommended), follow the same instructions for starter pots or plug trays.
    • Once the seedlings have germinated and have a first set of true leavesbe sure to fertilize regularly with an organic liquid fertilizer.
    • Seedlings can be planted into the garden when they are 7-8 weeks old or 5-6″ tall and stocky. Tomatoes are a unique crop because they can be planted deeply into the ground. This is recommended because the tiny white hairs on the tomato plant become roots. Plant your starts all the way down into the soil until only 3-4″ of the top leaves show. Tomatoes thrive in full sun.

    Growing Beefsteak Tomatoes

    • A granular organic fertilizer added to the planting area is a good idea if your garden has poor nutrient content or if you are growing in a new raised bed.
    • The method that you grow tomatoes depends on the type of tomato. There are three tomato types:

    Determinate or Bush tomato varieties do not typically need pruning (some pruning can be helpful) and may be grown with or without support. Fruit of determinate varieties ripens in clusters or all at once. Traditional sauce tomatoes are determinate.

    Indeterminate or Pole tomato varieties grow long and wild. Indeterminate tomatoes must have a support system, like the tomahook , to grow on or they will become a mess. We recommend that you prune them heavily to control the fruit set. You can do so by pruning back the suckers.

    Semi-determinate tomato varieties have a bushier appearance but do not ripen their fruit all at once. They will require far less support than indeterminate tomatoes but can benefit from support as simple as a tomato cage.

    Growing Beefsteak Tomatoes in Containers

    • If you are planting tomatoes in containers, make sure your container is at least 20″ deep. Keep in mind containers will dry out faster because they have more surface area and less soil to hold onto moisture. Mulch heavily on the top layer of soil in the pot to keep the soil from drying out or heating up too much.
    • We recommend that you grow determinate or bush varieties of tomatoes in pots as they are easier to manage.

    • Tomatoes are best harvested at peak ripeness. This is typically when fruits have turned their appropriate color and have a slight give.

    Southern California Pro-tips

    • In areas of Zones 9 and 10, tomatoes can be grown year round but may decrease drastically in production.
    • Mulch heavily around your tomato plants to ensure the soil does not dry out or heat up too much.
    • During our hottest months of August, September, and October, plants can suffer from the heat. Using shade cloth can help protect the plants from extreme heat.
    • In July and August keep an eye out for the tomato hornworm. This beautiful and slightly scary-looking large caterpillar can devour huge parts of your plant. You can find them by following their poop trails. Handpick them off and toss in a bucket of soapy water.

    Companion Flowers/Crops

    • Tomatoes can get very large. For this reason, we recommend planting low lying plants around them. Flowers like alyssum y nasturtium look beautiful in a tomato bed!

    Additional Learning Resources

    • New to starting crops from seeds? Please watch our Seed Starting Presentation to learn the basics!
    • Learn about growing all our crops on our YouTube page!
    • Having pest issues? Check out in-depth information for pests that can be an issue to tomatoes at the UC Integrated Pest Management site.


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