Hacer una impresión de esporas: cómo cosechar esporas de hongos

Hacer una impresión de esporas: cómo cosechar esporas de hongos

Me encantan los hongos, pero ciertamente no soy un micólogo. Por lo general, compro el mío en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores locales, por lo que no estoy familiarizado con las técnicas de recolección de esporas. Seguro que también me encantaría poder cultivar mis propios hongos comestibles, pero el costo de los kits comerciales de cultivo de hongos me ha impedido intentarlo. ¡La siguiente información sobre la recolección de esporas de hongos me tiene muy emocionado!

Técnicas de recolección de esporas

Los órganos reproductores de los hongos, el propósito de los hongos en la vida es producir esporas o semillas. Cada tipo de hongo tiene un tipo de esporas diferente y las libera en patrones únicos que dependen de la forma de la parte inferior de la tapa del hongo. Los hongos branquiales son los más fáciles de recolectar esporas, pero con un poco de experimentación, se pueden recolectar todos los tipos. ¿Intrigado? Entonces, ¿cómo cosechar esporas de hongos?

El método más común para recolectar esporas de hongos es hacer una impresión de esporas. ¿Qué diablos es una impresión de esporas, preguntas? Hacer una impresión de esporas es un método utilizado por verdaderos micólogos, no aspirantes como yo, para identificar un hongo. Utilizan el color, la forma, la textura y el patrón característicos de las esporas liberadas para identificar el hongo. Una impresión de esporas lo hace posible sin tener que utilizar un microscopio de alta potencia.

La impresión de esporas también puede ser utilizada por personas no científicas para cultivar algunos hongos suculentos adecuados para su inclusión en una pizza, o lo que sea. Una jeringa de esporas es otro método para recolectar esporas, pero volveremos a eso en un minuto.

Cómo cosechar esporas de hongos

Para cosechar esporas de hongos haciendo una impresión de esporas, necesita hongos comestibles; cualquier variedad servirá pero, como se mencionó, los tipos de branquias son más fáciles y están más disponibles en las tiendas de comestibles locales. Asegúrese de que sea un espécimen maduro, uno con branquias fácilmente visibles. Además, necesitará un trozo de papel blanco, un trozo de papel negro y un recipiente de vidrio que se pueda invertir sobre el hongo. (El propósito de dos colores de papel es que a veces las esporas son de color claro y otras oscuras. El uso de ambos le permitirá ver las esporas independientemente de su tono).

Coloque los dos colores de papel uno al lado del otro. Retire el tallo del hongo de su elección y colóquelo, colocando la tapa con el lado de las esporas hacia abajo sobre las dos hojas de papel con la mitad en blanco y la otra mitad en negro. Cubre el hongo con el recipiente de vidrio para evitar que se seque. Deje el hongo cubierto durante la noche y al día siguiente, las esporas habrán caído de la tapa al papel.

Si desea hacer esto como un proyecto de ciencia escolar o simplemente guardarlo para la posteridad, puede rociarlo con un fijador o laca para el cabello. El proyecto también se puede hacer en una placa de vidrio para obtener una impresión de esporas fresca adecuada para colgar.

De lo contrario, si como yo, estás deseando cultivar tus propios hongos, esparce con cuidado las esporas sobre un recipiente de tierra preparado con estiércol en descomposición o abono. El tiempo de emergencia varía según el tipo de hongo y las condiciones ambientales. Recuerde, a los hongos les gustan las condiciones húmedas y cálidas con un ciclo de día / noche.

Ah, y de vuelta a la jeringa de esporas. ¿Qué es una jeringa de esporas? Se usa una jeringa de esporas para dejar caer esporas y agua mezclada en portaobjetos para ser vistos a través de un microscopio para investigación o para inocular sustratos estériles con una determinada espora de hongo. Estas jeringas son estériles y generalmente se compran en línea a un proveedor. Sin embargo, en su mayor parte, y para los propósitos de un proyecto de jardinería doméstica de bajo costo, hacer una impresión de esporas es inmejorable. De hecho, lo intentaré.


Diferentes formas de cultivar hongos Morel

El proceso de cultivo de hongos colmenillas ha desconcertado a los micólogos aficionados y profesionales durante años.

Ahora que sabemos más sobre la misteriosa morilla, sin duda es posible cultivar la suya propia. Tenga en cuenta que estos son hongos difíciles de cultivar y que pueden pasar años antes de que vea los resultados.

Leer las otras páginas de morel en este sitio antes de comenzar lo ayudará a comprender mejor su ciclo de vida.

A continuación se muestran algunas formas diferentes de cultivar colmenillas, que van desde técnicas más fáciles hasta más difíciles. He incluido el kit de cultivo y el enfoque de generación de hongos, el proceso de suspensión de esporas y algunos otros métodos. ¡Con un poco de experimentación puedes hacer que uno de estos funcione para ti!


¿Por qué elegir North Spore?

Nuestra misión: hacer que el mundo del cultivo de hongos sea accesible para todos, fomentando la innovación y la colaboración para mejorar el mañana.

Ya sea principiante o experto, estamos aquí para guiarlo y equiparlo con el conocimiento y las herramientas necesarias para cumplir sus sueños micológicos.

En nuestro compromiso con la producción de semillas de primera calidad, la investigación y el cultivo innovador de hongos, nos esforzamos por mantener un equilibrio entre los ámbitos ecológico y tecnológico de los hongos.

North Spore produce serrín, enchufe, y grano spawn para cultivadores comerciales y entusiastas, kits de setas introductorios, una línea de sustratos estériles, y suplementos de hongos medicinales.

Tenemos la suerte de contar con varios micólogos profesionales en el personal que supervisan nuestro banco de cultivos interno, la producción de semillas y el laboratorio. Confirmamos la esterilidad del sustrato con indicadores biológicos, almacenamos criogénicamente nuestros cultivos para su viabilidad a largo plazo y mantenemos registros de lotes estrictos que permiten un estricto control de calidad.


El beta-glucano y el lentinan son dos propiedades que se encuentran en los hongos y que le dan a su sistema inmunológico un impulso muy necesario. Además, tienen un alto contenido de vitaminas cruciales: muchas variedades de hongos contienen altos niveles de vitamina D y los hongos crimini contienen gran cantidad de B12, lo que los convierte en una excelente opción para los vegetarianos, ya que la B12 es más común en los productos de origen animal.

El arroz de levadura roja es el primer uso medicinal de hongos registrado. China lo desarrolló alrededor del 800 d.C. El cultivo de Monascus purpura (levadura) en arroz produce una mezcla farmacéuticamente activa de compuestos.

Ahora, millones de pacientes con enfermedades potencialmente mortales son tratados cada año con medicamentos elaborados a partir de hongos. El valor medicinal de los metabolitos de los hongos es un conocimiento que tiene siglos de antigüedad.

Quizás la medicina fúngica más potente pero controvertida son las setas de psilocibina, cuyas propiedades medicinales también se han utilizado durante siglos.

En su libro, "Cómo cambiar de opinión: lo que nos enseña la nueva ciencia de los psicodélicos sobre la conciencia, la muerte, la adicción, la depresión y la trascendencia", Michael Pollan profundiza en la historia de estas drogas.

Pollan explica que los psicodélicos alguna vez fueron legales y se usaron con éxito en los EE. UU. Para tratar los trastornos mentales, como la ansiedad, la depresión y la adicción. Según Pollan, "Durante la mayor parte de la década de 1950 y principios de la de 1960, muchos en el establecimiento psiquiátrico consideraron al LSD y la psilocibina como drogas milagrosas".


Cultivo de hongos al aire libre

Si tiene un jardín, o incluso un parche de tierra en su patio trasero, es posible cultivar hongos para su consumo. Las variedades de exterior suelen ser perennes, lo que significa que volverán año tras año si les gusta su entorno y tienen una fuente de alimento. Un hogar ideal para los hongos es generalmente un lugar húmedo y con sombra que no se seca al sol. Sin embargo, cada especie de hongo tiene diferentes características, por lo que requiere diferentes tratamientos.

Tapas de vino (stropharia rugoso-annulata)

Cultivados en astillas de madera dura o camas de paja, los hongos Wine Cap crecen rápidamente y sus sombreros color vino de Oporto y sus tallos blancos son muy jugosos y suculentos, perfectos para sopas o asados.

(La cosecha de la copa de vino después de que el lecho de 4 por 4 pies se haya establecido durante un año).

Si se encuentra en un lugar que experimenta inviernos helados, la mejor época del año para plantar es entre la última fecha de heladas en primavera y el final del verano, ya que desea que sus hongos tengan la oportunidad de colonizar su lecho antes de que las temperaturas heladas reduzcan la actividad. Por lo tanto, si vive en un lugar templado, las tapas de vino se pueden plantar durante todo el año. El micelio de este hongo necesita tener contacto directo con el suelo y puede manejar un lugar sombreado o bastante soleado en su propiedad con el mantillo adecuado y acceso al agua, como una manguera.

Primero, quite el césped o las malas hierbas y limpie un parche de tierra. A continuación, tome su bloque de desove y desmorone sobre la cama. Un bloque de 5.5 libras cubrirá una cama de 50 pies cuadrados. Quieres que la semilla tenga contacto directo con el suelo. Después de haber esparcido uniformemente la mitad de la semilla, tome un poco de paja y haga una buena capa encima del micelio desmenuzado, de aproximadamente dos pulgadas de espesor. Luego, desmenuce la segunda mitad de su bloque sobre la capa de paja. Emparede esta capa de desove con otra cubierta de paja. Después de plantar su hongo, riegue abundantemente su cama o planifique su plantación antes de una lluvia agradable.

Si tiene acceso a astillas de madera dura (como roble, arce, haya, nogal, etc.), esto sería una buena capa final para su lecho de hongos. Todas estas capas de mantillo, tanto paja como astillas de madera, actuarán como sistemas de captura de humedad, permitiendo que su red de micelio florezca en un ambiente fresco y húmedo. Este mantillo también actuará como alimento para que el hongo lo digiera más adelante en su vida.

(Cama de tapa de vino recién plantada con dos capas de paja, 2 capas de semilla y capa final de mantillo de roble de un año).

Las tapas de vino tardan entre 4 y 13 meses en colonizar su espacio y producir hongos. Una vez que aparezcan los hongos, sus tapas estarán apretadas y abiertas en el transcurso de uno o dos días. Las tapas de vino se pueden cosechar temprano cuando sus tapas todavía están bien cerradas sobre el tallo, o cuando han crecido y revelan sus hermosas branquias púrpuras. Coseche con un cuchillo cerca de la base del tallo. A menudo, la lluvia desencadenará la fructificación. Los hongos crecen muy rápidamente una vez que están por encima del suelo. Vigilar de cerca su cultivo es importante para que no termine cosechando un hongo viejo. Con el tiempo, su mantillo se descompondrá. Para un cuidado continuo, agregue una nueva capa de paja o mantillo de madera cada año para estimular el crecimiento constante de su parche de tapa de vino. En general, estas son una variedad de hongos muy fácil de cultivar y florecerán con negligencia.

Shiitake (lentinula edodes)

Shiitake proviene del japonés, que significa hongo del "shii" (árbol de roble). Este hongo prefiere especies de madera dura como el roble, los arces y el haya americano. Los shiitakes necesitan madera de un árbol sano y cortada fresca a principios de la primavera, cuando las hojas no se han desarrollado y la savia sube por el tronco. Un tronco no será tan acogedor para los shiitakes si ha estado sentado durante más de 2 meses y se ha cortado en la época incorrecta del año.

(Los shiitakes frescos cultivados en troncos, recolectados y consumidos el mismo día, tienen un sabor increíblemente dulce y una textura carnosa encantadora).

El perno perfecto, también conocido como tronco de madera dura para plantar hongos, tiene de 4 a 8 pulgadas de diámetro y no más de 36 pulgadas de largo. Básicamente, el objetivo es tener el perno manejable para que lo lleves. Algunas formas de adquirir registros incluyen hablar con los servicios forestales de su área, así como con obras públicas. La compra de troncos inoculados en línea también es una opción. Si planea cosechar los pernos usted mismo, el verano y el otoño serían el mejor momento para identificar las especies, seleccionar sus árboles y marcarlos.

Los shiitakes responden a la temperatura, la humedad y el acceso a los alimentos. Muchos de estos factores están controlados por la corteza del tronco. Por tanto, es importante seleccionar tornillos sin corteza dañada. También desea un tronco con mucha albura frente a duramen (observe la foto a continuación). Después de la cosecha, debes dejar que la madera se asiente durante al menos 2 semanas antes de inocularla con la semilla de hongos.

(Se puede decir que este tronco de roble está recién cortado y es bueno para shiitakes, ya que tiene una capa saludable de albura, la madera de color más claro, más cercana a la corteza. Si cosechas un árbol y observas solo una capa delgada de madera de albura, eso significa los shiitakes tendrán menos comida para vivir).

Inoculando sus troncos contra el shiitake

Perforar, rellenar y encerar son los pasos básicos para inocular sus troncos. Recomiendo comprar la broca correcta (broca de tornillo de 12 mm con tope de una pulgada), así como la herramienta de inoculación estilo pulgar, que inserta de manera eficiente el spawn en los orificios. Por supuesto, también necesitarás comprar tu spawn. Una bolsa de 5.5 libras de micelio de shiitake cubrirá aproximadamente 20 troncos.

(Las medidas del taladro de Shiitake se ilustran arriba).

En una superficie donde pueda enrollar el tronco, taladre agujeros a 6 pulgadas de distancia en una fila con una separación de 2 pulgadas entre las filas (consulte la imagen de arriba). Una vez que se haya perforado el tronco, tome su herramienta de inoculación e inserte su extremo abierto en su bolsa de semilla para cargar su herramienta. Coloque el lado cargado contra un agujero vacío y llénelo presionando el botón trasero con el pulgar.

La depilación con cera es el paso final para el día de la inoculación. Caliente la cera de parafina de grado alimenticio, también conocida como cera de queso, en una olla de barro o en una olla (que no le importa, ya que estará cerosa por el resto del tiempo) que se pueda mantener caliente para que la cera permanezca líquida. Con un cepillo barato, aplique la cera caliente en los agujeros llenos para sellar el shiitake en el interior. Se recomienda fechar los troncos marcando el año de inoculación y la cepa de shiitake utilizada. Utilizo etiquetas de metal, que se venden en línea en las empresas que mencioné en la introducción.

Ahora que ha realizado el arduo trabajo de plantar la "semilla" del hongo en sus troncos, es importante elegir un hogar para sus troncos. A los shiitakes les encanta la humedad y la sombra. Deben tratarse con cuidado, especialmente en su primer año de existencia, ya que el micelio está trabajando muy duro para asentarse y extenderse. Una ubicación ideal es una sección boscosa de su propiedad donde haya árboles de hoja perenne que proporcionarán sombra durante todo el año. Pero cualquier lugar con sombra servirá, siempre y cuando los troncos no estén expuestos a la luz solar directa durante más de una o dos horas. Si su espacio no parece tener sombra, puede crear sombra. He usado una línea simple que pasa por encima de los troncos y un poco de tela para hacer un espacio de carpa para algunos de mis troncos.

Una vez que haya elegido una ubicación, la posición ideal de los troncos inoculados es tener un extremo del tronco en la tierra y el otro apoyado contra un árbol o una barandilla. De esta manera, el tronco mantiene una conexión con el piso de tierra, lo que ayudará a mantener estable la humedad.

(Los troncos de roble inoculados se apoyan a la sombra, apoyados en una barra de soporte).

Los troncos permanecerán a la sombra durante todo el verano. Si ha sido una caída agradable y húmeda, puede esperar ver aparecer algunos shiitakes de bebé de sus pernos. Pero no se desanime si no ve cómo la vida brota de los troncos. A veces, los engendros, especialmente si están alojados en pernos más gruesos, toman tiempo para colonizar completamente sus nuevos hogares.

Después de un año, existe una técnica que puede utilizar para aumentar la producción en sus troncos llamada fructificación forzada. La fructificación forzada es un enfoque bastante simple en el que se estimula la producción del micelio "sacudiendo" los troncos en un baño de agua fría. Al remojar sus troncos bajo el agua durante 16 a 24 horas, sus troncos se rehidratarán por completo y experimentarán un cambio de temperatura. Quedará impresionado al ver la rapidez con la que sus troncos comenzarán a clavarse o mostrarán pequeños hongos en la superficie de la madera. Los troncos deben descansar de 6 a 8 semanas entre remojos. Si no puede conseguir un tanque de remojo grande, algunas personas usan arroyos o estanques cercanos para hacer flotar sus troncos. Debe evitar el agua salada y las fuentes de agua sucia. Si usa este método, asegúrese de atar su tronco a la orilla para que sea más fácil salir.

(Después del remojo, la producción del tronco se dispara y cada tronco produce más de 3 libras de hongos).

Cuando coseche shiitakes, use un cuchillo afilado para cortar el tallo lo más cerca posible de la corteza. Se disfrutan mejor cuando su gorra se ha abierto por completo y las branquias son visibles. El diámetro de la tapa puede variar entre 2 y 5 pulgadas. Nuevamente, es importante mantener el entrenamiento de la vista en los registros, ya que un crecimiento importante puede ocurrir en unas pocas horas.

Con el tiempo, sus shiitakes consumirán su madera en casa, comiendo sus troncos hasta que la madera esté totalmente digerida y se convierta en un hermoso material para su suelo. Pero esto llevará años. Generalmente, los troncos serán productivos durante 8 años, pero esto depende del tamaño del tronco. Muchos de los que invierten en las herramientas de inoculación repiten el proceso cada primavera para ampliar su colección de troncos.

En conclusión, los hongos plantados y cultivados al aire libre pueden ser una fuente constante de alimento para usted durante años. Hay muchas más especies y técnicas de hongos que puede investigar y explorar más allá de lo que he descrito. Algunos métodos interesantes para observar son el método de cuña que se usa para los hongos ostra en los árboles caídos. O el método del tótem utilizado para hacer crecer la melena del león.


Kits para cultivar hongos en casa

Cultivar hongos a partir de esporas puede parecer algo intimidante, especialmente para el cultivador novato. Sin embargo, hay muchos kits de cultivo de hongos listos para usar disponibles en línea y en las tiendas.

Tienes muchas opciones al seleccionar tu kit de hongos, lo que te permite cultivar especies exóticas como shiitake y hongos ostra. El kit viene con todo lo que necesita para cultivar sus hongos desde cero, incluido un conjunto de instrucciones, eliminando la molestia de recolectar esporas con el método tradicional.


Lo mejor para los cultivadores de aserrín

Un gran número de entusiastas del cultivo de hongos Morel al aire libre prefieren cultivar sus hongos en aserrín. Si está interesado en aprender más sobre esta técnica, le recomendamos encarecidamente las esporas de hongos Morel más vendidas en bolsa de aserrín.

Cosas que nos gustan de él

Es justo lo que dice en la etiqueta: una práctica colección de esporas de hongos Morel que están diseñadas para ser cultivadas en aserrín. Si nunca antes ha utilizado esta técnica, no se asuste. Se ha incluido un práctico manual de instrucciones para guiarlo paso a paso a través del proceso.

El proceso puede ser un poco más complejo que otros, así que no se alarme si tarda un poco más en ver los resultados. Todo lo que necesita saber está incluido en el manual de cultivo.

¿Todos estos kits han sido probados especialmente?

Todos los modelos del kit de cultivo de hongos Morel de esta lista han sido probados especialmente por nosotros para asegurarnos de que realmente merecen nuestra recomendación. Las categorías de prueba incluían tamaño, tasa de crecimiento y relación entre costo y rendimiento.

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Debido a las circunstancias individuales bajo las cuales las personas cultivan estos hongos, nunca podemos emitir una garantía 100 por ciento positiva de que el uso de estos kits resultará en una cosecha abundante de hongos Morel. Sin embargo, estos son los mejores kits del mercado. Si sigue las instrucciones con precisión, se le reembolsará con excelentes resultados.

Nuestra mejor selección para un kit de cultivo de hongos morel ...


Ver el vídeo: Medio de cultivo para micelio y esporas de hongos