Jardinería de otoño

Jardinería de otoño

Qué plantar en su jardín de otoño

El hecho de que el verano haya terminado no significa que sea demasiado tarde para plantar. Extienda la temporada de jardinería y comience la primavera colocando estas plantas en el suelo ahora.

Consejos y tareas de jardinería de otoño

El otoño es el momento de relajarse y acomodar el jardín. Al prepararse ahora, puede ahorrar tiempo la próxima primavera cuando la temporada de crecimiento vuelva a subir. Marque estas cosas de su lista de tareas pendientes pronto para que una fuerte helada o nevada inesperada no lo pille por sorpresa.

Ideas para un atractivo jardín otoñal

El otoño está aquí y, en ciertas partes de los EE. UU., Las noches se vuelven frescas; y el sol, al estar más bajo en el cielo, arroja una luz vívida sobre los árboles y arbustos a medida que se cambian a sus mantos de color. Para celebrar esta época del año, Jan Johnsen ofrece ideas para crear atractivos jardines otoñales.

Artistas de jardín a la moda tardíos

No abandone el jardín antes de que el bis del verano tenga la oportunidad de florecer. Desde el alegre girasol con hojas de sauce hasta el llamativo lirio sapo, tenemos 10 tapones de jardín que pueden llegar tarde, pero definitivamente vale la pena esperar.

Flores de aster para el color de otoño perenne

Los ásteres vienen en una amplia variedad y crecen sin esfuerzo. Los colores son diversos, desde el blanco y los azules y rosas pastel, hasta los híbridos de escarlata y violeta profundos.

El arte del otoño

Un jardín en Pensilvania se pone en marcha justo cuando termina la temporada de crecimiento. Vea cómo los llamativos colores otoñales y las hierbas rojizas exhiben los notables cambios de la temporada en profundidad, textura y color.

La magia de las mamás

Para el color del otoño, los crisantemos son sorprendentes. Son la primera opción de las mamás orgullosas para los ramilletes de bienvenida; sus formas exquisitas atraen a miles de personas a los espectáculos florales; y en el otoño, dominan el espacio principal en los mostradores de los centros de jardinería.

Notas de una granja de flores: girasoles, zinnias y dalias

Ahora que el Día del Trabajo ha pasado y los niños regresan a la escuela, Katherine Anderson de Marigold and Mint crea algunos arreglos florales de finales de verano con tres flores favoritas de la temporada: girasoles, zinnias y dalias.

El arte de la corteza

Como elemento de diseño en el jardín, la corteza es la última frontera, ciertamente interesante en el invierno, pero también una ventaja de textura y patrón durante todo el año que realza el follaje y las flores. Eche un vistazo de cerca a la intrincada corteza de ocho árboles y lea cuatro consejos sobre cómo diseñar con corteza.

Mi jardín: escarcha en el valle

Un impresionante jardín de temporada tardía en un valle de las montañas Apalaches, en Carolina del Norte, tiene abundantes plantaciones de dalias, ásteres, salvia y más.

Notables botánicos: colores otoñales en un parque de flores japonés

Las colinas del Hitachi Flower Park de Japón florecen con unos 30.000 arbustos de Kochia, un arbusto cuyas hojas y tallos se vuelven rojos en octubre. Un par de millones de cosmos rosa claro y blanco florecen a lo largo de las 153 hectáreas del parque.

Ilumina tu paisaje

¿Pasaría más tiempo en su jardín si tuviera la iluminación adecuada? Es posible que muchos no piensen en la importancia de la iluminación al planificar un diseño de paisaje.

Arte + Botánica: Calabazas de diseño

Cuando las hojas crujen y el viento aúlla, las calabazas se convierten en un medio favorito para muchos artistas. Esta galería presenta artistas con antecedentes muy diversos.

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El otoño no es el fin de la jardinería

El otoño no es el fin de la jardinería

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A medida que el hemisferio norte se adentra en el otoño, las horas de luz se acortan y el clima se vuelve más frío. Esto significa el jardinería la temporada está terminando, ¿verdad?

Lee Reich es jardinero y escribe para The Associated Press. Compartió sus pensamientos sobre el cultivo de plantas dentro y alrededor de la casa.

A mediados de octubre, Reich estaba limpiando su jardín en el norte del estado de Nueva York cuando escuchó un informe meteorológico en la radio. El locutor advirtió que se acercaban temperaturas bajo cero, y esto pondría fin a la temporada de jardinería.

El reportero meteorológico puede conocer las condiciones meteorológicas, escribe Reich, "pero no es un jardinero".

Para Reich, un clima más frío no significa el fin de la jardinería. Admite que su más tierno las verduras y plantas con flores se congelaron hasta morir cuando las temperaturas bajaron a 1,6 grados centígrados. Los frijoles, pimientos y caléndulas no sobrevivieron al frío.

Sin embargo, en su historia, Reich escribe con amor sobre lo que todavía crece en su jardín. Incluso con un reciente escarcha, dice, todavía hay sale de en los árboles se tornan hermosos colores de rojo, amarillo y naranja. Su arbusto de mariposas todavía está produciendo flores.

Reich dice que sus rododendros y brezales, dos resistente flores, "se ven tan saludables la mañana después de la helada como el día cálido anterior". Hardy es una forma de describir las plantas que pueden vivir en condiciones adversas o en climas más fríos.

En mi jardín, mi arbusto de mariposas, el romero y las flores resistentes como los crisantemos también están bien. Hasta ahora, las temperaturas nocturnas han bajado hasta de 7 a 8 grados centígrados.

Reich también sugiere mirar alrededor de su jardín o los terrenos que lo rodean. Algunas áreas pueden no ser tan frías como otras. Una pared o un árbol pueden evitar que las temperaturas bajen tanto como en espacios abiertos, expuesto áreas. Reich notó que algunas plantas con flores que crecen junto al lado oeste de su casa todavía se ven saludables y fuertes.

Vegetales resistentes

No son solo las flores y los árboles los que pueden funcionar bien en temperaturas más frías. Las verduras resistentes aún pueden ser productivas. Hay muchas verduras resistentes al frío que crecen en su jardín. Su col rizada, espinacas, brócoli, lechuga y rábanos se veían bien, dijo, después de una noche o algunas noches de temperaturas bajo cero. De hecho, agrega, estos vegetales se ven y saben mejor durante este tipo de clima que en el calor del verano.

Otro escritor y jardinero, Robin Sweetser, ofrece consejos sobre jardinería para The Old Farmer’s Almanac. Señala que el otoño es la época favorita del año para plantar algunas cosas.

En el sitio web Almanac.com, Sweetser dice que este es el mejor momento para plantar árboles y pequeñas plantas o arbustos leñosos. Ella explica que la combinación de tierra cálida y aire fresco ayuda a que sus raíces crezcan. Las raíces se asentarán en el suelo antes de que se congele.

Los tipos de árboles y arbustos para plantar y cuándo plantar dependerán del clima en el que viva. Ambos expertos aconsejan a los jardineros que piensen en sus plantas para el otoño y el invierno.

Antes de plantar, Robin Sweetser sugiere hacerse estas tres preguntas:

  • ¿La planta tiene colores bayas para el interés de invierno?
  • ¿Interesará a las aves?
  • ¿Cómo se verá en otras temporadas?

Lee Reich agrega que en su casa hay menos luz solar en esta época del año. Y todas las plantas, resistentes o tiernas, crecen poco. Una vez que las flores tiernas se han ido, dice, es hora de disfrutar de los "arbustos trabajadores".

Ambos jardineros nos dicen que un clima más frío no significa que su jardinería esté terminada. O que el suelo pareciera vacío y muerto. Con un poco de planificación, puede disfrutar de algo en su jardín incluso durante el clima frío.

Lee Reich escribe sobre jardinería para The Associated Press. Robin Sweetser ha colaborado en The Old Farmer’s Almanac y en la All-Seasons Garden Guide. Anna Matteo adaptó esta historia para VOA Learning English. El editor fue George Grow.


Jardines de otoño favoritos de Foto de jardín del día

Foto: cortesía de Phillip Oliver

El otoño es a menudo la época favorita del año para los jardineros. El invierno es triste. La primavera es frenética, llena de tareas del jardín. El verano es caluroso y estamos constantemente preocupados por si estamos recibiendo suficiente o demasiada lluvia. Pero el otoño es perfecto. El clima se enfría, el jardín está en su último y agridulce pico de belleza, y muchos de nosotros finalmente tenemos tiempo para relajarnos y disfrutarlo.

Decidimos pasar por un pasado Foto de jardín del día (GPOD) y seleccione algunos favoritos que resaltan la belleza de la temporada de otoño. Por supuesto, las hojas de los árboles que se vuelven de colores llamativos siempre serán las estrellas del otoño, pero estas publicaciones también destacan las flores que florecen en el otoño y la belleza de las hierbas ornamentales y las plantas perennes al final de la temporada.

Una de las mejores cosas de estas publicaciones es que están llenas de ideas que vale la pena robar. Si su jardín necesita un poco de dinamismo al final del año, puede valer la pena intentar recrear algunas de las cautivadoras combinaciones de plantas de estos postes en su propio jardín.


Cómo preparar el jardín para el invierno.

Ocúpese limpiando las plantas anuales muertas y las malezas que quedan del verano antes de preparar la tierra para la próxima temporada de crecimiento. Poner en orden el césped, los setos, el follaje y podar las plantas perennes le evitará tener que trabajar mucho durante el invierno. También es encantador contemplar un patio o balcón ordenado. La poda tiene la ventaja de fomentar un nuevo crecimiento y una floración fuerte en la primavera. Agregar abono a su suelo reemplaza los nutrientes y todo lo que necesita son algunos desechos verdes domésticos y esquejes de jardín. Las hojas de otoño caídas son otra gran adición al abono y una forma fácil de reciclar los nutrientes. ¡Vea nuestros consejos a continuación para comenzar su propio montón de abono!

Un fertilizante es vital para plantas sanas. Evite el uso de fertilizantes químicos y opte por fertilizantes orgánicos. Las alternativas orgánicas son más beneficiosas para la salud a largo plazo de su suelo y plantas, ¡que es el objetivo del fertilizante en primer lugar! Una gran fuente de fertilizante natural es el "té de lombrices" de una granja de lombrices, que puede construir usted mismo. La construcción de una granja de lombrices es una excelente manera de producir fertilizantes y reducir los desechos de la cocina. Consulte nuestros consejos a continuación y comience con su granja de gusanos.

Si tiene plantas delicadas o árboles frutales que requieran ayuda durante las heladas heladas, ahora es el momento de instalar sus refugios. Tal vez estén en macetas y necesiten ser arrastradas a escondidas, o tal vez requieran que se coloque una tela helada para el invierno.


Todos los ganadores de América para 2003


Este año trajo una cosecha abundante de nuevas introducciones de plantas de jardín. Diez plantas ornamentales de jardín y dos hortalizas han sido galardonadas con el prestigioso honor de All America Selections (AAS) para 2003. Estos nuevos cultivares han sido juzgados como superiores en su clase en función de su rendimiento en jardines de prueba en todo el país. El clavel "Can Can Scarlet" fue seleccionado por su fragancia y versatilidad como planta de cama, así como como corte […]


Jardinería de otoño - Trabajos de temporada

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El otoño es una época maravillosa del año para la jardinería, siendo más amable con los jardines y los jardineros por igual. La temperatura del aire es más suave, pero el suelo todavía está lo suficientemente caliente para que las raíces y las plantas se establezcan, por lo que es una temporada ideal para sembrar y cultivar una fantástica variedad de plantas ornamentales y comestibles. Las suaves tardes de otoño también son perfectas para relajarse en un césped verde y exuberante, así que incluya también algunas tareas sencillas de cuidado del césped en su diario de jardinería.

Alimentación del césped

Los céspedes necesitan alimentación durante el otoño para promover la recuperación de un verano largo y caluroso y el desgaste adicional de semanas de diversión y juegos en el patio trasero. La alimentación en otoño también ayuda a que el césped se prepare para los meses más fríos que se avecinan y estimula a que el césped se mantenga más verde por más tiempo. Los alimentos para césped de base orgánica tienen el beneficio adicional de suministrar al suelo materia orgánica valiosa, lo que promueve una mejor salud y estructura del suelo.

El alimento concentrado para césped Yates Dynamic Lifter contiene una mezcla especial de ingredientes de acción rápida ricos y compostados Dynamic Lifter, que brindan beneficios duales al césped. Los nutrientes de acción rápida, incluido el nitrógeno, promueven el enverdecimiento rápido del césped y el potasio fomenta un crecimiento saludable que es más resistente durante el invierno. Los ingredientes orgánicos proporcionan nutrientes orgánicos suaves, de liberación lenta y promueven la salud del suelo. El alimento concentrado para césped Yates Dynamic Lifter es adecuado para todo tipo de césped, incluido el búfalo, y al ser una formulación superconcentrada, una bolsa de 7 kg alimentará 250 m 2 de césped.

El clima húmedo y fresco durante el otoño puede provocar enfermedades del césped como el parche marrón y el fusarium invernal, que aparecen como parches circulares de césped marrón, descoloridos o moribundos. Para ayudar a reducir la incidencia de enfermedades del césped, riegue el césped por la mañana para que el césped tenga la oportunidad de secarse durante el día. El follaje de la hierba mojada durante la noche puede promover enfermedades. A la primera señal de cualquier enfermedad, aplique el fungicida sistémico de acción dual Yates Zaleton sobre el césped con un rociador o una regadera.

Punta de césped otoñal: si las malezas de hoja ancha como el trébol, el diente de león, los cardos y bindii comienzan a emerger en el césped a fines del otoño, el control temprano limitará su establecimiento y propagación. Una solución rápida y sencilla es utilizar un paquete de Yates Weed’n’Feed, o Yates BuffaloPRO con manguera en céspedes de búfalos, sobre el césped. Controlan las malezas de hoja ancha más comunes y proporcionan al césped una ráfaga rápida de nutrientes que reverdecen.


Guía de horticultura de otoño para Texas

Larry Stein y Joe Masabni *

La mayoría de los jardineros siembran sus verduras en primavera para cosecharlas desde finales de primavera hasta principios de verano. En la mayoría de las áreas de Texas, también es posible tener un huerto de otoño, pero deberá manejarse de manera algo diferente a un huerto de primavera.

Ubicando el jardín de otoño

Si su jardín de primavera tuvo éxito, la misma ubicación debería funcionar bien en el otoño. Al planificar un nuevo jardín, tenga en cuenta que los cultivos de hortalizas deben tener al menos 8 horas de sol directo todos los días y deben plantarse donde el suelo drene bien.

Preparando el suelo para los jardines de otoño.

Si está utilizando un área de jardín establecida, saque todo el material vegetal: los restos de su cosecha de primavera y cualquier maleza que haya crecido en el jardín. No coloque residuos de plantas de un jardín de primavera en su contenedor de abono porque es probable que esté contaminado con insectos y patógenos de enfermedades.

Para un nuevo sitio de jardín, quite todo el césped. El simple hecho de cultivarlo en el suelo no eliminará todas las ramitas de césped, continuarán creciendo e interferirán con el jardín. Del mismo modo, para un jardín elevado, retire todo el césped antes de construir el marco y llenarlo con tierra.

La hierba y las malas hierbas se pueden matar con un herbicida que contenga glifosato. Hay varios productos disponibles, incluidos Roundup® y Kleenup®.

Después de quitar el césped, palear el área del jardín a una profundidad de 10 a 12 pulgadas. Los rotocultivadores no penetran adecuadamente, pero se pueden usar para aflojar y mezclar áreas con pala.

Esparza de 1 a 2 pulgadas de arena gruesa lavada y de 2 a 3 pulgadas de materia orgánica en la superficie del jardín y labra la tierra para mejorar la calidad física de la tierra. El suelo deberá mejorarse con el tiempo en lugar de solo una o dos temporadas. Si está construyendo un jardín de camas elevadas, no escatime en el suelo. Utilice suelo franco arenoso o franco sin malezas.

Agregar fertilizante es el siguiente paso. Tienes dos opciones:

  • Aplique 1 libra de sulfato de amonio (21-0-0) por cada 100 pies cuadrados (10 pies por 10 pies) antes de plantar. Luego, espolvorea 1 cucharada de sulfato de amonio alrededor de cada planta cada 3 semanas y riégala.
  • O aplique de 2 a 3 libras de un fertilizante de liberación lenta (19-5-9, 21-7-14 o 25-5-10) por cada 100 pies cuadrados de área de jardín. Aplique 1 cucharada de sulfato de amonio (21-0-0) alrededor de cada planta cada 3 semanas y riéguela. Este segundo método debería producir una cosecha más abundante, especialmente con tomates y pimientos híbridos.

No agregue demasiado sulfato de amonio y no lo coloque demasiado cerca de las plantas. Puede dañarlos seriamente.

El estiércol de caballo o ganado se puede sustituir por fertilizante comercial en una proporción de 60 a 80 libras por cada 100 pies cuadrados de área de jardín. Nunca use estiércol de aves de corral en un jardín de otoño.

Después de agregar fertilizante, mezcle bien la tierra y prepare camas en las que plantar hileras de vegetales. Estas camas deben estar separadas entre 30 y 36 pulgadas para que pueda moverse fácilmente por el área del jardín cuando las plantas crezcan. Apile y reafirme las camas de plantación.

Luego, riegue todo el jardín con un aspersor durante al menos 2 horas. Deje que el área se seque durante varios días y estará lista para plantar.

Plantar verduras de otoño

Los cultivos de otoño generalmente funcionan mejor cuando se inician con trasplantes que con semillas. Los trasplantes siempre deben usarse para cultivar tomates y pimientos.

El truco para establecer trasplantes saludables a fines del verano es asegurarse de que tengan suficiente agua. Los trasplantes en macetas de turba o paquetes de células con zonas de raíces restringidas requieren al menos 2 semanas para que sus sistemas de raíces se agranden lo suficiente como para soportar el crecimiento activo de las plantas. Hasta ese momento, es posible que deban regarse todos los días o las plantas se atrofiarán o incluso morirán.

Sin embargo, demasiada agua es tan dañina como insuficiente. El suelo empapado provocará la pudrición de las raíces y el consiguiente retraso del crecimiento o la muerte. Por lo tanto, verifique la humedad del suelo sintiendo el suelo antes de aplicar agua. Si la tierra se junta, todavía tiene suficiente agua; de lo contrario, aplique agua.

Compre los trasplantes más grandes posibles. Aunque los trasplantes más grandes cuestan más, sus sistemas de raíces se extenderán más rápido y las plantas producirán más frutos antes.

O bien, cultive sus propios trasplantes más grandes plantando pequeños en tierra para macetas y mezclándolos uniformemente en gránulos de fertilizante de liberación lenta como Osmocote®. Agregue un fertilizante soluble en agua al agua de riego y coloque las plantas a pleno sol (con sombra después de las 3 p.m.). Mantenga los trasplantes húmedos, pero no los riegue en exceso.

Plante cultivos tolerantes a la sombra entre vegetales de crecimiento más alto como los tomates. Plantar en el momento adecuado es probablemente el factor más importante para una jardinería otoñal exitosa. La Tabla 1 enumera las fechas promedio de siembra para cada región.

Al tomar decisiones sobre la siembra, compare las temperaturas extremas en el mapa de zonas de resistencia del USDA en http://aggie-horticulture.tamu.edu/wildseed/info/hardiness.jpeg en su área con las de las zonas de Texas. Con estas fechas en mente, determine qué vegetales susceptibles a las heladas plantar, cuándo plantar y si usar trasplantes o semillas.

Los cultivos de hortalizas de otoño se clasifican como cultivos a largo y corto plazo. La duración de estos cultivos depende de la fecha de la primera helada mortal y de la tolerancia al frío de las hortalizas.

Agrupe las plantas según su tolerancia a las heladas. Plante juntos vegetales resistentes a las heladas a largo plazo. Las verduras tolerantes a las heladas incluyen remolacha, brócoli, coles de Bruselas, repollo, zanahoria, coliflor, acelga, berza, ajo, col rizada, lechuga, mostaza, cebolla, perejil, espinaca y nabo.

Además, siembre juntos vegetales a corto plazo susceptibles a las heladas para que puedan ser eliminados después de haberlos matado por las heladas. Los vegetales susceptibles a las heladas incluyen frijoles, melón, maíz, pepino, berenjena, quimbombó, guisantes, pimientos, papa irlandesa, camote, calabaza, tomate y sandía.

Elija las mejores variedades de vegetales para Texas

Aunque hay muchas variedades de hortalizas disponibles, solo tres o cuatro variedades de cualquier hortaliza son adecuadas o adaptadas a un área particular de Texas. Elija las variedades que se haya comprobado que funcionan bien en su área del estado.

Las variedades que se enumeran a continuación se recomiendan para los jardines de Texas. El agente de Extensión de su condado puede tener listas de otras variedades que le vendrán bien.

El otoño es para las hierbas

Las hierbas son plantas que se utilizan como aromatizantes en los alimentos. Las hierbas comunes que se utilizan en la cocina se conocen como hierbas culinarias. Las hierbas suaves o saladas le dan un sabor delicado a la comida, mientras que las hierbas más fuertes o picantes añaden sabor. Las hierbas también se plantan por su valor ornamental.

Plantación y propagación

Seleccione un lugar soleado y bien drenado. Al plantar, aplique un fertilizante de liberación lenta a razón de 2 libras por cada 100 pies cuadrados.

Las hierbas pueden ser anuales (viven solo una temporada) o perennes (vuelven a crecer desde sus sistemas de raíces cada año). Las hierbas anuales se pueden plantar en un jardín de flores anual o en un huerto. Plante hierbas perennes al lado del jardín donde no interfieran con la preparación del suelo del próximo año.

Algunas hierbas se pueden establecer plantando la semilla directamente en el jardín o comenzando la semilla en el interior para trasplantarla posteriormente al jardín. Puede obtener semillas en un centro de jardinería local o en un catálogo de semillas, o guardar las semillas producidas por las plantas herbáceas para la cosecha del próximo año.

Para guardar sus propias semillas, coseche toda la cabeza de la semilla después de que se haya secado en la planta. Luego, deje que las semillas se sequen en un lugar protegido que esté fresco y seco. Después de que las semillas estén completamente secas, sepárelas de las cabezas de las semillas y deseche la basura.

Guarde las semillas en frascos sellados y etiquetados en un lugar oscuro, fresco y seco. Algunas semillas de hierbas como eneldo, anís, alcaravea o cilantro se pueden utilizar para dar sabor.

Las hierbas perennes se pueden propagar por esquejes o por división. Las hierbas como la salvia y el tomillo se pueden propagar mediante esquejes. Las cebolletas se pueden propagar dividiendo las raíces o las coronas.

Divida las plantas cada 3 o 4 años a principios de la primavera. Destrúyelos y córtalos en varias secciones. O corte secciones de 4 a 6 pulgadas del tallo y coloque los esquejes en arena húmeda en un área sombreada. En 4 a 8 semanas, se deberían formar raíces en estos esquejes.

El cuidado del jardín de hierbas es el mismo que el de un jardín de verduras o flores.

Riegue según sea necesario durante los períodos secos. Generalmente, las hierbas necesitan alrededor de 1 pulgada de agua por semana, ya sea por lluvia o por riego. El mantillo ayudará a conservar la humedad del suelo y reducirá el crecimiento de malezas. Debido a que las mentas prefieren la tierra húmeda, deben regarse con más frecuencia.

Las hojas de muchas hierbas, como el perejil y las cebolletas, se pueden cosechar para obtener condimentos frescos. Quite gradualmente algunas hojas de las plantas a medida que las necesite. No quite todo el follaje de una vez. Con el cuidado adecuado, estas plantas producirán durante un largo período.

Para cosechar romero y tomillo, corte la parte superior cuando las plantas estén en plena floración. Las hojas y las flores generalmente se cosechan juntas.

La albahaca, la menta, la salvia y la mejorana dulce se cosechan justo antes de que la planta comience a florecer. Las hojas de perejil se pueden cortar y secar en cualquier momento.

Después de la cosecha, cuelgue las hierbas en manojos atados sin apretar en una habitación bien ventilada. También puede extender las ramas en una pantalla, estopilla o tela metálica. Extienda las hojas en bandejas planas. Cubra las hierbas con un paño que mantenga el polvo alejado pero permita que la humedad pase.

Muchas de las hierbas que cultivamos hoy son de la región mediterránea, por lo que el clima cálido y seco de verano les conviene perfectamente. Las hierbas necesitan un buen drenaje (funcionan mejor en una cama elevada) y la exposición adecuada. La mayoría requiere pleno sol. Las mentas y algunas otras hierbas crecen bien a la sombra o a la sombra parcial.

Las siguientes hierbas crecen bien en Texas.

Albahaca: Esta es una de las hierbas más fáciles de cultivar, incluso a partir de semillas. Sin embargo, la albahaca es tierna, así que espere perderla a la primera señal de helada.

Hay muchas variedades y sabores de albahaca disponibles. La más común es la albahaca verde dulce. Las variedades más inusuales son canela, cubana, globo, santa, limón, regaliz, rizado púrpura, diente de sierra japonés y tailandés. No todos se utilizan para cocinar.

La albahaca es la hierba que se utiliza en todos los platos de tomate. Se puede picar finamente y mezclar con mantequilla. Agregue hojas frescas picadas al vinagre, ajo machacado y aceite de oliva para hacer un aderezo excelente para tomates en rodajas. También se utiliza en platos de berenjena, cerdo, pollo asado, huevos revueltos y calabacines.

Manzanilla: hace un té de hierbas maravilloso. Hay dos variedades: manzanilla inglesa y alemana. Las flores secas de cualquiera de los dos se pueden usar para hacer té. El té también se puede utilizar como enjuague para el cabello.

Para hacer té, vierta agua hirviendo sobre aproximadamente 1 cucharada de hojas de manzanilla por cada taza deseada y déjela reposar durante aproximadamente 10 a 15 minutos. Filtre a través de un colador de té y agregue limón y miel para enmascarar el sabor amargo.

La manzanilla es una planta fácil de cultivar a partir de semillas. La manzanilla romana es una cubierta vegetal de bajo crecimiento.

Hierba gatera: A muchos gatos les gusta rodar la hierba gatera y las plantas circundantes, por lo que puede ser mejor cultivar esta hierba en una canasta colgante. Aunque a veces se usa para hacer un té caliente, la hierba gatera es de interés principalmente para los gatos.

Consuelda: es una hierba vigorosa con hojas grandes en forma de "orejas de burro" que parecen papel de lija verde. Se puede hacer un té con las hojas o las raíces.

Bálsamo de limón: es un miembro de la familia de la menta y puede ser muy vigoroso. Es mejor cultivar bálsamo de limón en un área de cama cerrada o en contenedores. Puede iniciarse a partir de semillas, esquejes o raíces. Una vez establecido, se esparcirá y se sembrará por sí mismo, así que déle suficiente espacio.

Las hojas tienen un fuerte olor a limón y pueden usarse para hacer té o dar sabor a tés regulares. El bálsamo de limón también se agrega a los platos de pescado.

Mejorana y orégano: son similares, pero el sabor de la mejorana es más dulce y delicado. Ambos son fáciles de cultivar y se pueden utilizar durante todo el año.

Las variedades de mejorana incluyen mejorana dorada rastrera, mejorana de maceta, mejorana dulce y mejorana de invierno. Se cultivan mejor a partir de trasplantes o esquejes de raíces.

Los tipos más comunes de orégano en Texas son Origanum vulgare, la planta de baja propagación utilizada en los alimentos italianos o griegos, y Lippia graveolens o Lippia palmeri, el arbusto tupido conocido como orégano mexicano.

La mejorana y el orégano se pueden utilizar en los mismos alimentos: carnes, pizzas, sopas, guisos, rellenos y salsa para espaguetis. Las hojas se utilizan mejor secas.

Mentas: Hay muchas mentas. La más fácil de cultivar es la menta verde que es más difícil. La mayoría de las mentas son plantas resistentes y resistentes. Otras mentas incluyen menta de manzana, menta de piña y menta naranja, que es tan vigorosa que pronto se convierte en una mala hierba.

Todas las mentas aprecian la humedad y funcionan mejor donde reciben sombra por la tarde. Un buen lugar para plantar menta verde es en la base de un bajante. Las mentas se pueden cultivar a partir de esquejes, raíces o trasplantes. Las plantas de menta se polinizan fácilmente de forma cruzada, por lo que abundan los híbridos. La hierbabuena y la menta se utilizan como hierbas culinarias y para hacer tés.

Romero: Hay muchas formas de romero, que van desde una cubierta vegetal de bajo crecimiento hasta un arbusto que crece hasta 4 pies de altura. El romero es una planta resistente que prospera en climas cálidos y secos.

Hierba fuerte, se usa a menudo en platos de carne, especialmente pollo. Use una rama de romero como cepillo para rociar el pollo a la parrilla, o coloque algunas hojas encima de los asados ​​o el pollo al horno.

Cebollín: El cebollino, el miembro más pequeño de la familia de las cebollas, se cultiva fácilmente a partir de semillas o trasplantes. Use esta hierba de cualquier manera que use cebollas. Puede usarse como guarnición o agregarse a papas al horno, requesón, tortillas y salsas.

Cilantro también se conoce como cilantro o perejil chino. Se cultiva fácilmente a partir de semillas y, a veces, se puede encontrar en estado silvestre. Para tener un suministro constante de hojas jóvenes, siembre semillas cada pocas semanas.

El cilantro se usa en platos mexicanos. Las hojas tienen un sabor fuerte y "limpio". Use solo hojas tiernas, las más viejas son demasiado fuertes.

Las semillas tienen un sabor similar al de la naranja y se utilizan en repostería, embutidos y frutas cocidas. También son un ingrediente importante en el encurtido de especias y curry en polvo.

eneldo es una de las hierbas más fáciles de cultivar a partir de semillas. Se convertirá fácilmente en una mala hierba si se dejan secar las semillas en la planta. Las grandes orugas verdes que comen eneldo se convertirán en mariposas cola de golondrina, así que plante lo suficiente para usted y para ellos.

El eneldo se utiliza en el decapado. También se puede agregar al pescado, requesón, queso, queso crema, aderezos para ensaladas y la mayoría de las verduras. La semilla seca se puede agregar a la masa de pan para darle un sabor parecido al de la alcaravea.

Perejil es probablemente la hierba más usada y menos consumida del mundo porque se usa principalmente como guarnición. El perejil es una planta bienal, que produce hojas el primer año y florece el siguiente. Hay dos formas: el perejil de hoja plana o italiano, y el perejil rizado o francés. Muchos híbridos de cada uno están disponibles como semillas o trasplantes.

Las semillas germinan lentamente, pero vale la pena esperar el perejil. Está cargado de vitaminas y minerales. Se puede rebozar y freír, o dorar con mantequilla y ajo para hacer una salsa para rociar carnes a la parrilla.

sabio funciona como una planta de paisaje duradera. Es muy resistente a la sequía y puede morir por exceso de agua. Aunque la salvia se inicia mejor a partir de trasplantes o esquejes, puede iniciarse a partir de semillas.

Las variedades de salvia incluyen azul, clary, jardín, dorado, piña y tricolor. Todos se pueden utilizar para cocinar.

Las hojas de salvia siempre deben secarse antes de su uso. Se puede usar en guisantes de ojo negro, pollo, platos de huevo y queso, relleno de carne de cerdo y aves de corral. Cuando se secan, las hojas conservarán su sabor durante años.

Tomillo es una buena planta ornamental en parterres y jardines de rocas. Hay más de 400 especies de tomillo, incluyendo común, inglés, dorado, limón, madre de tomillo, plateado y lanudo.

El tomillo se utiliza en sopas y platos de pescado, carne, aves y verduras. Agregue una pizca de tomillo a una cucharada de miel y mezcle con zanahorias y cebollas cocidas escurridas. El tomillo es una hierba clave para hacer gumbo cajún.

Junto con la salvia, el romero, la mejorana y el orégano, el tomillo debe considerarse un básico de todos los jardines de hierbas.

Cómo cuidar las plantas vegetales.

Mucha gente considera que el riego es uno de los trabajos más agradables del jardín. Sin embargo, muchos problemas de jardinería, incluidas enfermedades, frutos amargos, baja fertilidad, mala calidad, quemaduras solares y bajo rendimiento, pueden estar relacionados con un riego inadecuado.

No riegue ligeramente varias veces a la semana, lo que provoca un desarrollo deficiente de las raíces. En su lugar, riegue abundantemente, empapando el suelo a una profundidad de 6 pulgadas, y solo cuando las plantas lo necesiten. Una pulgada o dos de agua aplicada una vez a la semana suele ser suficiente para la mayoría de los huertos en Texas.

Determine cuándo regar examinando el suelo, no las plantas. Si la superficie del suelo parece seca, raspela hasta una profundidad de 1 pulgada para ver si el suelo está húmedo. Si es así, no riegue. Si el suelo está seco a una profundidad de 1 pulgada, es hora de regar.

Los suelos livianos y arenosos se drenan rápidamente y deben regarse con más frecuencia que los suelos arcillosos pesados, así que revise los suelos arenosos con más frecuencia.

Una de las mejores formas de regar un jardín es con un sistema de riego por goteo. El riego por goteo controla la aplicación de agua liberándola lentamente durante un período prolongado. Cuando la tasa de riego por goteo se ajusta correctamente, no habrá charcos, escurrimientos ni suelo saturado.

Al comprar un sistema de riego por goteo, busque uno que se pueda adaptar al tamaño y la forma de su jardín. La manguera deberá colocarse a lo largo de cada fila para regar las zonas de raíces de las plantas.

Antes de colocar la manguera de riego por goteo, firme el suelo en las filas para ayudar a que el agua se mueva lateralmente en el suelo y hacia abajo. Para el riego previo a la siembra, es posible que deba rociar todo el jardín para asentar el suelo lo suficiente como para que el agua de riego por goteo se mueva lateralmente, especialmente en suelos arenosos.

Proteger las plantas de insectos y enfermedades.

Espere problemas de insectos y enfermedades. Cuando aparecen, el primer paso es identificar correctamente la causa. Para obtener ayuda para identificar el daño causado por los insectos y los síntomas de la enfermedad, consulte las publicaciones de la serie Easy Gardening de Extension (http://agrilifebookstore.org).

Para producir un buen rendimiento, proteja las plantas tanto como sea posible. Muchos pesticidas pueden ayudar a proteger las verduras de insectos y enfermedades. Antes de comprar, lea atentamente la etiqueta del producto para asegurarse de que sea la adecuada para el uso previsto. Siga siempre las instrucciones de la etiqueta con atención.

Otras técnicas no utilizan pesticidas, protegen las plantas antes de que se dañen. Un método es proteger las plantas con cobertores que mantengan alejados a los insectos. Insects damage plants by feeding on them, and some insects—including aphids, whiteflies, thrips, and leaf-feeding beetles—also transmit diseases. Although it is impossible to keep insects away from plants entirely, plant covers can help.

Covers can be of clear plastic or a translucent, fabric-like material known as row cover or spunweb. Covers can be used on row crops but are easiest to use on plants that are caged, such as tomatoes and peppers. Install the cages around young transplants and cover them to the ground with the plant covers. Anchor the covers securely in the soil.

Because heat can build up under plastic covering, ventilate it during the day if temperatures are in the high 70s or more. Ventilate the cages by opening the top and raising the plastic 4 to 6 inches off the ground at the bottom. The cover will still protect the plants because most insects do not enter from the top.

On cold nights, close the covers. Remove plastic covering entirely when the foliage begins to touch the edges and bunch against the sides of plastic. For tomatoes, this will usually be about the time the plant has marble-sized fruit.

Plants covered with spunweb never need to be uncovered. Spunweb will not overheat plants because the temperature inside the material is about 15°F cooler than the outside temperature. Used in the fall, spunweb also gives plants some shading from the hot sun.

However, spunweb does not provide as much cold protection as plastic, so each cage will have to be artificially heated (such as with Christmas lights) if temperatures fall below freezing.

Cover can also protect the plants from wind. Winds as low as 15 mph can significantly slow plant growth, delay harvest, and decrease yields.

You may wonder if plants will set fruit when covered with plastic or spunweb, since no bees or other insects are able to enter. It’s not a problem for tomatoes, peppers, and eggplants, which are 85 percent self-pollinated that is, they don’t need insect pollination to set fruit.

To ensure adequate pollination for other vegetables, shake the covered cages vigorously every day after bloom begins, or thump the bloom clusters daily with your finger. You can also artificially set early blooms by spraying bloom clusters with a plant hormone spray such as Blossom-Set®. The resulting fruit will have fewer seeds.

Spunweb will protect seedlings from birds and other pests, and cole crops (such as broccoli and cabbage) from leaf-eating caterpillars. You can also use spunweb to “vine ripen” fruit.

Nematodes are a common garden problem. They can severely damage all crops except corn, garlic, onions, and nematode-resistant tomatoes. The symptoms of nematode damage above ground are like those of many other root diseases or of environmental problems such as inadequate water or nutrient deficiency: The plants look wilted or stunted, have chlorotic or pale green leaves, and yield less produce.

The most characteristic symptoms of nematode damage are underground. Infected roots will swell and form knots or galls. Fast-growing annuals will have large, fleshy galls woody perennials will have small, hard galls. Infected tubers, corms, or other edible roots will have small swellings or pimpling on the surface.

There are several ways to combat nematodes. For a spring garden, plant cereal rye (Elbon) in the fall.

For fall gardens, solarize or pasteurize the soil in July by tilling it well and watering until it is very moist then cover the soil with clear plastic. Seal the edges and leave the plastic in place for at least a month. Do not use black plastic because the soil will not heat up enough to destroy the nematodes. Solarization also helps control fungi and weeds.

In areas heavily infested with nematodes, plant marigolds in the garden area in August. Marigold roots release a substance that is toxic to nematodes. Plant marigolds 12 inches apart and allow them to grow until the fall planting of cole crops (such as broccoli, cabbage, cauliflower, kale, mustard, and turnips) begins in October. Then remove the tops of the marigolds and till their roots into the soil.

Many gardeners avoid planting marigolds because they attract spider mites to the garden. However, the spider mites will be virtually eliminated when the garden is tilled in August for planting with marigolds. Because mite populations decline as the weather cools in the fall, they will not have time to increase to damaging numbers when the fall garden crops are growing.

Harvesting fall vegetables

To get the best results from your garden, harvest produce properly and at the right time. Below are some tips to help you.

Beans, snap: For maximum tenderness, harvest beans before maturity when the pods are not completely full. Wash and refrigerate them immediately.

Remolacha: Pull early beets when they are about 2 inches in diameter. Larger beets are woody, especially in warm, dry weather. Remove all but about 1 to 1½ inches of the tops. Wash and refrigerate them immediately.

Brócoli: Harvest broccoli heads when they are firm, compact, and 4 to 8 inches in diameter. Determine the maximum size by watching the floret development. Broccoli heads are composed of many individual flowers called florets. The head is as large as it will be when the individual groups of florets begin to loosen, emerge from the surface of the head, and are not tightly clustered. Cut the stalk below the head, leaving 8 to 10 inches of stem and attached leaves. Chill the heads immediately.

Brussels sprouts: Harvesting usually begins 3 to 3½ months after transplanting. Early sprouts should be picked several times, taking the lowest on the plant each time otherwise, they will open and become yellow. The first harvest should occur before the lower leaves begin to turn yellow otherwise, the sprouts will toughen and lose their delicate flavor.

When picking Brussels sprouts, break off the leaf below the sprout and then remove the sprout by breaking it from the stalk. As the lower leaves and sprouts are removed, the plant continues to push out new leaves at the top, and new buds, or sprouts, are formed. Remove all lower sprouts, even those that do not make solid little heads.

Repollo: Cabbage is mature and as large as it will get when the head becomes solid and the sides or top cannot be pressed in with the thumb. Mature heads often split open.

To delay the harvest of mature cabbage yet prevent this splitting, twist the entire plant slightly to break several roots. The breakage will reduce the uptake of water from the soil and delay splitting.

Coliflor: Harvest cauliflower heads when they are firm, compact, and 4 to 8 inches in diameter. Like broccoli, the heads are as large as they will get when the individual groups of florets begin to loosen and emerge from the head. To harvest cauliflower, cut the stalk just below the head.

The yellowish color of the cauliflower surface is caused by exposure to sunlight. To prevent discoloration, when the small bud head appears in the center of the plant, draw the lower leaves of the plant loosely over the bud in a tent-like fashion. Tie the leaves together with a string or rubber band.

The leaves of cauliflower, broccoli, and Brussels sprouts also can be harvested and eaten as greens.

Carrot: There are many varieties of carrots with different potential sizes and lengths. Most mature fully within 60 to 85 days but can be harvested earlier.

The crown size can indicate maturity. The crown, where the foliage attaches to the root, is usually at least 3/4 inch in diameter when the carrot is mature. Another test for maturity is to pull the largest carrot and examine the bottom or growing tip. If the tip is orange, the carrot is mature. If the tip is white, the carrot is still growing.

There is no need to harvest the carrot crop all at once. Carrots can be left in the ground for several weeks after they mature. In fact, the best place in Texas to store carrots is in cool garden soil.

Cucumber: Harvest cucumbers when they are bright, firm, and green but before they get too large. About 1 to 2 inches in diameter is right, with the smaller size best for pickling.

Discard all nubbins (small, undeveloped cucumbers), and poorly shaped or light-colored fruits. If possible, do not store cucumbers in the refrigerator for more than 2 days. It is best to pickle cucumbers the same day they are picked.

Greens: Harvest greens while the leaves are young and tender and before they start turning yellow or brown. Slight bronze tints are normal on mustard greens. Avoid wilted or flaccid leaves. Wash and chill them immediately.

Peppers: Harvest peppers when they are 4 to 5 inches long and have full, well-formed lobes. Immature peppers are pale, soft, pliable, and thin fleshed. Wash and chill the peppers immediately.

Espinacas: Harvest spinach when six or more crisp, dark green leaves have formed. Wash them gently and chill immediately. Cut the leaves from the plant to encourage re-sprouting.

Squash: Harvest yellow crookneck squash when it is 4 to 6 inches long harvest yellow straight-neck squash when it is 6 to 9 inches long and harvest white scallop squash when it is 3 to 4 inches in diameter. A glossy color indicates tenderness.

Wash, dry, and store squash in a warm area of the refrigerator. Like cucumbers, squash are susceptible to chilling injury and should not be stored for more than 2 days.

Tomate: Harvest tomatoes at the pink stage, and ripen them in a warm area of the house. Harvesting at this time will not affect flavor, and it may prevent damage by insects and birds.

Download a printer-friendly version of this publication: Fall Vegetable Gardening Guide (pdf)

*Acknowledgment Jerry Parsons, former Extension Horticulturist, was a coauthor of an earlier version of this publication.


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Happy Gardening!


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