Información sobre la podredumbre suave de los cultivos de Cole: Manejo de los cultivos de cole con podredumbre suave

Información sobre la podredumbre suave de los cultivos de Cole: Manejo de los cultivos de cole con podredumbre suave

Por: Liz Baessler

La podredumbre blanda es un problema que puede afectar los cultivos de coles tanto en el jardín como después de la cosecha. Este puede ser un problema muy serio que hace que la verdura no sea comestible. Siga leyendo para aprender más sobre el reconocimiento y manejo de la pudrición blanda de las verduras de col.

¿Qué es Cole Crop Soft Rot?

La pudrición blanda en los cultivos de coles es causada por la bacteria. Erwinia carotovora. Puede afectar tanto a los cultivos de coles en flor (como el repollo y brócoli) como a los cultivos de coles en hojas (como la col rizada y las hojas de mostaza). La podredumbre blanda comienza como parches pequeños empapados de agua y puede extenderse rápidamente a áreas grandes, hundidas y marrones que tienen una consistencia podrida y desprenden un olor nauseabundo.

A veces, los síntomas no se muestran ni se propagan hasta después de la cosecha, especialmente si se magullan o se dañan durante el transporte, lo que significa que las plantas aparentemente sanas pueden pudrirse y volverse viscosas rápidamente durante el almacenamiento. Estas manchas podridas continuarán extendiéndose y olerán mal incluso en condiciones de almacenamiento en frío.

Cómo tratar la pudrición blanda en los cultivos de col

La pudrición blanda del cultivo de cole prospera en condiciones cálidas y húmedas. Es más probable que se desarrolle cuando hay agua estancada en el jardín, pero puede ser un problema con solo un poco de humedad. Evite siempre regar por encima de la cabeza y regar por la noche, cuando es menos probable que la humedad se evapore rápidamente.

Plante en un suelo bien drenado. Quite las malas hierbas y plante con un espacio adecuado para fomentar una buena circulación de aire.

Rote sus plantaciones para que los cultivos de coles estén en la misma parte de su jardín solo una vez cada tres años.

Retire y destruya las plantas infectadas. Se ha demostrado que los insecticidas tensioactivos aumentan la probabilidad de pudrición blanda en los cultivos de coles y deben evitarse. Rociar cobre fijo a veces puede ayudar.

Durante la cosecha y el almacenamiento, manipule las verduras con cuidado para evitar daños.

Este artículo se actualizó por última vez el

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Podredumbre negra en repollo y otras crucíferas

Esta enfermedad bacteriana es común en Long Island y se puede encontrar la mayoría de los años, pero ocurre esporádicamente porque las fuentes de este patógeno son limitadas. Las fuentes iniciales potenciales para una granja son semillas contaminadas, plántulas infectadas cultivadas en otros lugares y agua o insectos que mueven las bacterias del cultivo afectado en una granja cercana. Las semillas comerciales de crucíferas se prueban y tratan de forma rutinaria para detectar el patógeno de la pudrición negra. Una tormenta con viento o escorrentía de agua superficial podría mover bacterias de una granja vecina. Esta bacteria puede sobrevivir entre cultivos en restos de plantas infestadas y malezas crucíferas infectadas. Por lo tanto, cada año la podredumbre negra se encuentra típicamente en granjas donde ocurrió antes. En Long Island, la pudrición negra es más común en otoño, especialmente cuando la lluvia es frecuente. La temperatura por encima de 77 F es óptima para el desarrollo de síntomas. Las bacterias de la pudrición blanda que invaden el tejido de las hojas muertas por la pudrición negra pueden provocar grandes pérdidas. La bacteria de la pudrición negra puede multiplicarse en las plantas sin causar síntomas cuando la temperatura es baja.

El síntoma característico de la pudrición negra es una lesión en forma de V que se extiende hacia adentro desde el borde de la hoja. Inicialmente es de color amarillo opaco (primera imagen a continuación), luego el centro se vuelve marrón y se seca (segunda imagen a continuación). Es el resultado de una infección a través de hidatodos (poros donde las venas terminan en el borde de la hoja). A veces, el tejido de la hoja afectado se asocia con la alimentación de insectos u otras heridas que proporcionan un medio para que las bacterias ingresen a la hoja (tercera imagen a continuación). Los síntomas aparecen alrededor de 10 a 14 días después de la infección durante más tiempo bajo temperaturas subóptimas. A medida que avanza la enfermedad, la mayor parte de la lámina de la hoja puede verse afectada (cuarta imagen a continuación). Esto también ocurre cuando la infección es sistémica, lo que puede ocurrir cuando las bacterias estaban en la semilla o en las raíces infectadas (quinta imagen a continuación). El diagnóstico de la pudrición negra son las venas negras. Estos se pueden ver en las lesiones (segunda imagen a continuación) y cuando la hoja se corta a través de la lesión (sexta imagen a continuación), y también dentro del pecíolo cuando las bacterias se han movido sistémicamente (séptima imagen a continuación). Se pueden ver las bacterias que salen de las venas infectadas al examinar bajo un microscopio compuesto el borde de las hojas cortadas de las lesiones (imágenes octava y novena a continuación).

Las prácticas de manejo de la pudrición negra incluyen la selección de semillas que han sido probadas y tratadas para el patógeno. Seleccione variedades resistentes cuando sea posible. Tratar la semilla con agua caliente puede ser eficaz para las bacterias que se encuentran en la semilla y también dentro de ella cuando el lote de semillas no está muy contaminado. Es mejor tratar las semillas comercialmente cuando sea posible. Planta donde no se han cultivado cultivos crucíferos durante al menos tres años durante los cuales se controlaron las malezas crucíferas. Inspeccione las plantas al menos una vez a la semana para detectar síntomas. Aplique fungicidas (consulte el párrafo siguiente) con un pulverizador de brazo cuando el follaje esté seco. Un rociador de chorro de aire puede dispersar las bacterias que se encuentran en el agua presente. Las enfermedades bacterianas se manejan mejor iniciando aplicaciones antes de que se vean los síntomas. No trabaje en el campo cuando las plantas estén mojadas, ya que las bacterias en el agua se pueden trasladar a los trabajadores y al equipo. Trabajar en cultivos sin síntomas antes que cultivos afectados. Limpiar el equipo después de su uso en un cultivo afectado. El riego por encima de la cabeza cuando las plantas están secas cuando hay rocío es el peor momento, ya que las bacterias pueden estar en el agua de evisceración que exuda de los hidatodos a lo largo de los márgenes de las hojas. Inmediatamente después de la cosecha, destruya los restos de la cosecha, por ejemplo, cortándolos con martillos y luego incorpórelos.

Los fungicidas etiquetados para controlar la pudrición negra incluyen Actigard, un activador de plantas. Regalia actúa de manera similar al impulsar los mecanismos de defensa de la planta. Está aprobado para producción orgánica. Estos deben aplicarse comenzando antes de la infección para obtener el mayor beneficio. Otros fungicidas también se utilizan mejor en un programa preventivo. Los fungicidas de cobre se utilizan con mayor frecuencia para la podredumbre negra. Hay varios productos que incluyen formulaciones orgánicas. Se diferencian en el tipo de cobre y en la cantidad de cobre metálico y biológicamente activo. La aplicación de un fungicida mancozeb con cobre (o el uso de ManKocide) puede aumentar la actividad del cobre. Serenade es otro fungicida etiquetado para la podredumbre negra y aprobado para su uso en cultivos producidos orgánicamente.

Información adicional y fotografías están en Vegetable MD Online.

Tenga en cuenta: Las instrucciones específicas en las etiquetas de los plaguicidas deben cumplirse; reemplazan estas recomendaciones, si hay un conflicto. Cualquier referencia a productos comerciales, nombres comerciales o de marca es para información solamente no se pretende ningún endoso.


Referencias y citas

  • Plant Management Network International. Informes de gestión de enfermedades de las plantas [en línea]. Sociedad Americana de Fitopatología. Disponible en: http://www.plantmanagementnetwork.org/pub/trial/pdmr/ (verificado el 20 de agosto de 2010).

Publicado el 15 de noviembre de 2013

Este es un artículo de eOrganic y los miembros de la comunidad de eOrganic revisaron el cumplimiento de las regulaciones del Programa Orgánico Nacional. Siempre consulte con su agencia de certificación orgánica antes de adoptar nuevas prácticas o utilizar nuevos materiales. Para obtener más información, consulte los artículos de eOrganic sobre certificación orgánica.

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Recursos vegetales

Los cultivos de raíces y tubérculos (Grupos de cultivos 1 y 2) consisten en cultivos de raíces, como remolacha y zanahorias, y cultivos de tubérculos, como papas y batatas, y hojas de cultivos de raíces, como remolachas. Los acres plantados y los valores de estos tipos de cultivos se muestran en la Tabla 5. Los detalles de las áreas de cultivo y las plagas se dan en las descripciones específicas para cada cultivo en esta sección. Los cultivos representativos de cada grupo de cultivos se designan con un asterisco.

Remolacha - mesa. La mayor parte de la producción de remolacha se realiza en Winter Garden bajo contrato con procesadores comerciales, con la orientación de los administradores de campo para reducir las pérdidas por plagas. La siembra de primavera comienza en febrero. Las cosechas se recolectan el 1 de mayo. La temporada de verano es de agosto a noviembre. Lower Rio Grand Valley ofrece envíos de productos frescos tempranos al 50% se procesa. High Plains produce para el mercado fresco y la extracción de pigmentos. Las plagas de insectos comunes incluyen pulgones foliares y de las raíces, gusanos de la telaraña del jardín, ácaros, garfios y chinches hediondas. Entre las malezas se encuentran el pigweed, el girasol, la mostaza y las anuales de invierno. Las enfermedades incluyen Botrytis, mancha foliar, mildiú polvoriento, Sclerotinia, parte superior rizada, complejo del virus del mosaico y nematodo del nudo de la raíz.

Zanahorias*. Texas es el quinto productor líder con un 60% para el mercado de productos frescos y un 40% para procesamiento. Las zanahorias se plantan de julio a noviembre con fechas de cosecha escalonadas de noviembre a mayo. Un tercio se destina a los mercados de “violonchelos” (bolsas de plástico). Las “zanahorias pequeñas” son puntas cortadas de jumbos o “zanahorias pequeñas cortadas”. Cierta producción secuencial en áreas de WG y High Plains. Las plagas de insectos del suelo incluyen el gorgojo de la zanahoria, gusanos alambre, larvas y nematodos. Las plagas foliares son gusanos soldados, saltahojas, pulgones, escarabajos pulgas y ácaros. Las malezas incluyen principalmente hojas anchas anuales de invierno: pigweed (más común), coquillo (difícil de controlar) y cuscuta (enreda las zanahorias y dificulta la cosecha). Las enfermedades incluyen el tizón de la hoja, Alternaria, tizón de la hoja, tizón de la hoja por Cercospora, tizón bacteriano de la hoja, tizón del sur, mildiú polvoriento, aster amarillo y nematodos de las raíces. Consulte el perfil del cultivo de zanahoria o el resumen del cultivo para obtener más detalles sobre los pesticidas.

Patata-irlandesa*. Producido comercialmente de abril a julio para el mercado de productos frescos tempranos en los EE. UU. 50% son Russets blancos para el stock de mesa (principalmente de High Plains) 20% son pieles rojas para mercados frescos y 20% para procesamiento. El este de Texas destaca por las “papas nuevas” de primavera de pequeñas superficies en suelo arenoso para las ventas locales y al borde de la carretera. Cosecha de High Plains de julio a septiembre con producción adyacente en el este de Nuevo México. La producción total varía de 18.000 a 32.000 acres. Texas A&M mantiene el único programa de mejoramiento de papa en el centro sur de los EE. UU. Que se centra en la calidad y la resistencia de las plantas hospedantes, mientras que los estados del norte proporcionan semillas a Texas para la siembra. Las plagas de insectos incluyen gusano de alambre, escarabajo pulga, pulgones, psílido de la patata, trips, saltamontes, saltamontes, ácaros, picador de repollo, escarabajo de la patata de Colorado y larvas blancas. Las malezas incluyen coquillo, pigweed, verdolaga, girasol, cardo ruso, morningglory, bermudasgrass, johnsongrass, Texas Panicum y enredadera de campo. Las enfermedades incluyen Botrytis, marchitez por Fusarium, tizón tardío y temprano, sarna, pata negra, tizón del sur, nematodos del nudo de la raíz, marchitez por Verticillium y complejo de virus. La protección fungicida es fundamental algunos años.

Nabos. Se cultiva en el este de Texas y se siembra casi todo el año para ventas en las carreteras y uso doméstico. Los insectos incluyen pulgones, escarabajos, ácaros, gusanos de la col importados, gusanos soldados y escarabajos pulgas. Las enfermedades incluyen la pudrición negra, el mildiú polvoriento y la pudrición de la raíz por Rhizoctonia. Otras plagas son similares a las de los rábanos.

Hojas de nabo. Cultivado en múltiples plantaciones desde el otoño hasta la primavera, el 75% se destina al mercado de productos frescos y se vende a los supermercados locales, las ventas en las carreteras y el uso doméstico. Las plagas son similares a las de los nabos y rábanos, con énfasis en la calidad del follaje.

Rábanos*. Producción de tipos de globo rojo para mercados estatales. La mayor parte de la producción se realiza en pequeñas plantaciones sucesivas cada 10 a 14 días en el este de Texas. Cosechado temprano para evitar la concisión. Se cultivan cien acres de daikon (rábano oriental) para los mercados asiáticos locales. Las plagas de insectos incluyen gusanos soldados, escarabajos, plagas de raíces y otras. Se puede aplicar glifosato para las malezas anuales de invierno antes de plantar para un "semillero rancio". Las enfermedades incluyen roya blanca, mancha foliar por Cercospora, mancha foliar bacteriana, raíz negra y nematodo agallador.

Batata*. Texas es el quinto productor de camote del país. La producción comercial se concentra en el condado de Van Zandt en el este de Texas. El programa de mejoramiento de la batata en Luisiana se centra en la resistencia a los insectos del suelo. El gorgojo de la batata es la plaga más grave y los programas de cuarentena restringen el movimiento de las semillas. Otras plagas de insectos incluyen el escarabajo manchado del pepino, la larva de alambre, el gusano de alambre, los gusanos cortadores, las tolvas de hojas, las garras, los gusanos cuernos, el escarabajo pulga y las chinches blancas. Las malezas incluyen gramíneas anuales y malezas de hoja ancha. Las enfermedades incluyen pudrición blanda por Rhizopus, caspa, tizón del sur, nematodo agallador y corcho interno. Consulte el perfil de cultivo de batata para obtener más detalles sobre pesticidas.


Huerto sano, cabezas sanas

Al igual que otros cultivos de coles, las coles son vulnerables a una serie de enfermedades causadas por una variedad de patógenos diferentes.

Las buenas prácticas de jardinería, como mantener a raya las malas hierbas y las plagas, desinfectar su equipo y prevenir la acumulación de humedad, pueden ayudar a prevenir los brotes.

Rotar su área de siembra con otros tipos de cultivos es esencial si desea cultivar repollo en un lugar que ha sido previamente infectado.

¿Sus coles han sufrido alguna de estas enfermedades? Háganos saber cómo les fue en los comentarios a continuación.

Y para obtener más información sobre cultivo de repollo en su jardín, consulte estas guías a continuación:

© Pregunte a los expertos, LLC. RESERVADOS TODOS LOS DERECHOS. Consulte nuestros TOS para obtener más detalles. Fotos de productos a través de Bonide y Southern Ag. Fotos sin acreditar: Shutterstock. Con escritura y edición adicionales de Allison Sidhu y Clare Groom.

Acerca de Helga George, PhD

Una de las mayores alegrías de la infancia de Helga George fue leer sobre plantas raras y de invernadero que no crecerían en Delaware. Ahora que vive cerca de Santa Bárbara, California, ¡está encantada de que muchos de estos crezcan en el exterior! Fascinada por el descubrimiento de la infancia de que las plantas producen sustancias químicas para defenderse, Helga se embarcó en un estudio académico adicional y obtuvo dos títulos, estudiando las enfermedades de las plantas con especialización en patología vegetal. Tiene una licenciatura en agricultura de la Universidad de Cornell y una maestría de la Universidad de Massachusetts Amherst. Helga luego regresó a Cornell para obtener un doctorado, estudiando uno de los sistemas modelo de defensa vegetal. Hizo la transición a la escritura a tiempo completo en 2009.


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