Variedades de vid: diferentes tipos de uvas

Variedades de vid: diferentes tipos de uvas

Por: Amy Grant

¿Quieres enlatar tu propia mermelada de uva o hacer tu propio vino? Hay una uva para ti. Hay literalmente miles de variedades de uva disponibles, pero solo unas pocas docenas se cultivan en alguna medida y menos de 20 constituyen la producción mundial. ¿Cuáles son algunas de las variedades de uva más comunes y algunas características de los diferentes tipos de uva?

Tipos de vid

Las variedades de vid se dividen en uvas de mesa y uvas de vinificación. Esto significa que las uvas de mesa se utilizan principalmente para comer y conservar, mientras que las uvas de vino son, lo adivinaste, vino. Algunas variedades de uvas se pueden utilizar para ambos.

Las variedades e híbridos de la vid americana se cultivan generalmente como uvas de mesa y para hacer jugo y enlatar. También son las variedades de uva más comunes para el jardinero hogareño.

Oh, hay un tercer tipo de uva, pero no se cultiva comúnmente. Hay más de 20 especies de uvas silvestres en Canadá y Estados Unidos. Las cuatro variedades de uva silvestre más comunes son:

  • Uva de ribera (V. riparia)
  • Uva helada (V. vulpine)
  • Uva de verano (V. aestivalis)
  • Uva Catbird (V. palmeado)

Estas uvas silvestres son importantes fuentes de alimento para la vida silvestre y a menudo se encuentran en suelos forestales húmedos y fértiles cerca de arroyos, estanques y bordes de carreteras. La mayoría de las variedades modernas de uvas de mesa y de vino se derivan de una o más especies de uvas silvestres.

Puede haber varios tipos diferentes de uvas adecuadas para cultivar en su jardín, dependiendo de su región climática. Las regiones cálidas con días calurosos y secos y noches frescas y húmedas son ideales para el cultivo de uvas para vinificación. Vitis vinifera. Las personas que viven en regiones más frías pueden plantar una variedad de uva de mesa o uva silvestre.

Variedades de uva comunes

La mayoría de las uvas para vino cultivadas en los Estados Unidos son uvas europeas injertadas. Esto se debe a que hay una bacteria en los suelos estadounidenses que es letal para las uvas no autóctonas. El injerto sobre el patrón de uva autóctona confiere a la cepa europea una resistencia natural. Algunas de estas variedades franco-americanas incluyen:

  • Vidal Blanc
  • Seyval Blanc
  • DeChaunac
  • Chambourcin

Las variedades que no son de origen europeo incluyen:

  • Chardonnay
  • Cabernet Sauvignon
  • Pinot

Las uvas de vino estadounidenses (que son más resistentes al frío que las uvas híbridas o extranjeras) incluyen:

  • Concordia
  • Niagra
  • Delaware
  • Dependencia
  • Canadice

Concord probablemente te suene, ya que es una uva de mesa común que a menudo se convierte en gelatina. La niagra es una uva blanca que también es deliciosa si se come de la vid. Canadice, Catawba, Muscadine, Steuben, Bluebell, Himrod y Vanessa también son uvas de mesa populares.

Hay muchas otras variedades de uva de mesa y de vino, cada una con una característica única. Un buen vivero podrá indicarle qué variedades son adecuadas para su región.

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G2279 В · Índice: Césped y jardín, Césped y jardín

Paul E. Read, profesor de horticultura y horticultor de extensión

Esta NebGuide proporciona la información básica para establecer un viñedo de uva o plantar uvas para uso doméstico. Una tabla detallada proporciona los nombres de los cultivares de uva potencialmente adecuados y sus características.

Las vides se encuentran entre las frutas más fáciles de cultivar en Nebraska. En los últimos años ha habido un resurgimiento del cultivo de la uva como cultivo comercial, especialmente en la parte oriental del estado debido a las condiciones climáticas y de suelo adaptadas. Sin embargo, las uvas también se pueden cultivar en el jardín de la casa para uso personal.

La producción de uvas para uso doméstico no es difícil si se presta atención a las prácticas necesarias de plantación y mantenimiento. Las razones para querer cultivar uvas en el jardín de la casa varían de persona a persona, pero las más comunes son para la elaboración casera de vino, haciendo jugos, mermeladas, jaleas e incluso pasteles y produciendo uvas para comer frescas (uvas de mesa). Algunos propietarios también cultivan uvas para mejorar la sombra, ornamentales y el paisaje. Cuadro I, Características de los cultivares de uva para huertos domésticos, enumera algunas de las uvas más comunes recomendadas para la plantación de frutas en el hogar en Nebraska y sus posibles usos.


Cuidado del jacinto de uva

Los jacintos de uva pueden ser pequeños, pero lo que les falta en tamaño lo compensan en belleza y facilidad de cuidado. En gran medida, puede plantar jacintos de uva en el otoño y olvidarse de ellos durante meses hasta que emergen del suelo y animan un paisaje de principios de primavera vacío.

Una vez que los jacintos de uva hayan terminado de florecer, producirán vainas de semillas verdes circulares que pueden permanecer hasta bien entrado el verano. Retire estas vainas cuando las flores hayan terminado para permitir que la planta dirija su energía hacia las flores del año siguiente. También puede cortar el follaje cuando comience a amarillear.

A diferencia de muchos bulbos que florecen en primavera, los jacintos de uva también producen un follaje similar a la hierba a fines del verano o principios del otoño. este follaje debe dejarse en su lugar hasta que las plantas terminen de florecer la primavera siguiente. Este follaje ayuda a nutrir la planta solo durante el inicio de la latencia de verano. Está bien quitar las hojas hasta que aparezca un nuevo follaje una vez más.

Luz

El jacinto de uva se desarrolla mejor a pleno sol pero tolera la sombra parcial. Tenga en cuenta que muchos sitios que tienen sombra durante el verano son en realidad bastante soleados en la primavera antes de que los árboles cercanos hayan deshojado. Estas son áreas ideales para plantar jacintos de uva, así como muchos otros bulbos de primavera.

Para obtener los mejores resultados, plante el jacinto de uva en cualquier suelo bien drenado alrededor de su propiedad. A los jacintos de uva les gustan más los suelos algo arenosos, pero les va bien en casi todas las mezclas excepto en las más empapadas. Además, el jacinto de uva no es para nada quisquilloso con el nivel de pH del suelo.

Agua

A los jacintos de uva les gusta una buena cantidad de humedad durante la primavera, pero se debe permitir que su suelo se seque un poco a medida que avanza la temporada. Esto ayuda a prevenir problemas de pudrición del bulbo durante los meses en que no florecen.

Temperatura y humedad

A los jacintos de uva les va bien en todas las condiciones climáticas dentro de su rango de zona de resistencia del USDA. Sin embargo, requieren un período de invierno fresco para florecer, por lo que las temperaturas invernales inusualmente cálidas pueden causar fallas en la floración en la primavera siguiente.

Fertilizante

No es necesario ningún fertilizante para un jacinto de uva saludable, pero pueden beneficiarse de rociar 1/4 taza de harina de huesos (por cada 100 pies cuadrados de suelo) una vez al año en el otoño.


Hábito de crecimiento

Si vive en un clima cálido y húmedo donde las enfermedades del tomate son rampantes, probablemente querrá un tipo resistente a enfermedades, como "Jelly Bean" o "Red Candy". La Universidad de Cornell enumera a "Juliet" como resistente a enfermedades, pero esta variedad mostró algunos signos de enfermedad en una prueba de campo de la Universidad Estatal de Oregón. Las plantas determinadas, como la "cereza amarilla", se mantienen compactas, lo que las hace ideales para macetas o jardines pequeños. Sin embargo, la mayoría de los tomates uva, incluidos "Juliet", "Grape" y "Sweet Olive", son indeterminados. Estas plantas continúan dando frutos hasta que el clima frío las muerde y producen enredaderas largas y laberínticas que necesitan apoyo.


Cómo plantar uvas

Antes de plantar vides de raíz desnuda, debe remojar las raíces en agua durante aproximadamente 3-4 horas. Una vez que esté completamente empapado y listo para ser plantado, asegúrese de quitar todas las cañas excepto las que estén vigorosas.

Se recomienda según nuestras instrucciones de cómo cultivar uvas que cada vid se separe a una distancia de 6 a 10 pies. Para cada vid, cava un hoyo de 30 cm de ancho y 30 cm de profundidad. Luego, llénelo en aproximadamente 4 pulgadas con tierra vegetal.

Ahora puede recortar las raíces que sean más largas que la longitud normal o que estén rotas. Luego, coloque las enredaderas en agujeros más grandes y profundos que el vivero en el que han crecido.

Esto permitirá que el sistema raíz se expanda. Ahora tendrás que cubrir las raíces con tierra por completo. Las vides deben regarse en el momento de la siembra.

Es importante que no cubra la tierra innecesariamente. Para las uvas, no siempre se recomienda el acolchado como una mejor práctica, ya que enfría la temperatura del suelo. Las vides prefieren un suelo más cálido para un crecimiento saludable.


En la permacultura, que es esencialmente un diseño de jardines ecológicos, preferimos utilizar plantas que tengan múltiples usos para maximizar la eficiencia.

Más que una simple fuente de hojas comestibles para hacer dolmades, la uva Thompson sin semillas (sultana) es una de las uvas de mesa dulces más populares en todo el mundo, y también se utiliza para hacer pasas secas y vino.

Las bayas son de color amarillo verdoso, de forma ovalada, de tamaño pequeño a mediano y sin semillas, con piel suave y pulpa dulce, firme y jugosa con agradable sabor a uva. Las bayas se producen en racimos grandes y cónicos que suelen estar bien rellenos. Esta cepa es vigorosa, y una variedad podada en caña. ¡Definitivamente vale la pena crecer!


Cultivo de uvas heirloom

Las vides son estructuras relativamente permanentes, excelentes para escalar cercas o crear un hermoso espacio en el cenador. ¡Pero no podemos olvidar que también son comestibles! Una vid puede producir bastantes uvas, que no sirven para nada más que para alimentar a los ciervos si su familia no las come.

Decida qué tipo de uva desea (uvas de mesa, pasas, jugo o vino) y luego seleccione la variedad con cuidado. ¿Comerán los niños uvas de piel gruesa y semillas? ¿Te quedará bien tu vino con una uva de mesa? ¿Su clima se adapta a una variedad europea?

La enfermedad es otro factor a considerar. Las variedades más viejas a veces son más susceptibles a las enfermedades. Asegúrese de estar familiarizado con su historia y de tener un entorno adecuado para un crecimiento saludable.

Con todo, la reliquia es una tradición y una novedad que hacen que la jardinería orgánica sea divertida e interesante. Pero con algo más permanente, como manzanas o uvas, asegúrese de que sea una variedad que podrá cultivar con éxito y disfrutar en el momento de la cosecha. De lo contrario, limítese a las verduras tradicionales y simplemente disfrute del cultivo de uvas orgánicas con variedades más nuevas.


Ver el vídeo: Vinaltura Blanco 2018. #YoSommelier