Remolacha: técnicas agrícolas, preferencias, secretos del cultivo de remolacha.

Remolacha: técnicas agrícolas, preferencias, secretos del cultivo de remolacha.

Las remolachas son sabrosas y saludables (parte 1)

Por extraño que parezca, pero habitual raíz de remolacha - Es un pariente directo de la quinua que llena los huertos. El cultivo cultural de remolacha, según los científicos, comenzó un poco más tarde, alrededor de 1000 años antes de Cristo.

Uno de los documentos más antiguos que confirma este hecho notable es la lista de plantas en los jardines del rey babilónico Merodah-Baladan (722-711 aC), donde se menciona la remolacha. Y alrededor de 500 años antes de Cristo, cuando en Europa solo se consumían las puntas de la remolacha en los alimentos, en Asia ya preferían sus raíces, que resultaron ser a la vez nutritivas y sabrosas. Pronto, los europeos comenzaron a ver la remolacha principalmente como un cultivo de raíces. Así, Theophrastus escribió en su "Investigación sobre plantas" que "... la raíz de la remolacha es espesa y carnosa, el sabor es dulce y agradable, por eso algunas personas la comen cruda".

En Rusia, la remolacha se conoce desde los siglos X-XI. La información sobre ella se encuentra en Izbornik de Svyatoslav. Se supone que las remolachas comenzaron su glorioso viaje a través de Rusia desde el principado de Kiev. Desde aquí penetró las tierras de Novgorod y Moscú, Polonia y Lituania. La remolacha se volvió omnipresente en Rusia junto con los nabos y el repollo en el siglo XIV. Esto se evidencia en numerosas entradas en los libros de ingresos y gastos de los monasterios, libros de compras y otras fuentes. Y en los siglos XVII-XVIII, la remolacha se volvió completamente "rusificada", los rusos comenzaron a considerarla una planta local.

Los cultivos de remolacha se han trasladado muy al norte, incluso los habitantes de Kholmogory los han cultivado con éxito. El gran crédito por la distribución y el cultivo de remolacha en Rusia perteneció a los notables agrónomos-criadores rusos Bolotov y Grachev. Ucrania siempre ha sido el verdadero centro del cultivo de la remolacha. Esto se evidencia, en particular, en una encuesta por cuestionario realizada en 1766. Y la propia cocina ucraniana es la mejor confirmación de este hecho. Después de todo, como escribió N.F. Zolotnitsky en 1911: "El famoso borscht ruso pequeño se cocinó en el siglo XVI y se sirvió a los boyardos remolacha en rodajas con aderezo de jengibre como aperitivo para el apetito".

Durante mucho tiempo en Rusia, las hojas de remolacha y los pecíolos se utilizaron como alimento, porque las raíces eran demasiado duras e insípidas. Es posible que de aquellos tiempos hayamos conservado la tradición de utilizar hojas de remolacha para ensaladas y hortalizas de remolacha. Las puntas de remolacha jóvenes son especialmente valiosas, que se pueden obtener, si se desea, bastante temprano, cuando el cuerpo, después de un invierno largo y frío, todavía carece de vitaminas verdes. La mejora de la reproducción de la remolacha comenzó solo en el siglo XII. Durante varios siglos, se han buscado las mejores y, por lo tanto, las hortalizas de raíz más deliciosas. Poco a poco, la remolacha se convirtió en el verdadero rey de las verduras.

No solo sabroso, sino también saludable.

En todo momento y entre diferentes pueblos, la remolacha fue considerada un producto exclusivamente curativo. Incluso el "padre de la medicina" Hipócrates lo reconoció como útil para tratar a los pacientes y lo incluyó en docenas de recetas médicas. Cicerón, Mir Pial, Virgilio, Plutarco y muchos otros pensadores de la antigüedad escribieron sobre la remolacha. Dioscoril y Avicena dejaron trabajos serios sobre sus propiedades medicinales. Es cierto que Avicena, hablando muy bien de los beneficios medicinales de la remolacha, subestimó sus propiedades nutricionales. “Tiene poco valor nutricional, como otras verduras”, escribió el gran médico de la Edad Media.

Las verduras de remolacha contienen sacarosa, pectinas, fibra, proteínas, ácidos orgánicos. Las remolachas son de gran importancia para proporcionar al cuerpo fósforo, potasio, calcio, sodio, cloro, cobalto, manganeso, cobre, zinc. En términos de contenido calórico, la remolacha probablemente supera a todas las demás verduras. Y la cantidad de enfermedades en las que indudablemente ayuda, probablemente, no se puede contar.

¿Es la remolacha "sin pretensiones" tan modesta?

En los manuales clásicos de horticultores, se observa que este cultivo de raíces tiene muchas ventajas: sencillez, alto rendimiento, buena conservación en invierno, altas propiedades dietéticas y medicinales. En otras palabras, la remolacha es reconocida oficialmente como una de las verduras más sencillas. Es cierto que, como noté hace mucho tiempo, esta afirmación claramente no se aplica a las remolachas que se cultivan en nuestros jardines de los Urales. La excepción son los felices propietarios de casas en los pueblos. De hecho, cultivan remolacha, pero en las asociaciones de jardinería está lejos de ser siempre. En otras palabras, esta verdura sin pretensiones resulta ser muy caprichosa. Mira a los vecinos, parece que el clima es el mismo, que en mi sitio, que en el próximo, y este "sin pretensiones", según los expertos, la verdura no quiere crecer, y ya está. Y las razones de esto, en general, son muy, muy sencillas. Creo que no solo en nuestro país, sino también en otras regiones "difíciles", por ejemplo, en las turberas.

Las principales razones por las que no todo el mundo cultiva remolacha.

1. Las remolachas son extremadamente parciales a la fertilidad del suelo. En las vastas hectáreas de la aldea, la tierra fue fertilizada durante muchas décadas (esto ahora es alrededor de 4-5 vacas en toda la aldea, y antes los animales se mantenían en cualquier casa de la aldea). En consecuencia, el estiércol se aplicó con regularidad y esto, como usted mismo comprende, significa mucho.

2. Además, las remolachas no pueden soportar el suelo ácido y, de hecho, no se puede encontrar otra en nuestros Urales (la misma situación se observa en muchas otras zonas). Por otro lado, no hay ningún lugar del pueblo sin estufa, y se recogió una cantidad muy decente de ceniza durante el invierno. Naturalmente, fue suficiente para su introducción en el suelo. Entonces resultó que en las aldeas a lo largo de los años, el podzol de los Urales se convirtió gradualmente en una tierra de jardín completamente fértil. Por lo tanto, enfatizo, los nuevos propietarios de la tierra del pueblo tuvieron suerte en este sentido, porque sus remolachas crecen, por así decirlo, por sí mismas.

3. Al mismo tiempo, la remolacha requiere mucha luz y prefiere crecer escasamente. Sin embargo, es importante no exagerar, porque las raíces grandes son menos tiernas y sabrosas. Y en 18-20 acres en el pueblo, como saben, puede columpiarse sin problemas, y no es difícil quitar una parcela soleada. En cuanto a los conocidos 4-6 acres, luego intentan plantarlos más gruesos, y además de eso, a menudo quitan el lugar más iluminado debajo de este vegetal amante de la luz. Pero en vano.

Entonces, ¿cómo es la remolacha "sin pretensiones"?

1. Luz máxima... El menor sombreado conduce a una fuerte disminución del rendimiento. Por lo tanto, es necesario un deshierbe oportuno y una disposición bastante libre de plantas.

2. Suelo neutro suelto y fértil... Por lo tanto, incluso en otoño, se debe realizar el encalado, si es necesario. En general, es mejor si el encalado ya se ha realizado en años anteriores, ya que cuando se aplica cal en el año de siembra crece una gran cantidad de tubérculos afectados por la sarna. Resulta una paradoja: en suelos ácidos, las remolachas no crecen (este momento se puede arreglar muy rápidamente: la hoja de tales remolachas se vuelve roja y las remolachas en sí prácticamente no crecen; ya no estoy hablando de cultivos de raíces), pero en suelos recién calcificados se ve afectado por la sarna. Pero aquí tienes que elegir el menor de dos males. Aunque si el suelo es ligeramente ácido, en lugar de cal, puede arreglárselas con seguridad con una cantidad decente de ceniza y, por lo tanto, evitar la costra. Además, es necesario realizar un aflojamiento periódico, aproximadamente una vez a la semana o cubrir el espacio alrededor de las plantas, por ejemplo, con aserrín rancio.

3. Es deseable proporcionar mas calidez... En veranos fríos, cuando las temperaturas nocturnas se mantienen entre 10-11 ° C, la remolacha no crece muy bien y hay que recurrir a la pulverización estimulante.

4. Riego regular... Debe ser especialmente intenso durante el período de emergencia y llenado de los cultivos de raíces. Es cierto que el anegamiento del suelo también es completamente inaceptable.

5. Pasillos anchos y una distancia decente entre las plantas (son estos factores los que determinan en gran medida el tamaño de los cultivos de raíces). Entre plantas es preferible mantener 8-10 cm, y entre hileras, unos 25-30 cm. En principio, será mejor si crecen remolachas de tamaño mediano. simplemente es difícil encontrar una olla para cocinar remolachas grandes. Y el sabor de los cultivos de raíces medianas es algo más suave. Por lo tanto, es posible reducir algo la distancia en una fila entre plantas, pero es imperativo dejar pasillos anchos.

Con una plantación más espesa (pasillos estrechos), las remolachas carecen de iluminación y simplemente dejan de crecer, como si se "congelaran" en un solo lugar. Además, es prácticamente inútil tomar medidas para aclararlo después de que la remolacha haya dejado de crecer: ya no se puede obtener una buena cosecha. Si se ve obligado a elegir un área para remolachas donde haya una sombra durante algún tiempo durante el día (esto, en principio, está permitido), entonces plante remolachas aún más raramente, de modo que todavía haya suficiente luz para cada planta. Aunque, por supuesto, esta opción no es particularmente deseable.

El principio básico de obtener altos rendimientos de remolacha en los Urales y en otras regiones con condiciones climáticas y de suelo difíciles.

Recuerda el corto verano en los Urales, cuando aún no había llegado a principios de junio y ya había terminado en agosto. Al mismo tiempo, para nadie es un secreto que las remolachas termofílicas no deben plantarse en suelo frío. Es necesario esperar hasta que el suelo a una profundidad de 10-12 cm se caliente hasta al menos 7-10 ° C. Además, las semillas de remolacha nunca deben guardarse en suelo frío. de lo contrario, los procesos de vernalización se completarán en ellos, como resultado de lo cual las plantas pueden ir a la flecha. Por otro lado, las remolachas no deben congelarse, porque las plantas jóvenes ya pueden morir a –3… –4 ° С. Y las heladas en nuestro país ocurren hasta mediados de junio (la misma situación está en la región Noroeste). Entonces, resulta que generalmente no se apresuran a plantar remolachas.

De hecho, en todas las guías sobre el cultivo de hortalizas, tampoco se recomienda apresurarse a plantarlas. Pero en vano. Por ejemplo, siembro remolachas a principios de abril y el resto a finales del mismo mes. Por supuesto, preveo muchas críticas de que estoy actuando en contra de todas las leyes y recomendaciones, pero, sin embargo, esto es un hecho.

Como resultado, la primera cosecha, si se desea, se puede comer a partir de mediados de junio y los ejemplares individuales a partir de principios de junio. Por cierto, en este momento las remolachas están inusualmente tiernas, aunque no tan dulces como en la segunda mitad del verano.

¿Por qué elegí esta opción de aterrizaje anticipado? Todo por nuestro corto verano. A todos los miembros de nuestra familia les encantan las remolachas y las comemos casi todos los días durante todo el año. A mediados de junio, las remolachas de la cosecha del año pasado ya dejan mucho que desear en términos de sabor y, naturalmente, estamos cambiando a una nueva cosecha.

Lea la segunda parte del artículo: Cultivo y cosecha de remolachas.

Svetlana Shlyakhtina, Ekaterimburgo
Foto de E. Valentinov


Conclusión

La remolacha es un cultivo de jardín sin pretensiones que no requiere aporque. Incluso un jardinero novato puede manejar el cultivo de tubérculos. Un indicador de la salud de las plantas son las puntas de las remolachas jóvenes. Debe ser de color verde brillante, libre de manchas y signos de enfermedad.

No se requiere aporque para esta planta, ya que las raíces de la remolacha se adentran profundamente y proporcionan al cultivo la cantidad necesaria de nutrientes. La planta solo necesita un riego oportuno y moderado, así como un aderezo si es necesario.


Ventajas y desventajas de la variedad.

El Burdeos reducido es amado universalmente por los jardineros. Es famoso por sus rendimientos estables, resistencia al calor y la sequía, y se almacena perfectamente hasta la primavera.

Las hortalizas de raíz limpias y brillantes se distinguen por su jugosidad y sabor dulzón. Los frutos no son demasiado grandes, por lo que conviene hornearlos y utilizarlos en ensaladas.

Burdeos prácticamente no tiene inconvenientes.


Sutilezas de partir después del desembarco.

En casos raros, los arbustos de remolacha jóvenes necesitan refugio después del trasplante. Se requiere protección si existe la amenaza de una caída brusca de la temperatura del aire o si el clima es soleado y seco. Para refugio, es adecuada una película transparente u otro material no tejido, que se coloca en arcos bajos.

Regando y aflojando

Al comienzo de la temporada de crecimiento, las plántulas de remolacha necesitan un riego regular y abundante. Es importante mantener el equilibrio de humedad, la falta de agua reduce la calidad de los tubérculos, el exceso conduce a la aparición de enfermedades fúngicas. La tierra vegetal seca sirve como señal de riego.

¡Bueno saber! Cubrir las camas de remolacha ayuda a retener la humedad en el suelo. La plantación se puede regar con mucha menos frecuencia.

Al día siguiente de humedecer el suelo, es aconsejable aflojar el suelo alrededor de las plántulas y quitar las malas hierbas. Después de eso, las raíces de la planta obtendrán acceso al aire y no carecerán de nutrientes.

El mejor vestido

Las remolachas responden a la alimentación regular, especialmente con fertilizantes orgánicos. Para una cosecha completa, es necesario enriquecer el suelo con nutrientes varias veces por temporada:

  • El nitrógeno se agrega al comienzo de la temporada de crecimiento. La infusión de ortiga y malas hierbas se utiliza como fuente.
  • El fósforo y el potasio comienzan a introducirse cuando se cierran las tapas. Fuente orgánica: infusión de gordolobo, adicionalmente enriquecida con oligoelementos.
  • La deficiencia de boro conduce a la formación de huecos en los tubérculos de remolacha. Se recomienda utilizar una solución de ácido bórico como apósito foliar.
  • El nitrato de sodio ayuda a aumentar el contenido de azúcar de los cultivos de raíces. Trae 1 cucharada. en un balde de agua y derramar los lechos de remolacha con una solución.

¡Importante! La fertilización con nitrógeno en la segunda mitad de la temporada de crecimiento conduce a la acumulación de nitratos en la verdura. Se traen solo al comienzo de la temporada.

Enfermedades y plagas

Las plántulas de remolacha jóvenes son susceptibles a una enfermedad peligrosa: la raíz de remolacha. El patógeno afecta la verdura al comienzo del desarrollo. Los síntomas de la enfermedad son deterioro del cuello de la raíz, ennegrecimiento y agotamiento del tronco. Las plántulas afectadas se marchitan y mueren rápidamente. Los principales métodos para tratar la enfermedad:

  • aderezo de semillas antes de plantar
  • encalar el suelo con ceniza de madera
  • aflojamiento y deshierbe de plántulas jóvenes
  • cumplimiento de la rotación de cultivos.

La alta humedad provoca la derrota de las plántulas de remolacha con mildiú velloso y mancha foliar. Los síntomas aparecen en los brotes jóvenes de remolacha que se rizan, se desvanecen y se tiñen... El control de enfermedades consiste en rociar semanalmente los lechos con preparaciones que contienen cobre.

Las plagas más peligrosas de las plántulas de hortalizas:

  • pulgas y gorgojos de la remolacha
  • pulgón de la remolacha
  • nematodo
  • chinche de la remolacha.

Los insectos dañinos se alimentan de hojas y tubérculos de remolacha. Las larvas ingresan a la planta desde el suelo contaminado o desde las malas hierbas cercanas. El cultivo del suelo en otoño, el deshierbe oportuno de las malezas y el uso de insecticidas ayudan a eliminar las plagas en las plántulas.

Las remolachas no requieren mucho cuidado por parte del jardinero. El cultivo de plántulas le permite acelerar la maduración del cultivo. El cumplimiento de las reglas para plantar plántulas de remolacha en campo abierto y su simple cuidado es la clave para obtener verduras sabrosas y saludables.


Cultivo y cuidado de la remolacha.

Muchos residentes de verano cultivan zanahorias, remolachas, repollos, calabacines, ajos, cebollas, papas, ya que estas son las verduras más básicas que se utilizan en la preparación de diversos platos, incluido el enlatado. Lo más interesante es que es útil usar la remolacha no solo su tubérculo, sino también las propias hojas.

La remolacha es uno de los pocos cultivos que no es caprichoso para su hábitat, pero que necesita una abundante cantidad de materia orgánica y fertilizantes minerales. En su apariencia, las hojas son similares a las acelgas.

Las variedades de remolacha más comunes para el cultivo en el país: Gribovskaya, Egipcia plana, Incomparable A-46, Resistente al frío, Podzimnyaya A-474, Renova, Pablo.

Es necesario cuidar la remolacha, como cualquier otro cultivo, es decir, regar, aclarar, desmalezar y alimentar de manera oportuna.

Cultivo de remolacha en el país.

A pesar de su falta de pretensiones en el lugar de aterrizaje, todavía tiene preferencias. Esta debe ser un área bien iluminada y drenada, la luz le da al cultivo de raíces su color. Si el suelo es ácido, al colocar las camas, agregue ceniza con harina de dolomita o cal. Sin embargo, conviene tener más cuidado con la cal, ya que su exceso provocará una enfermedad del cultivo con costra.

Al preparar camas para remolachas en mayo, se debe agregar compost al suelo a una tasa de 3 kg por 1 metro cuadrado. Si el sitio está en un lugar húmedo, las remolachas se cultivan en las crestas. Si cultiva remolacha antes del invierno, debe desenterrar la tierra superficialmente y agregar compost o humus ½ balde con 30 g de cloruro de potasio y la misma cantidad de superfosfato por 1 sq. m. En la primavera, agregue 30 g de urea.

Es mejor cultivar remolachas en el campo con semillas. Si está sembrando remolachas en la primavera, sumérjalas en agua tibia durante un día para acelerar la germinación de las semillas. Después de eso, las semillas deben secarse, sembrarse en tierra suelta y enrollarse.

Si prepara semillas burbujeando, ¡deben sembrarse solo en suelo húmedo! (El burbujeo es una forma muy conveniente de preparar semillas para plantar, que no requiere remojo previo. Las semillas se saturan con oxígeno usando, por ejemplo, un compresor de acuario. La germinación de las semillas se acelera 2 veces).

Las semillas comienzan a germinar a una temperatura de 4-5 ° C, las plántulas soportan temperaturas de hasta 2 ° C bajo cero. Si el suelo está frío, se formarán tallos de flores en las remolachas.

La siembra de semillas generalmente se lleva a cabo del 1 de mayo al 20 de mayo, momento en el que el suelo aún está húmedo al máximo. La tasa de siembra de semillas de remolacha es de 2 g por 1 metro cuadrado. Al sembrar en invierno 3g por 1 sq. M (profundidad de siembra 3-4 cm), no se olvide del acolchado del suelo.

La distancia entre semillas es de 5-8 cm para siembras poco profundas en suelos pesados ​​2-3 cm, espaciamiento entre hileras de 18-20 cm. En los primeros brotes, después de aproximadamente 4-5 días, se requiere adelgazamiento, preferiblemente después del riego o la lluvia, no se olvide de desyerbar y aflojar entre filas.

El primer raleo durante la emergencia de las 2 primeras hojas, el segundo con 4-5 hojas, dejando la distancia entre plantas de 6 cm, el último raleo en agosto, la distancia hasta 8 cm. Tenga en cuenta que con el segundo aclareo, los cultivos de raíces ya se pueden utilizar para el propósito previsto, es decir, por comida.

No se olvide de regar las remolachas cuando crezcan, ya que esta es una planta muy amante de la humedad, aproximadamente 20 litros por 1 metro cuadrado en clima seco durante el período de crecimiento intensivo. Un riego tan poderoso se lleva a cabo 1-2 veces. Agua en pequeñas porciones durante toda la temporada. No vale la pena humedecer demasiado el suelo un mes antes de la cosecha, esto afectará la calidad del cultivo.

Abonos para el cultivo de remolacha

Las remolachas deben alimentarse con nitrógeno, boro, fósforo, potasio, malibdeno, cobre. Las remolachas tienen una gran necesidad de todo esto. Una alternativa a estos fertilizantes puede ser una mezcla de ceniza (3 vasos por 1 m2) con humus o compost.

Durante toda la temporada de cultivo de remolacha, debe realizar 2 fertilizantes con fertilizantes minerales. El primero se lleva a cabo después del adelgazamiento primario con fertilizantes nitrogenados (10 g de urea por 1 metro cuadrado), el segundo, cuando las tapas comienzan a cerrarse en los pasillos, potasio-fósforo (10 g de cloruro de potasio, 8 g de superfosfato por 1 metro cuadrado).

Para reducir la cantidad de nitratos en la remolacha, los fertilizantes nitrogenados deben aplicarse en porciones fraccionadas, lo mejor es usar urea. Y las formas de cloro de los fertilizantes potásicos, debido al contenido de iones en ellos, evitarán la acumulación de nitratos.

Las remolachas necesitan cobre y molibdeno, y especialmente boro. El aderezo de raíz en este caso no es práctico. Aplicar fertilizantes que contengan estos oligoelementos por el método foliar.

  • Las manchas amarillas en la parte superior de las remolachas indicarán un signo de falta de potasio, regar con leche de lima ayudará a corregir la situación (para 10 litros de agua, 200 g de cal con 80 g de cloruro de potasio). Se recomienda repetir esta alimentación después de 10 días.
  • Las puntas de las remolachas rojas indicarán una falta de sodio y acidez del suelo. En este caso, las hojas de remolacha se riegan con agua salada y los lechos se rocían con ceniza.
  • Las hojas de remolacha de color claro indican una falta de potasio.

El aderezo es necesario cuando el cultivo de raíces adquiere el tamaño de una nuez, es mejor hacerlo con una solución de gordolobo a razón de 1: 8, pero también puede hacer esto: 2 g de nitrógeno, 3 g de fósforo y fertilizantes de potasio por 1 m2.

Cosecha y almacenamiento de remolacha


La recolección comienza 70-80 días después de la siembra, termina antes del inicio de las heladas (mediados de septiembre).
Para un mejor almacenamiento de la remolacha y la conservación del color con todos los nutrientes, debe cortar las hojas a una distancia de 3 cm de la raíz. Almacenar en sótanos o bodegas a una temperatura de 1-3 ° C.

Recomendaciones para el cultivo de remolacha.

  • Plantar remolachas donde se hayan cultivado previamente tomates, patatas, cebollas y pepinos.
  • NO plante remolachas donde crecieron acelgas, zanahorias, repollo y remolacha.
  • Observe la rotación de cultivos.
  • Para un mayor contenido de azúcar de la remolacha, riéguela con una solución de sal de mesa (para 10 litros de agua 1 cucharada por 1 m2), y mejor aún, nitrato de sodio, y así 2-3 veces por temporada.
  • Lo mejor es cultivar remolachas con semillas, ya que las plántulas después de trasplantarlas al suelo están enfermas durante mucho tiempo y no pueden tolerar las bajas temperaturas, irán a la flecha o la fruta será pequeña.
  • Es posible acelerar la germinación de las semillas de remolacha cubriendo los cultivos con vermiculita o turba, luego la humedad, el calor permanecerán y no se formará una costra fuerte.
  • Las enfermedades y plagas más comunes de la remolacha: mildiú velloso, mancha foliar, roya, pulgones de la raíz, etc.

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Remojo de semillas de remolacha: 4 ventajas del método

La remolacha pertenece a plantas sin pretensiones, pero aún existen algunas de las sutilezas de su cultivo. Y como cualquier otra historia vegetal, todo comienza con la calidad de la semilla plantada. Muchos jardineros utilizan una técnica tan importante y probada como remojar las semillas de remolacha antes de plantar. La recepción no garantiza una cosecha abundante, pero proporciona un alto nivel de germinación de semillas.


Remolacha: tecnología agrícola, preferencias, secretos del cultivo de remolacha - jardín y huerto


Es imposible imaginar nuestra mesa sin verduras y patatas. Son el componente más importante de la dieta tanto del académico como del carpintero. Verduras - una despensa de carbohidratos, proteínas, ácidos orgánicos, vitaminas, sales minerales, enzimas y otros nutrientes esenciales. Son especialmente valiosas las vitaminas, que están casi ausentes o están presentes en pequeñas dosis en otros productos. No confíe únicamente en las tiendas de comestibles y los mercados, comience su propio huerto. Especialmente si quieres tener verduras frescas directamente del huerto. Los secretos del cultivo de hortalizas no son tan difíciles. La diligencia, la perseverancia, la curiosidad, el ingenio te ayudarán a superar todas las dificultades y convertirte en un verdadero cultivador de hortalizas.

Entonces, Asesoramiento de especialistas y jardineros experimentados.

Para alargar la temporada de consumo de hortalizas frescas se plantan variedades tempranas, medias y tardías. Las cosechas más tempranas en campo abierto se pueden obtener del cultivo de cultivos perennes (acedera, ruibarbo, tipos de cebollas perennes), así como de la siembra de invierno de zanahorias, remolachas, perejil, rábanos y siembra de cebollas. Las hortalizas tempranas de cultivos anuales (lechuga, pepinos, rábanos) y cebollas se pueden cultivar en pequeños invernaderos en el jardín.

Aceleran el desarrollo de refugios hechos de película o vidrio sin calefacción artificial a principios de la primavera. Puedes cultivar rábanos debajo de ellos. Pueden cubrir acedera, ruibarbo, cebollas, cultivos de invierno de remolacha y zanahorias.

Plantas vegetales según características biológicas, botánicas y económicas, se clasifican en grupos homogéneos.

Plantas de col. Hay varias variedades de col: col blanca, coliflor, col roja, col de Saboya, coles de Bruselas, colinabo y col de hoja. Casi todos los tipos de repollo son plantas bienales. Solo en el segundo año, los tallos plantados con brotes apicales dan semillas. Las plantas de este grupo son resistentes al frío, requieren un mayor suministro de humedad, aunque no toleran la humedad excesiva (especialmente a largo plazo), son exigentes con la fertilidad del suelo. La coliflor, la col china y el brócoli, bajo ciertas condiciones, forman semillas en el primer año de vida y son anuales.

Las variedades de repollo de temporada media son adecuadas para el decapado, las variedades tardías para el decapado y el almacenamiento a largo plazo. La col roja no es apta para cocinar, se usa fresca para ensaladas. La coliflor es buena para hervir, asar y enlatar.

Raíces. Este grupo incluye: zanahorias, chirivías, perejil, apio (familia de las umbelíferas) remolacha (de la familia haze) rábano, nabos, nabos, colinabos, rábanos (familia de las crucíferas) achicoria (de la familia aster). Todos los cultivos de raíces forman semillas en el segundo año de vida (cuando se plantan con una yema apical intacta), con la excepción de los rábanos y los rábanos de verano, que dan semillas en el primer año. Sin excepción, todas las plantas de este grupo son resistentes al frío, requieren una alta fertilidad del suelo, suministro de humedad (especialmente en el período posterior a la siembra de las semillas).

Plantas bulbosas. En este grupo conviven cebollas, puerros, variedades perennes de cebollas (chalotes de varios niveles, cebollas de murciélago). Todas estas plantas son resistentes al frío. Las cebollas y el ajo contienen muchos nutrientes y vitaminas. Las cebollas se cultivan por semillas (nigella), sevkom (bulbos pequeños de 1,5-2,5 cm, generalmente obtenidos de nigella) y una muestra (3-4 cm o más).

Fruta vegetales. Pepinos, calabacines, calabacines, calabazas, sandías, melones (familia de las calabazas) tomates, pimientos, berenjenas (familia de las solanáceas). Todas estas plantas son muy termófilas y requieren suelos muy fértiles. Casi todos los años, en nuestras condiciones, para obtener estas hortalizas, es necesario utilizar agentes protectores contra las heladas y las bajas temperaturas.

Los guisantes, frijoles y frijoles (familia de las leguminosas) también pertenecen al grupo de las hortalizas de frutas. A diferencia de sus vecinos, pueden soportar bajas temperaturas. Los frijoles son algo más termofílicos que los guisantes y los frijoles.

Vegetales verdes. Estos son la ensalada familiar, el eneldo, el perejil, el apio, el berro, el cilantro (no se confunda que también incluimos algunos de ellos en el grupo de tubérculos - recuerde los dichos sobre puntas y raíces), así como otras culturas que casi no es familiar y no se cultiva en el carril central. Todos estos cultivos son anuales resistentes al frío, se siembran principalmente con semillas.

Vegetales perennes. De alguna manera es inusual llamar verduras de acedera, ruibarbo, espárrago, rábano picante, pero es así. Todas estas plantas son resistentes a las heladas, en un solo lugar pueden crecer de dos a cinco años. Propagado por semillas y vegetativamente.

Patatas. Entre las hortalizas ocupa un lugar especial, se cría para obtener tubérculos. Las patatas pertenecen a la familia de las solanáceas. Los arbustos de papa se dañan fácilmente con las heladas. Se propaga principalmente por tubérculos, pero también se puede propagar por ojos, brotes, partiendo un arbusto e incluso semillas (este laborioso trabajo no da el mismo efecto que la propagación por tubérculos).

Parte parcela de jardín que asigne para cultivos de hortalizas no debe estar sombreado. Si es posible, debe elegir un área libre, bien iluminada y con el suelo más fértil (si el suelo no es muy fértil, debe comenzar a crearlo con paciencia durante muchos años). Un error común de los cultivadores de hortalizas novatos es el deseo de una disposición combinada de cultivos, cuando las hortalizas y las fresas se colocan entre manzanos y perales jóvenes. Mientras los árboles sean jóvenes, todo parece ir bien: las copas no dan mucha sombra a los arriates, hay suficiente luz y comida para las verduras. Pero los árboles rápidamente ganan fuerza, crecen y luego los cultivos intermedios caen a la sombra, su rendimiento disminuye de año en año. De hecho, la mayoría de los cultivos de hortalizas y patatas no toleran la sombra intensa y la presencia de raíces de plantas leñosas en el suelo. Por lo tanto, una de las principales reglas para complejos jardinería y horticultura - proporcionar un lugar para cada cultivo y tener en cuenta la necesidad de realizar posteriormente un cambio competente (alternancia) de hortalizas y bayas. Después de todo, una determinada cultura debe devolverse a su lugar original no antes de tres años, e incluso mejor, después de cuatro o cinco años. Para hacer esto, debe elaborar un plan claro para la colocación y rotación de cultivos.

El momento del regreso de los cultivos a su lugar original es aproximadamente el siguiente: repollo - 3 - 4 años, zanahorias - 3, guisantes - 4 - 5, apio - 3, tomates - 3 - 4, pepinos - 3, lechuga - 1 -2, cebollas - 4-5 años.

El rendimiento disminuye de manera especialmente pronunciada y la calidad se deteriora con el cultivo permanente de repollo, remolacha, guisantes, tomates, pepinos y papas.

Cuando las plantas se vuelven a cultivar en el mismo suelo, se produce una disminución en el rendimiento como resultado de la liberación de sustancias fisiológicamente activas en el suelo, que posteriormente inhiben el mismo cultivo.

El ancho más apropiado de las camas es de 1,2 m. Entre las camas, se dejan caminos de 0,3 m de ancho. La creación de camas más estrechas es un desperdicio de la tierra de la parcela de jardín, las más anchas, dificulta el cultivo del suelo, cuidado de las plantas y cosecha.


Ver el vídeo: : El cultivo completo de la remolacha de mesa. Guía fácil.