Deformidades de la chirivía: aprenda sobre las causas de las chirivías deformadas

Deformidades de la chirivía: aprenda sobre las causas de las chirivías deformadas

Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

Las chirivías se consideran una verdura de invierno porque desarrollan un sabor más dulce después de varias semanas de exposición al frío. El tubérculo se forma bajo tierra y tiene una apariencia similar a una zanahoria blanca. Cuando estos ocurren, es importante saber qué causa la chirivía deformada. Luego, estará armado con información para ayudar a prevenir los cultivos de raíces deformados.

¿Qué causa las chirivías deformadas?

Los cultivos de raíces deformados son comunes en el huerto familiar. Las raíces pueden atrofiarse, retorcerse o tener nudos. Las deformidades de la chirivía también pueden producir raíces bifurcadas o hendiduras y pueden romperse cuando intentas arrancarlas. Las tres razones más comunes son la preparación inadecuada del suelo, la fertilización excesiva y los nematodos agalladores.

  • Las chirivías funcionan mejor cuando se siembran directamente en un suelo fértil y bien trabajado. Las camas de jardín llenas de rocas, matas y otros escombros no son adecuadas para el cultivo de chirivías. El suelo debe romperse y aflojarse para evitar las deformidades de la chirivía.
  • Cuando use compost como fertilizante, asegúrese de que el fertilizante esté completamente terminado y libre de grumos que puedan hacer que las chirivías se deformen al tratar de atravesar los gruesos coágulos.
  • El diminuto nematodo del nudo de la raíz es la causa más común de deformidades de la chirivía. Si encuentra que sus raíces están nudosas al cultivar chirivías, es probable que la causa sea este organismo del suelo. Los nematodos hibernan en el suelo y su actividad de alimentación estimula las células de las plantas para que formen agallas en las raíces. Estas agallas evitan que la planta acceda al agua y los nutrientes adecuados, lo que luego atrofia a la planta. Los nematodos agalladores de la raíz son menos activos en temperaturas frías, por lo que las chirivías hibernadas son una buena manera de ayudar a prevenir el daño de las plagas. Si bien es casi imposible ver los nematodos, a veces se puede encontrar la cabeza del tamaño de un alfiler de la hembra en las raíces dañadas, pero la identificación suele ser de chirivías ya deformadas.

Prevención de la raíz de chirivía deformada

La preparación del suelo mediante la labranza e incorporación de materia orgánica afloja el suelo para exponer a los nematodos a los elementos y agrega organismos depredadores al lecho que se comerán los nematodos. Donde los suelos son pesados, excave al menos 6 pulgadas (15 cm) y use hojarasca u otro orgánico rico en carbono para ayudar a aflojar el suelo.

Además de la preparación adecuada del suelo, la rotación de cultivos es un paso importante para prevenir la deformación de las raíces de chirivía.

Finalmente, elija una semilla de chirivía que sea resistente al nematodo agallador. Si compra plántulas, asegúrese de que estén certificadas como libres de nematodos. Mantenga el semillero libre de malas hierbas. Riegue bien y fertilice ligeramente para promover una planta sana y más resistente a plagas y problemas culturales.

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Vegetal de forma inusual

Un vegetal de forma inusual es una verdura o fruta que ha adquirido una forma que no coincide con su plan corporal normal. Si bien algunos ejemplos tienen una forma extraña, otros son famosos por su apariencia divertida, a menudo porque se asemejan a una parte del cuerpo como las nalgas o los genitales. La pareidolia puede ser común en los vegetales, y algunas personas informan la aparición de imágenes religiosas.


Cómo plantar zanahorias

Las zanahorias crecen bien en climas fríos. Puede comenzar a plantar plántulas de zanahoria o sembrar semillas de zanahoria tan pronto como se pueda trabajar la tierra en la primavera, incluso dos o tres semanas antes de la última helada. Puede plantar zanahorias sucesivamente cada dos semanas durante la primavera. En climas más cálidos, es posible que tenga más suerte cultivando zanahorias en el otoño, durante el invierno.

Las semillas de zanahoria son pequeñas, por lo que es difícil plantarlas de manera uniforme. Espolvoree las semillas en una fila y cúbralas apenas con no más de 1/4 de pulgada de tierra. Pueden tardar hasta tres semanas en brotar. Cuando las plántulas tengan de 1 a 2 pulgadas de alto, adelgace a un espacio de 1 1/2 a 2 pulgadas. Cortar o pellizcar las plántulas en la línea del suelo es la mejor manera de evitar dañar las raíces restantes.

Para evitar que la tierra se forme costras y dificultar que las semillas broten, puede plantar las semillas de zanahoria con semillas de rábano, que brotarán primero y aflojarán la tierra.

Para evitar la deformación de las raíces, mantenga el área libre de malezas a medida que crecen las zanahorias. Si necesita adelgazar nuevamente más tarde, puede usar las zanahorias pequeñas en ensaladas. Cuando hayas terminado de adelgazar, las zanahorias deben estar lo suficientemente separadas para que no se froten cuando estén maduras.


Demasiado arenoso o compacto

No obtendrá papas grandes o zanahorias perfectamente afiladas (Daucus carota) si las verduras no tienen espacio para crecer bajo tierra. El suelo compactado, especialmente, es conocido por evitar que los tubérculos y cualquier raíz adherida crezcan y se propaguen. Además, los suelos compactados o arenosos no entregan nutrientes y agua a las plantas tan eficientemente como lo hace el suelo arcilloso y suelto. Para lograr esta textura ideal, coloque una capa de compost de 2 a 4 pulgadas en las 12 pulgadas superiores del suelo antes de plantar. Debido a que excavará más profundamente en el suelo para agregar abono que para las enmiendas NPK, agregue abono una o dos semanas antes del día de la siembra.


¿Por qué mis zanahorias se parecen a las arañas?

Este es mi tercer año de cultivo de zanahorias a partir de semillas. Aprendí mucho sobre el cultivo de zanahorias en los últimos dos años, pero obviamente no lo suficiente dado el aspecto de mis zanahorias. Vea la imagen de arriba. Entonces, ¿qué he aprendido?

El primer año. El año del principiante.

El primer año intenté sembrar las diminutas semillas de zanahoria en el suelo. Nada creció de mi primer lote de semillas sembradas. Así que decidí intentar cultivarlas en el interior y tuve mucho éxito haciendo que las semillas brotaran. Definitivamente estaba en camino, pensé. Una vez que la plántula tenía unas tres pulgadas de alto, decidí plantarla en mi lecho elevado de seis pulgadas. Éxito al fin.

Aproximadamente dos meses después, pude ver los hombros de zanahoria. ¿Maduro para recoger? Esperé un par de semanas más y luego, con un tirón fuerte, salió mi primera zanahoria. Retraso y todo. Mi zanahoria parecía que le faltaba el fondo. No tenía ni idea de por qué mi zanahoria se veía tan deformada. Gordo y rechoncho.

Le pregunté a un amigo agricultor por qué mis zanahorias estaban tan deformadas. Me dijo que las zanahorias necesitan tierra suelta para crecer. Mi cama solo estaba labrada seis pulgadas y estaba compuesta de abono y tierra. Me sugirió que pusiera un poco de arena para que las zanahorias crecieran más fácilmente. Mis otros amigos jardineros me dijeron que dejaron de cultivar zanahorias porque eran demasiado difíciles de cultivar. Tonterías, le respondería. ¡Yo era una "mujer de supercrecimiento!" Si no pudiera cultivarlo, averiguaría por qué. Puede que me lleve años, pero diablos, tuve tiempo. ¿Derecha?

Ese mismo año conseguí que crecieran algunas de las semillas que sembré. Al mismo tiempo, me di cuenta de que me resultaba difícil averiguar qué eran las plántulas de zanahoria y las malas hierbas de zanahoria silvestre, que es Queen Anne Lace. Se ven idénticos a un ojo inexperto (¡el mío!) Noté que la hierba de zanahoria silvestre estaba por todo el jardín y me rasqué la cabeza preguntándome si la estaba perdiendo y había plantado las semillas en otros lugares. ¿Mis semillas volaron y aterrizaron en otras camas? Afortunadamente, tomé una foto de la hierba y la envié a la extensión de mi condado. Me informaron que mis canicas todavía estaban en su lugar y que, de hecho, ese aspecto era una hierba de zanahoria silvestre. (Menos mal que me sentí aliviado).

Al final de la temporada de cultivo de zanahorias del año 1, juré corregir los errores de mis experiencias con las zanahorias. El año que viene fue otro año.

Año 2 y pensando que lo tenía todo resuelto.

Llegó el año 2 de mi temporada de jardinería de zanahorias. Decidí sembrar mis zanahorias adentro porque me di cuenta de que era conocido por sacar plántulas perfectamente buenas de mi jardinería pensando que eran malas hierbas. Nuevamente, las zanahorias brotaron maravillosamente. Cuando llegó el momento de preparar mis camas, me mudé a China. En realidad. Este iba a ser el año de la zanahoria.

Incluso descubrí cómo sembrarlos en el suelo. Simplemente los puse sobre la tierra con un poco de paja y los mantuve agradables y húmedos. Las semillas de zanahoria necesitan luz para brotar. Chico, estaba volando este año. Muchas plántulas de zanahoria y zanahorias que crecen a partir de las que sembré directamente en el suelo. La Madre Tierra me estaba dando palmaditas en la cabeza, elogiándome por mi capacidad para recuperarse de mi desastre de jardinería del año pasado. No podía esperar para regodearme con todos mis amigos jardineros de cómo se veían mis zanahorias este año. Estarían anaranjados de envidia.

Pasaron un par de meses y los hombros empezaron a aparecer. Esperé y luego tiré. Fue mi segundo año de cosecha de zanahorias ... Se parecía a mi primer año. Distorsionado, corto y gordo en la parte superior. Mis hombros cayeron. Se me llenaron los ojos de lágrimas. Estaba listo para entregar mi pulgar verde ya que volví a fallar. El único beneficio de estas zanahorias rechonchas eran sus melenas verdes. Había leído que puedes usarlos como el perejil y, en consecuencia, los usé en mi sopa de pollo.

¿Qué hice mal? ¿Quizás mi suelo todavía no era lo suficientemente ligero? Observé dos canteros elevados que tenía que tenían 10 pulgadas de profundidad en otra parte de mi jardín y decidí plantar mis zanahorias allí. Prometer el próximo año sería diferente….

Tercer año y realmente lo he resueltoEn realidad.

Este año, sembré una gran cantidad de plántulas de zanahoria y las planté en el lecho elevado de 10 pulgadas que cultivé fuertemente para asegurarme de que la tierra fuera agradable y suelta. Esta cama tenía mucho más abono que las otras camas. Rezando a los dioses de la zanahoria, planté todas mis plántulas. Crecieron como fuego salvaje con hermosas puntas de hermosas cabezas de cabello verde. Odiaba tirar de ellos porque la cama de zanahorias era tan hermosa.

Entonces, cuando saqué algunos, ¿cómo crees que se veían? Mis zanahorias tienen varias patas. Una araña zanahoria. Estaban muy lejos del año anterior, cuando se parecían más a las patatas que a las zanahorias. No tengo idea de que pasó. Por lo tanto, me dirijo a mis lectores para pedirles ayuda. Por favor, sácame de mi miseria de zanahoria.

  • ¿Qué pasa con las zanahorias y conmigo? ¿Qué estoy haciendo mal?
  • ¿Cuándo están listas para ser recolectadas las zanahorias? ¿Cuándo empiezan a aparecer sus hombros?
  • Estoy cultivando chirivías. ¿Tendré los mismos problemas de crecimiento?
  • ¿Puedes cultivar zanahorias en contenedores?

Estoy perplejo, así que ayúdenme aquí. (Lo siento, sobre el juego de palabras, no pude resistir).


Verduras de raíz: tesoros culinarios subterráneos

Como muchos de mis compañeros jardineros, disfruto cavar en la tierra, sentir las texturas del suelo con las yemas de los dedos y descubrir las lombrices de tierra que se mueven por esos lugares oscuros. Aunque algunas personas pueden encontrar esto un poco extraño, la mayoría de los niños pequeños están ansiosos por agarrar un palo y hurgar en esa cosa marrón debajo de los pies. ¿Por qué el interés irresistible? Para los niños, es la fascinación por criaturas inesperadas y otros misterios que esperan ser revelados. Para mí, va más allá de eso. Mi respeto y aprecio por la tierra bajo mis pies se relaciona con la conciencia de que una buena tierra es el secreto del éxito en la mayoría de las actividades hortícolas. Dicho esto, exploremos algunas de las verduras que crecen en la superficie del suelo o debajo de ella.

¿Qué es una verdura de raíz?

Remolacha. Foto cortesía de Pixabay.

Vegetal es un término general que se refiere a cualquiera de las partes de la planta, como flores, tallos, hojas, semillas, frutos o raíces, que consumen los seres humanos u otros animales. Lo que llamamos un tubérculos es un tipo especial de vegetal con un órgano de almacenamiento agrandado que se desarrolla a partir del tejido de la raíz de una planta. Entonces, un tubérculo crece bajo tierra y su contenido de almidón proporciona nutrientes esenciales para el resto de la planta que crece por encima del suelo. Este artículo se centra en cuatro cultivos de raíces que se cultivan fácilmente en nuestra región (Zona 7a): remolacha, chirivía, nabo y colinabo. Quizás las papas, las batatas y el ñame le vengan a la mente como cultivos de raíces, pero técnicamente se clasifican como cultivos de tubérculos que crecen horizontalmente debajo de la superficie del suelo. Una diferencia importante entre los tubérculos y los cultivos de raíces es que los tubérculos pueden cortarse en rodajas y luego replantarse para desarrollar una nueva planta. ¿Qué pasa con las cebollas, el ajo y las chalotas que crecen bajo tierra? Bueno, esos son en realidad bombillas, aunque algunas personas los consideran un tipo especial de tubérculo.

¿Por qué molestarse con los cultivos de raíces?

En primer lugar, los cultivos de raíces nunca serían ganadores en un concurso de belleza. Cuando los ve en la sección de productos agrícolas de una tienda de comestibles, estos especímenes abultados, ligeramente sucios y deformes se parecen un poco a patitos feos que nadie realmente quiere. Para empeorar las cosas, debido a que los tubérculos habitan en el inframundo húmedo y sombrío, desarrollan cáscaras duras para protegerse y deben limpiarse y pelarse a fondo antes de comerse. Además de eso, para absorber el agua y la humedad debajo del suelo, estas raíces comestibles generalmente tienen extensiones peludas que deben eliminarse antes de cocinarlas o consumirlas. Y, si eso no es un inconveniente suficiente, las remolachas, chirivías, nabos y colinabos son muy densos y deben hervirse, asarse o saltearse durante bastante tiempo antes de que se ablanden lo suficiente para su plato. Vaya, eso suena como un discurso de marketing negativo.

Antes de deshacerse de estos comestibles subterráneos llenos de baches, considere sus muchas características favorables. Las hortalizas de raíz tienden a ser relativamente económicas y, onza por onza, están repletas de beneficios nutricionales. Como habitantes de la tierra, los cultivos de raíces absorben muchos minerales y nutrientes directamente del suelo que los rodea. A diferencia de muchas otras verduras frescas y coloridas que deben consumirse con bastante rapidez antes de que se echen a perder, las remolachas, las chirivías, los nabos y los colinabos se pueden almacenar durante semanas o meses, si se dan las condiciones adecuadas (lo mejor es un lugar fresco). Aunque las preferencias de sabor varían de persona a persona, la mayoría estaría de acuerdo en que las verduras de raíz son opciones excelentes que se pueden preparar de varias maneras para agregar sabores tentadores a cualquier comida. Finalmente, los tubérculos son generalmente bajos en calorías, colesterol y grasas, pero notablemente altos en fibra dietética. ¡Qué gran combinación! Aquí encontrará más información sobre el valor nutricional de estos tubérculos.

Sea saludable para el corazón con remolacha

Remolachas rojas. Foto cortesía de Pixabay

Conocido como Beta vulgaris En la comunidad científica, la remolacha común es una raíz principal esférica de color rojo oscuro. Hay otros cultivares de esta verdura disponibles (por ejemplo, remolacha dorada), pero su valor nutricional será diferente. La remolacha roja contiene betaína, un pigmento antioxidante que aporta importantes beneficios cardiovasculares. Son una rica fuente de folatos, manganeso, hierro y vitaminas B, así como nitratos, que se convierten en óxido nítrico en el cuerpo para ayudar a relajar y dilatar los vasos sanguíneos. Este apoyo para una mejor circulación puede conducir a una presión arterial más baja. El potasio que se encuentra en la remolacha ayuda a eliminar el exceso de sodio del torrente sanguíneo. Algunas investigaciones sugieren que el consumo de remolacha tiene efectos antienvejecimiento generales, como una mejor función cerebral, rendimiento físico y resistencia. Otros estudios muestran que el extracto de remolacha puede incluso reducir el crecimiento de células cancerosas. No se deben olvidar las hojas de remolacha que crecen sobre el suelo, que son conocidas por sus beneficios nutricionales aún mayores. No es de extrañar que la remolacha esté catalogada como un "superalimento".

Protección contra el cáncer de chirivías

Chirivías. Foto: Cortesía de Pixabay.

El nombre científico de las chirivías es Pastinaca sativa. Una chirivía, que está estrechamente relacionada con las zanahorias y el perejil, tiene una raíz larga, delgada, densa y de color crema. Las chirivías son ricas en vitamina C, que ayuda a resistir las infecciones, aumenta la inmunidad y respalda la salud del tejido conectivo, los dientes y las encías. Este tubérculo proporciona un rico suministro de vitaminas B, además de vitaminas K y E. Los compuestos antioxidantes de las chirivías combaten la inflamación, además de ofrecer cierta resistencia a las enfermedades hepáticas, el cáncer de colon y ciertos tipos de leucemia. En comparación con otras verduras, las chirivías cuentan con el mayor contenido de potasio, que es un factor en los huesos y músculos fuertes. El contenido generalmente alto de minerales de la chirivía, que incluye calcio, cobre, hierro, manganeso, selenio y fósforo, ofrece un impresionante conjunto de beneficios para la salud.

Manténgase en forma y recorte con nabos

Nabos. Foto cortesía de Pixabay.

Nabos, también conocidos como Brassica rapa, son raíces gruesas y redondas con un color blanco violáceo en el exterior y una pulpa blanca dura en el interior. Una excelente fuente de vitamina C, los nabos ayudan a combatir las infecciones respiratorias, como el resfriado común, así como los dañinos radicales libres que juegan un papel en el desarrollo del cáncer. Como verdura crucífera con alto contenido de fibra, el consumo de nabos puede ayudar en la digestión y prevenir el estreñimiento. Como resultado, pueden contribuir a reducir las tasas de obesidad y reducir la incidencia de cáncer de estómago y colorrectal. Los nabos también contienen proteínas y fitonutrientes, que están asociados con beneficios a largo plazo para la salud humana. Además, las hojas de nabo son ricas en vitamina A, complejo B y C, junto con calcio, cobre, hierro, potasio y manganeso, lo que ofrece un aporte nutritivo más potente que la raíz de nabo.

Rutabagas, potencias bajas en calorías

Nabo sueco. Foto: Garitzko, dominio público.

Las rutabagas son un híbrido de repollo silvestre y nabos. Desarrollados por primera vez en Suecia, a menudo se les llama nabos suecos, pero el nombre científico correcto es Brassica napus, var.napobrassica. Los rutabagas son similares en apariencia a los nabos, pero más grandes y de forma un poco más alargada. De color marrón claro por fuera, su pulpa interior es de color amarillo dorado, con un sabor notablemente más dulce que el de los nabos. Las rutabagas son proporcionalmente más ricas en vitaminas del complejo B que los nabos, pero ofrecen un alto nivel similar de vitamina C.Tienen cantidades relativamente altas de glucosinolatos, conocidos por reducir la inflamación y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer (colorrectal, próstata). , seno). Las rutabagas también contienen fitonutrientes, antioxidantes que apoyan la salud ocular. Un consumo suficiente puede prevenir las cataratas y la degeneración macular.

Introducción a las hortalizas de raíz

Ahora que sabe más sobre el valor nutricional de los cultivos de raíces, espero que se sienta inspirado para intentar cultivar al menos una de estas verduras. Para tener éxito con el cultivo, tenga en cuenta la siguiente información. No necesita un área grande, ya que los cultivos de raíces pueden ser bastante productivos en un espacio bastante pequeño. Prosperan a pleno sol, así que elija un lugar con 6 a 8 horas de luz solar al día. Los cultivos de raíces requieren un pH del suelo de 6,0 a 6,8, por lo que querrá analizar su suelo y averiguar cómo enmendarlo, si es necesario. Si proporciona una muestra de suelo, el Laboratorio de Pruebas de Suelo de Virginia Tech realizará un análisis integral y hará recomendaciones para el manejo de nutrientes (por una tarifa de $ 10 a $ 16). Visite su sitio web para obtener instrucciones y formularios obligatorios: https://www.soiltest.vt.edu/

Foto cortesía de Pixabay

Las hortalizas de raíz prefieren un suelo suelto y bien drenado con suficiente penetración de aire. Para suelos pesados ​​(como la arcilla típica de Virginia), considere agregar compost u otra materia orgánica. Las camas elevadas funcionan bien para los cultivos de raíces porque este método reduce la compactación del suelo, lo que permite que las verduras crezcan hacia abajo con mayor facilidad. Las camas elevadas también permiten una mejor gestión del agua para evitar que el suelo se encharque demasiado o se seque. Clasificado como cultivos de clima fresco, los tubérculos se pueden plantar a principios de la primavera, hasta 30 días antes de la última fecha de helada para una cosecha de verano, o a finales de julio o agosto para una cosecha de otoño. Toleran temperaturas frías y se pueden recolectar cerca de la fecha de la primera helada en otoño.

Si elige fertilizar, dos libras de 10-20-10 por cada 100 pies cuadrados para chirivías, nabos y colinabos y 10-10-10 para remolacha se pueden esparcir al suelo antes de plantar. Humedece la tierra para prepararla y luego riégala día por medio hasta que germine para un mayor porcentaje de semillas que brotan. En el momento de la siembra, lea atentamente las recomendaciones de espaciamiento en los paquetes de semillas. Entonces, tenga paciencia, ya que los tubérculos tienden a tener tasas de germinación lentas.

Prácticas culturales y problemas potenciales

Quite las malas hierbas que observe alrededor de las plántulas cuando sean pequeñas, o pueden enredarse alrededor de las raíces de los vegetales en desarrollo, dificultando su separación de los cultivos. No olvide reducir las filas de nuevas plántulas o habrá demasiada competencia por el agua y los nutrientes. Si las plantas están demasiado cerca unas de otras, los tubérculos pueden no prosperar o deformarse. Espaciar las remolachas y los colinabos cada 4 a 6 pulgadas, y las chirivías y los nabos cada 3 a 5 pulgadas funcionará bien. Considere comer las verduras de las plantas que adelgace. Las hojas de las remolachas y los nabos son nutritivas y sabrosas, pero espere hasta que las hojas tengan de 6 a 8 pulgadas de alto.

Después de que emerjan las plántulas, coloque mantillo a su alrededor para controlar las malezas y mantener la tierra húmeda, lo que maximizará el rendimiento del cultivo. Sin embargo, si el sitio permanece demasiado húmedo, las verduras pueden pudrirse o pudrirse. Esté atento al deshierbe manual para permitir que las verduras prosperen a medida que crecen debajo del suelo. Estos cultivos de raíces tienen relativamente pocas enfermedades, pero están sujetos al tizón y al mildiú velloso. Los nabos y colinabos también pueden tener raíz de club. Una rotación de tres o cuatro años de sus cultivos en el área del jardín ayudará a reducir estos problemas. Las posibles plagas de insectos a las que hay que prestar atención son los gusanos de las raíces en los nabos y colinabos, los minadores de hojas en las remolachas y la mosca de la roya en las chirivías.

Foto cortesía de Pixabay

Cosecha y almacenamiento de raíces

Después de todo su arduo trabajo, asegúrese de cosechar estas verduras en el momento adecuado. Los cultivos de raíces que se dejan en el suelo demasiado tiempo pueden volverse concisos y amargos. Las remolachas están listas cuando tienen de 1 a 3 pulgadas de diámetro (45 a 80 días hasta la madurez). Los nabos están listos cuando tienen un diámetro de 2 a 3 pulgadas (30 a 60 días hasta la madurez) y los colinabos están listos a un tamaño de 3 a 5 pulgadas (80 a 100 días hasta la madurez). A las chirivías y los colinabos les gusta el clima frío, lo que mejora su sabor. Coseche colinabos después de un par de heladas, pero las chirivías pueden permanecer en el suelo durante todo el invierno, si las cubre con paja (94 a 120 días hasta la madurez).

Después de cosechar tubérculos, puede conservarlos durante varias semanas o meses, siempre que se mantengan en un lugar fresco (32 - 40 grados F) con humedad relativamente alta. Recuerde recortar la parte superior (a menos de ½ pulgada de la raíz) antes de guardarlos, pero no lave los cultivos hasta que esté listo para prepararlos para una comida. Tenga en cuenta que los nabos y los colinabos desprenden un ligero olor, así que planifique en consecuencia al elegir dónde almacenarlos.

Foto cortesía de Pixabay

Disfrute de la producción

Todo su arduo trabajo en la crianza de estos cultivos debería conducir a algunas aventuras culinarias para su disfrute a la hora de comer. Las hortalizas de raíz son generalmente demasiado difíciles de comer crudas, pero se pueden cocer al vapor, hervir, asar, asar a la parrilla o saltear como ingrediente clave en muchas recetas deliciosas. Para cocinar al vapor o hervir, pele y prepare las remolachas, chirivías, nabos y colinabos como lo haría con las papas antes de triturarlas. Asar o asar a la parrilla estas verduras aumentará su sabor picante. Córtelos o córtelos, rocíelos con aceite de oliva y las especias de su elección, y ase en una bandeja para hornear en el horno o en una canasta de metal en la parrilla al aire libre. También puede saltear los cultivos de raíces que se cortaron en trozos pequeños, pero déles tiempo suficiente para que se ablanden y luego agregue sus especias favoritas.

¿Busca recetas para sus cultivos de raíces? Mira estos:

Disfrute de este breve video que repasa los beneficios de los cultivos de raíces y cómo prepararlos: www.youtube.com/watch?v=7EjTnc-dL8U

Si no ha intentado cultivar o preparar cultivos de raíces antes, este podría ser un buen momento para investigar algo nuevo.


Contenido

Las verduras generalmente adquieren una forma inusual debido a las condiciones ambientales. El daño a una parte de la verdura puede hacer que el crecimiento se ralentice en esa área mientras que el resto crece a un ritmo normal. Cuando una hortaliza de raíz está creciendo y la punta está dañada, a veces se puede dividir, formando múltiples raíces adheridas en un punto. Si una planta se encuentra en la etapa de primordio (desarrollo embrionario), el daño al vegetal en crecimiento puede causar mutaciones más extremas. [1]

La forma inusual también se puede imponer a la verdura. En Japón, los agricultores de la región de Zentsuji encontraron una manera de cultivar sandías cúbicas cultivando las frutas en cajas de vidrio y dejándolas que asumieran naturalmente la forma del recipiente. La sandía de forma cuadrada tenía la intención de hacer que los melones fueran más fáciles de apilar y almacenar, pero debido a que los melones deben recolectarse antes de que estén maduros, no son comestibles, las sandías cúbicas también suelen costar más del doble del precio de las sandías normales. [2] Utilizando técnicas similares, los productores también han creado formas más complejas de sandía, incluidos dados, pirámides y caras. [3]

Las hortalizas de raíz, especialmente aquellas como zanahorias y chirivías, crecerán naturalmente alrededor o evitarán obstáculos en el suelo como piedras pequeñas y otros objetos extraños para evitar daños a la raíz en desarrollo, lo que dará como resultado una amplia variedad de formas diferentes. [4]

En la Unión Europea, los intentos de introducir una legislación que prohíba la venta de frutas y hortalizas deformes fueron derrotados. Los "parámetros uniformes de normalización" propuestos se habrían aplicado a bananos rectos y pepinos curvos, así como a casos más extremos, como zanahorias con "patas" múltiples o frutas fundidas. La principal preocupación de los que se oponían a la legislación propuesta era la cuestión ética del desperdicio que habría generado si los productores se vieran obligados a desechar hasta el 20% de su cosecha, producto que era nutricionalmente idéntico a los especímenes de forma más regular. [5]

A partir de 2015, alrededor del 40% de las frutas y verduras cultivadas comercialmente no se comen porque no cumplen con los estándares cosméticos de los minoristas. [6] En Francia, la campaña Fruits et légumes moches [fr] tiene como objetivo fomentar la compra de verduras y frutas de formas más inusuales para combatir el desperdicio de alimentos. [7]

En algunos países es común celebrar la diversidad de formas vegetales, con artículos particularmente inusuales que se inscriben en concursos. Muchos de estos son juzgados por la fealdad de la verdura. [8] Algunas organizaciones organizan concursos en los que los jardineros introducen las hortalizas más grandes que han cultivado. [9] [ enlace muerto ] [ cita necesaria ]

El popular programa de televisión de la BBC ¡Así es la vida! periodismo de investigación mezclado con secciones más alegres, que incluían artículos sobre vegetales de formas inusuales. [10]

El programa de televisión de comedia de la BBC Blackadder contiene varios chistes relacionados con el personaje de Baldrick y su obsesión por los nabos de formas extrañas. El ejemplo más notable se da en el episodio "Beer", en el que Baldrick descubre un nabo con forma de "cosita", dando lugar a varias bromas a lo largo del episodio.


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